Ang honey ay matagal nang itinuturing na isa sa mga pinaka kapaki-pakinabang at masarap na pagkain. Ang pagiging kumplikado ng pagkolekta ng pulot ay natutukoy ng pangangailangan na mapanatili ang isang apoy ng mga pantal sa mga bubuyog. Ang pagkakaiba-iba ng pulot ay natutukoy sa pagkakaroon ng higit sa 25% ng nektar ng isang halaman. Sa kasalukuyan, mayroong higit sa 70 uri ng honey.

Ang mga katiyakan mula sa mga nagbebenta tungkol sa ganap na kadalisayan ng isang partikular na pagkakaiba-iba ng pulot ay isang taktika sa marketing lamang, dahil ang mga bees ay nakakolekta ng nektar mula sa lahat ng mga kalapit na halaman. Ang mga nagresultang mixture ay hindi nangangahulugang ang produkto ay hindi magandang kalidad. Ang mga nasabing pag-angkin ay naglalayong dagdagan ang pangwakas na gastos ng produktong honey.

Paano suriin ang pagiging natural ng honey

Bilang karagdagan, ang mga walang prinsipyong nagbebenta, na nagnanais na makatipid ng isang de-kalidad na produkto, magdagdag ng mga karagdagang bahagi sa pulot, pagdaragdag ng huling dami. Kadalasan, ang asukal at asukal syrup ay ginagamit bilang isang pandagdag. Salamat sa kanila, maaari mong pagbutihin ang lasa ng hindi hinog na pulot. Bilang karagdagan sa asukal, ang tagagawa ay maaaring magdagdag ng almirol, beet molass o almirol, sucrose o tisa. Ang pag-ubos ng mababang kalidad, ang pinong dilim ay maaaring makapinsala sa kalusugan sa halip na ang inaasahang therapeutic effect.

Paano subukan ang honey sa tubig

Paano suriin ang kadalisayan ng pulot? Ang kawastuhan ng pahayag tungkol sa kadalisayan ng isang honey treat ay maaaring makuha sa pamamagitan ng pagbibigay ng isang maliit na halaga nito para sa pagtatasa sa isang kemikal na laboratoryo. Maaari mong maiwasan ang tulad ng isang kumplikado, mahaba at mamahaling pamamaraan sa pamamagitan ng pagsasagawa ng isang serye ng maliit at simpleng mga eksperimento sa bahay. Suriin ang sumusunod na artikulo kung paano subukan ang honey sa tubig.

Paano subukan ang honey sa tubig? Ang paggamit ng tubig ang pinakamura at pinakamadaling paraan upang matukoy ang pagiging natural. Ang pagsubok ng pulot para sa pagiging natural sa tubig ay binubuo sa pangangailangan upang punan ang baso sa kalahati ng tubig. Susunod, matunaw ang 1 kutsarang sample upang masuri sa tubig. Ang totoong pulot ay mabilis na matunaw nang walang nalalabi, na bumubuo ng isang maulap na solusyon.

Tandaan! Ang rape honey ay hindi angkop para sa isang eksperimento. Kapag sinusubukan na matunaw sa tubig, nananatili itong homogenous.

Ang pekeng produkto, kapag natunaw sa tubig, ay bumubuo ng isang namuo sa ilalim ng baso.

Pagsuri sa tubig at isang plato

Mayroong paniniwala na ang honey ay may memorya na "genetiko" ng mga honeycomb. Maaari mong suriin ang kalidad ng honey sa ganitong paraan gamit ang isang ceramic plate. Ibuhos ang isang maliit na halaga ng pulot sa isang patag na pinggan o platito. Pagkatapos nito lumikha ng isang layer ng tubig sa itaas. Kapag gumagawa ng pabilog na paggalaw na may tubig, dapat kang makakuha ng tulad ng honeycomb depression. Ang pagmamasid ng naturang mga istraktura ay nagpapahiwatig ng pagiging tunay ng pinagmulan ng produkto.

Pagsuri sa tubig at isang plato

Sinusuri ang pagiging natural ng honey

Paano masubukan ang pagtubo ng mga binhi ng pipino

Bilang karagdagan, maaari mong malaman ang pagkakaroon ng mga impurities sa pamamagitan ng pagtugon sa yodo. Pinapayagan ka ng yodo na makita ang pagkakaroon ng almirol o harina sa komposisyon ng pulot. Dissolve 1 kutsara ng sample ng produkto sa isang maliit na dami ng tubig. Pagkatapos nito, dapat kang magdagdag ng ilang patak ng yodo. Matapos lubusang pukawin ang nagresultang solusyon, maaari mong matukoy ang pagkakaroon ng isang pekeng sa pamamagitan ng paglitaw ng isang madilim na kayumanggi kulay. Ang likas na pulot ay mahirap baguhin ang kulay nito, hindi katulad ng pekeng pulot.

Ang pagbabanto ng pulot ay maaaring makita sa pamamagitan ng paglalapat ng isang patak sa isang piraso ng papel o pahayagan. Ang kumakalat na natural na produktong pukyutan pagkatapos ng pagpunas ay hindi mag-iiwan ng mga bakas.Samantalang ang isang huwad na binabanto ng tubig ay mag-iiwan ng isang mamasa-masa na mantsa o tumagos sa layer ng papel.

Sinusuri ang pagiging natural ng honey

Ang pagdaragdag ng asukal sa pulot ay isa sa mga pinaka-karaniwang scam. Maaari kang gumamit ng apoy upang matukoy ang nilalaman ng asukal. Matapos mag-scoop ng ilang pulot, kailangan mong sunugin sa gilid na may isang tugma o isang mas magaan. Ang totoong pulot ay dahan-dahang magsisimulang matunaw, habang ang pekeng produktong may asukal ay magsisimulang masunog. Bilang karagdagan, ang pekeng produktong honey ay amoy tulad ng isang katangian na lasa ng caramel.

Maaari mong suriin ang kalinisan gamit ang isang metal wire o isang manipis na baras na hindi kinakalawang na asero. Matapos isawsaw sa isang produktong bee, iiwan ng tunay na pulot ang metal na malinis. Ang pekeng kalidad ay mananatiling malagkit sa bar.

Ang pagdaragdag ng starch syrup ay binabawasan ang pagganap ng honey. Ang nasabing pulot ay nagiging mas malapot, mayroon itong natatanging amoy ng pulot, dahil ang nilalaman ng nabawasan na asukal ay nabawasan dito. Sa proseso ng teknolohikal na epekto sa mga molase, nabuo ang sulphuric acid sa pekeng produkto. Posibleng kilalanin ito sa natitira sa pamamagitan ng pag-arte sa ammonia. Sa isang may tubig na solusyon ng pulot, kailangan mong magdagdag ng 5-10 patak ng puro ammonia. Ang hitsura ng isang kayumanggi na namuo at isang pagbabago sa kulay ng solusyon ay nagpapahiwatig ng pagkukunwari ng produktong honey sa pamamagitan ng pagdaragdag ng starch syrup. Ang parehong pagbabago ng kulay ay nangyayari kapag ang mababang-kalidad na pulot ay tumutugon sa 96º alkohol.

Sinusuri gamit ang tsaa

Posibleng kilalanin ang pagkakaroon ng mga impurities sa isang mas mahabang paraan. Upang magawa ito, kailangan mong magluto ng tsaa at magdagdag ng 1-2 kutsarita ng pinag-aralan na honey dito. Pagkatapos ng 60 minuto, kailangan mong maingat na siyasatin ang ilalim ng lalagyan. Ang pagkakaroon ng isang kahina-hinalang sediment ay nagpapahiwatig ng isang kaduda-dudang kalidad ng produkto.

Ang orihinal na pamamaraan ay upang subukan ang isang produkto ng bubuyog na may isang piraso ng tinapay. Sa pamamagitan ng paglubog ng tinapay sa pulot sa loob ng 10 minuto, maaari mong matukoy ang kalidad ng produkto. Sa totoong pulot, ang tinapay ay tiyak na titigas, habang sa pekeng honey ito ay lalambot.

Bilang karagdagan sa paglabnaw ng pulot sa tubig, pagdaragdag ng harina o asukal, madalas na walang prinsipyong mga tagagawa ay nagdaragdag ng tisa sa produktong bee. Itago ng tisa ang hindi magandang kalidad ng orihinal na produkto at magdagdag ng labis na timbang sa pangwakas na produkto. Posible upang matukoy ang katotohanan ng pag-falsify ng honey gamit ang mga chalk crumb sa pamamagitan ng pag-react sa produkto na may suka ng mesa. Kapag tumutugon sa acetic acid, ang carbon dioxide ay pinakawalan. Upang magawa ito, matunaw ang 1 kutsarang sample upang masuri sa tubig at magtulo ng isang maliit na halaga ng suka ng suka. Ang pagbuo ng isang foam sa ibabaw ng solusyon, pati na rin ang pagsitsit, ay patunay ng hindi magandang kalidad. Walang pagbabago sa purong produkto.

Bilang karagdagan sa paggawa ng mga pagbabago sa komposisyon ng natapos na produkto, maaaring pakainin ng mga beekeeper ang mga bubuyog na may asukal. Ang kakulangan ng nakapagpapagaling na katangian ng naturang "asukal" na honey ay binabawasan ang gustatory at nakapagpapagaling na halaga ng produkto. Ang isang pagkakaiba ay maaaring makilala sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pulot sa gatas ng mainit na baka. Kapag ang mga pekeng hilaw na materyales ay naaamoy ang nasunog na asukal, mga curdle ng gatas. Ang natural na produkto ay ganap na matunaw.

Sinusuri ang pagiging natural ng honey na may suka

Ang kalidad ng pulot ay maaaring matukoy batay sa panlabas na katangian ng ipinagbibiling produkto. Ang partikular na pansin ay dapat ibayad sa kulay, aroma at pagkakayari ng produktong bee.

Walang pagsasaayos ng istraktura ang dapat na sundin sa lalagyan. Ang unipormeng density at sukat ng kulay ay ang mga unang palatandaan ng naturalness. Ang pagkakapare-pareho ng honey ay dapat na malapot, nang walang labis na katigasan. Ang pagkakaroon ng pagtutubig sa pangwakas na produkto ay hindi katanggap-tanggap. Ang pulot, na kahawig ng kefir sa pagkakapare-pareho, ay maaaring mahirap tawaging natural.

Pagkatapos ng pag-init ng honey hanggang 20º, pukawin ito ng kutsara. Kapag kumukuha ng isang kutsara, kailangan mong bigyang-pansin ang pag-uugali ng honey kapag gumagawa ng paggalaw ng pag-ikot. Kung ang produktong honey ay hindi dumadaloy pababa sa isang patak, ngunit sugat sa isang kutsara, masasabi nating natural ang komposisyon.Kapag may hawak na kutsara, ang isang tunay na produkto ng bee ay dapat na tiklop sa isang slide, na may pagbuo ng mga bula sa ibabaw. Kung hindi man, masyadong mabilis na dumadaloy at hindi matatag na pagkakapare-pareho ay nagpapahiwatig ng pagbabago sa orihinal na komposisyon.

Ang likas na pulot ay may posibilidad na mag-kristal, nakakakuha ng isang mas mahirap na pare-pareho. Para sa iba't ibang mga pagkakaiba-iba, ang proseso ay tumatagal ng ibang panahon. Halimbawa, ang honeyflower honey ay nag-kristal sa loob ng unang 3-4 na linggo. Ang acacia ay nananatili sa likidong porma sa buong taon. Ang katangiang aroma ay makakatulong din sa pagtukoy ng kalidad ng pulot. Mabango, mayamang totoong pulot ay hindi madaling malito sa isang pekeng.

Mahalaga! Imposibleng matukoy ang likas na pinagmulan ng acacia honey sa pamamagitan ng amoy, dahil ang natural na produkto ay walang anumang aroma.

Ang astringent na lasa ay isa sa mga pamantayan para sa natural na pinagmulan ng honey. Ang mga de-kalidad na produkto ay madaling matunaw sa oral cavity at bahagyang makulubot ang lalamunan habang lumulunok. Ang pagkakaroon ng isang matamis na lasa ay nagpapahiwatig ng pagdaragdag ng asukal sa komposisyon.

Ang pagiging immaturity o dilution ng honey ay maaaring makita sa pamamagitan ng pagtimbang ng biniling produkto.

Mahalaga! Ang isang litro ng natural na pulot ay may bigat sa saklaw na 1.4-1.5 kg. Kung ang isang mas magaan na timbang ay natagpuan, ipinapahiwatig nito ang pagkakaroon ng isang wala pa sa gulang o dilute na produktong honey.

Sa kabuuan, maaari nating sabihin na ang honey ay isang kapaki-pakinabang at tanyag na produkto, dapat itong maingat na suriin para sa posibilidad ng pekeng. Ang pagkain ng isang pekeng produkto ay maaaring makaapekto sa iyong kalusugan. Ang pagdaragdag ng asukal, starch syrup, chalk o starch ay binabawasan ang mga benepisyo.

Inirerekumenda na bumili ka ng isang maliit na bahagi bago bumili ng isang malaking dami ng pulot upang suriin para sa mga impurities. Ang isang hindi malinaw na sagot tungkol sa pagkakaroon ng mga additives ay maaaring makuha pagkatapos ng pagtatasa sa isang kemikal na laboratoryo. Gayunpaman, kahit na sa bahay, maaari kang magsagawa ng isang bilang ng mga simpleng mga eksperimento na nagsisiwalat ng totoong komposisyon ng produktong honey.