Brussels sprouts

Ang mga sprout ng Brussels ay tinatawag na isang hindi maaaring palitan na mapagkukunan ng protina, na ang nilalaman nito ay mas mataas kaysa sa anumang iba pang pananim ng gulay, at ang konsentrasyon ng bitamina C dito ay lumampas sa puting repolyo ng 3 beses. Sa teritoryo ng Russia, ang pagkakaiba-iba na ito ay hindi gaanong popular at pinatubo ng mga domestic magsasaka na lubhang bihira, karamihan sa mga amateurs, at sa isang pang-industriya na sukat, ang pananim ay hindi kailanman nakatanim. Ito ay nakikilala sa pamamagitan ng mataas, ngunit kakaiba at kahit tiyak na mga katangian ng panlasa, na hindi gusto ng lahat, sa bagay na ito, ang kultura ay ibang-iba sa karaniwang puting repolyo. Ito rin ay radikal na naiiba mula sa iba pang mga pagkakaiba-iba sa mga tuntunin ng paglago biology, hindi pangkaraniwang para sa alinman sa mga kaugnay na pananim ng gulay sa Belgian cabbage.

Pangkalahatang Impormasyon

Brassica oleracea L var. Ang gemmifera ay isang stand-alone na iba't ibang repolyo na malawak na lumaki sa Kanlurang Europa. Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, ang Belzika ay kinikilala bilang tinubuang bayan nito, walang nag-aalinlangan tungkol sa pag-aari ng pinaka-maunlad na mga bansa ng Benelux.

Brussels sprouts

Ngunit kung ang Brussels, ang kabisera ng EU, ang lugar ng paglitaw nito, sa maraming paraan ay kontrobersyal, tulad ng oras kung kailan ito nangyari. Ayon sa opisyal na bersyon, ang pagkakaiba-iba na ito ay pinalaki ng mga medieval Brabant na breeders noong ika-13 siglo, ngunit walang naitala. Malamang, nangyari ito kalaunan, kahit papaano sa labas ng Belgium, ang pagsasaka ng mga sprout ng Brussels ay nagsimula lamang sa pagtatapos ng ika-17 siglo.

Sa Europa, ang gulay na ito ay napakapopular, alam ng bawat Belgian kung bakit. Una sa lahat, para sa mataas na nilalaman ng mga bitamina, mineral asing-gamot, na may kapaki-pakinabang na epekto sa katawan ng tao. Ang konsentrasyon ng protina dito ay tulad na ang nutritional halaga ng gulay na sopas ay maihahambing sa sabaw ng manok.

Ang mga sprout ng Brussels ay dalawang taong gulang na mga cross-pollination na halaman na naiiba sa lahat ng iba pang mga pagkakaiba-iba sa maraming mga paraan. Sa unang taon ito ay mukhang isang ligaw - na may makapal na tangkay, silindro, may taas na 20 hanggang 60 cm, at maliliit na dahon sa mga hindi pa umuunlad na calyxes, 15 hanggang 32 cm ang haba. Sa oras ng pagkahinog, ang mga prutas ay nabuo sa mga axil sa pagitan ng mga dahon - pinaliit na ulo ng repolyo, ang laki ng isang average na walnut, hanggang sa 20 gramo. sa timbang, sa dami mula 40 hanggang 60 piraso. Sa ikalawang taon, nagsisimula ang halaman na magtapon ng mga tangkay na higit sa 1 m ang haba, kung saan nabuo ang parehong mga inflorescent at maliliit na ulo. Ang paglilinang ng iba't ibang ito ng repolyo ay medyo naiiba mula sa iba; ang buong sunud-sunod na proseso ay dapat isaalang-alang nang detalyado.

Agrotechnics

Paghahanda ng site

Ang paghahanda ng lupa para sa pagtatanim ay isinasagawa sa taglagas, ang lupa ay pinakain ng mga mineral na pataba sa rate na 30 kg ng humus bawat 1 m2. Para sa taglamig, nananatili itong bukas sa epekto ng takip ng niyebe at pag-aayos ng panahon, na may pag-loosening sa tagsibol sa isang mababaw na lalim - sa loob ng 3-5 cm, at ang pagdaragdag ng pataba ng isda na may mataas na nilalaman ng posporus - 120 g. bawat 1 m2.

Paghahasik

Ang mga unang shoot ng Brussels sprouts

Ang mga binhi ng pananim ay nahasik sa isang magkakahiwalay na lugar, depende sa mga kondisyon ng panahon, mula sa ikalawang kalahati ng Marso hanggang sa simula ng Abril.Upang gawin ito, gumawa ng maliliit na uka, 12-15 mm ang lalim, na nagmamasid sa isang agwat ng hindi bababa sa 15 cm. Ang lugar na naihasik ay natatakpan ng isang pelikula, na nagbibigay ng proteksyon sa kaso ng mga frost sa gabi at pinipigilan ang lupa na mawala ang kinakailangang antas ng kahalumigmigan. Kapag lumitaw ang mga unang shoot, kailangan nilang payatin upang ang distansya na hindi bababa sa 5-7 cm ay mananatili sa pagitan ng mga shoots.

Paglipat

Ang pagtatanim ng mga punla ng Brussels sprouts sa bukas na lupa ay isinasagawa noong huli ng Mayo - unang bahagi ng Hunyo, kapag uminit ito hanggang sa + 12-140, at ang mga halaman ay umabot sa taas na 10 hanggang 15 cm. Ang distansya sa pagitan ng mga batang shoots ay dapat na 80-90 cm, ang lalim ng mga hukay ay hindi dapat mas mababa sa 2.5-3 cm, upang ang mas mababang mga dahon ay nasa ilalim ng lupa. Kaagad pagkatapos ng pagtatanim, ang mga punla ay dapat na natubigan ng sagana sa maligamgam na tubig. Sa masamang kondisyon ng panahon, ang mga nakatanim na sprouts ay kailangang maayos sa mga post hanggang sa mag-ugat.

Lumalagong pangangalaga

Hindi tulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba, na ang karamihan ay hindi hinihingi, ang mga sprout ng Brussels ay nangangailangan ng pangangalaga, ang paglalarawan ng pangkalahatang proseso ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga batang halaman ay mahina laban sa mga unang araw pagkatapos ng pagtatanim sa bukas na bukid, at samakatuwid isang malaking bilang ng mga ito ang namatay sa oras ng pagbagay. Sa lugar ng nawawala, kailangang itanim ang mga bagong punla. Ang repolyo ng iba't-ibang ito ay hindi pinahihintulutan ang mga damo at patuloy na nangangailangan ng pag-aalis ng damo, sa lalong madaling lumitaw ang mga damo. Kahanay nito, ang lupa ay naluluwag, dahil kung saan ito ay puspos ng nitrogen, na magpapalago ng kultura at manatiling malusog;
2. Para sa kultura, ang pag-aalis ng damo ay isang mahalagang bahagi ng pangangalaga; dapat itong isagawa kahit 6 na beses sa panahon. Hindi pinapayagan ang pag-ipon ng lupa - humahantong ito sa pagpapabagal ng paglago, pagtaas ng mga pagbagsak, lalo na kung mayroong isang mabibigat na komposisyon ng lupa. Ang unang pag-loosening ay dapat na isagawa sa mga unang araw pagkatapos ng pagtatanim ng mga punla, sa panahon mula 3 hanggang 5 araw, pagkatapos ay hindi bababa sa 1 oras sa loob ng 2-3 linggo. Hindi tulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba, ang Belgian cabbage ay hindi nangangailangan ng hilling - ang pinakamalaking prutas ay nabuo sa mas mababang bahagi ng tangkay;
3. Anuman ang estado ng lupa, ang mga halaman ay nangangailangan ng karagdagang nakakapataba sa buong panahon, ito ay may direktang epekto sa laki, oras ng pagkahinog at kalidad ng mga ulo ng repolyo. Karaniwan, para sa mga hangaring ito, ang mga likidong uri ng pataba ay ginagamit, halimbawa, mga dumi ng ibon na binabanto ng tubig, sa isang pare-pareho ng 1:10. Ginagawa ito sa anyo ng pagtutubig na may mga mixtures na nakapagpapalusog sa isang sapat na malaking dami, para sa bawat isa sa mga sprouts na hindi kukulangin sa 1-1.5 litro. Sa konklusyon, ang mga halaman mismo ay kailangang spray na may malinis na tubig - ang nangungunang dressing na nakuha sa kanila ay maaaring sunugin ang mga dahon;
4. Bilang karagdagan, ang kahalumigmigan ay mahalaga para sa mga sprouts ng Brussels, kung ang isang maalinsang, tuyo na tag-init ay lalabas, kakailanganin itong matubigan. Nakasalalay sa komposisyon ng lupa, ang patubig ay isinasagawa 2 hanggang 5 beses bawat panahon: mas mahirap ito, mas kinakailangan ang kahalumigmigan para sa ani.

Pag-aani

Ang pag-aani ng mga sprout ng Brussels

Nagsisimula ang pag-aani kapag ang mga ulo ng repolyo ay umabot sa buong kapanahunan, depende sa maagang pagkahinog ng isang partikular na pagkakaiba-iba. Ito ay halos kapareho ng oras para sa puting repolyo: mula Agosto hanggang Oktubre. Hindi bababa sa isang linggo bago, ang lahat ng mga dahon ay nakuha mula sa mga tangkay, ginagawa ito nang maingat upang hindi makapinsala sa mga prutas.

Pests ng Brussels sprouts

Ang kultura ay madaling kapitan ng atake sa pamamagitan ng parehong mga peste tulad ng iba pang mga pagkakaiba-iba. Kadalasan ay sinasakop ito ng:

• puting babae;
• spring fly;
• kulot na pulgas;
• beetle ng dahon ng repolyo;
• mapako na pulgas;
• gamugamo;
• scoop;
• oso;
• rapeseed bug;
• itim na pulgas;
• wireworm.

Ang karaniwang pamamaraan ng pagharap sa kanila: gawaing pang-iwas, kabilang ang pagkasira ng mga damo at mga residu ng halaman pagkatapos ng pag-aani, malalim na paghuhukay ng lupa. Kung ang mga peste, ang kanilang mga itlog o larvae ay matatagpuan, ang kultura ay dapat tratuhin ng pag-spray, mga herbal na tincture at decoction, may sabon na tubig o mga espesyal na kemikal.

Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba

Tulad ng kaso sa karaniwang repolyo para sa lahat, ang mga sprout ng Brussels ay nahahati sa maraming magkakahiwalay na mga pagkakaiba-iba, at ang mga, sa turn, sa mga kategorya ng maagang pagkahinog. Bilang karagdagan, ang bawat isa sa kanila ay may kanya-kanyang detalye, mga sarili nitong katangian at tampok.

Pulang repolyo ng Brussels

Ang paghanap ng pinakamahusay sa kanila ay maaaring magtagal, kaya't nagkakahalaga ng pagtuon sa mga pinaka-kinikilala at tanyag na mga:

1. Ang Hercules ay isa sa mga pinakamahusay na varieties ng late-ripening, na umaabot sa teknikal na pagkahinog mula 145 hanggang 160 araw mula sa sandali ng mga unang pag-shoot. Iba't ibang sa mataas na density ng mga prutas, average na ani - mula 20 hanggang 30 piraso bawat tangkay, diameter ng mga ulo - 3-5 cm, timbang - sa loob ng 10-12 g., Kabuuang timbang - hanggang sa 0.6 kg. Kinikilala para sa natitirang lasa nito, ginagamit ito sa pagluluto at pag-canning. Lumalaban sa hamog na nagyelo, makatiis ng temperatura ay bumaba hanggang -80;
2. Ang Dolmik ay isa sa ilang mga maagang-ripening na pagkakaiba-iba, ang lumalagong panahon ay umaabot ng 80 hanggang 90 araw. Ang density ng prutas ay mababa, na may isang maikling buhay ng istante. Ang ani ay higit sa average - mula 40 hanggang 60 prutas, na may bigat na 9-17 gramo. bawat isa, ang kabuuang timbang ay nasa average na 0.6-0.8 kg. Ginagamit ito ng eksklusibo sariwa o frozen at may mataas na halaga ng enerhiya. Mababang paglaban ng malamig - mula 0 hanggang -20;
3. Ang Casio ay isang huli-pagkahinog na pagkakaiba-iba, kahit na ito ay idineklarang mid-ripening, na hindi totoo - ang panahon ng pagkahinog ay nasa loob ng 170-180 araw mula sa sandali ng pagtatanim sa hardin. Ang isang natatanging tampok ay isang mataas na ani ng ani, mula 60 hanggang 70 ulo ng repolyo bawat halaman, 2-3 cm ang lapad, na may average na timbang na 10-11 gramo. kabuuang hanggang sa 0.9 kg. Ito ay may magandang lasa at natupok na sariwa. Paglaban ng frost - hanggang sa -80;
4. Sapphire - kabilang sa kalagitnaan ng panahon, ang panahon ng pagkahinog ay nasa loob ng 110-120 araw mula sa sandali ng pagtatanim sa bukas na bukid. Ang kapal ng mga ulo ng repolyo ay average, ang bilang sa tangkay ay mula 30 hanggang 40 piraso, na may diameter na 2-4 cm, ang dami ng bawat isa sa kanila ay nasa average na 10-15 gramo, na may kabuuang bigat na nasa loob ng 0.5 kg. Ang kakaibang uri ng pagkakaiba-iba na ito ay ang mahusay na lasa, mataas na nilalaman ng mga bitamina at nutrisyon. Lumalaban sa hamog na nagyelo, magagawang makatiis ng mga temperatura na mas mababa sa -50;
5. Explorer - nabibilang sa mga mid-season na pagkakaiba-iba, ang lumalaking panahon ay mula 105 hanggang 115 araw mula sa sandali ng pagtatanim sa hardin. Ang mga prutas ay siksik, ang ani ay higit sa average - mula 40 hanggang 50 ulo ng repolyo bawat tangkay, na may diameter na 2.5 cm, na tumimbang ng 9-14 gramo, ang kabuuang timbang ay nasa average na 0.6-0.7 kg. Ginagamit ito na hilaw, frozen at naproseso, na may mahusay na panlasa. Tumutukoy sa mga pananim na lumalaban sa hamog na nagyelo, makatiis ng temperatura mula -2 hanggang -50.