Halos lahat ng mga magulang ay nagbibigay ng gatas ng baka sa kanilang mga anak, dahil, tulad ng alam mo, ang produktong ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga nutrisyon at bitamina na kinakailangan para sa wastong pag-unlad ng kalusugan ng sanggol. Ang produktong binili ng tindahan na gatas ay isterilisado, samakatuwid, sa panahon ng pagproseso, ang karamihan ng mga kapaki-pakinabang na katangian ay nullified. Para sa mahusay na pagpapaandar ng bato, puso at atay, kailangan mong ubusin ang kalahating litro ng gatas araw-araw. Saan kumukuha ng lakas at lakas ang mga kalamnan ng isang tao? Ang nutrisyon ay dumadaan sa protina, na bahagi ng mahalagang likido. Mula dito, nabubuo ang mga immunoglobulin na nakikipaglaban sa iba't ibang mga virus.

Hindi mo dapat ibukod ang gatas mula sa iyong diyeta dahil din sa pagbaba ng kaasiman ng gastric juice, pinapabuti nito ang paggana ng mga digestive organ sa kaso ng gastritis, ulser at iba pang proseso ng pamamaga. Para sa agahan, ang sinigang ng gatas ay kailangang-kailangan para sa katawan. Kung sinusubaybayan mo ang mga kondisyon ng pagpigil, ang isang baka ay maaaring magbigay ng tungkol sa 20 liters ng gatas bawat araw.

Gatas ng baka

Bakit ang gatas ay amoy baka

Sa madaling sabi, kadalasang ang problema ay nakasalalay sa hindi pagsunod sa mga simpleng alituntunin ng paggatas na teknolohiya, kung minsan sa estado ng kalusugan mismo ng hayop. Ang katotohanang ito ay nangangailangan ng seryosong pagsasaalang-alang, dahil ang mga nagtitinda ng homemade milk ay nagsisiguro sa mga customer na nasanay sila sa buhay sa lungsod, sa mga nakabalot na lalagyan na naglalaman ng isang likidong produkto, at ang natural na gatas ay dapat magkaroon ng "mga echo" ng isang baka sa lasa at amoy. Ngunit hindi ito ang kaso!

Ang gatas ay amoy baka

Alam ng lahat mula sa paaralan kung paano nagbibigay ng gatas ang isang baka. Ngunit mayroon ding ilang mga nuances dito. Bago ang bawat paggagatas, ang udder ng baka ay dapat hugasan ng maligamgam na tubig; ang baka ay dapat na malinis nang regular. Kung hindi man, ang bakterya ay mapupunta sa mahalagang produkto at hindi ito maiimbak ng mahabang panahon. Karaniwan walang mga problema kapag kumakain ng sariwang pagkain. Ang silage at haylage ay may isang tukoy na aroma, kaya't hindi ito matanggal. Ang isang tuyo at maligamgam na kamalig ay hindi lamang magbibigay ng aliw sa ginhawa, ngunit mag-aambag din sa kalidad ng panlasa. Ang dumi at basura sa silid ay dapat na alisin.

Ang mga benepisyo at pinsala ng sariwang gatas

Gatas ng kabayo

Ang temperatura ng sariwang gatas ng baka ay umabot sa 30 ° C, at ang calorie na nilalaman ay 70 kcal. Ang pangunahing halaga ay tiyak sa hindi pinalamig na gatas, kung saan nagmula ang singaw, kung maiiwan itong walang takip sa ilang oras, ang pagiging kapaki-pakinabang nito ay mahigpit na bumababa (maraming oras ay maaaring sapat). Naglalaman ito ng sapat na dami ng saturated at unsaturated fats, ang kanilang halaga sa produkto ay 4 g. Yamang ang gatas ay isang mababang calorie na pagkain, madaling maisama ito ng sobra sa timbang na mga tao sa kanilang diyeta. Bilang karagdagan, nagpapabuti ito ng paningin at binabawasan ang posibilidad na magkaroon ng rickets at osteoporosis. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay kasama ang pagpapalakas ng kaligtasan sa sakit, pati na rin ang pagsasaayos ng gawain ng sistema ng nerbiyos.

Mahalaga! Sinabi ng mga beterinaryo na ang produkto ay naglalaman ng hanggang sa 96% ng iba't ibang mga bakterya. Ang gatas ay maaaring maglaman ng tuberculosis, bituka at Pseudomonas aeruginosa, helminth, salmonella.

Ang indibidwal na hindi pagpayag sa produktong ito ay maaaring makapukaw ng mga seizure. Upang mabawasan ang mga panganib ng hindi kanais-nais na mga epekto sa kalusugan, inirerekumenda ng mga breeders ang kumukulo ng sariwang gatas bago uminom at maghintay hanggang sa lumamig ito.

Ano ang buong gatas ng baka

Abscess ng baka

Ang produkto ay maaaring mapailalim sa iba't ibang paggamot, na kung saan, sa katunayan, binago ang komposisyon nito.Ang buong gatas ng baka ay hindi sumasailalim sa anumang pagpoproseso, samakatuwid ito ay tinatawag na hilaw. Ang nag-iisa lamang ay upang linisin ito, sinasala nila ito, sapagkat sa panahon ng paggagatas, ang maliliit na labi ay maaaring mapunta sa likido: mga dayami, buhok mula sa balat ng isang baka. Pagkatapos ay maaari itong palabnawin, dumaan sa isang separator upang paghiwalayin ang cream.

Tandaan! Mas mahusay na huwag ibigay ang buong gatas sa mga bata, dahil maaari itong maging sanhi ng pagkabalisa sa tiyan dahil sa maraming halaga ng taba dito (higit sa 2.5%).

Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng naturang gatas ay kasama ang katotohanan na makakatulong ito upang gawing normal ang pagtulog. Upang "ihanda" ang katawan para sa pahinga, inirerekumenda ng mga eksperto ang pag-inom ng 1 baso ng maligamgam na gatas na may 1 kutsarita ng honey 1 oras bago ang oras ng pagtulog.

Gayundin, ang naturang produkto ay isang diuretiko, samakatuwid ay tinatanggal ang mga nakakapinsalang sangkap mula sa katawan. Sa regular na pagkonsumo ng buong gatas ng baka, naibalik ang metabolismo. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay nabanggit din sa cosmetology, dahil ang gatas na may likas na sangkap sa komposisyon nito ay nakakatulong upang ma-moisturize at mabawasan ang mga proseso ng pamamaga sa balat ng tao.

Buong gatas ng baka

Ang mga taong may lactose intolerance ay dapat maging maingat sa ganitong uri ng produkto. Ayon sa istatistika, halos 15% ng populasyon ng mundo ang naghihirap mula sa problemang ito. Dahil sa ang katunayan na ang gatas ay itinuturing na isang malakas na alerdyen, kailangan mong subaybayan ang tugon ng katawan sa paggamit nito. At kung mayroong isa, kailangan mong alisin ito mula sa diyeta. Gayunpaman, ang mga nagdurusa sa alerdyi ay hindi lamang maaari, ngunit dapat ding isama ang mga produktong fermented na gatas sa kanilang pagkain, na nakuha sa panahon ng pagproseso ng buong gatas, ngunit sa loob ng makatwirang mga limitasyon.

Mahalaga! Ang pagkonsumo ng hindi pinrosesong gatas ay dapat gawing normal sa mga kababaihan sa panahon ng pagbubuntis. Kalahating litro sa isang araw ang maximum.

Gaano karaming kolesterol ang nasa gatas ng baka

Pagtatae sa isang baka

Kapag sinasagot ang katanungang ito, ang antas ng kolesterol sa gatas ay natutukoy na may kaugnayan sa proporsyonalidad ng nilalaman ng taba. Kaya, halimbawa, sa isang hindi gaanong mataba na produkto (1%) mayroong 3.2 mg ng sangkap na ito, sa isang 2% isa - 10 mg, 3% na taba ay 15 mg, at sa 6% - 23 mg ng kolesterol. Kung ang isang tao ay may mataas na antas ng mga lipid sa dugo, kung gayon ang gatas mula sa baka ay dapat na ubusin sa maliit na dosis o ganap na ibukod mula sa diyeta. Kung walang likidong produkto na may mas mababang nilalaman ng taba, maaari mo lang itong palabnawin ng tubig.

Mahalaga! Alang-alang sa kalusugan, pinapayuhan ng mga doktor ang mga matatandang kumuha ng 1.5 baso ng gatas sa isang araw, at ipinapayong gawin ito sa mga pagkain sa umaga at gabi.

Bakit ang gatas ng baka ay mabilis na naging maasim

Ang pinakakaraniwang paliwanag ay nakasalalay sa temperatura ng pag-iimbak ng gatas ng baka. Ang pinakamainam na mga kondisyon para sa pagpaparami ng bakterya sa isang fermented na kapaligiran ng gatas ay isang temperatura na 25-30 ° C. Gayunpaman, kahit na sa ilalim ng normal na mga kondisyon ng pananatili ng produkto, ang gatas kung minsan ay nagsisimula sa maasim at nakakakuha ng isang hindi kasiya-siyang lilim at amoy. Mayroong maraming mga paliwanag para dito. Kung ang produkto, na inilagay sa ref, ay nagbibigay ng isang sediment, kung gayon maaari itong ipahiwatig ang pagkakaroon ng mga pathogens na naglalabas ng mga nakakalason na sangkap. Maaari itong sanhi ng mga nagpapaalab na proseso sa udder. Sa panahon ng paggagatas, ang bakterya ay pumapasok sa gatas, na humahantong sa maagang pagbuburo ng produkto. Sa ganitong sitwasyon, kailangan mong gamitin ang paggamot sa baka gamit ang antibiotics. At sa panahong ito mas mabuti na tanggihan ang pagkuha ng gatas mula sa hayop na ito.

Ang sakit ng isang baka tulad ng isang follicular cyst ay nag-aambag sa mabilis na pamumuo ng gatas, na nagiging mas kaunting beses. Kung ito ay sinusunod, kailangan mong agad na simulan ang paggamot sa baka.

Mabilis na naging maasim ang gatas

Sa mga unang buwan ng paggagatas, ang isang baka ay maaaring masuri na may ketosis. Ipinapaliwanag din nito kung bakit ang gatas ng baka ay mabilis na maasim. Ang sakit ay lilitaw bilang isang resulta ng hindi magandang kalidad na pagpapakain, dahil sa kung aling ang acetic acid at acetone ay naipon sa maraming dami sa katawan, na humahantong sa hindi tamang metabolismo. Bilang isang resulta, mabilis na lumala ang produkto, kahit na sariwa.

Upang matukoy ang totoong kakanyahan ng problema, sulit na bigyang-pansin kung gaano naganap ang paggatas (kung ang gatas ay nananatili sa udder, negatibong nakakaapekto ito sa kalusugan ng hayop), ang edad ng baka, ang diyeta nito, ang panahon sa pastulan, ang kalinisan ng matatag at mga pamantayan sa kalinisan habang oras ng paggatas.

Bakit ang gatas mula sa isang domestic baka ay hindi naging maasim

Ang pangunahing punto ay ang tamang pagpapakain ng baka, o higit pa, labis na pagpapakain nito sa pagkain ng protina. Kung ang tamang sukat ng asukal at protina sa pagkain ay hindi sinusunod, ang gatas ng baka ay maasim sa napakatagal na panahon. Ang problemang ito ay maaari ding obserbahan kapag nagpapakain ng isang hayop na may kumpay ng repolyo, bagasse, mga halaman na maasim sa panlasa. Bilang isang resulta ng hindi tamang nutrisyon, ang metabolismo ay nabalisa, na nagpapahirap sa maasim na gatas. Ang akumulasyon ng mga cell ng ketone ay nangyayari, at ito ay mapanganib, dahil maaari itong maging sanhi ng pagkalason dahil sa pagkabulok ng mga protina at pagkasira ng mga taba, mga proseso na nagaganap bago ang yugto ng pag-sour. Sa parehong oras, ang lasa ay naging mabangis. Upang malutas ang problema, maaari kang gumamit ng pagbabawas ng cake ng langis sa diyeta, at sa halip na alfalfa hay, mas mahusay na gumamit ng meadow hay. Maaari ka ring magdagdag ng isang maliit na baking soda sa feed, dahil ang sangkap na ito ay may posibilidad na mag-ferment ng gatas.

Hindi maasim na gatas mula sa isang domestic cow

Ang mga pinggan na naglalaman ng gatas ay mahalaga din. Para sa hangaring ito, pinakamahusay na gumamit ng mga lalagyan ng baso o ceramic. Mahigpit na ipinagbabawal ang mga lalagyan na galvanized at tanso. Mahusay na gamitin ang isang mahigpit na saradong takip upang maiwasan ang pagpasok ng hangin. Ang paghuhugas ng lata ay maaari ding maayos ang problema. Kaya, halimbawa, mas mahusay na banlawan kaagad ng maligamgam na tubig. Kung sa simula sa malamig, at pagkatapos ay sa mainit-init, kung gayon ang gatas ay mas maasim.

Bakit umiinom araw-araw na gatas ng baka? Ito ay itinuturing na isang kailangang-kailangan na produkto ng pagkain hindi lamang para sa mga maliliit na bata, kundi pati na rin para sa mga may sapat na gulang, dahil mayroon itong isang buong hanay ng mga micronutrient at macronutrients. Ang mga bitamina sa gatas ng baka ay nakakatulong upang palakasin ang immune system, pagbutihin ang paggana ng gastrointestinal tract, at pakalmahin ang nervous system. Upang mapili ang pinakamahusay na produkto, inirerekumenda ng mga breeders na bigyang pansin ang kalusugan ng baka, pati na rin kung gaano kalinis, mainit at matuyo ang mga lugar, at kung sinusunod ba ang mga pamantayan sa kalinisan sa paggagatas. Kung ang lahat ng ito ay ibinigay para sa baka, bibigyan niya ang pinaka masarap na gatas!