Ang Sainfoin honey ay isa sa pinakamahalagang uri ng honey sa buong mundo. Sa Russia, hindi pa ito masyadong tanyag, ngunit sa Europa at Hilagang Amerika ito ay itinuturing na mga piling tao, dahil sa masarap na lasa, kaaya-aya nitong aroma at mga kapaki-pakinabang na katangian.

Kaya ano ang sainfoin honey? Ang pangunahing katangian ay isang produkto ng pag-alaga sa pukyutan na nakuha salamat sainfoin, isang halaman ng pamilya ng legume.

Ang Sainfoin ay isang halaman na mala-halaman na pangmatagalan na halaman na nakikilala ng malalaking mga inflorescent ng maliwanag na pulang bulaklak at isang mayaman, kaakit-akit na aroma. Ang mga bulaklak ay namumulaklak noong Mayo, pagkatapos ng pagkupas ng mga puno ng hardin. Sa mga rehiyon ng Russia, ang sainfoin ay bihirang magkaroon ng oras upang mamukadkad nang buong lakas - nagsisimula ang mga hayfield, at ang halaman ay nagpakain.

Sa Europa, mayroong buong mga patlang ng halaman na ito, ang pangunahing layunin nito ay upang lumikha ng honey. Ang mga pagkakaiba-iba ng Italyano (Tuscany) at Pransya (Gitina) ay itinuturing na mga piling tao sa lugar na ito. Ngunit ang nangunguna sa paggawa ng produkto, nang kakatwa, ay ang Canada.

Esparcet honey

Pangkalahatang katangian

Ang Exparcet honey ay nakikilala sa pamamagitan ng ilang mga tampok na hindi katangian ng iba pang mga pagkakaiba-iba:

  • Ang bagong ani na produkto ay may likido na pagkakapare-pareho, translucent, madilaw-dilaw o maberde.
  • Ang lasa ay kaaya-aya, hindi kasiya-siya, katamtamang matamis, nang walang karaniwang kapaitan, na may isang hindi nakakaabala na herbal na aftertaste;
  • Ang aroma ay matindi, kaaya-aya. Nagpapaalala ng amoy ng mga rosas;
  • Mabilis itong nag-crystallize. Sa parehong oras, nagiging creamy ito.

Sa isang tala. Ang isang malaking bentahe ng pagkolekta ng ganitong uri ng produkto ay ang mataas na pagiging produktibo ng sainfoin nectar - mula sa isang ektarya na naihasik sa halaman na ito, maaari kang makakuha ng hanggang kalahating tonelada ng pulot.

Sa pamamagitan ng pinagmulan at komposisyon nito, ang sainfoin honey ay isang kapatid ng kilalang species ng melilot. Ang honey sweet clover sainfoin ay isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap na kinakailangan para sa de-kalidad na buhay ng tao.

Komposisyong kemikal

Ang Sainfoin honey ay naiiba mula sa mas karaniwan para sa mga species sa maraming nalalaman na komposisyon nito. Kabilang dito ang mga kinakailangang amino acid, enzyme, mineral, bitamina. Ang taba at sucrose ay halos wala, ginagawa itong isang mahusay na kapalit ng asukal.

Ang mga pangunahing bahagi:

  • Mga protina, karbohidrat.
  • Fructose, glucose.
  • Mga Bitamina:
  • Thiamine (B1);
  • Pantothenic acid (B5);
  • Folic acid (B9);
  • Pyrodoxin (B6);
  • Riboflavin (B2);
  • Ascorbic acid (C);
  • Biotin (H);
  • Katumbas ng Niacin (RR).
  • Mga Mineral:
  • Posporus;
  • Tanso;
  • Bakal;
  • Cobalt;
  • Fluorine;
  • Manganese;
  • Potasa;
  • Calcium;
  • Yodo

Mga kapaki-pakinabang na katangian at lugar ng pagamit

Salamat sa natatanging komposisyon na ito, ang sainfoin honey ay may isang bilang ng mga mahahalagang katangian. Lalo na malawak na ginagamit ang produkto sa gamot, cosmetology, at pagluluto.

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang impluwensya ng pulot sa kalusugan ng tao ay maaaring hindi masyadong ma-overestimate. Mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto, kapwa sa pangkalahatang kondisyon ng katawan, at ginagamit bilang gamot para sa mga tukoy na karamdaman.

Pangunahing katangian

  • Pinapatibay ang immune system, nababagay nang maayos ang katawan, mayroong isang pagpapatahimik na epekto sa sistema ng nerbiyos. Ginamit para sa GDVI, brongkitis;
  • Pinapanumbalik ang komposisyon ng dugo - normalisahin ang antas ng asukal at hemoglobin, nagtataguyod ng pagtanggal ng kolesterol at mga lason, pinipigilan ang pag-unlad ng pamumuo ng dugo;
  • Ito ay may isang epekto ng antibacterial, nagtataguyod ng pagpapagaling ng sugat at pagbabagong-buhay ng balat;
  • May isang anti-namumula epekto:
  • Ito ay may mabuting epekto sa kondisyon ng digestive tract, inirerekumenda ito para magamit sa pagkakaroon ng mga ulser sa tiyan o gastritis. Salamat sa mga enzyme, pinapabuti nito ang kalidad ng paglagom sa pagkain. Mga tulong sa paglaban sa enterocolitis, paninigas ng dumi;
  • Ginagamit ito sa anyo ng isang solusyon para sa banlaw ang bibig na may stomatitis, periodontitis.
  • Normalize ang metabolismo ng katawan;
  • Sikat sa paggamot ng mga sakit na ginekologiko - nakakatulong ito upang maibalik ang mga antas ng hormonal, pinapabilis ang paggaling ng mga pagguho at sugat, at paginhawa.
  • May diuretiko na epekto.
  • Pinapalakas ang mga daluyan ng dugo, pinapataas ang kanilang pagkalastiko.
  • Mayroong positibong epekto sa paggana ng cardiovascular system.
  • Nagpakita ito ng maayos bilang pag-iwas sa mga karamdamang lalaki, dahil sa epekto sa antas ng hormon testosterone sa dugo.

Ang Sainfoin honey ay malawakang ginagamit sa cosmetology: ginagamit ito sa masahe, pambalot, pagbabalat, ito ay isang bahagi ng mga maskara sa mukha at buhok, mga cream, balm, body scrub. Lalo na naging epektibo ang sangkap na ito kasama ng iba pang mga produktong ginamit sa cosmetology - langis ng oliba, lemon juice, yolk, gliserin, oatmeal, sour cream, mahahalagang langis.

Ang pangunahing pag-aari na mayroon ang pulot ay isang positibong epekto sa balat - pinapakalma nito ito nang maayos, pinapalambot, binabalot, at itinaguyod ang pagbabagong-buhay. Ang balat ay nagiging mas tonelada, malambot at hydrated. Matapos ilapat ang honey mask, ang buhok ay nagiging mas malambot, mas shinier, mas mapamahalaan.

Dahil sa napakagandang lasa nito nang walang labis na tamis at pinong aroma, ang sainfoin honey ay madalas na ginagamit sa pagluluto: upang lumikha ng mga matamis at inumin. Bilang karagdagan, ang produkto ay nagdaragdag ng kasiyahan sa mga pinggan ng karne, naging batayan para sa kahanga-hangang mga sarsa.

Mga Kontra

Walang mga espesyal na kontraindiksyon para sa paggamit ng sainfoin honey.

Ngunit dapat kang mag-ingat at magbayad ng pansin sa ilang mga kadahilanan:

  • Indibidwal na hindi pagpayag sa katawan. Upang maibukod ang isang reaksiyong alerdyi, ang produkto ay dapat na natupok sa unang pagkakataon sa isang napakaliit na bahagi o inilapat sa balat.
  • Inirerekumenda na limitahan ang paggamit ng honey para sa mga diabetic, buntis na kababaihan at mga batang wala pang 3 taong gulang.
  • Hindi mo dapat gamitin ang produkto sa maraming dami para sa sobrang timbang ng mga tao - ito ay mataas sa calories at naglalaman ng maraming mga karbohidrat.

Tandaan! Ang isang mahalagang tampok ay hindi mo dapat painitin ang honey. Hindi mo kailangang magdagdag ng tamis sa mainit na tsaa. Sa temperatura ng 40-45 degree, nawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian. Kapag nainitan sa 60 degree, ang honey ay naglalabas ng mga carcinogens. Nagbibigay ito ng isang tiyak na banta sa kalusugan.

Ang pangunahing patakaran kapag ginagamit ang produkto para sa pagkain ay upang malaman kung kailan hihinto. Ang isa hanggang sa maximum na dalawang kutsara ng matamis na produktong ito bawat araw ay ang pinakamainam na paghahatid. Ang hindi mapigil na pagkain ng pulot ay maaaring maging sanhi ng malaking pinsala sa katawan.

Paano makilala ang isang huwad

Kung pinag-aaralan mo ang mga tampok sa itaas ng sainfoin honey, hindi ito magiging mahirap na makilala ang isang orihinal na produkto mula sa isang pekeng.

Paano makilala ang isang huwad

Bakit hindi amoy ng pulot

Ang pangunahing katangian ng honey na ito ay ang hindi pangkaraniwang kulay nito - transparent na may isang dilaw-berde na kulay. Mahirap lituhin ang maliwanag na samyo ng rosas kung saan ang produktong ito ay napakatanyag.

Tandaan! Ang natural na sainfoin honey ay nag-crystallize sa loob ng isang buwan pagkatapos ng pumping out. Kaya, ang isang magandang transparent delicacy ay mabibili lamang sa tag-init. Mas malapit sa taglagas, nagiging semi-solid, nakakakuha ng isang kulay na murang kayumanggi. Kung nag-aalok ang nagbebenta ng isang likidong produkto sa taglagas o taglamig, nangangahulugan ito na hindi ito natural o ito ay nag-init ng sobra, na kung saan ay nakakaapekto sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng sangkap.

Kung hindi man, ang mga pamamaraan ng pag-check ng sainfoin honey para sa pagka-orihinal ay hindi gaanong naiiba mula sa mga klasikal na pamamaraan na ginamit na may kaugnayan sa iba pang mga uri.

Ang pangunahing mga ay:

  • Istraktura. Ang likas na produkto ay bubuo ng isang tiklop sa anyo ng mga kulungan kapag inilipat. Kung mahila mo gamit ang isang stick, mahila ito ng isang string. Kapag inilapat sa balat, ang mahusay na pulot ay madaling hinihigop.
  • Ang bigat.Mabigat ang de-kalidad na pulot. Sa average, 1 litro = 1.5 kg ng honey.
  • Hitsura Ang isang mahusay na produkto ay malinis, pare-pareho sa istraktura. Ang pagbuo ng foam ay isang tanda ng kawalan ng gulang.
  • Tikman Perpektong matamis, na may isang ugnay ng astringency. Kung ang pakiramdam ng asim, ang produkto ay maaaring masira.

Mayroong maraming mga simpleng paraan upang subukan ang honey para sa pagka-orihinal:

  • Isawsaw ang isang maliit na piraso ng tinapay sa honey. Kung ang produkto ay may mabuting kalidad, titigas ang tinapay. Kung ito ay isang pekeng syrup, lalambot ito.
  • Init ang dulo ng kutsilyo, isawsaw sa pulot. Ang magandang tamis ay hindi mag-iiwan ng mga bakas, ang pekeng mag-caramelize.
  • Dissolve ang isang maliit na halaga ng produkto sa maligamgam na tubig. Ang sangkap na piraso ay hindi ganap na matunaw.
  • Magdagdag ng alkohol o yodo sa nagresultang timpla. Kung mayroong isang huwad, sa unang kaso, ang tubig na may pulot ay magiging maulap, sa iba pa - asul.

Mga kondisyon sa pag-iimbak

Ang esparcet honey ay pinapanatili nang maayos sa mahabang panahon. Bukod dito, hindi ito nangangailangan ng anumang mga espesyal na kondisyon sa pag-iimbak.

Honey na may royal jelly

Ngunit ang ilang pangkalahatang mga patakaran ay dapat sundin:

  • Ang honey ay nakaimbak lamang sa ceramic, earthenware o mga lalagyan na salamin. Ang paggamit ng mga lalagyan na metal o plastik ay maaaring makaapekto sa negatibong kalidad nito. Ang hangin ay dapat na iwasan - ang mga pinggan ay dapat na hermetically selyadong.
  • Ang batang likidong likido ay naimbak sa 13-18 degrees Celsius. Sa pagsisimula ng proseso ng sugaring, ang temperatura ay bumaba sa 4-8 degree.

Tandaan! Hindi inirerekumenda na i-init at i-freeze ang produkto - nawawala ang mga mahahalagang katangian nito.

  • Ang kahalumigmigan ng hangin ay hindi dapat lumagpas sa 60-65%. Ang mas mataas na rate ay maaaring makabuluhang paikliin ang buhay ng istante.
  • Ang isang lalagyan na may pulot ay inilalagay sa isang madilim na lugar o ref.

Hindi para sa wala na ang sainfoin honey ay isa sa pinakamamahal na mga napakasarap na pagkain sa mundo at napakahalaga ng halaga. Ang uri na ito ay katawanin ang lahat ng mga pinakamahusay na mga katangian ng honey, mga kapaki-pakinabang na katangian, magandang-maganda lasa at aroma.

Ang paggawa ng sainfoin honey ay isang promising industriya ng pag-alaga sa pukyutan sa mga rehiyon ng Russia. Ang katotohanang ito ay ipinaliwanag ng katotohanan na ang produktong ito ay hindi pa masyadong kalat sa ating bansa, walang kumpetisyon, at ang mga kundisyon para sa paglikha nito ay halos perpekto.