Ang honey ay isang basurang produkto ng mga bees ng manggagawa. Ang kalidad ng pulot ay isang natatanging kumbinasyon ng tamis at mga benepisyo sa kalusugan. Ang paggamit nito sa tradisyunal na gamot ay talagang walang nalalaman na mga hangganan. Ang pagkakaroon ng pagkakaroon ng isang kalidad na produkto, ang tanong ay arises ng pangangalaga ng mga katangian nito sa paglipas ng panahon. Ang tagal ng pag-iimbak at pag-iwas sa pagkasira ng produkto ay nakasalalay sa pagpili ng kahon ng pulot.

Mga kagamitan sa pag-iimbak ng honey

Inilalarawan ng GOST R 54644-2011 ang mga kinokontrol na pamantayan para sa pagpili ng mga kagamitan para sa pag-iimbak ng pulot. Ang pangunahing kinakailangan ay ang kawalan ng anumang banyagang amoy sa materyal na lalagyan. Ang dami ng mga pinggan ay hindi dapat lumagpas sa tatlong litro. Ang pinakamahalagang pamantayan para sa pagpili ng mga pinggan ay ang materyal ng kanilang paggawa.

Karaniwan, ang isang lalagyan ng pulot ay binubuo ng dalawang bahagi: ang lalagyan at ang kasamang takip. Ang parehong mga elemento ay dapat na aprubahan para sa direktang pakikipag-ugnay sa pagkain. Ang mga pinggan ng pulot na angkop para sa mga kundisyong ito ay tumatanggap ng isang sertipiko ng pagsunod sa GOST.

 

Mga kagamitan sa pag-iimbak ng honey

Batay sa GOST R 54644-2011, ang honey ay maaaring maiimbak at maibenta:

  • metal barrels, lacquered mula sa loob na may isang barnisan patong, na kung saan ay may isang sertipiko ng pagsunod sa GOST R 52267, GOST 13950;
  • ang mga flasks ay itinapon mula sa mga aluminyo na haluang metal o binuo mula sa mga sheet na hindi kinakalawang na asero, ayon sa GOST 5037;
  • anumang uri ng mga lalagyan ng baso na hinipan alinsunod sa GOST 5717.1, GOST 5717.2;
  • binuo mula sa kahoy, pinahintulutan ng GOST 8777, mga barrels na may mga polimer na nakabatay sa polimer;
  • ang mga ceramic vessel ay nakasisilaw mula sa loob.

Nang walang pagkabigo, ang anumang pakete para sa pulot ay dapat na may label na nagpapahiwatig ng materyal ng paggawa at ang posibilidad na gamitin ito sa industriya ng pagkain.

Tandaan! Para sa ligal na pag-iimbak at pagbebenta ng pulot, ang mga nakalistang kinakailangan para sa mga lalagyan ay dapat matugunan.

Ang iniaalok na honey na ipinagbibili sa mga perya at merkado ng artisanal ay maaaring ma-boteng sa iba't ibang mga lalagyan. Karaniwan itong baso o plastik. Maaari kang, nang walang takot, bumili ng pulot sa mga lalagyan ng salamin.

Kapag pumipili ng isang produkto sa isang plastic tank, kinakailangan na suriin ang pagmamarka ng "Angkop para sa paggamit ng pagkain," dahil may mga uri ng plastik para sa industriya na hindi pang-pagkain (mga pintura at barnis). Kung nag-aalinlangan ka sa kalidad ng plastik pagkatapos ng pagbili, maaari mong ibuhos ang pulot sa tamang pinggan na may kalidad.

Tandaan! Mayroong impormasyon na kapag ang honey ay nakaimbak sa isang lalagyan ng aluminyo, binabago ng produkto ang lasa nito. Bilang karagdagan, mayroong katibayan ng posibleng akumulasyon ng mga compound ng aluminyo sa katawan ng tao, na hinihimok ang pagbuo ng iba't ibang mga sakit.

Honey packaging ayon sa pamantayan ng Europa

Paano matukoy ang pagiging tunay ng honey

Upang maiwasan ang pagkasira ng produktong honey at mapanatili ito sa loob ng mahabang panahon, kinakailangang sumunod sa mga kinokontrol na pamantayan para sa pagpapakete at pag-iimbak ng pulot sa packaging, ayon sa pamantayan ng Europa.

Pag-iimpake ng bee nektar

Paano matukoy ang kalidad ng pulot sa bahay

Nagsisimula ang pag-pack ng honey sa pangangailangan na linisin ang honeycomb sa pamamagitan ng pagbomba ng nektar mula rito. Pagkatapos nito, upang alisin ang mga impurities, maaari mo itong ipasa sa isang salaan. Para sa mas mahusay na paglilinis, maaari mong ilapat ang pamamaraan ng pag-aayos ng mga impurities. Sa kasong ito, ang dumi ay tatahimik sa ilalim, ang malinis na produkto ay mananatili sa tuktok.

 

Kapag ang honey ay pinainit sa 30-40 ° C, nakakakuha ito ng isang mas likidong pagkakapare-pareho

Pagkatapos ng paglilinis, dapat isagawa ang isang pamamaraang pasteurization upang maalis ang bakterya sa natapos na produkto. Pagkatapos ay maaari kang magsimulang magbalot.

Ang lalagyan na inilaan para sa bottling ay dapat ilagay sa pinainit na tubig. Ang temperatura ng tubig ay hindi dapat mas mataas sa 50-55 ° С. Ang balot mismo ay dapat na tuyo. Sa isang tuyong lalagyan, may mas kaunting peligro ng paglaki ng bakterya sa tubig. Kapag pumipili ng baso, dapat mong maingat na isaalang-alang ang mga kondisyon ng pag-iimbak. Ang isang biglaang pagbabago sa temperatura ng paligid ay maaaring humantong sa pagkalagot ng lalagyan na may nakabalot na pulot.

Tandaan! Kapag ang honey ay pinainit sa 30-40 ° C, nakakakuha ito ng isang mas likidong pagkakapare-pareho, na ginagawang mas madaling ilipat sa mga lalagyan ng packaging.

Pagpili ng isang kahon para sa honey

Density ng honey

Kapag pumipili ng isang kahon, dapat mong bigyang-pansin ang mga selyadong lalagyan. Kapag nakaimbak sa isang bukas na lalagyan, mawawala ang aroma ng honey, sumisipsip ng mga amoy ng third-party. Dapat na pigilan ng lalagyan ng imbakan ang direktang sikat ng araw mula sa mga nakakasamang sangkap na humahantong sa pagbuburo ng produkto.

Ang pag-iimbak ng pulot sa natural na anyo nito (suklay) ay itinuturing na pinaka-kapaki-pakinabang. Gayunpaman, ang mga suklay ay dapat itago alinman sa pugad o sa isang cool, tuyo, may lilim na lugar. Ang mga nuances ng ceramic pinggan ay nagsasama ng isang maluwag na takip. Maingat na pagpili ng mga hermetically selyadong lalagyan ng earthenware ay ihinahambing sa natural na imbakan sa mga tuntunin ng kalidad ng produkto.

 

Kapag pumipili ng isang kahon, dapat mong bigyang-pansin ang mga saradong lalagyan.

Kapag pumipili ng mga kahoy na barrels, dapat mong tratuhin ang mga ito mula sa loob ng may leak-proof wax o gumamit ng mga polymer liner.

Ang isang lalagyan ng baso na may masikip na takip ay isang mahusay na pagpipilian sa pag-iimbak. Sa kasong ito, tandaan upang maiwasan ang impluwensya ng sikat ng araw sa pamamagitan ng mga transparent na pader.

Kapag pumipili ng mga enamel na pinggan, dapat bigyan ng pansin ang integridad ng patong. Ang Chips ay maaaring humantong sa oksihenasyon ng metal at ang epekto nito sa honey.

Mahalaga! Mahigpit na ipinagbabawal na mag-imbak ng honey sa sink, tanso, mga lalagyan ng tingga dahil sa mga aktibong proseso ng metal na oksihenasyon.

Kagamitan para sa pag-iimpake ng honey

Pag-iimpake ng pulot para sa isang maliit na bukid ng pag-alaga sa mga pukyutan ng mga pukyutan sa pukyutan, makakakuha ka ng manu-manong paggawa, dahil ang halaga ng gawaing isinagawa ay maliit.

Gayunpaman, kapag ang isang apiary ay pinalaki, ang mga pagsulong sa engineering ay maaaring magamit upang mapadali at i-automate ang manu-manong paggawa. Mayroong maraming mga uri ng kagamitan para sa conveyor packing ng honey.

Honey pagpuno machine

Ang mga makina para sa pag-iimpake ng pulot sa mga lalagyan ng iba't ibang mga denominasyon ay popular. Ang awtomatikong katumpakan ng pagpuno ay ± 3 gramo. Bilang karagdagan, posible na itakda ang pagpuno ng iba't ibang mga lata hanggang sa taas na 30 cm. Ang pagiging produktibo ng makina na may patuloy na pagpapatakbo ng bomba ay hanggang sa 300 kg ng pulot bawat oras.

Ang bentahe ng mga makina ay ang kakayahang mag-usisa ng pulot mula sa lalagyan patungo sa lalagyan, na nagpapahiwatig ng dami ng naipasang produkto. Dagdag pa, maaari kang pumalo ng pulot sa isang mag-atas na estado upang lumikha ng mga komposisyon ng honey-berry souffle.

Kabilang sa mga pakinabang ng makina ang pagsasama ng mekanismo ng pagbuhos mula sa paglalagay ng lalagyan sa pagbuhos ng mesa, na makatipid ng oras sa pag-on / off ng yunit. Sa parehong paraan, nangyayari ang awtomatikong pagsukat ng timbang at ang proseso ng pagpuno ay hihinto kapag naabot ang nais na timbang.

 

Honey pagpuno machine

Sa kabuuan, maaari nating sabihin na, bilang karagdagan sa pagkuha ng pulot, kinakailangan na sundin ang ilang mga pamantayan upang mapanatili ang kalidad ng produkto. Ang mga lalagyan para sa bottling honey ay dapat na mahangin, protektado mula sa pagkakalantad sa sikat ng araw. Halos anumang maaaring magamit mula sa plastik hanggang sa metal, maliban sa mga lalagyan ng sink, tingga, o tanso. Ang glassware ay itinuturing na pinaka-kapaligiran, ngunit sa kasong ito ang honey ay dapat na nakaimbak sa isang madilim na lugar. Kapag pumipili ng mga lalagyan ng plastik, dapat mong protektahan ang produkto mula sa sobrang pag-init, dahil, bilang karagdagan sa pagkawala ng mga katangian ng pulot, ang pagsasabog ng mga sangkap ng polimer sa nektar ay maaaring mangyari.

Nakakainteres Kapag sinasangkapan ang pang-industriya na produksyon ng pulot, ang tanong ng pagbawas ng pagkonsumo ng enerhiya para sa pagpapakete ay maaaring malutas sa pamamagitan ng pagbili ng isang makina para sa pagpuno ng mga malapot na produkto. Pinapayagan ka ng makina na magbalot ng pulot na may katumpakan na 3-5 gramo, na binabawasan ang dami ng kinakailangang paggawa.

Ang mga sertipikadong makina ay maaaring mabili sa isang dalubhasang tindahan para sa mga produktong pag-alaga sa pukyutan. Ang posibilidad ng pagbabago ng panghuling bigat ng ibinuhos na pulot at ang lalagyan na kapasidad ay magpapahintulot sa paggamit ng mga pinggan ng iba't ibang mga denominasyon. Ang iba't ibang mga pagsasaayos mula sa semi-awtomatiko hanggang sa mga yunit ng conveyor ay magpapahintulot sa iyo na gumawa ng isang pagpipilian batay sa mga indibidwal na pangangailangan at kakayahan.