Nilalaman:
Ang kasaysayan ng pag-unlad ng sibuyas ay mahaba - higit sa 6 libong taong gulang. Sa una, ang kultura ay hindi ginagamot bilang isang produktong gulay - ito ay napansin bilang isang halaman na nakapagpapagaling. Maraming mga kagiliw-giliw na katotohanan tungkol sa bow na bumaba sa amin mula sa mga nagdaang araw. Kaya, sigurado ang mga sinaunang Romano na ang halaman ay nakapagpapalakas ng tapang ng mga sundalo. Samakatuwid, ang mga sibuyas ay naging isang mahalagang sangkap sa pagkain ng mga mandirigma.
Pinakain ng mga sinaunang Egypt ang mga tagagawa ng pyramid ng mga busog, inaasahan na bigyan sila ng lakas. Kahit na sa Cheops pyramid, mayroong tala na halos 40 toneladang pilak ang ginamit upang bumili ng bawang at mga sibuyas.
Noong Middle Ages, ang halaman ng sibuyas ay itinuturing na tanging kaligtasan mula sa salot. Kredito rin siya ng isang gawa-gawa na gawa-gawa - ang prutas, diumano, protektado mula sa pangkukulam at masasamang mata.
Tahimik ang kasaysayan tungkol sa kung kailan eksaktong lumabas ang bombilya sa Russia. Ngunit ang katotohanan na ang gulay ay ginamit sa katutubong gamot mula pa noong sinaunang panahon ay kinumpirma ng mga sinaunang herbalista.
Bombilya sibuyas
Paglalarawan ng kultura
Mahirap maghanap ng isang tao na hindi alam kung ano ang hitsura ng mga sibuyas, sapagkat ipinamamahagi ito kahit saan. Totoo, ang ilan ay interesado sa kung aling pamilya kabilang ang sibuyas. Ang bawang at lahat ng mga sibuyas ay kabilang sa pamilyang Liliaceae, sa kabila ng katotohanang ito ay hindi isang bulaklak, ngunit isang produktong mala-halaman mula sa hardin.
Ang paglalarawan ng sibuyas ay magiging maikli - ang halaman ay binubuo ng isang ulo, na sa hugis at kulay ng husk ay kahawig ng singkamas na pamilyar sa mga sinaunang Ruso. Sa katunayan, ang prutas ay isang nabago na shoot, kung saan ang ilalim ay isang pinaikling tangkay, ang mga kaliskis nito ay isang bagay tulad ng isang bark.
Ang mga berdeng balahibo ay mga dahon, guwang sa loob. Nagbibigay ng mga halaman at binhi, na tanyag na tinatawag na "nigella" (napakasagana sa kanilang madilim na kulay). Ang mga binhi ay nabuo sa isang payong na nakoronahan ang isang mahaba, guwang na arrow na kinunan ng isang bow. Sa panlabas, ito ay kahawig ng isang berdeng balahibo, ngunit sa oras ng pagbuo ng binhi ay nagiging siksik at mataba.
Ang kultura ay malamig-lumalaban, may kakayahang tumubo sa 2 degree Celsius. Para sa pagpapaunlad ng halaman, ang pinakamainam na temperatura ay 18-20 degree.
Ang pagbubungkal ng mga sibuyas ay isinasagawa sa isang taon at dalawang taong rebolusyon, na kinukuha sa pagpaparami ng binhi-nigella, mga set, sample o mga punla.
Dahil ang mga sibuyas ay isang gulay, ang mga singkamas at balahibo ay ginagamit para sa pagkain. Ang produkto ay natupok ng karamihan ng mga tao araw-araw sa hilaw, pinakuluang, pritong, adobo na form. Ang pagluluto ay hindi walang mga sibuyas, maliban marahil mga panghimagas.
Mga sibuyas na sibuyas
Ang mga sibuyas ay may maraming mga pag-uuri. Una sa lahat, ang kultura ay nahahati sa:
- isang singkaw na angkop para sa pag-iimbak - ito ay mas siksik, mas malakas at may isang malakas na amoy;
- matamis, ginamit na eksklusibo sariwa.
Bilang karagdagan, dapat bigyan ng pansin ang mga subspecies na mas lubusang tumutukoy sa kategorya ng rehiyon.
Mga subspesyong sibuyas
| Pangalan | Mga Tampok: |
|---|---|
| Timog | Ang mga pagkakaiba-iba na nagmamahal sa init, hindi lamang lumalaking mahina sa malamig na mga rehiyon, ngunit may kakayahang mawala ang kanilang dignidad; · Ang mga subspecies ay nailalarawan sa pamamagitan ng isang malaking sukat ng ulo (karaniwang pinahaba o bilog) at isang matamis, minsan medyo matalim na lasa; Ang mga nasabing bombilya ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, samakatuwid ginagamit sila bilang salad |
| Hilaga | · Mas madalas ang mga subspecies ay tinatawag na insular, na sumasalamin sa pangunahing tampok ng mga pagkakaiba-iba; Ang mga nasabing bombilya ay hindi nakaimbak ng mahabang panahon, samakatuwid ginagamit sila bilang salad · Sa kategoryang ito, ang mga bombilya ay lumalaki maliit at pipi. Kasama rin dito ang mga iba't-ibang pugad na barayti; · Ang singkamas ay may mahusay na pagpapanatili ng kalidad, samakatuwid ito ay angkop para sa imbakan ng taglamig; Batay sa pangalan, mas maraming naka-zon sa ilalim ng Ural at Siberia |
Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng mga sibuyas ay nahahati din sa pamamagitan ng ripening oras at lugar ng paglilinang. Halimbawa, ang Troitsky, Spassky, Bessonovsky ay nilinang hindi lamang sa bukas na bukid - ang mga pagkakaiba-iba ay ginagamit din sa mga greenhouse para sa pagpwersa sa mga gulay sa taglamig.
Mga sikat na pagkakaiba-iba ng mga sibuyas
| Pangalan | Mga Tampok: |
|---|---|
| Aleko | · Lumago mula sa parehong mga binhi at punla; · Ang bombilya ay may isang siksik, bilugan, na may timbang na hanggang 60 g. Ang ani ay matatag, mula sa nigella maaari kang makakuha ng hanggang 2 kg / sq. m; · Mayroong 2 mga layer ng kaliskis, mahigpit na katabi ng bawat isa. Ang makatas ay pininturahan ng puti na may mga lilang ugat, tuyo - sa pinong ultramarine; May masalimuot na lasa at angkop para sa pangmatagalang imbakan |
| Bessonovsky | · Ang pangunahing lugar ng zoning ay ang Non-Chernozem belt; · Nabibilang sa mga mid-season na pagkakaiba-iba at lumaki mula sa binhi; · Dicotyledonous, ngunit madalas sa isang pugad hanggang sa 5 bilugan-patag na mga dilaw na bombilya na may average na bigat na 40 gramo bawat isa ay nabuo. Mula sa isang square meter, maaari kang tumagal ng hanggang sa 2.5 kg ng singkamas; Ang prutas ay may maanghang na lasa, mahusay na kalidad ng pagpapanatili |
| Golden Semko | · Lumaki sa halos lahat ng mga rehiyon. Sa timog - sa isang taong pag-ikot ng ani, sa rehiyon ng Moscow at hilagang mga rehiyon - sa isang dalawang taon (mula sa mga punla at punla); · Tumutukoy sa maagang pagkahinog ng mga iba't - ang buong lumalagong panahon ay tumatagal ng hindi hihigit sa 3 buwan. Sa parehong oras, ang pagkahinog sa oras ng pag-aani ay maximum; · Ang bombilya ay lumalaki na bilog sa hugis, na may binibigkas na masalimuot na lasa, ang average na timbang ay 80 g. Ang mga puting makatas na kaliskis sa itaas ay natatakpan ng dry light brown na may isang madilaw na kulay; Ang ani ay matatag at tungkol sa 3.5 kg bawat parisukat. Ang pagkakaiba-iba ay napaka tumutugon sa pagtutubig, samakatuwid, sa pamamagitan ng pag-aayos ng patubig, makakamit mo ang mas malalaking prutas; Ang kalidad ng pagpapanatili ng mga bombilya ay natutukoy sa 90%, na nagpapahintulot sa turnip na mapanatili ang pagtatanghal nito sa loob ng 7 buwan |
| Buran | · Isang iba't ibang huli-pagkahinog na may matatag na ani - hanggang sa 1.2 kg ang nakuha mula sa isang parisukat; · Monocotyledonous, sa parehong oras ay nagbibigay ng 3 rudiment ng isang balahibo, samakatuwid ay kawili-wili para sa mga nagtatanim ng bilugan na mga bombilya para sa pagpuwersa sa halaman; · Ang prutas ay siksik, malaki, natatakpan ng matindi dilaw na kaliskis sa itaas, umabot sa average na bigat na 95 g. Ito ay pandaigdigan na ginagamit, may matalas na lasa; · Angkop para sa dalawang taong paglilinang at may maximum na pagkahinog; · Ang kalidad ng mataas na pagpapanatili ay katangian, ngunit ang pagkakaiba-iba ay madaling kapitan ng pulbos na downy amag. Mas lumalaban sa iba pang mga fungal at bacterial disease |
| Pulang baron | · Maunlad ito mula sa binhi at may kakayahang makagawa ng hanggang sa 1.5 kg bawat square meter kapag lumaki taun-taon. Sa pagtatanim na may sevkom, tataas ang ani (lalo na kung ilalapat mo ang paraan ng kama sa Tsino); · Ang singkamas ay ripens sa 90-95 araw mula sa sandali ng paghahasik ng mga binhi at nagbibigay ng isang pipi na makatas na pulang pulp, na sakop ng mas madidilim na kaliskis; · Ang lasa ay semi-matalim. Ang pagkakaiba-iba ay pinahahalagahan para sa mataas na nilalaman ng ascorbic acid |
Bilang karagdagan sa mga sibuyas, ang mga hardinero ay aktibong lumalagong iba pang mga sibuyas ng pamilyang Liliaceae. Ang ilang mga species ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang panlasa, ang iba sa pamamagitan ng biological na mga katangian, ngunit ang lahat ay popular sa paggamit.
Mga pagkakaiba-iba ng bow
| Tingnan | Mga katangian ng species | Agrotechnics |
|---|---|---|
| Leek | · Ito ay madalas na ginagamit sa pagkain sa halip na mga sibuyas - ang mga leeks ay may mas maselan na matamis na panlasa. Maliwanag, dahil dito, pinangalanan ang species na "perlas"; · Walang binibigkas na bombilya. Ang isang makapal, matangkad na maling tangkay ay kinakain (mukhang isang bahagyang pamamaga sa ilalim ng halaman), na dapat na malinis at malinis mula sa buhangin bago gamitin; Ang siksik na nababanat na balahibo ay itinatago sa ref sa loob ng mahabang panahon | · Ang mga leeks ay nakatanim sa mga punla, dahil umabot ito sa pagkahinog sa anim na buwan; · Ang teknolohiya ng paglilinang, tulad ng isang singkamas, ay isang bagay - at isang dalawang taong paglilipat ng kultura. Samakatuwid, ang kanilang lumalaking kondisyon ay pareho; Mga tanyag na barayti: Bandit, Goliath, Premier, Tango, atbp. |
| Batun (pinagmulan - Gitnang Asya) | · Medyo bagong halaman sa hardin para sa mga latitude ng Europa (sa paghahambing sa mga sibuyas); · Pangmatagalang kinatawan ng pamilya, na nagbibigay ng maximum na produksyon para sa ika-3 taon; · Mukhang isang singkamas, ngunit may isang hindi gaanong binibigkas na ulo. Sa kasong ito, ang isang malinaw na makikilalang binti (tulad ng isang leek) ay hindi nabuo | · Ang pinakamaagang uri ng bow. Ipinahayag mula sa mga binhi sa pamamagitan ng paghahasik sa kalagitnaan ng tag-init at ng mga paghati sa taglagas; · Ang pamamaraan para sa pagtatanim ng isang trampolin ay maaaring magamit mula sa agrotechnics ng sibuyas, na naka-embed na materyal ng pagtatanim sa lalim na 1-2 cm; · Upang makakuha ng mga de-kalidad na produkto, kinakailangan upang alisin ang mga arrow sa oras; Mga inirekumendang barayti na lumalaban sa mga sakit: Abril, Baron, Pagiging malambing, taglamig ng Russia, pamilya ng Ural |
| Bawang | · Artipisyal na lumago multifloat kultura; · Ang isang nasa hustong gulang na bush ay nagbibigay ng halos 30 independiyenteng mga ulo, ngunit ang mga ito ay mas maliit kaysa sa tradisyunal na mga singkamas; Ang lasa ng ngipin ay marubdob na mabait, at ang aroma ay pinong kaibig-ibig | · Propagado ng nigella at hiwa; · Ang pagtatanim at pangangalaga ay ganap na nag-tutugma sa paglilinang ng isang singkamas; Ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay pansin sa mga pagkakaiba-iba: Pamilya, Bonnil hybrid, Zvezdochka, Emerald, Strong, Firebird |
| Schnitt | · Isa pang pangmatagalan na matatagpuan kahit saan sa ligaw (kahit sa Malayong Hilaga); · Ang species ay may isang mahabang lumalagong panahon sa isang lugar, ngunit ang pinaka-produktibong chives ay ang unang 3-4 na taon; · Ang sibuyas ay maliit ngunit masarap. Ang madilim na berde na manipis na balahibo ay may aroma na cilantro | · Maaaring magpalaganap ng mga punla at pinagputulan na itinanim sa mga kama sa taglagas; · Maraming mga tao ang naniniwala na ang chives ay isang panloob na bersyon ng mga sibuyas, samakatuwid sila ay aktibong pinalaki sa windowsills at loggias; · Inirekumendang mga pagkakaiba-iba: Albion, Crocus, Bohemia |
| Canada | · Isa pang pagkakaiba-iba ng mga sibuyas, na ang hitsura nito sa mga cottage ng tag-init ay nabanggit kamakailan. Ang tanawin ay nakakuha ng pansin ng mga hardinero na may multi-tiered na kalikasan; · Ang halaman ay nagbibigay ng mga bombilya ng hangin (mga bombilya) na hindi hihigit sa 3 cm ang lapad. Matatagpuan ang mga ito sa 4-5 na mga baitang kasama ang buong haba ng mga arrow. | · Ang mga pangunahing punto ng teknolohiyang pang-agrikultura ay pamantayan. Ang pagkakaiba ay nakasalalay sa paraan ng pagpaparami; Dahil ang halaman ay hindi nagbibigay ng mga binhi, ginagamit ang vegetative na paraan - paghati sa bush o air bombilya, na nagsasagawa ng trabaho sa tagsibol o taglagas; Mga sikat na varieties Odessa taglamig 12 at Gribovsky 38 |
Hindi mahalaga kung anong uri ng paglilinang ang ginusto ng residente ng tag-init - lahat ng mga sibuyas ay may mataas na potensyal na nutrisyon at halaga ng pagpapagaling. Samakatuwid, sulit na pag-iba-iba hindi lamang ang mga kama sa hardin, kundi pati na rin ang iyong diyeta.
Mga katangian ng kultura
Ang mga sibuyas ay lalong kapaki-pakinabang na sariwa, dahil ang ilan sa mga phytoncides ay sumingaw sa panahon ng paggamot sa init. Ang sangkap na ito ay ang pinakamalakas na ahente ng antimicrobial na maaaring labanan pa rin ang tuberculosis, cholera at typhoid.
Ang mga bow ay pinahahalagahan para sa kanilang mahusay na nakapagpapagaling na kemikal na komposisyon, na kinabibilangan ng:
- hanay ng bitamina, kung saan ang pangunahing elemento ay B (1,2,6), C, E, PP;
- mineral na asing-gamot (iron, posporus, potasa, atbp.);
- mga enzyme, inulin, carotene;
- ang mga sugars sa ilang mga pagkakaiba-iba ay maaaring maglaman ng hanggang sa 14% (isang makabuluhang proporsyon ay accounted para sa pamamagitan ng maltose at fructose);
- pantothenic acid.
Ang pagkain ng mga sariwang sibuyas araw-araw ay nakakatulong:
- babaan ang asukal sa dugo;
- magtatag ng metabolismo ng tubig-asin;
- dagdagan ang tono ng mga kalamnan ng gastrointestinal tract at pagbutihin ang pagtatago ng mga glandula;
- itaas ang iyong gana sa pagkain;
- gawing normal ang libido.
Ang katas ng sibuyas ay ginagamit sa parmasyolohiya. Ang pagkakaroon nito ay matatagpuan sa komposisyon ng mga paghahanda na "Alliglycer", "Allilchep" at isang bilang ng mga pandagdag sa pandiyeta. Ang juice ng gulay ay nakakatulong upang alisin ang pagkakalbo at seborrhea, at mga maskara ng sibuyas ay kapaki-pakinabang sa pag-iwas sa mga kunot.
Mga pag-aari ng iba pang uri ng mga sibuyas
| Pangalan | Mga Tampok: |
|---|---|
| Leek | Naglalaman ito ng mas kaunting mga phytoncide kaysa sa isang singkamas, ngunit mas maraming mga asing-gamot na mineral. Samakatuwid, ang epekto ng bakterya ay mas mahina, ngunit ang epekto sa pag-andar ng mga digestive glandula at atay ay mas mataas. Nakatutulong ito nang maayos sa mga metabolic disorder at pagkapagod |
| Batun | Naglalaman ng 2 beses na higit pang ascorbic acid kaysa sa sibuyas. Sa parmasyolohiya, ang mga gamot ay ginawa mula sa batun para sa pagkalastiko ng mga capillary ng dugo at para sa pagbaba ng presyon. Sa Tibet, ang batun ay kasama sa mga recipe para sa bali at furunculosis. Ginagamit ng mga Tsino ang Tatar sibuyas bilang isang diaphoretic at produktong enerhiya |
| Bawang | Sa paghusga sa kung anong mga bitamina ang nasa mga sibuyas at bawang, ano ang epekto ng mga species sa katawan ng tao, masasabi natin na ang pagkakaiba-iba na ito ay isang kumpletong analogue ng isang singkamas |
| Schnitt | Sa mga tuntunin ng komposisyon, mga sibuyas ang may hawak ng record sa nilalaman ng ascorbic acid at mga asing-gamot ng mineral sa lahat ng mga uri. Samakatuwid, nagsisimula itong kumilos nang epektibo sa mga sakit kaagad |
| Multi-tiered | Maaari itong maituring na isang analogue ng isang singkamas, ngunit maaari itong maglaman ng 2 beses na higit na bitamina C |
Ang bawat uri ng sibuyas ay nararapat na maging isang kahalili sa tradisyunal na ulo ng sibuyas hindi lamang sa mga resipe sa pagluluto, kundi pati na rin sa katutubong therapy, tulad ng isang libreng "doktor" mula sa hardin. Lahat sila ay may katulad na epekto sa pagpapagaling.
Mga Kontra
Mayroong mga tao na hindi matiis ang lasa at amoy ng mga sariwang sibuyas; maaari silang magkaroon ng mga reaksiyong alerdyi sa produkto. Ang isang gulay ay dapat na ganap na ibukod mula sa pagdidiyeta para sa isang bilang ng mga sakit sa puso. Ang mga sibuyas ay puminsala sa talamak at malubhang anyo ng mga sakit sa bato, atay at gastrointestinal tract.
Tungkol sa mga peste
Ang mga may isang maliit na bahay sa tag-init ay madalas na nagtatanim ng mga sibuyas malapit sa mga kama na may iba pang mga pananim (lalo na ang pananim ng ugat lalo na) upang takutin ang mga insekto, at ang mga halaman ay ginagamot ng pagbubuhos ng sibuyas. Ngunit ang gulay mismo ay nakakakuha din mula sa mga peste - mga langaw, nakatagong proboscis (tinatawag din itong weevil), thrips. Madaling iwasan ang kanilang pananalakay kung mahigpit mong susundin ang mga patakaran ng paglilinang.
