Mga kamatis - lahat tungkol sa kultura

Ang kamatis ay nasa listahan ng mga pinakapaboritong gulay na tinatanim ng mga hardinero sa hardin. Ang mga makatas na pulang prutas ay binibili sa mga tindahan at palengke, ginagamit upang maghanda ng mga salad ng tag-init. Ang kamatis ay isang mahalagang bahagi ng karamihan sa mga recipe at pambansang pinggan ng mga bansa sa buong mundo. Bilang karagdagan sa ang katunayan na ang gulay ay nakikilala sa pamamagitan ng mahusay na panlasa, mayroon din itong kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao.

Pinagmulan ng gulay

Sa mga panahong ninuno, ang mga kamatis ay ginamit bilang pandekorasyon na halaman. Naniniwala sila na ang kamatis ay isang prutas. Hindi sila kinakain sapagkat itinuturing silang makamandag at hindi karapat-dapat sa pagkain. Ang tinubuang bayan ng gulay ay itinuturing na Timog Amerika, higit sa lahat sila ay lumaki sa Peru at Ecuador, kung saan maaari mo pa ring humanga sa mga ligaw na halaman.

Kamatis

Sa kauna-unahang pagkakataon, ang mga Inca at Aztec ay nakikibahagi sa paglilinang at paglilinang ng mga palumpong, na naghanda ng pagkain at iba`t ibang mga sarsa gamit ang gulay na ito. Sa panahon ng pagdadala ng hindi mabilang na kayamanan, dinala ng mga mananakop ng Espanya ang hindi kilalang "mga mansanas ng Peruvian" at ang kanilang mga binhi sa mga bansang Europa. Ngunit ang mga dalubhasa na pinag-aaralan ang lahat tungkol sa mga kamatis ay nagkamali na natagpuan ang mga nakakalason na sangkap sa kanilang komposisyon, bilang isang resulta kung saan hindi sila kinakain. Pinaniniwalaan na ang kamatis ay isang berry o gulay. Ginamit lamang ang mga shrub upang palamutihan ang mga greenhouse at mga kama sa hardin, na lumalaki bilang mga halaman sa bahay.

Pangkalahatang katangian at komposisyon ng mga kamatis

Ang mga amateur hardinero ay madalas na nagtataka kung ano ang isang kamatis - ito ba ay isang berry o isang gulay? Ito ay isang gulay na kabilang sa pamilya ng nighthade. Ang pangmatagalan ay madalas na lumago bilang isang taunang pananim ng gulay. Ang tangkay ay may isang tuwid o pahalang na hugis, at kung minsan umabot ng 2 metro ang haba (ang laki ay depende sa pagkakaiba-iba ng halaman).

Ang mga dahon ng kamatis ay may isang kakaibang-pinnate at malaking hitsura, madalas na katulad ng mga patatas na tuktok. Ang mga prutas ay makatas, maraming nied berry na may isang hindi regular, pinahabang, spherical o hugis-puso na hugis. Ang isang natatanging at katangian ng varietal na katangian ay ang kulay at sukat ng mga hinog na kamatis.

Kamatis

Ang mga hinog na prutas na kamatis ay naglalaman ng citric acid, madaling natutunaw na sukrosa, karotina, mineral na asin, pati na rin isang bitamina kumplikadong, na binubuo ng mga mineral ng mga pangkat ng K, P, C at B. Kapag nag-iipon ng isang pang-araw-araw na diyeta, hindi mo dapat kapabayaan ang mga kamatis, dahil sila ay mapagkawanggawa nakakaapekto sa katawan sa mga nasabing sakit:

• mga kaguluhan sa gawain ng cardiovascular system;
• anemya;
• hindi matatag na gawain ng digestive tract;
• sakit sa mata.

Mga kinakailangang kundisyon para sa lumalaking

Upang mapalago ang isang kalidad na ani, kailangan mo ng mga espesyal na kundisyon at sapat na init. Ang mataas na pagkasensitibo ay madalas na sanhi ng mga seedling na lumala at mamatay kahit na mula sa isang maikling pagbaba ng temperatura. Ang mga binhi ay tumutubo lamang kapag ang saklaw ng temperatura ng lupa ay 18 hanggang 22 degree Celsius sa itaas ng zero.

Naghahasik kami ng mga binhi

Kung ang marka ng thermometer ay mas mababa sa 15 degree, hahantong ito sa pagbagal ng paglaki at sa kawalan ng pagbuo ng usbong sa halaman. Ang dahilan na mamamatay ang mga punla ay, sa karamihan ng mga kaso, hamog na nagyelo. Bago maghasik ng mga binhi, dapat silang isailalim sa isang hardening na pamamaraan, pinakain ng isang potash o posporus na halo. Ang sunud-sunod na pagpapanatili na ito ay lubos na nagdaragdag ng mga pagkakataong makakuha ng masaganang ani.

Ang mga ilaw na lugar ay nag-aambag sa mahusay na pag-unlad ng mga bata at halaman na halaman, na, sa parehong oras, ay hindi sa lahat kakatwa sa mga oras ng madaling araw at ang tagal nito. Kung gagamit ka ng mga shade shade sa hardin upang magtanim ng mga specimen, ang mga halaman ay umaabot sa haba, mabaluktot at praktikal na hindi mamumulaklak.

Ang mga breeders ay nagpalaki ng 2 libong iba't ibang mga uri at pagkakaiba-iba ng mga kamatis, at ang listahang ito ay patuloy na lumalaki araw-araw. Para sa pagtatanim nito o ng iba't ibang iyon, kinakailangang isaalang-alang ang kemikal at mekanikal na komposisyon ng lupa, ang mga tampok na klimatiko ng lugar. Ang pagpili ng isang naaangkop na pagpipilian para sa mga kamatis ay hindi ibinukod, na kung saan ay magbubunga ng sagana, hindi tumutugon sa mga epekto ng klima.

Sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng dalawang pamamaraan ng lumalagong gulay - saradong lupa at bukas na plot ng hardin - nakamit ang isang mahusay na pag-aani. Ang mga kamatis ay nagsisimulang aktibong lumago at magbunga mula sa ikalawang kalahati ng Hulyo at hanggang sa dumating ang mga unang sipon ng taglagas. Upang makakuha ng mga sariwang gulay para sa salad, ginagamit ang mga sariwang kamatis na maaga, ngunit hindi sila angkop para sa mga atsara para sa taglamig. Ang tagal ng kanilang paglilinang ay umabot sa 3.5 buwan.

Pag-aani

Ang mga kamatis ay nakatanim sa mabuhangin o mabuhanging lupa na may isang ilaw na istrakturang mekanikal. Ang buong pag-unlad at buhay ng mga punla ay posible lamang kung ang organikong nakakapataba at polycarbonate ay unang ipinakilala (ang halaga ay nakasalalay sa kung magkano ang bukas na lupa). Ang Alfalfa, mga gisantes, repolyo, zucchini, karot, mga pipino o mga sibuyas ay maaaring magamit bilang isang pauna na ani.

Ang proseso ng paghahanda ng lupa para sa pagtatanim ng mga punla o binhi ay dapat magsimula nang hindi mas maaga sa ikalawang kalahati ng Oktubre. Ang lupa ay hinukay, pagkatapos ang isang pinaghalong mineral ay idinagdag na may pagdaragdag ng pag-aabono o nabulok na pataba. Sa pagsisimula ng tagsibol, kailangan mong mag-harrow at pakainin ang mga punla sa hinaharap gamit ang ammonium nitrate sa anyo ng isang solusyon o granules. Maaari mong gamitin ang mga modernong kumplikadong pataba na may komposisyon na organikong-mineral.

Ang mga pakinabang ng mga kamatis

Sa paunang yugto ng pagkakaroon ng gulay na ito, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay hindi natagpuan. Pinaniniwalaang ang kamatis ay isang gulay o prutas na hindi malusog at nakakalason. Sa loob ng maraming siglo, ang komposisyon nito ay napag-aralan nang mabuti ng mga dalubhasa, ngunit kahit ngayon mayroong ilang hindi pagkakasundo kung ang kamatis ay nakakalason o hindi. Ang una at walang alinlangan na katangian ng kultura ay ang mahusay na panlasa. Ang iba't ibang mga mineral at bitamina na nilalaman sa komposisyon ay nagpapalusog sa gulay.

Ang kultura ay mayaman sa sitriko, malic at tartaric acid. Karamihan sa mga tao ay naniniwala na ang mga sariwang prutas at gulay ay malusog lamang, ngunit ang mga kamatis ay mas malusog kapag pinakuluan. Salamat sa nilalaman ng serotonin nito, ang kamatis na kamatis ay madalas na kumikilos bilang isang malakas na antidepressant. Nagagawa niyang i-debug ang paggana ng sistema ng nerbiyos at ibagay sa isang positibong paraan. Pinipigilan ng Phytoncides ang mga proseso ng bakterya at pamamaga.

Pinakuluang hitsura

Ang mga binhi ng kultura ay naglalaman ng mga kapaki-pakinabang na bakterya na pumayat sa mga cell ng dugo at maiiwasan ang pagbuo ng trombosis. Ang materyal na pagtatanim ng kamatis ay ginagamit bilang isang mahusay na ahente ng prophylactic para sa paggamot ng mga atake sa puso at maraming malubhang karamdaman. Ang balat ng gulay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gastrointestinal system. Naglalaman ito ng lycopene, isang malakas na antioxidant at natural na gamot para sa maraming sakit.

Ang Lycopene ay isang sangkap na maaaring maiwasan ang pagbuo ng mga cancer cell, pati na rin ang proseso ng DNA mutation.Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga kamatis ay nagdaragdag sa parallel na paggamit ng langis ng halaman, dahil sa ang katunayan na ang mga taba ng gulay ay nakakatulong sa mahusay na pagsipsip ng lycopene. Ang pagkakaroon ng pula sa gulay na ito ay tiyak na sanhi ng lycopene.

Paggamot ng kamatis

Dahil sa mataas na antas ng nutrisyon, ang mga kamatis ay maaaring magpagaling ng maraming sakit. Sa mga karamdaman sa o ukol sa sikmura, ang juice ng kamatis ay mahusay, mabilis na pinapawi ang paninigas ng dumi, na nagpapahiwatig ng mga sakit ng gastrointestinal tract o duodenum. Kasama sa mga sakit na Cardiovascular ang paggamot na may buong mga salad ng kamatis o tomato juice.

Ang mga gulay na ginagamot sa init, tulad ng mga sariwa, ay isang mahusay na lunas laban sa lahat ng mga yugto ng atherosclerosis. Ang avitaminosis ay mabisang ginagamot dahil sa mataas na nilalaman ng mga mineral at bitamina. Sa kaganapan na ang isang hindi magandang panlabas na uri ng mga kuko at buhok ay naitala, kinakailangan upang isama ang mga kamatis sa kumpletong diyeta at i-stock ang mga bitamina.

Isama ang mga kamatis sa iyong kumpletong diyeta

Ipinapahiwatig ng tradisyunal na gamot na ang pagkasunog at sugat ay ginagamot din ng mga kamatis. Kailangan mong i-cut ang isang gulay at maglapat ng kalahati sa isang sariwang sugat, ang mga katangian ng bakterya at antiseptiko ng tomato juice ay magkakaroon ng kapaki-pakinabang na epekto. Ang paghahalo ng puting itlog na may katas para sa paso ay dapat ilapat sa apektadong lugar. Mapapabilis nito ang proseso ng pagbawi at mababawasan ang sakit.

Sa panahon ng mga tribo ng India, ginamit ang mga kamatis upang madagdagan ang lakas. Sa paglipas ng panahon, natagpuan ng mga siyentista na ang kultura ay gumagawa ng positibong epekto sa mga glandula ng kasarian at kanilang mga aktibong pag-andar.

Pinsala mula sa kamatis

Sa kabila ng mga kapaki-pakinabang na katangian, ang anumang gulay ay mayroon ding mga negatibong panig. Kabilang sa pinakamahalagang mga negatibong katangian ng mga kamatis, ang namumukod dito ay madalas itong sanhi ng isang reaksiyong alerdyi. Dahil sa pagkahilig ng mga tao sa mga alerdyi sa pagkain, mahigpit na ipinagbabawal ang paggamit ng gulay na ito sa maraming dami. Ang oxalic acid na matatagpuan sa mga prutas ay pumupukaw ng isang paglabag sa metabolismo ng water-salt, samakatuwid, na may sakit sa arthritis, gout at kidney, hindi rin sila maaaring kainin.

Minsan maaari mong makita ang ganoong pananaw na ang madalas na pagkonsumo ng mga kamatis o tomato juice ay maaaring maging sanhi ng pagkagumon ng nikotina, ngunit ang katotohanan ng pangangatwirang ito ay hindi pa naitatag. Sa mga sakit na gallstone, ang pang-aabuso ng mga prutas ay hindi kasama, dahil ito ay hahantong sa ang katunayan na ang mga bato ay mamaya ay makaalis sa gastric duct o pukawin ang pagtaas ng mga bato.

Ang inasnan, naka-kahong at adobo na mga kamatis ay hindi dapat labis na inabuso ng mga taong may sakit sa puso, hypertension at pagkabigo sa bato. Dahil sa kamatis at kamatis, ang pantog at bato ay madaling kapitan ng bato.

.

Mga sikat na varieties ng kamatis para sa Russia at rehiyon ng Moscow

Kapag pumipili ng isang naaangkop na pagkakaiba-iba para sa pagtatanim sa rehiyon ng Moscow, ang isa ay dapat na magabayan ng temperatura jumps, mataas na kahalumigmigan ng hangin at ang pagsisimula ng hamog na nagyelo mula sa ikalawang kalahati ng Oktubre. Ang mga kamatis ay mahilig sa maiinit na klima, at ang nakalistang mga kondisyon ay hindi kanais-nais para sa kanila. Para sa paglilinang sa mga distrito ng rehiyon ng Moscow, ang mga pagkakaiba-iba ay pinili na tinatawag na maagang pagkahinog o kalagitnaan ng pagkahinog. Hindi mahalaga kung saan nakatanim ang mga binhi - sa greenhouse o sa bukas na lupa.

Upang makakuha ng isang mayamang pag-aani sa Moscow at rehiyon ng Moscow, kailangan mong bigyang pansin ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ng mga kamatis:

1. Phytous. Isang species na may mahusay na magbubunga sa kabila ng mga kondisyon ng panahon. Ang kultura ay lumalaban sa mga sakit tulad ng late blight, pati na rin sa pinsala ng iba't ibang mga peste.Ang mga prutas ay nakaimbak ng mahabang panahon at hindi nasisira habang nagdadala. Kadalasan ginagamit sila sa paghahanda ng mga paghahanda ng gulay, meryenda, salad at juice.
2. Bovine ear. Ang pagkakaiba-iba na may hindi matukoy na mga pag-aari, ang panahon ng pagkahinog at pag-aani ay tumatagal ng isang napakahabang panahon. Ang mga hardinero at mga nagtatanim ng gulay ay nagsasalita tungkol sa mahusay na katanyagan ng iba't ibang ito. Ang mga gulay ay may pinahabang hugis, mataba at matamis na laman, siksik na balat. Ang pagkakaiba-iba ay kabilang sa pagkakaiba-iba ng salad, ngunit ginagamit din ito para sa paggawa ng pasta, mga de-latang gulay at klasikong kamatis.
3. Alenka. Ang species na ito ay napaka-aga, hybrid at maikli. Hindi tumutugon sa mga kondisyon ng panahon, lumalaban sa fungi at impeksyon. Iba't iba sa makatas at matamis na prutas.

Ang mga hardinero na magsisimulang lumalagong mga pananim ay kailangang pag-aralan ang ganap tungkol sa mga kamatis: paglalarawan, mga katangian at data ng ani. Tutulungan ka nitong maiwasan ang mga karaniwang pagkakamali at makakuha ng masarap na ani. Gayundin, huwag tanungin ang iyong sarili kung ano ang isang kamatis - ito ba ay gulay o prutas, dahil ang hindi malinaw na sagot ay isang gulay.