Watercress - ano ito

Noong Middle Ages, ang halaman na tinawag na karaniwang watercress ay popular sa mga Roman at Greeks bilang isang halamang gamot. Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C, ginamit ito bilang paggamot para sa lagnat at bilang isang prophylaxis laban sa scurvy. Sa mga bansa sa Asya, Kanlurang Europa at Amerika, ang salad green culture ay matagal nang ginamit. Sa kasalukuyan, ang halaman, na mayroong "botanical" at maraming mga tanyag na pangalan, ay ipinamamahagi sa buong mundo. Kadalasan tinatawag itong watercress. Ang isang pangmatagalan na halaman na nabubuhay sa tubig ay ginagamit sa pagluluto at katutubong gamot.

Sa likas na kapaligiran nito (sa ligaw) lumalaki ito sa malinis na bukal: sa paligid ng mga sapa, lawa at lawa, hindi lamang sa mainit na panahon, ngunit halos buong taon, na ginagawang isang natatanging tagatustos ng mga bitamina sa maagang tagsibol at huli na taglagas. Bihira na ang litsugas ay nalinang komersiyal. Ang mga residente ng tag-init at mga nagtatanim ng gulay ay nakikibahagi sa paglilinang nito sa kanilang mga bakuran, kung saan may mga reservoir. Ang ilang mga tao ay nagbubunga ng watercress sa bahay sa isang windowsill o balkonahe.

Watercress: ano ito

Ang Watercress ay may pang-agham na pangalan - nasturtium officinale (Naxturtium officinale). Marami siyang mga sikat na pangalan: puting watercress, colza, water mustard, mapait na salad, watercress, mapait na watercress.

Ang maanghang na damo ay isang pangmatagalan na berdeng nabubuhay sa tubig na halaman. Mabilis itong lumalaki, mula 10 hanggang 40 cm ang taas at kabilang sa Cruciferous na pamilya. Ang mga sanga ng sanga ay guwang, malakas, at lumulutang sa ibabaw ng tubig. Ang evergreen, alternating, madalas na walang pares na mga dahon ay hugis-itlog o bilugan, malayang ipinamamahagi kasama ang pataas na mga tangkay. Sa mga may laman na dahon, ang halaman ay mukhang napaka makatas. Ang mga dahon ay may mapait, bahagyang maasim na lasa, nakapagpapaalala ng isang bagay sa pagitan ng lasa ng mustasa at mga batang ugat na malunggay.

Mid-season (Podmoskovny)

Uri ng ripening - kalagitnaan ng panahon, ang mga halaman ay nagaganap sa loob ng 40-45 araw. Sa panahon ng pamumulaklak, ang watercress ay natatakpan ng hindi mabilang na puting mga bulaklak na nakolekta sa mga inflorescence, samakatuwid ay tinatawag itong puting watercress. Namumulaklak mula Mayo hanggang Setyembre. Ang mga talulot ay maliit. Ang mga pod ay maikli at pahaba, hanggang sa 2 cm ang haba, nakadirekta paitaas. Naglalaman ang pod ng maliliit na pulang-kayumanggi mga binhi.

Komposisyon ng bitamina at mineral ng watercress: bitamina C, iron, yodo, selicylates, langis ng mustasa, mahahalagang langis, asupre, sink.

Agrotechnics

Ang pag-aanak ng watercress ay hindi mahirap sa bahay. Hindi niya kailangang lumikha ng anumang mga espesyal na kundisyon para sa paglago. Ang isang mahusay na kumbinasyon ng araw at lilim, pati na rin ng maraming tubig, na mayaman sa mga nutrisyon, ang pangunahing sangkap para sa paggawa ng watercress.

Ang watercress ay maaaring malinang sa iba't ibang paraan, ang pangunahing bagay ay sa malinis at malamig na tubig.

Pagkuha ng watercress sa bahay

Ang pinakamainam na oras upang magtanim ay mula Mayo hanggang Hulyo. Maaaring mabili ang mga seed ng Watercress sa mga tindahan ng binhi. Ang pinakalaganap at ginamit na mga watercress salad sa mga plots ng sambahayan ay: "Ducat", "Podmoskovny", "Spring", "Kudryavy", "Large-leaf". Pakete ng timbang - mula 1 hanggang 5 gr.

Isinasagawa ang paghahasik sa isang tray na may nakahandang lupa. Ang mga binhi ay natatakpan ng lupa at natubigan. Kinakailangan upang matiyak na ang lupa ay palaging basa-basa, dahil ang halaman sa natural na kapaligiran, kahit na nasa tubig at kumakain ng tubig, ay naka-ugat sa lupa, malapit sa baybayin ng mga katubigan. Kung ang laki ng sprout ay 4 hanggang 6 cm, ang mga halaman ay kailangang payatin.Kapag ang watercress ay umabot sa taas na 8-10 cm, maaari itong kolektahin. Kadalasan, pagkatapos ng isang buwan at kalahati, ang halaman ay umabot sa taas na 40-50 centimetri.

Ang ilang mga growers ay nagsimulang gumamit ng hydroponic lumalaking sistema sa paglilinang ng watercress. Madali itong gawin sa bahay. Ang isang malawak na lalagyan ay 2/3 na puno ng lumot, kung saan ang cress ay nakatanim nang mahigpit. Ang lumot ay tapos na sa isang solusyon sa nutrient. Magagamit ang mainam o katulad na pataba. Sa isang mabilis na lumalagong watercress sa bahay, isang damuhan ng maanghang na halaman ay malapit nang mabuo sa bintana.

Lumalagong sa personal na mga lagay ng lupa

Kung nalilinang ito sa mga kondisyon ng mga cottage ng tag-init at mga plot ng sambahayan, dapat mong bigyang-pansin ang suplay ng tubig, iyon ay, lumikha ng mga kondisyon ng natural na tirahan. Kinakailangan para sa halaman na patuloy na makatanggap ng sariwang tubig. Ang unang bagay na dapat gawin ay makuha ang sprouts ng watercress. Maaari silang mai-usbong sa isang tray na may pare-pareho na pagtutubig, tulad ng kapag lumaki sa bahay, o maaaring gamitin ang mga pinagputulan na may sprouted Roots.

Sa site kung saan dapat linangin ang watercress, kailangan mong maghukay ng isang trench 40cm ang lalim, ilagay ang compost ng hardin, bulok na pataba o pit sa ilalim, na makakatulong na maipon ang kahalumigmigan sa hardin, ibuhos ang isang layer ng lupa (7-10 cm) sa itaas, organikong bagay at halaman mga ugat, pinagputulan o punla na nakuha mula sa mga binhi. Kailangang natubigan ang trench, ngunit hindi napuno. Kapag kapansin-pansin na lumalaki ang mga punla, ang antas ng tubig ay maaaring unti-unting nadagdagan. Gayunpaman, ang sariwa at malinaw na tubig na may sapat na nilalaman na nakapagpapalusog ay dapat gamitin upang maiwasan ang paglitaw ng mga pathogens sa lumago na ani.

Namumulaklak na watercress

Mahusay na punan ang trench ng dahan-dahang umaagos na tubig. Kinakailangan ang pag-agos at pag-agos upang maibsan ang presyon at makontrol ang antas ng tubig. Ang pinakamainam na temperatura ng tubig ay dapat nasa pagitan ng 10 at 12 ° C. Lumalaki din ang Watercress sa 30 ° C. Ang mga halaman ay maaaring manatili sa labas ng taglamig dahil sila ay matibay, mapaglabanan ang temperatura hanggang -20 ° C, ngunit hindi dapat mag-freeze sa tubig. Ang watercress ay hindi nagyeyelo sa dumadaloy na tubig. Kung sa taglamig ay hindi mo matitiyak ang daloy ng tubig kung saan lumalaki ang litsugas sa iyong lagay ng hardin, kailangan mong maiwasan kahit papaano ito mula sa pagyeyelo sa isang pond o isang trench kung saan matatagpuan ang mga halaman. Ang mga hardinero ay naglalagay ng isang kahoy na board sa tubig, na pumipigil sa tubig mula sa pagyeyelo.

Bilang kahalili, sa taglamig, maaari mong itanim ang mga halaman sa mga tray, tulad ng ginawa kapag tumatanggap ng watercress sa bahay, at sa tagsibol maaari kang bumalik sa paglinang ng watercress sa iyong hardin.

Pag-aalaga ng Watercress

Ang tanging kondisyon lamang sa paglilinang at pag-aani ay ang sariwa at malinis na tubig. Ang watercress ay dapat palaging nasa tubig basta ang mga tip lamang ng mga halaman ang nakikita. Palaging panatilihing malinis ang tubig.

Lokasyon - mahilig sa maliwanag na sikat ng araw, ngunit ang isang maliit na lilim sa init ng tanghali ay magiging maayos.

Pagtutubig - nangangailangan ng maraming tubig at dapat na natubigan araw-araw.

Koleksyon

Kapag nag-aani, magpatuloy tulad ng sumusunod: Gupitin ang mga sanga na may mga dahon sa itaas ng lupa upang ang mga tangkay ay maaaring dumami. Kung naani mo na ang tuktok ng halaman, kailangan pa rin ng maraming tubig. Ang mga bahagi ng halaman na ginamit ay ang mga dahon nito. Dahil ang mga aktibong sangkap ng watercress ay higit na nawala sa pagpapatayo, walang pakinabang sa pag-inom.Iyon ang dahilan kung bakit natupok itong sariwa o nakaimbak sa isang plastic bag sa ref para sa isang linggo. Ang mga maanghang na katangian ng halaman ay maaaring makagalit sa mauhog lamad, kaya't hindi ito magagamit araw-araw.

Mga bahagi ng halaman na ginamit - mga dahon nito

Mga karamdaman at peste

Dahil lumalaki ang watercress sa hardin, hindi ito immune sa mga peste. Ang mga slug at fungal disease ay maaaring makapinsala sa halaman o masira ito. Ang lugar kung saan lumalaki ang watercress ay dapat suriin sa lahat ng oras para sa mga snail. Ang kimika sa kasong ito ay hindi isang katulong, walang pag-spray, dahil kinakain mo ang mga dahon.

Ang isa pang sakit ay ang fungus ng amag. Dahil sa malaking halaga ng tubig, maaaring bumuo ng masamang amag na halamang-singaw, na hindi nakakain ng watercress. Sa kasong ito, ang pagpipilian ay sa iyo: alinman sa ganap mong itapon ang buong taniman, o iwanan ito bilang isang dekorasyon sa hardin, hindi makakasama dito.

Paggamit ng watercress

Ang Watercress ay isang masarap na pampalasa para sa mga salad at pagkain ng lahat ng uri. Ginamit na sariwa bilang meryenda. Palamutihan ng mga watercress greens ang anumang salad, scrambled egg o sandwich, na nagbibigay sa kanila ng maanghang na mustasa na lasa at aroma. Ang mga tinadtad na damo ay idinagdag sa mga sopas at hinahain bilang isang dekorasyon para sa karne.

Ang paggamot sa init at paghahalo sa iba pang mga pampalasa ay hindi kanais-nais. Mayroong positibong epekto ng pag-inom ng sariwang katas ng watercress. Maaari kang uminom ng maximum na tatlong beses sa isang araw, isang kutsarita ng katas na lasaw sa isang basong tubig. Ang inuming ginamit ay may nakapagpapasiglang at nagpapalinis ng dugo na epekto.