Mayroong iba't ibang mga uri ng gulay na lumalaki ang mga nagtatanim ng gulay sa kanilang mga kama sa hardin: dill, perehil, cilantro, pati na rin mga dahon ng gulay (mustasa, iba't ibang uri ng mga salad). Pag-uusapan ng artikulong ito ang tungkol sa watercress, mga kapaki-pakinabang na katangian, pangunahing uri at pagkakaiba-iba.

Paglalarawan

Ang halaman na ito ay isang mala-damo taunang, kinakain ang aerial bahagi nito. Ang Watercress ay kabilang sa pamilyang Cruciferous, hindi mapagpanggap sa paglilinang, hindi nangangailangan ng espesyal na pangangalaga. Ito ay lumaki sa maraming mga bansa sa mundo, kinakain bilang isang additive sa mga salad, pati na rin isang halaman na nakapagpapagaling. Ang lasa ng mga dahon ay bahagyang malabo, salamat sa langis ng mustasa na bahagi nito.

Watercress Salad

Sa taas, ang taunang ito ay maaaring umabot sa 0.5 m, ang mga dahon ng root zone ay mabalahibo, ang tuktok ay hugis-itlog. Ang mga bulaklak ay maliit sa laki, puti o light pink. Matapos silang mahulog, ang mga pods, na naglalaman ng mga binhi, ay nagsisimulang mahinog sa mga halaman.

Pinaniniwalaan na ang unang watercress ay natuklasan sa Iran, mula noon ang bansang ito ay itinuring na opisyal na tinubuang bayan. Salamat sa napakalaki nitong lasa, ang halaman na ito ay nalinang sa kanilang mga balak ng mga hardinero mula sa lahat ng mga bansa sa kontinente ng Europa. Ang mga bagong pagkakaiba-iba ng taunang pananim na ito ay pinalaki, na may kakaibang lasa, ay hindi kinakailangan sa pangangalaga, at sa panahon ng panahon maaari silang umani ng isang malaking ani ng berdeng masa mula sa mga kama.

Nakakainteres Sa ligaw, lumalaki ang damong watercress sa ilang mga lugar ng mga kontinente ng Asya at Africa.

Pangunahing katangian:

  • madilim na esmeralda berdeng masa;
  • mapait na lasa;
  • maanghang na amoy.

Sa kasalukuyan, ilang tao ang hindi nakakaalam kung ano ang "watercress", dahil ang watercress ay aktibong ginamit sa pagkain nang higit sa isang dekada. Ang maanghang na halamang ito ay matatagpuan sa pagbebenta hindi lamang sa mga nagtatanim ng gulay, kundi pati na rin sa mga supermarket.

Mga pagkakaiba-iba

Watercress - ano ito

Maraming mga pangunahing uri ng taunang ito na maaaring lumaki sa hardin o sa windowsill:

Buong-lebadura

Para sa taunang kulturang ito, ang paglitaw ng isang malaking basal rosette (hanggang sa 20-21 cm ang lapad) na may mga dahon hanggang sa 5-7 cm ang haba ay katangian. Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba:

  • Ang Ducat ay nailalarawan sa pamamagitan ng ultra-maagang pagkahinog, mula sa sandaling lumitaw ang mga shoots hanggang sa ang pagbuga ng peduncle, tumatagal ng halos 3 linggo. Mga dahon - malaki, may isang katangian na lasa ng mustasa;
  • Malawak na dahon - na may isang maagang panahon ng pagkahinog (1-1.5 na buwan mula sa sandali ng paglitaw sa koleksyon ng mga pinong dahon). Ang mga dahon ng iba't ibang ito ay ginagamit sa paghahanda ng mga salad ng gulay, pati na rin isang sangkap sa mga sarsa o gravies para sa pangalawang karne o mga pinggan ng isda.

Kulot (o kulot)

Kung paano ang hitsura ng mga dahon ng gayong watercress ay malinaw sa pangalan - ang mga dahon sa itinaas na rosette ay mabigat na gupitin at kulot. Ang diameter ng mga rosette ay katamtaman, mga 16.5 cm ang lapad.

Lalo na nagustuhan ng mga nagtatanim ng gulay ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba:

  • Ang openwork ay isang maagang pagkakaiba-iba, mula sa sandaling lumitaw ang mga punla sa koleksyon ng mga gulay, tumatagal ng hanggang sa 25 araw. Ang pagkakaiba-iba ng watercress na ito ay maaaring lumago sa labas at sa loob ng bahay, pati na rin sa bahay;
  • Kulot - sa mga tuntunin ng pagkahinog, kabilang ito sa mga mid-season na pagkakaiba-iba (mga 37-39 araw). Ang taunang ito ay ginagamit para sa pagkain sa panahon ng pagsisimula ng pagbaril, habang ang mga arrow (bago pamumulaklak) at mga dahon mula sa root rosette ay idinagdag kapag naghahanda ng mga salad at sandwich, bilang isang pagbibihis sa sopas;
  • Ang Curly Cress ay isa ring mid-early variety (hanggang sa 39 araw).

Iba't ibang mga pagkakaiba-iba

Paghahasik

Ito ay isang intermediate form sa pagitan ng mga unang species, ang mga dahon ng naturang isang watercress ay hindi maganda ang dissected, ang taunang ito ay nakikilala sa pamamagitan ng maagang pagkahinog nito. Ang pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba ay:

  • Masaya - maagang hinog (panahon ng pagkahinog - hanggang sa 1 buwan), maaaring lumaki sa bukas at saradong lupa, pati na rin sa bahay. Ang mga batang dahon ay panlasa sa malunggay;
  • Ang Dansky ay isa sa mga pinakamaagang pagkahinog na taunang, pagkatapos ng 14 na araw maaari mo nang magamit ang mga dahon nito para sa pagkain. Ang pagkakaiba-iba na ito ay lubos na lumalaban sa mga frost ng tagsibol at matalim na patak sa temperatura ng hangin. Ang mga dahon nito ay naglalaman ng isang mas mataas na nilalaman ng ascorbic acid, pati na rin ang mga elemento ng pagsubaybay - Fe, K, J;
  • Maiksi ang lebadura (hanggang sa 20 araw), na nailalarawan sa pamamagitan ng pagtaas ng pagiging produktibo, ay maaaring lumago sa anumang mga kondisyon;
  • Ang maagang Kurled (mga 16 na araw), na inilaan para sa paglilinang sa bahay, ay may mahusay na ani, ang lasa ay maanghang na may lasa ng mustasa.

Tsitsmate

Hiwalay, sulit na pag-usapan ang tungkol sa tsitsmata. Ang Tsitsmati ay isang watercress sa hardin, na lumaki rin para sa mga maseselang dahon na orihinal sa panlasa. Ang taunang halaman na ito ay lubhang kapaki-pakinabang upang kainin sa tagsibol, kapag halos walang bitamina at mga elemento ng bakas na natitira sa katawan ng tao pagkatapos ng mahabang panahon ng taglamig. Ang lasa ng mga dahon ng litsugas na ito ay katulad ng mustasa at malunggay na mga dahon, bahagyang maasim.

Mga katangian ng kultura

Radicio salad - lumalaki

Ang berdeng masa ng taunang halaman na ito ay naglalaman ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap:

  • bitamina A, D, E, K, PP, pangkat B;
  • bitamina C;
  • iba't ibang mga elemento ng pagsubaybay;
  • mahahalagang langis;
  • flavonoids at ilang iba pang mga aktibong sangkap.

Ang mga pakinabang ng pagkain ng gayong mga dahon ay hindi maikakaila:

  • nagpapatatag ng presyon ng dugo;
  • nagpapabuti ng gawain ng puso at mga daluyan ng dugo;
  • tumutulong na alisin ang mga lason at nakakalason na sangkap;
  • tumutulong upang maitaguyod ang gawain ng endocrine system;
  • ang watercress ay kasama sa menu ng mga taong sobra sa timbang dahil sa mababang calorie na nilalaman ng mga dahon nito;
  • ang halaman ay dapat na natupok ng mga buntis na kababaihan, dahil naglalaman ito ng folic acid;
  • nagpapabuti ng pagtulog, nagpapagaan ng stress, nakakatulong na mapawi ang pagkalungkot;
  • pinipigilan ang paglitaw ng mga cataract at isang bilang ng iba pang mga sakit sa mata.

Ang pagiging kapaki-pakinabang ng halamang ito para sa kalusugan ng tao ay walang alinlangan, aktibo din itong ginagamit sa cosmetology, maraming mga resipe mula sa berdeng masa ng watercress upang mapabuti ang kondisyon ng buhok at balat.

Ngunit ang halaman na ito ay maaaring makapinsala. Hindi ito dapat kainin ng mga taong may mga sumusunod na kondisyong medikal:

  • gastritis;
  • kolaitis;
  • may peptic ulcer;
  • hypotension;
  • sakit sa bato;
  • na may madalas na pag-ihi;
  • mga bata sa preschool.

Sa kauna-unahang pagkakataon, hindi ka dapat "sandalan" sa halaman na ito - dapat kang kumain ng kaunti at tingnan ang reaksyon ng katawan, dahil ang isang tao ay maaaring magkaroon ng isang reaksiyong alerdyi sa mga sangkap na bumubuo sa watercress.

Lumalaki

Mga peste at hakbang upang makontrol ang mga ito

Lettuce ng Iceberg - lumalaki mula sa mga binhi

Dahil ang mala-damo na taunang ito ay may isang maikling panahon ng pagkahinog, ang mga peste ay walang oras upang manirahan dito. Bilang karagdagan, ang maanghang na amoy ng mustasa at panlasa ay nagtataboy sa karamihan ng mga "mapanganib" na insekto. Ang hindi tamang pagtutubig ay maaaring makasama sa halaman nang higit pa. Kung ang lupa ay masyadong basa, ang sistema ng ugat ng watercress ay maaaring magsimulang mabulok o maaaring magkaroon ng fungus sa halaman. Samakatuwid, ang pangunahing bagay kapag nagmamalasakit sa isang lumalaking halaman ay ang pagsunod sa rehimen ng pagtutubig.