Itim Angus (baka)

Sa kasalukuyan, ang pinakatanyag na lugar sa pag-aalaga ng hayop ay ang pag-aanak ng baka (baka). Ang gatas at karne na may mahusay na panlasa ay nakuha mula sa mga hayop na ito. Hindi na kailangang pag-usapan ang tungkol sa mga pakinabang ng gatas ng baka at mga produktong pagawaan ng gatas na nagmula rito - kilala ito ng lahat.

Gayundin, sa karamihan ng mga bansa sa mundo, sa kasalukuyan, ng lahat ng mga kategorya ng karne, ang karne ng baka ay pinakamahalaga - mababang-taba na malusog na karne na may mahusay na panlasa. Ngunit ang karne ng baka ay may iba't ibang uri. Ang pinakamahalaga ay marmol na karne, na nakuha mula sa mga baka ng Aberdeen Angus, ang pinakatanyag na lahi ng baka. Bakit ang tanyag na mga Itong Angus sa mga magsasaka sa buong mundo ay tatalakayin sa ibaba. Upang kahit na ang isang baguhang magsasaka ay maaaring pumili ng tamang baka ng Angus para sa pag-aanak at sa hinaharap, kung nais, magtataas ng isang buong kawan ng mga toro at baka ng Aberdeen Angus, sulit na pag-aralan nang mas detalyado ang mga pangunahing katangian ng baka na ito, ang mga nuances ng pangangalaga, at marami pa.

Paglalarawan ng Angus cows at bulls

Ang kasaysayan ng baka na ito ay nagsimula noong ika-18 siglo. Noon, sa pamamagitan ng natural na pagpili sa mga lalawigan ng Scottish ng Aberdeen at Angus, na ang mga unang ispesimen ng bagong lahi ng mga baka ay lumitaw. Ang mga ninuno ng Black Angus bulls ay mga hayop na ginamit bilang draft - inararo nila ang lupa sa kanila. At ang kanilang karne ay matigas, malas at hindi masyadong kaaya-aya sa panlasa.

Itim na angus

Sa pagtatapos ng siglong XIX. Ang lahi ng baka ng Aberdeen Angus ay pino, ang ilan sa mga kinatawan ng species ng baka na ito ay dinala sa Hilagang Amerika sa Kansas. Sa nakaraang ilang dekada, ang bilang ng mga Angus gobies ay lumago nang malaki. Pinahahalagahan ng mga lokal na magsasaka ang pagkakaiba-iba ng karne, lalo na ang lasa ng mga hayop na ito, dahil mabilis na bumili ang populasyon ng baka ng lahi na ito. At sa simula ng huling siglo, ang mga puro bulletin ng Angus ay na-export mula sa Estados Unidos patungo sa iba`t ibang mga bansa sa buong mundo, kabilang ang Canada at Argentina. Ang mga toro na Aberdeen ay nakarating pa sa New Zealand at Australia, kung saan sila ay dinala mula sa Great Britain.

Ngunit sa Russia, ang pag-aanak ng lahi ng mga hayop na walang sungay na ito ay nagsimulang makisali sa ikalawang kalahati ng huling siglo. Ang mga Aberdeen bulls, ang pangunahing hayop na kung saan sa panahong ito ay nasa rehiyon ng Volgograd, Teritoryo ng Stavropol at ang Kazakh SSR, namangha sa kanilang lakas at sa kalmadong disposisyon. Ang pangunahing halaman ng pag-aanak, na higit sa lahat ay pinalaki ang mga hayop na walang sungay, ay ang sakahan ng hayop ng Paris Commune.

Mayroon ding impormasyon na, salamat sa pagsisikap ng mga breeders ng Russia, sa ilang mga bukid ng mga rehiyon ng Volga at Volgograd, lumitaw ang mga Aberdeen na baka, kadalasang itim, na nagbibigay ng mahusay na ani ng gatas, na hindi tipikal para sa mga baka ng baka.

Ang paglaki ng mga may sapat na gulang sa mga nalalanta ay umaabot sa 1.15-1.2 m, samakatuwid sila ay inuri bilang mga hayop na may katamtamang sukat.

Ang ulo ng mga matatandang baka ay mas mababa sa average sa laki, ang likod ng ulo ay maliit, ang leeg ay maikli ngunit makapal. Ang dibdib ay malawak at sapat na malalim, ang mga lanta at likod ay tuwid at pantay. Ang napakalaking katawan ay sinusuportahan ng mga maiikling binti, at ang mga kalamnan ng mga ham ay maabot ang mga hock. Ang balat ay manipis, dahil sa sapat na halaga ng pang-ilalim ng balat na taba, maluwag ito, natatakpan ng malambot na itim na buhok.

Mga Katangian ng Angus cows at bulls (Aberdeen Angus)

Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng lahi ay ang maagang pagkahinog nito, bilang isang resulta ang bata ay mabilis na lumalaki at nakakakuha ng timbang, ngunit sa edad na ang prosesong ito ay halos tumitigil. Ang mga bagong panganak na guya ay may bigat sa katawan na mga 23-26 kg, at sa anim na buwan ang bigat na bata ay may timbang na hindi bababa sa 175 kg. Bukod dito, ang pang-araw-araw na pagtaas ng timbang sa mga guya sa panahong ito ay maaaring hanggang sa 0.9-1.1 kg.

Sa 1.3 taong gulang, ang mga baka ay maaari nang mag-asawa. Sa edad na isa at kalahati, ang mga indibidwal ay timbangin ang tungkol sa 520-540 kg. Sa isang wastong napiling diyeta, ang isang may sapat na gulang na baka ay tumitimbang ng halos 640 kg, at isang angus bull - hindi bababa sa 840 kg.

Ang balangkas ng buto ng Angus ay napakalakas, ngunit may bigat na bigat, kaya't ang ani ng karne sa pagpatay ay mataas - mga 70%.

Ang komposisyon ng karne ng mga hayop na ito ay nailalarawan sa pamamagitan ng pinong mga marmol na hibla at manipis na mga layer ng taba.

Pag-aanak at pangkalahatang mga patakaran para sa pag-aalaga ng mga baka at toro ng Angus sa bahay

Ang pangunahing mga kinakailangan para sa pag-aanak ng lahi na ito ay kapareho ng para sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng baka. Ang mga pangunahing kinakailangan ay panatilihing malinis at tuyo ang mga kamalig. Ang mga lugar ay dapat na ibinigay na may mahusay na bentilasyon at dapat walang mga draft.

Pag-aanak

Ang mga baka ng lahi na ito ay nakikilala sa pamamagitan ng isang mahusay na binuo likas sa ina, mayroon silang sapat na gatas upang pakainin ang mga guya. At ang gatas ng ina ay isa sa pangunahing sangkap para sa pagpapalaki ng malusog na supling. Ang mga guya ay hindi nalutas mula sa kanilang ina hanggang sa 9 na buwan ng edad, hanggang sa ang kanilang timbang ay umabot sa 220-225 kg.

Kapag ang mga batang hayop ay inililipat sa mga kuwadra sa hotel, itinatago sila nang ilang oras sa isang espesyal na diyeta, na kinabibilangan ng:

• hay;
• feed concentrates.

Unti-unti, maraming uri ng mais ang idinagdag sa pang-araw-araw na menu, na kinakailangan upang mabigyan ang masa ng katangian na pagmamarka.

Mga kalamangan at kalamangan kaysa sa ibang mga lahi

Ang pangunahing bentahe ng lahi:

• mabilis na pagbagay sa masamang kondisyon ng panahon;
• kapag tumatawid sa mga lahi ng direksyon ng pagawaan ng gatas, mananatili ang inapo sa pagmamarka, mabuting lasa ng karne at itim na kulay ng katawan, at magsisimulang magbigay ang mga baka ng sapat na dami ng gatas;
• ang ani ng karne sa pagpatay ay tungkol sa 68-70% ng live na timbang;
• ang fat layer ay matatagpuan sa loob ng mass ng kalamnan, na nagbibigay sa karne ng katangian na "marbling". Mabango, medyo malambing at masarap, ito ay isang napakasarap na pagkain; nakuha ito ng mga chef ng mga nangungunang restawran na sikat sa kanilang lutuin;
• ang lahi ay nakikilala sa pamamagitan ng maagang pagkahinog, ang mga baka ay maagang pumasok sa panahon ng pagsasama, kahit na ang kanilang unang kapanganakan ay walang komplikasyon;
• ang mga hayop na ito ay mabagal, may mahinahon na ugali, mabilis na masanay sa mga bagong kundisyon ng pagpigil;
• ang mga bag ay gawa sa mga balat ng Angus.

Payo at patnubay mula sa mga may karanasan na mga breeders at veterinarians

Ang pangunahing bagay sa paglilinang ng lahi ng baka na ito ay ang paghahanda ng isang pinakamainam na diyeta, na direktang tumutukoy kung ang karne ay magkakaroon ng isang katangian na pagmamarka sa panahon ng pagpatay o hindi. Samakatuwid, pinapayuhan ng mga dalubhasa ang mga magsasaka na maingat na basahin ang mga espesyal na panitikan bago magsimulang mag-breed ng angus, na naglalarawan ng isang tinatayang menu ng mga batang hayop para sa bawat araw.

Sa pangkalahatan, ang pag-aanak ng mga hayop na ito para sa paggawa ng karne ay kapaki-pakinabang sa ekonomiya, dahil ang marmol na karne ng gayong mga baka ay lubos na pinahahalagahan sa modernong merkado. Ang baka na ito ay hindi nangangailangan ng mga makabuluhang gastos, na may isang mahusay na formulated diet, ang mga magsasaka ay makakatanggap ng isang masarap na produkto na nakakatugon sa pamantayan.