Kamakailan lamang, ang pulot sa mga suklay ay naging mas popular, dahil sa mas mataas na konsentrasyon ng mga nutrisyon sa komposisyon at kakulangan ng kakayahang pekein ito. Imposibleng bumili ng isang sariwang produkto sa buong taon, kaya't kailangan mong mag-stock ng de-kalidad at natural na honey sa loob ng isang taon nang maaga. Susunod, pag-uusapan natin kung paano mag-iimbak ng pulot sa mga suklay upang hindi mawala ang mga katangian ng pagpapagaling nito at kung gaano ito katagal magawa.

Mga kondisyon sa pag-iimbak para sa mga honeycomb: pangunahing panuntunan at rekomendasyon

Maaari mong mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng honey kung susundin mo ang lahat ng mga patakaran at rekomendasyon para sa pag-iimbak nito. Hindi ka dapat kumuha ng isang malaking halaga ng produkto ng pag-alaga sa pukyutan na hindi kakainin ng pamilya sa kasalukuyang anim na buwan o isang taon. Mas mahirap mag-imbak ng naturang produkto kaysa sa likidong honey, na pamilyar sa marami. Gayunpaman, ang lahat ng mga kondisyon ay maaaring matugunan sa bahay.

  • Ang waks na nilalaman sa suklay ay hygroscopic at samakatuwid ay hindi gusto ang kahalumigmigan. Ang labis na kahalumigmigan ay tumagos sa mga butas (takip) at hinihigop ng pulot. Bilang isang resulta, ang produkto ay nagsisimula sa maasim. Ang isang paunang kinakailangan para sa pag-iimbak ay isang tuyong silid na may mahusay na bentilasyon.
  • Ang kalidad ng produkto ay negatibong apektado ng matalim na pagbabago ng temperatura. Ang mga honeycomb ay dapat na naka-imbak sa isang silid na may isang matatag na temperatura, ang pinapayagan na amplitude ng pagbagu-bago ay hindi hihigit sa 10 degree.
  • Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng produktong beekeeping ay maaaring mapangalagaan kung hindi sila naiimpluwensyahan ng direktang sikat ng araw. Perpektong mga kondisyon ng pag-iimbak ay kapag ang sikat ng araw ay hindi pumasok sa silid. Mula sa pagkakalantad sa sikat ng araw, nawawala ang mga katangian ng waks, bilang karagdagan, nagpapadala ito ng ilaw sa pamamagitan nito, na nakakaapekto sa konsentrasyon ng mga bitamina, mineral, organikong acid, macro- at microelement sa komposisyon.
  • Huwag mag-imbak sa mababang temperatura (sa ref, sa freezer), lalo na sa mga negatibong halaga. Ito ay dahil sa ang katunayan na mula sa mababang temperatura ang waks ay nagiging malutong at malutong, madalas itong humahantong sa pag-crack ng honeycomb at ang produkto ay dumadaloy lamang.
  • Ang mataas na temperatura ay mayroon ding masamang epekto sa kalidad. Ito ay dahil sa ang katunayan na ang waks ay lumambot bilang isang resulta ng thermal na pagkakalantad, ang ilan sa mga kapaki-pakinabang na katangian ay sumingaw.

Pag-iimbak ng pulot sa mga suklay

Ang pinakamainam na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng pulot sa loob ng balangkas ay: isang tuyong silid na may pinahihintulutang temperatura ng 8 hanggang 30 degree sa itaas ng zero. Ang amplitude ng vibration ay hindi dapat lumagpas sa 10 mga yunit, kung hindi man ay negatibong makakaapekto ito sa kalidad. Kung ang produktong beekeeping ay nakaimbak sa isang nakapaloob na puwang, dapat itong regular na siyasatin para sa pagkakaroon ng mga wax moths na maaaring makapinsala sa produkto.

Kagiliw-giliw: sa panahon ng paghuhukay ng mga piramide ng Egypt, ang honey ay natuklasan sa isang frame, na hindi nawala ang mga kapaki-pakinabang at lasa ng mga katangian nito sa loob ng isang libong taon, nababagay pa ito para sa pagkonsumo.

Kung magkano ang pulot na nakaimbak sa mga suklay

Paano mag-imbak ng pulot sa bahay sa isang apartment

Gaano katagal maaaring itago ang pulot sa mga suklay sa isang apartment upang hindi mawala ang mga kapaki-pakinabang at malasa nitong mga katangian? Kung sinusunod mo ang pinapayagan na temperatura ng rehimen, ang buhay ng istante ng produkto ay medyo mahaba. Ang mga beekeepers na may mahusay na karanasan ay inaangkin na kung ang mga patakaran sa pag-iimbak ay sinusunod, ang likas na pulot ay maaaring maiimbak ng mga taon, dekada at kahit daang siglo.Ngunit mas mahusay na huwag abusuhin ito, dahil napatunayan na sa agham na ang komposisyon ay nawawala ang mga katangian ng antibacterial pagkatapos ng isang taon ng halos 16%.

Inirerekumenda na panatilihin ang produktong honey sa bahay nang hindi hihigit sa 2-3 taon. Kung ang isang tao ay hindi sigurado sa tamang diskarte sa pag-iimbak, mas mabuti na huwag panatilihin ang mga suklay ng higit sa 1 taon, mas mahusay na kainin ang mga ito sa taglagas at taglamig. Sa temperatura ng kuwarto, ang buhay ng istante ng mga frame ay kalahati.

Mag-imbak ng honey nang hindi hihigit sa 2-3 taon

Paano mag-imbak ng pulot sa mga suklay sa bahay

Posible bang itago ang honey sa isang lalagyan ng plastik

Ang pinaka-kapaki-pakinabang na pulot ay ang naani noong tagsibol, ngunit ang mga kondisyon sa pag-iimbak ay mas hinihingi. Ang pinakamainam na temperatura ng pag-iimbak ay + 3-10 degree. Ang mga temperatura sa itaas ng itinatag na mga tagapagpahiwatig ay may masamang epekto sa komposisyon, ang sangkap ng kemikal ay mas mahirap.

Mahalaga: ang mga frame ay tulad ng isang punasan ng espongha na sumisipsip ng lahat ng mga amoy ng kapaligiran, kaya't hindi dapat magkaroon ng anumang mga produkto na may masangsang na amoy sa malapit.

Anong mga kagamitan ang mas mahusay gamitin

Ang aming mga ninuno ay gumamit ng earthenware upang mag-imbak ng mga produkto ng pag-alaga sa pukyutan sa loob ng balangkas, na halos wala ngayon. Ang pinaka-abot-kayang pagpipilian ay salamin. Ang materyal na ito ay walang kinikilingan, hindi naglalabas ng nakakalason at nakakalason na sangkap, hindi tumutugon sa mga nilalaman. Ang pangunahing disbentaha nito ay ang transparency, na kung saan ay may nakasamang epekto sa balangkas.

Ang mga frame ay madalas na ibinebenta sa mga merkado sa mga lalagyan ng plastik. Ang pagpipiliang ito ay angkop lamang para sa mga benta at panandaliang pag-iimbak. Ito ay dahil sa ang katunayan na, sa ilalim ng impluwensya ng sikat ng araw, nagsisimula ang plastik na palabasin ang mga nakakalason na sangkap. Mahigpit na ipinagbabawal na mag-imbak ng mga honey frame sa mga plastic container sa loob ng mahabang panahon!

Bawal mag-imbak ng pulot sa mga lalagyan ng plastik!

Kontrobersyal ang mga produktong metal. Maraming mga beekeeper ang gumagamit ng mga lata na hindi kinakalawang na asero upang magdala ng maraming dami ng mga produktong pag-alaga sa pukyutan. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna na sa panahon ng pangmatagalang pag-iimbak sa mga naturang lalagyan, nag-oxidize ito at lumalala. Ang kahalumigmigan sa mga produktong bubuyog ay humahantong sa oksihenasyon.

Ang isang karapat-dapat na kahalili sa baso ay kahoy. Ito ay dahil sa pagiging natural ng produkto, kawalan ng transparency, pati na rin ang katunayan na ang produkto ay nakakakuha ng aroma at lasa ng kahoy. Ngunit sulit na pigilin ang paggamit ng mga kahoy na pinggan na gawa sa mga puno ng koniperus. Naglalaman ang mga ito ng isang mataas na konsentrasyon ng mahahalagang langis na ilalabas sa panahon ng pagpapatakbo ng cookware.

Ano ang maaaring makapinsala sa produkto

Agresibo ang kapaligiran, kaya may mga kadahilanan na maaaring mawalan ng pag-asa sa produkto:

  • Ang amag ay nakakaapekto sa pulot kung ang halumigmig ng silid ay masyadong mababa. Sa kasong ito, halos imposibleng buhayin ang pulot, ang ilan ay kailangang itapon sa urn, at ang natitira ay ginagamot sa init.
  • Mga insekto Kung nasira ng mga wax moths, ang mga frame ay maaaring masira nang mas mababa sa isang linggo. Upang maiwasan ito, kinakailangan na patuloy na magpahangin ng mga nilalaman ng mga lalagyan, ang temperatura ng hangin sa silid ay hindi dapat lumagpas sa +10 degree. Sa ganitong mga kondisyon, ang insekto ay hindi maaaring mabuhay at umunlad, ang moth ay namatay.
  • Ang kalaban ng anumang produktong pag-alaga sa pukyutan ay mga sinag ng araw, sinisira nila ang lahat ng mga katangian ng pagpapagaling. Ipinagbabawal ang pag-iimbak ng pulot sa direktang sikat ng araw.
  • Ang kahalumigmigan ay maaari ding maglaro ng isang malupit na biro, na may mataas na antas ng kahalumigmigan, ang pulot ay nagsisimulang mag-ferment at maasim. Hindi walang kabuluhan na ang mga bubuyog ay nagbigay ng espesyal na pansin sa pag-aayos ng bentilasyon sa kanilang pugad. Salamat sa bentilasyon, nakakamit ang isang pinakamainam na antas ng halumigmig.

Mahalaga: ang mga produkto ng natural na pinagmulan ay maaaring makapukaw ng isang reaksiyong alerdyi, sa kadahilanang ito, kinakailangan upang gumawa ng mga sample bago gamitin.

Ang naka-frame na pulot ay isang natatanging produkto ng pag-alaga sa pukyutan na pinagsasama ang isang mataas na konsentrasyon ng mga nutrisyon, mahusay na panlasa at ang kakayahang itago ang produkto nang mahabang panahon.Hindi ito isang problema upang bilhin ito, at ang posibilidad na makakuha ng isang pekeng ay hindi kasama, imposible lamang.