Ang pagpatay sa isang kuneho para sa karne ay isa sa pinakamahirap na gawain kahit na para sa mga may karanasan na magsasaka. Ito ay kinakailangan hindi lamang upang patayin ang hayop nang walang sakit hangga't maaari, ngunit hindi din upang makapinsala sa mahalagang balat. Upang magawa ito, kailangan mong malaman ang ilang mga lihim, pati na rin magtaglay ng ilang mga kasanayan. Ang kasanayan ay may karanasan. Ang pangunahing bagay ay hindi matakot sa pamamaraang ito at kumilos nang tiwala, pagsunod sa lahat ng mga tagubilin.

Paghahanda para sa pagpatay: edad para sa pagpatay

Sa isang banda, ang karne ng mga lumang kuneho ay hindi masyadong masarap, ngunit, sa kabilang banda, kung pumatay ka ng hayop na masyadong bata, magkakaroon ng kaunting karne. Samakatuwid, napakahalagang malaman kung kailan darating ang tamang oras para sa pagpatay. Dapat tandaan na ang panahong ito ay maaaring lumipat, halimbawa, dahil sa sakit na hayop. Bilang isang patakaran, ang mga napakabatang rabbits ay hindi pinatay, dahil ito ay hindi kapaki-pakinabang. Siyempre, ang pag-aalaga at paghihintay ng mga rabbits ay hindi napapailalim sa pagpatay (maliban kung, siyempre, sila ay may sakit na may mapanganib na hindi maiiwasang impeksyon na nagbabanta sa buong hayop). Kung ang anumang sakit ay mabilis na kumakalat sa mga hayop, hindi ka dapat gumugol ng oras sa pagpatay.

Paghahanda para sa pagpatay

Tandaan! Ang edad kung saan ang mga rabbits ay pinatay ay nakasalalay sa kanilang rate ng pagtaas ng timbang. Kung ang mga hayop ay mabilis na nakakakuha ng timbang, ang karaniwang panahon ay maaaring gawin nang mas maaga. At, sa kabaligtaran, kung ang mga hayop ay unti-unting nakakakuha ng timbang, hindi na kailangang magmadali.

Gaano katagal lumalaki ang kuneho bago ang pagpatay ay nakasalalay sa lahi. Ang mga maliliit at dwarf na lahi ay nakakakuha ng timbang na mas mabilis kaysa sa malalaki.

Tungkol sa edad na angkop para sa pagpatay, ang mga sumusunod ay dapat ding isipin:

  • Kung ang mga rabbits ay ipinanganak sa taglamig, ang pagpatay ay maaaring isagawa kapag sila ay nasa 4-5 na buwan na.
  • Ang mga hayop na ipinanganak sa tag-araw ay handa na para sa pagpatay sa bandang Nobyembre, kung ang proseso ng molting ay kumpleto na.
  • Kung ang mga hayop ay nabakunahan (halimbawa, laban sa rabies), ang pagpatay ay maghihintay ng halos isang buwan, kung hindi man ay maaaring mahawahan ang karne ng bakterya ng sakit kung saan isinagawa ang pagbabakuna.
  • Walang katuturan upang patayin ang mga hayop na hindi pa timbangin ang 1.5 kg.

Tandaan! Ang pangkalahatang kalusugan ng mga hayop ay dapat ding isaalang-alang.

Mga tool sa pagpatay at karne

Kuneho balakubak

Para sa pagpatay at tamang pagpatay, kailangan ng mga espesyal na tool. Ang mga gadget na ito ay maaaring mabili sa mga tindahan ng magsasaka o gawin sa bahay gamit ang iyong sariling mga kamay. Ang pangunahing bagay ay upang gawing maginhawa upang i-cut o prick. Para sa mga ito, ang lahat ng mga blades at point ay dapat na mahusay na hinasa. Lahat ng mga aksyon ng nagpapalahi ay dapat na mabilis. Maaari kang bumili ng mga tool hindi lamang ng domestic ngunit pati na rin ang banyagang produksyon, sa kasong ito ang salitang "kuneho" ay isusulat sa balot ng kagamitan. Karaniwan, ang mga kasangkapang pang-industriya ay sinamahan ng detalyadong mga tagubilin na magsasabi sa iyo kung paano i-cut ang isang kuneho gamit ang isang tukoy na aparato.

Upang madaling makitungo sa kuneho at hindi maihatid sa kanya ang mga sakit sa kamatayan, kakailanganin ng magsasaka:

  • Espesyal na spacer. Dito, ang bangkay ay nakasabit ng baligtad upang maginhawa itong balatin.
  • Isang stick na gawa sa kahoy, bilog at siksik sa istraktura. Pinalo nila ang ulo ng hayop ng stick na ito upang pumatay nang walang dugo. Ngunit kailangan mong matalo nang tumpak at mahirap, kung hindi man ang hayop ay hindi mamamatay ng mahabang panahon.
  • Isang matalim na kutsilyo na ginamit ng mga propesyonal na chef sa mga restawran upang gupitin ang karne at isda. Gagana rin ang parehong gunting ng chef.
  • Plastik o iron bucket. Ito ay inilalagay sa ilalim ng bangkay upang ang dugo ay hindi dumaloy sa lupa.
  • Isang plastik o mangkok na enamel para sa paglalagay nito ng offal.

Ang lahat ng ito ay dapat ihanda nang maaga upang ang buong proseso ay hindi magtatagal.

Mga Kasangkapan sa Slaughter at Butcher

Paghahanda ng breeder para sa pamamaraan ng pagpatay

Bago pumatay ng isang kuneho, ang magsasaka ay hindi dapat kinakabahan at nag-aalala, dahil kailangan niya ng kalinawan at kinis ng mga paggalaw. Isang maling paglipat - at ang bangkay, kasama ang balahibo, ay masisira, at ang kuneho ay magdurusa ng mahabang panahon. Kung ang pagpatay sa mga rabbits ay sanhi ng takot, mas mahusay na mag-imbita ng isang bihasang breeder ng kuneho na madaling makayanan ang gawain sa loob ng ilang minuto.

Paano matukoy ang kasarian ng isang kuneho

Upang maayos na maghanda para sa kaganapan, dapat mo ring tandaan ang mga sumusunod:

  • Isang araw bago ang pagpatay, ang mga hayop ay hindi pinapakain upang wala silang dumi sa kanilang bituka sa oras ng pagkamatay.
  • Kung ang mga hayop ay mukhang may sakit, ang isang manggagamot ng hayop ay dapat tawagan para sa pagsusuri. Ang karne ng mga hayop na nagdurusa sa ilang mga impeksyon ay mahigpit na ipinagbabawal na kumain, sapagkat mapanganib ito sa kalusugan ng tao.
  • Bago saksakin ang isang kuneho, kailangan mong tiyakin na walang mga bata sa malapit;
  • Sa oras ng pagpatay, imposible rin para sa mga aso na maging malapit. Ang paningin ng dugo ay maaaring magising ang ugali ng mangangaso sa kanila, at ang ugali ng hayop ay magiging hindi mapigil.

Tandaan! Mas mahusay na magsuot ng madilim na damit, ang dugo ay hindi gaanong kapansin-pansin dito.

Mga pamamaraan ng pagpatay sa isang hayop

Kailangan mong pumatay sa isang paraan na sa paglaon ay walang mga paghihirap sa proseso ng balat. Ang pagpatay sa isang maliit na hayop ay hindi laging madali kaysa sa pagpatay ng isang malaking kuneho. Ito ay nangyayari na ang isang maliit na hayop ay hinihimok sa isang sulok ng rabbitry, mula sa kung saan mahirap na hilahin ito. Kaugnay nito, mas madaling mahuli ang isang malaking hayop.

Maaari ba akong maligo ng kuneho

Gayundin, bago mapatay ang mga kuneho, kaagad nilang inihahanda ang lahat na kinakailangan para sa paggupit at balat.

Ang pinakatanyag na pamamaraan ng pagpatay ay:

  • Walang pagpatay na walang dugo sa pamamagitan ng pagpindot sa ulo ng isang stick.
  • Ang leeg ng kuneho ay nakatiklop tulad ng isang manok o isang pato.
  • Maaari mong gamitin ang isang espesyal na pin-syringe na piercing na gawa sa industriya.
  • Maaari mo ring kunin ang arterya ng isang matalim na kutsilyo at hintayin ang lahat ng dugo na maubos mula sa bangkay.

Mahalaga! Ang pinakamadali at pinaka makataong pamamaraan ay ang unang pagpipilian.

Mga pamamaraan ng pagpatay sa isang hayop

Pagbalat ng isang bangkay ng hayop

Ang isang tunay na magsasaka ay dapat malaman hindi lamang kung paano papatayin ang isang kuneho sa bahay, kundi pati na rin kung paano maayos na ihiwalay ang bangkay mula sa balat. Kung tama ang balat, ang kapwa balahibo ng kuneho at ang bangkay ay magiging kaakit-akit. Ito ay lalong mahalaga para sa mga nagbebenta ng mga produktong kuneho tulad ng mga balat at pinutol ang karne ng kuneho. Ang balat ay ang pinakamahalagang yugto sa pangunahing pagproseso ng mga patay na bangkay.

Bago ang balat ng isang kuneho, kailangan mong tiyakin na ang hayop ay ganap na patay; kapag ang isang walang karanasan na magsasaka ay tumagal ng pagpatay, ang hayop ay madalas na namatay sa masakit na paninigas, at ang pag-ikli ng puso at kalamnan ay nagpapatuloy nang medyo matagal.

Ang Skinning ay ang mga sumusunod:

  1. Ang bangkay ay inilalagay sa spacer patayo pabalik.
  2. Ang isang paghiwa ay ginawa sa balat.
  3. Ang balat ay tinanggal sa isang "stocking".
  4. Putol ang buntot at tainga.

Mahalaga! Maaari mong simulan ang balat lamang pagkatapos ng lahat ng dugo ay umalis sa hayop.

Pagputol ng bangkay

Ang pagkakaroon ng pagkakatay ng bangkay, kinakailangan upang hatiin ito sa mga bahagi: para sa pagluluto (pagprito, paglaga, pagluluto) sa malapit na hinaharap at para sa paghahanda para magamit sa hinaharap. Maipapayo na pumatay ng kuneho nang maaga hangga't maaari upang maraming oras ang hindi lumipas mula pa sa oras ng pagpatay. Bago magpatay ng mga kuneho, magandang ideya na halos kalkulahin ang kabuuang bigat ng karne na magtatapos ka upang malaman kung paano ito ipamahagi.

Bago pumatay ng kuneho, kailangan mong i-roll up ang iyong manggas upang hindi sila makagambala sa proseso ng trabaho at upang hindi mantsahan ang iyong mga damit.

Ang pagpatay ng isang carcass na may balat ay maaaring gawin sa parehong paraan tulad ng isang manok o iba pang bangkay ng manok. Ang karne ng kuneho ay pinapanatili nang maayos sa freezer nang medyo matagal.Maaari ka ring maghanda ng de-latang karne ng kuneho gamit ang iyong home autoclave.

Pagputol ng bangkay

Ano ang gagawin sa mga balat at kung saan ilalagay ang mga ito

Dapat mong isipin hindi lamang tungkol sa kung paano papatayin ang kuneho, ngunit din tungkol sa kung paano haharapin ang balat. Ang mga balat ng pinatay na hayop ay maaaring ibigay sa mga espesyal na samahan na bumili ng ganitong uri ng produkto mula sa mga magsasaka. Kadalasan sa mga kumpanyang ito ang mga balat ay binili nang malaki para sa karagdagang pagproseso sa mas mababang presyo. Maaari kang gumawa ng mga balat sa iyong sarili, ngunit para dito, ang bahay ay dapat magkaroon ng lahat ng kinakailangang kagamitan.

Tandaan! Ang isang furrier sa bahay ay isang pare-pareho na hindi kanais-nais na amoy at isang panganib ng mga alerdyi sa mga bata at matatanda. Ang mga balat ng kuneho, lalo na kung ang hayop ay hindi maayos na pinulutan ng balat, maaaring mapanatili ang isang masamang amoy sa loob ng mahabang panahon. Bilang karagdagan, kamakailan lamang ang mga produktong kuneho ay hindi naging tanyag tulad ng damit na faux fur. Samakatuwid, pinakamahusay na magtapos ng isang kontrata sa isang pribadong negosyante na nakikibahagi sa paggawa ng mga produktong fur, at ibenta ang mga balat sa kanya.

Pinoproseso ang balat tulad ng sumusunod:

  1. Nasuspinde sa isang patayong posisyon.
  2. Tinatanggal ang mga bakas ng kalamnan at taba mula sa ibabaw.
  3. Para sa konserbasyon, ang balat ay hinila papunta sa isang espesyal na aparato ng dalawang slats na may isang tulay sa gitna.
  4. Itabi sa isang lugar na mahusay na maaliwalas.

Sa panahon ng pagproseso, huwag yumuko ang mga gilid ng balat, kung hindi man ay hindi ito magagamit.

Kapag nagpapatay ng mga kuneho at pinuputol ang mga ito, ang pinakamahalagang bagay ay ang kawastuhan at katumpakan. Pagkatapos ang hayop ay mamamatay nang walang pagdurusa, ang mahalagang balat ay mananatili sa pagtatanghal nito, at ang bangkay ay magiging kaakit-akit hangga't maaari para sa isang potensyal na mamimili. Kung mayroon kang anumang mga paghihirap, dapat kang kumunsulta sa mga may karanasan sa mga breeders ng kuneho.