Ang Savoy cabbage ay katulad ng repolyo dahil iba ito mula rito. Sa unang tingin, ang mga pagkakaiba na ito ay tila hindi gaanong mahalaga, ngunit sa masusing pagsusuri, magiging halata na ang pagkakaiba-iba na ito ay isang magkakahiwalay na pagkakaiba-iba.

Una sa lahat, magkakaiba ang hitsura ng dalawang pananim na gulay: ang dahon ng Savoy na repolyo - na may binibigkas na mga lamad, naka-istrakturang istraktura, mayroon itong mas puspos na kulay. Ang density nito ay mas mababa kaysa sa Amager, habang ito ay mas malambot at makatas, na ginagawang angkop para sa salad sa buong taon.

Ang Savoy cabbage ay kagustuhan tulad ng Peking cabbage o maagang mga varieties ng repolyo. Ang isa pang makabuluhang detalye ay ang mga benepisyo lamang na nakukuha mula sa pagkonsumo ng mga puting uri ng ulo, at ang Savoy ay may kakayahang magdala ng pinsala, kapag natupok sa mga panahon ng paglala ng mga gastrointestinal disease

Bagaman bahagyang, iba rin ang kanilang pagbubungkal.

Savoy repolyo

Impormasyon sa kultura

Ang Brassica oleracea L. Sabauda ay kabilang sa isang hiwalay na grupo ng mga magsasaka, sikat sa Kanlurang Europa, ngunit bihirang lumaki sa Silangang Europa, partikular sa Russia.

Bagaman perpekto itong umaangkop sa mga kondisyon ng klimatiko ng Western Siberia, halimbawa, na mas lumalaban pa sa hamog na nagyelo kaysa sa huli na mga pagkakaiba-iba ng puting repolyo, hindi ito nag-ugat sa kalakhan ng Russian Federation. Ang dahilan ay sa kanyang maikling buhay sa istante, bukod sa, ito ay ganap na hindi angkop para sa pagbuburo - at ito ay isang pamantayan sa pagpili na mahalaga para sa mga hardinero ng Russia.

Kung sa ilang mga kaso ito ay nakatanim sa mga personal na pakana, pagkatapos ay hindi kailanman sa bukid. Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan ng pagkakaiba-iba, ang tinubuang-bayan nito ay Hilagang-Kanlurang Italya, ang Cisalpine Lowland, na may sentro nito sa lungsod ng Savoie. Ito ay isang artipisyal na pinalaki na pagkakaiba-iba ng mga medieval na Piedmontese breeders, siguro sa kalagitnaan ng ika-14 na siglo, na mabilis na kumalat sa buong Europa, dumating lamang ito sa Russia 500 taon na ang lumipas, noong ika-19 na siglo.

Mga katangian at tampok ng pagkakaiba-iba

Savoy cabbage: lumalaki at nagmamalasakit sa bukas na bukid

Ang karaniwang pangalan na "Savoy cabbage" ay nag-iisa ng higit sa 20 magkakaibang mga pagkakaiba-iba, ang ilan sa mga ito ay domestic, na may kaugnayan dito, ngunit magkakaiba sa ilang mga katangian, lalo na, maagang pagkahinog. Tulad ng anumang ibang repolyo, ang Savoy cabbage ay nahahati sa 3 mga pangkat ng mga pagkakaiba-iba: maaga, kalagitnaan ng panahon at huli.

Ang bawat ganoong pangkat ay may kanya-kanyang mga pinuno at sarili nitong mga tagalabas, ang huli ay hindi dapat magbayad ng pansin at suriin ang kanilang paglalarawan, ang pinakamahusay lamang ang dapat isaalang-alang:

  1. Ang Savoy cabbage Vologda lace ay isang maagang pagkahinog ng sari-saring lahi na hinog sa panahon mula 105-115 araw pagkatapos itanim sa lupa. Ito ay may mataas na ani, ang mga ulo ay umabot sa isang average ng 1-1.5 kg sa timbang, hanggang sa isang maximum na 2.2 kg;
  2. Ang Maagang Golden Cabbage ay isa sa mga pinakamaagang ripening variety, na may lumalaking panahon na 90 hanggang 95 araw pagkatapos ng pagtatanim sa hardin. Ang kawalan nito ay isang mababang ani at maluwag na ulo, na lumalaki nang average mula 0.5 hanggang 0.8 kg, hanggang sa maximum na 1.2 kg;
  3. Maagang Vienna repolyo - kinikilala bilang pinakamahusay sa mga maagang pagkakaiba-iba ng Savoy repolyo, ang panahon ng pagkahinog ay nasa loob ng 95-105 araw. Higit sa lahat ito ay pinahahalagahan para sa mahusay na lasa nito, ang ani ay nasa isang average na antas, ang mga ulo ng repolyo ay higit sa lahat na may timbang na hanggang sa 1 kg;
  4. Ang Savoy Vertu repolyo ay ang pinakamahusay sa mga mid-season na pagkakaiba-iba, ang lumalagong panahon ay 115 hanggang 125 araw mula sa sandali ng pagtatanim ng mga punla. Ang isang natatanging tampok ay isang mataas na ani, ang mga ulo sa average na umaabot sa 1.5-2 kg, maximum - 2.5-3 kg;
  5. Ang Savoy cabbage Melissa ay isang pagkakaiba-iba sa kalagitnaan ng panahon, ang panahon ng pagkahinog ay nangyayari sa agwat mula 110 hanggang 120 araw pagkatapos ng pagtatanim sa bukas na lupa. Tumutukoy sa pinaka-produktibo at siksik bukod sa iba pa, ang average na bigat ng average na ulo ay 3 kg;
  6. Ang repolyo Nadya Savoyskaya ay ang pinaka-kapansin-pansin sa mga late-ripening varieties, na umaabot sa pagkahinog sa 135-140 araw mula sa sandali ng paglitaw. Pinahahalagahan ng mga hardinero para sa isang mahabang buhay sa istante, ang kanyang ani ay average, sa timbang na bihirang lumampas ito sa 1.8-2 kg.

Kung hindi man, ang lahat ng mga pagkakaiba-iba na nauugnay sa Savoy, anuman ang oras ng pagkahinog, kakaunti ang pagkakaiba. Ang lahat ng mga ito ay halos magkapareho: ang dahon ng repolyo ay payat, na may isang gulong pattern na katulad ng puntas - isang natatanging katangian ng pagkakaiba-iba. Ang ulo ng repolyo ay maluwag, na may maluwag na istraktura, kaya't ang mababang ani at hindi gaanong mahalaga na mapanatili, ang tanging pagbubukod ay ang Melissa at Vertu cabbage. Kapansin-pansin para sa kanilang paglaban ng hamog na nagyelo, likas sa parehong huli at maagang mga pagkakaiba-iba, kung saan sila ay makabuluhang nakahihigit sa puti at may kulay na mga pagkakaiba-iba.

Ginintuang maagang repolyo

Sa mga tuntunin ng paggamit sa pagluluto, sila ay mas mababa sa kanila, bagaman, dahil sa kawalan ng langis ng mustasa sa kanila at pagkakaroon ng mannitol, mayroon silang pinakamahusay na panlasa. Ang Savoy cabbage ay pangunahing ginagamit para sa pagluluto ng sariwa, sa anyo ng mga salad, mas madalas itong pinakuluan o nilaga, ang karaniwang resipe para sa pag-iingat ay hindi angkop dito.

Kabilang sa mga walang kondisyon na positibong katangian ng Savoy cabbage, tandaan ng mga hardinero ang mataas na paglaban ng hamog na nagyelo - madali nitong pinahihintulutan ang malamig sa anumang yugto ng paglago. Nalalapat ito hindi lamang sa mga pananim ng gulay, kundi pati na rin sa mga buto nito, na tumutubo sa pinainit na lupa hanggang sa + 30C. Ang mga unang punla ay nakatiis ng mga frost hanggang sa -40C, at ang mga lumalagong punla - hanggang sa -60C. Ang repolyo ng huli na mga pagkakaiba-iba, kung biglang sa huli na taglagas tunay na taglamig biglang dumating, hindi lamang ay hindi takot sa mga frost hanggang sa -120C, ngunit patuloy din na lumalaki, kahit na ang kama sa hardin ay inilibing ng niyebe. Kung ito ay nagyeyelo at nagyeyelo, walang mangyayari dito, ang gulay ay hindi mawawala ang mga kapaki-pakinabang na katangian, ang malalim na pagyeyelo ay tataas lamang ang lasa ng prutas. Kailangan mo lamang i-defrost ito, at magiging nakakain ito.

Tandaan! Sa kaso ng puting repolyo, ang mga benepisyo nito ay nabanggit para sa karamihan ng mga gastrointestinal disease. Ang Savoyard ay hindi inirerekomenda sa bagay na ito, lalo na para sa gastritis at ulser sa tiyan, sa panahon ng pana-panahon o postoperative exacerbations ay mahigpit na ipinagbabawal.

Mga tampok sa Agrotechnology at kultura

Punong Repolyo

Ang lumalagong Savoy cabbage, bagaman medyo naiiba mula sa puting repolyo, ay may sariling mga tampok na katangian. Kung ikukumpara sa maginoo na mga pagkakaiba-iba, mas hinihingi itong pangalagaan at sa halip ay magkasalungat ito.

Ano ang kailangan mong malaman tungkol sa paglilinang at mga tampok na nauugnay dito:

  1. Ang paghahasik ng mga binhi sa greenhouse ay nagaganap nang maaga, dapat itong gawin na isinasaalang-alang ang pagtatanim ng repolyo na may mga punla sa lupa. Nakasalalay sa maagang pagkahinog ng pagkakaiba-iba, nangyayari ito nang hindi mas maaga sa 50 at hindi lalagpas sa 30 araw bago ang naka-iskedyul na petsa. Pinapayagan ka ng malamig na pagtutol na magtanim ng Savoy cabbage simula pa noong Abril. Ang mga binhi ng pananim ng gulay na ito, tulad ng anumang iba pa, ay tumutubo sa 35-40 araw;
  2. Ang mga batang punla ay nangangailangan ng espesyal na pangangalaga: kaagad pagkatapos ng pagtubo, dapat silang payatin upang ang distansya sa pagitan ng bawat isa sa mga shoots ay hindi bababa sa 2 cm. Kakailanganin nila ng regular na pagtutubig kaagad kapag ang lupa ay natutuyo, pinapanatili ang isang pare-parehong mataas na kahalumigmigan. Kailangan din nila ng mahusay na pag-iilaw para sa paglaki, lalo na sa panahon ng pagsisid, maaari itong ayusin gamit ang isang fluorescent lamp;
  3. Para sa maagang pagtubo ng mga binhi, kinakailangan upang mapanatili ang isang temperatura ng rehimen sa greenhouse sa loob ng + 18-200C hanggang sa lumitaw ang mga shoot. Matapos ang hitsura ng mga punla, dapat itong baguhin at ang mga tagapagpahiwatig + 15-16060 sa araw, + 8-10000 - sa gabi ay dapat na sundin. Ang mga nasabing hakbang ay kinakailangan upang maiwasan ang mga seedling mula sa paghugot, na ang dahilan kung bakit ang mga ulo ay hindi maghilom nang maayos, pati na rin para sa pagpapatigas nito;
  4. Ang Savoy repolyo ay humihingi sa lupa, ang unang bagay na dapat gawin ay ang patabain ito ng compost, kahoy na abo at abo (na may pagkalkula ng 1 kutsarita ng abo bawat 1 kg na pinaghalong lupa). Para sa mas mahusay na ani, ipinapayong magdagdag ng buhangin sa lugar na inilalaan para sa pagtatanim ng mga punla. Ang perpektong konsentrasyon nito bilang isang karaniwang sangkap ng lupa ay 5%;
  5. Anuman ang maagang pagkahinog ng iba't-ibang, ang pagtatanim ng mga punla sa mga kama ay nagsisimula sa kalagitnaan ng Mayo. Ang mga punla ay dapat umabot sa taas na 15 hanggang 20 cm at pag-unlad ng ugat. Mas mahusay na magtabi ng isang site para sa pagtatanim kung saan ang mga patatas, beets, sibuyas, pipino o mga kamatis ay dating lumaki. Hindi inirerekumenda na magtanim ng mga seedling ng Savoy cabbage sa mga dating lugar ng paglaki ng labanos, singkamas, singkamas, labanos;
  6. Bagaman ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ay mapagparaya sa tagtuyot, ang pangunahing pangangalaga sa kanila ay ang patubig. Sa panahon ng isang tagtuyot, inirerekumenda na huwag tubig ang repolyo, ngunit upang magwilig ng tubig sa ibabaw nito upang mahulog ito sa mga dahon at sabay na magbasa-basa ng hangin sa paligid. Matapos magsimulang maghilom ang mga ulo, ang pamamaraan ng patubig ay binago, pagbuhos sa ilalim ng ugat, - ang pagpasok ng tubig sa mga inflorescence ay madalas na sanhi ng isang malabong bacteriosis na maaaring sirain ang buong pananim;
  7. Bilang karagdagan, ang Savoy repolyo ay nangangailangan ng pag-aalis ng damo at hilling, na ginagarantiyahan ang supply ng oxygen na kinakailangan para sa root system. Pangunahin ang mga kama upang alisin ang mga damo na nagpapabagal sa paglago ng isang pananim ng gulay sa oras ng kanilang hitsura. Kinakailangan ang Hilling para sa pagbuo ng mga lateral na proseso ng ugat, dapat itong isagawa nang regular;
  8. Sa buong panahon, ang Savoy repolyo ay nangangailangan ng karagdagang pagpapakain sa lupa. Sa kauna-unahang pagkakataon na ipinakilala ito sa oras ng pagtatanim ng mga punla sa mga kama, para sa mga produktong ito lamang ng pagkasunog ng kahoy ang ginagamit. Sa pangalawang pagkakataon - 2-3 linggo pagkatapos nito, inilapat ang isang solusyon sa pagkaing nakapagpalusog: para sa 10 litro ng tubig, 500 ML ng mullein at 1 tsp. urea Ang pangatlong beses - pagkatapos ng 2 linggo, na may solusyon na 2 tbsp. l. nitroammophoska at 10 litro ng tubig;
  9. Ang pagpapanatili ng malusog na paglaki ay isang mahalagang bahagi ng pag-aayos, na hindi tinulungan ng labis na pagtutubig ng isang mapagmahal na ani. Ang mataas na kahalumigmigan ay humahantong sa pag-unlad ng itim na binti, isang sakit na karaniwan sa lahat ng mga pagkakaiba-iba ng repolyo. Ang mga slug at ilang iba pang mga peste ay gustung-gusto ang kahalumigmigan na hindi mas mababa sa repolyo mismo, ang paglaban sa kanila ay isa pang mahalagang bahagi ng pangangalaga. Mas mahusay na gumamit ng mga remedyo ng katutubong, pag-iwas sa paggamit ng mga kemikal sa bawat posibleng paraan.

Maagang ang repolyo ng Vienna

Mahalaga! Ang Savoy cabbage, kung ihahambing sa puti o cauliflower, ay mas immune sa iba't ibang mga sakit na likas sa mga pananim ng gulay, at mas lumalaban din ito sa mga peste.

Mga kalamangan at kahinaan ng Savoy repolyo

Sa kaso ng nakahiwalay na pagkakaiba-iba, ang mga pangunahing bentahe ay maaaring magmukhang:

  • salamat sa glutanin na nilalaman ng kultura, pinipigilan nito ang pagtanda ng katawan;
  • ang nilalaman ng mga carcinogens, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos;
  • ang mababang calorie na nilalaman ng Savoy repolyo ay kailangang-kailangan para sa mga dieter;
  • ang likas na nilalaman ng asukal sa loob nito ay pumapalit sa mannitol, na hindi nakakasama sa mga diabetic;
  • madaling natutunaw na pananim ng gulay, na angkop para sa diyeta ng anumang kategorya ng edad;
  • Ascorbigen - isa pang sangkap na hindi katangian ng iba pang mga pagkakaiba-iba ng repolyo, pinoprotektahan laban sa pagbuo at pag-unlad ng mga cancer cell.
Blizzard repolyo

Kabilang sa mga kawalan ng kultura, ang mga sumusunod ay nakikilala:

  • mababang ani dahil sa mababang bigat ng mga ulo;
  • mahinang pangangalaga - bihirang lumampas sa 3-4 na buwan;
  • limitadong paggamit sa pagluluto at konserbasyon;
  • makapinsala na maaaring gawin ng repolyo sa mga kasamang sakit.

Karagdagang impormasyon. Sa kabila ng hindi magandang pangangalaga ng Savoy cabbage, ang lumang ugat nito ay napanatili nang maayos: kung ilalagay mo ito sa basement kung saan nakaimbak ang mga gulay para sa taglamig, at itanim ito sa lupa sa tagsibol, mamumulaklak muli ito, mamumulaklak at magbibigay ng mga binhi para sa isang bagong paghahasik.

Nakatutuwang sa sariling bayan ng kulturang gulay na ito - sa Savoy at Oudinot, isang pagdiriwang na nakatuon dito taun-taon gaganapin sa Enero, kung saan isinasagawa ang isang patas at katutubong pagdiriwang. Sa mga paggagamot, ang mga pinggan lamang mula sa kultura ng Savoyard ang hinahain.Ipinapakita nito ang saloobin ng mga Italyano sa lahat ng ipinanganak sa kanilang lupain, ang paraan ay isang ulo lamang ng repolyo.