Ang broccoli ay isang uri ng repolyo na kabilang sa pamilya ng krus. Ang isang taunang halaman ay tumutubo nang maayos sa bukas, maaraw na mga lugar. Ano ang brokuli? Paano kapaki-pakinabang ang isang gulay para sa mga tao? Paano mapalago nang maayos ang repolyo? Ito, pati na rin ang isang pangkalahatang ideya ng mga tanyag na pagkakaiba-iba, kung gaano karaming mga araw ang isang hinog na gulay, isasaalang-alang namin sa loob ng balangkas ng artikulong ito.

Paglalarawan ng broccoli cabbage

Ang lugar ng kapanganakan ng brokuli ay ang Asia Minor at ang Silangang Mediteraneo. Mula sa Italyano na "brocco" ay isinalin bilang isang pagtakas, isang sangay.

Ano ang hitsura ng broccoli, mga katangian:

  • Ang isang halamang pang-adulto ay nasa taas na 60-90 cm;
  • Sa dulo ng tangkay, nabuo ang maluwag na ulo ng maitim na berde o kulay-lila na berdeng kulay, na kinakain;
  • Ang berdeng mga ulo ay pinuputol bago ang mga bulaklak ay maging dilaw;
  • Kapag kinurot ang mga gulay, nagsisimulang mabuo ang mga bagong usbong, kaya't namumunga ang brokuli sa lahat ng panahon;
  • Nilalaman ng calorie ng repolyo - 34 kcal / 100 gramo;
  • Sa hitsura, ang gulay ay kahawig ng isang cauliflower.

Broccoli

Ang broccoli cabbage ay pinahahalagahan para sa pampagana nitong aroma, kaaya-aya na masarap na lasa at kapaki-pakinabang na mga katangian. Ang gulay ay itinuturing na isang bodega ng mga bitamina. Naglalaman ito ng mga bitamina at mineral.

Komposisyon ng broccoli:

  • Calcium;
  • Potasa;
  • Bakal;
  • Posporus;
  • Sodium;
  • Magnesiyo;
  • Manganese;
  • Tanso;
  • Yodo;
  • Boron;
  • Chromium;
  • Siliniyum;
  • Mga Protina;
  • Mga Carbohidrat;
  • Carotene;
  • Mga bitamina ng pangkat A, B, C, E, PP, K, U.

Dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina C sa repolyo, ito ay isang mahusay na antioxidant. Ang protina ng broccoli ay napakataas sa mga mahahalagang amino acid. Ang broccoli ay maihahambing sa nutrisyon sa baka o protina ng manok.

Naglalaman ang brokuli ng maraming mga bitamina at mineral

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Ang broccoli ay nasa nangungunang lugar sa mga tuntunin ng nilalaman ng mga kapaki-pakinabang na microelement. Ang mga bitamina at mineral ay may mahalagang papel sa mga tao. Sa pamamagitan ng pakikipag-ugnay sa bawat isa, may positibong epekto sila sa kalusugan.

Broccoli

Bakit kapaki-pakinabang ang brokuli:

  • Ang Vitamin U ay ginagamit para sa paggamot at pag-iwas sa mga ulser sa tiyan;
  • Ang potasa ay responsable para sa pag-aalis ng labis na mga asing-gamot mula sa katawan;
  • Ginagawang malusog ng calcium ang buhok at mga kuko;
  • Ang magnesiyo ay may kapaki-pakinabang na epekto sa gawain ng cardiovascular system;
  • Tinatanggal ng siliniyum ang mga slags, mabibigat na riles.

Naglalaman ang broccoli ng beta-carotene - isang trace mineral para sa kagandahan, kalusugan at kabataan. Ang mga amino acid ay nag-aambag sa paggawa ng mga endorphins.

Ang protina ng mga berdeng ulo ay naglalaman ng isang protina na inihambing sa karne o mga itlog ng manok dahil sa mataas na nilalaman ng lysine at isoleucine. Kung ikukumpara sa mga produktong hayop, ang protina ng broccoli ay walang naglalaman ng kolesterol. Naglalaman ang komposisyon ng mga sangkap na makakatulong upang alisin ang mga nakakapinsalang organikong compound.

Karagdagang impormasyon!Inirerekomenda ang broccoli na isama sa menu para sa mga taong may sakit sa puso, cardiovascular system. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng broccoli ay ginagamit upang maiwasan ang mga stroke at atake sa puso.

Naglalaman ang produkto ng hibla, na nagbibigay-daan sa iyo upang gawing normal ang mga proseso ng digestive tract, nililinis ang mga bituka. Nakikilahok ang broccoli sa proseso ng pagtatago ng apdo, pinapabilis ang gawain ng mga organo ng biliary.

Ang brokuli ay kinakailangan para sa mga diabetic. Naglalaman ang gulay ng mga sangkap na normalize ang antas ng insulin sa dugo, pinoprotektahan ang mga dingding ng mga daluyan ng dugo.

Ang brokuli ay kinakailangan para sa mga diabetic

Para sa mga problema sa sistema ng nerbiyos, ipinapahiwatig ang regular na pagkonsumo ng broccoli.Ang mga sangkap na aktibo ng pisyolohikal ay may positibong epekto sa mga kalamnan sa puso at sa sistema ng nerbiyos.

Ang mataas na nilalaman ng carotene sa brokuli ay tumutulong upang palakasin ang retina at lens ng mata.

Ang isang sabaw ng mga binhi ng repolyo ay ginagamit laban sa helminthic infestation.

Ang regular na pagkonsumo ng gulay ay may kapaki-pakinabang na epekto sa kondisyon ng balat. Tinatanggal ng broccoli ang mga lason, libreng radical, patay na selyula mula sa katawan.

Tandaan!Ang mga berdeng ulo ay naglalaman ng folic acid, na kinakailangan para sa mga buntis para sa normal na pagbuo at pag-unlad ng fetus.

Ginagamit ang broccoli sa pag-iwas sa cancer. Naglalaman ang repolyo ng sulforaphane. Ang sangkap ay nakapagpabagal at humihinto sa pag-unlad ng mga paglago ng cancer.

Mga kontraindiksyon sa pagkain ng broccoli

Mga barayti ng broccoli

Sa kabila ng maraming mga kapaki-pakinabang na katangian ng repolyo, may mga kaso kung hindi kanais-nais ang brokuli.

Ano ang nakakapinsala sa broccoli at maaaring mapanganib sa kalusugan:

  • Huwag gumamit ng sabaw ng repolyo para sa pagluluto. Naglalaman ito ng adenine at guanine - mga sangkap na nakakasama sa katawan. Samakatuwid, kapag naghahanda ng mga sopas ng gulay, hindi inirerekumenda na pakuluan ang mga ulo ng mahabang panahon. Sa matagal na paggamot sa init, ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng gulay ay nawala;
  • Mahusay na pinsala mula sa brokuli sa katawan ay maaaring sanhi kung gagamitin mo ang mga ulo na pinirito sa langis sa sobrang init. Sa panahon ng proseso ng pagprito, nabuo ang mga carcinogens na negatibong nakakaapekto sa kalusugan;
  • Maingat na inirerekumenda na kumain ng mga hilaw na gulay para sa mga taong may gastrointestinal disease. Sa pagtaas ng kaasiman ng tiyan, hindi kanais-nais na isama ang sariwang repolyo sa diyeta.

Mga uri ng broccoli

Paglilinang at pangangalaga sa labas ng bahay ng broccoli

Mayroong dalawang pangunahing uri, ayon sa kung paano ang hitsura ng brokuli:

  • Ang Calabrese ang pinakakaraniwang uri. Ang ulo ng repolyo ay binubuo ng isang malaking bilang ng mga siksik na inflorescence ng madilim na berdeng kulay sa isang makapal na tangkay;
  • Italyano o asparagus broccoli - ang halaman ay bumubuo ng mga tangkay na may maliit, maluwag na ulo. Ang mga tangkay ay kinakain. Ang lasa nila ay tulad ng asparagus.

Broccoli Calabrese

Mahigit sa 200 mga pagkakaiba-iba ng broccoli ang kilala.

Naglalaman ang Rehistro ng Estado ng Russia ng 5 mga pagkakaiba-iba:

  • Ang Tonus ay isang maagang hinog na pagkakaiba-iba. Ang mga ulo ay maitim na berde. Ang kakaibang pagkakaiba-iba ng iba't-ibang ay ang amicable ripening at regrowth ng mga lateral buds;
  • Si Linda ay isang pagkakaiba-iba sa kalagitnaan ng panahon na may malalaking ulo. Ang bigat ng mga ulo ay umabot sa 500 g. Ang kulay ng repolyo ay madilim na berde. Ang mga bagong lateral head ay nabuo sa mga cut point;
  • Ang Fiesta ay isang iba't ibang uri ng repolyo sa gitna ng panahon. Ang siksik na berdeng mga ulo ay nabuo sa tangkay; pagkatapos ng paggupit, ang mga lateral buds ay hindi lumalaki;
  • Ang Arcadia ay isang mid-season hybrid, ang halaman ay bubuo at komportable kahit sa mababang temperatura. Ang mga ulo ay kulay-berde-berde, siksik, malaki;
  • Ang Monterey ay isang mid-late hybrid na may isang malaki, madilim na berdeng gitnang ulo. Ang bigat ay maaaring hanggang sa 1.9 kg.

Bilang karagdagan sa nakalistang mga pagkakaiba-iba, ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ng brokuli ay magagamit sa merkado ng Russia:

  • Vyarus;
  • Green sprouting;
  • Arcadia F1;
  • Emperor F1;
  • Corvette F1;
  • F1 laser;
  • Fiesta F1;
  • Atlantiko;
  • Genoa;
  • Dwarf.

Iba't ibang brokuli na "Vyarus"

Green brokuli

Ang pagkakaiba-iba ng repolyo ay naiiba mula sa natitirang halaga ng nutrisyon at komposisyon ng bitamina. Ang berdeng kulay ng repolyo ay nagpapahiwatig ng isang mataas na nilalaman ng bitamina C.

Ang mga pagkakaiba-iba ng berdeng brokuli ay magkakaiba:

  • Sa pamamagitan ng oras ng pagkahinog;
  • Ang istraktura at lilim ng mga ulo;
  • Bigat ng prutas;
  • Mga patakaran sa agrikultura;
  • Mga katangian ng panlasa.

Ang mga pagkakaiba-iba ay dapat mapili ayon sa dalawang pamantayan:

  • Panahon ng pag-aangat. Ang maagang mga pagkakaiba-iba ay maaaring ani 50 araw pagkatapos ng pagtatanim sa bukas na lupa, habang ang mga iba't ibang pagkakataon ay maaaring lumago ng 140 araw o higit pa. Samakatuwid, mahalaga na pumili ng isang hybrid, isinasaalang-alang ang mga kondisyon ng klimatiko ng lugar;
  • Pagiging produktibo. Ang cabbage ay maaaring tumubo at umunlad ng maayos kahit na mahigpit na nakatanim. Nakasalalay sa pagkakaiba-iba, ang ani ay mula 1 hanggang 7 kg bawat sq. m

Green magic f1

Isang maagang hybrid ng broccoli. Ang panahon ng pagkahinog mula sa sandaling nakatanim ang mga punla sa site ay 2 buwan.

Maagang pagkakaiba-iba ng "Green Magic f1"

Ang hybrid ay lumago sa mga punla.Lumalaki ito nang maayos sa mga mayabong na lupa, maaaring itanim sa mga mabangong lupa. Ang mga binhing binili sa tindahan ay hindi kailangang dagdagan pa ng proseso o pagdidisimpekta.

Sa isang mature na halaman, nabuo ang isang hugis-ulo na ulo, mayaman sa berde. Ang average na bigat ng ulo ay 400 g.Ang gulay ay may kaaya-ayang maselan na lasa.

Mga patakaran sa agrikultura

Ang lumalaking broccoli cabbage mula sa mga binhi sa bahay ay posible kahit para sa mga walang karanasan na mga hardinero. Ang repolyo ay nakatanim sa bukas na lupa na may mga handa nang punla. Maghasik ng mga buto ng broccoli para sa pagtubo 5-6 linggo bago ang nakaplanong petsa ng pagtatanim sa hardin. Maaari kang magtanim ng materyal na binhi sa bahay sa mga lalagyan o sa isang greenhouse. Ang inirekumendang lalim ng pagtatanim ay 1 cm; ang distansya na 2.5 cm ay dapat na mapanatili sa pagitan ng mga binhi.

Bago maghasik ng mga binhi, ihanda ang lupa. Maaari kang bumili ng nakahanda nang masustansiyang lupa sa tindahan o gawin ito sa iyong sarili.

Nagtatanim ng brokuli

Kung ang lupa sa hardin ay kinuha, pagkatapos ay dapat itong madisimpekta:

  • Pag-init ng lupa sa araw sa loob ng 1-2 linggo;
  • Isang araw bago maghasik ng mga binhi, tubig ang lupa na may mahinang solusyon ng potassium permanganate.

Ang abo, harina ng dolomite at humus ay idinagdag sa lupa. Matapos itanim ang mga binhi, ang lupa ay natubigan ng pagdidilig upang hindi maalis ang materyal na pagtatanim. Ang pinakamainam na temperatura ng rehimen sa silid ay dapat na 20-22 degree, pagkatapos ng paglitaw ng mga shoots maaari itong mabawasan sa 15 degree. Ang lupa ay dapat na katamtamang basa. Ang mga sprout ng broccoli ay dapat lumitaw sa 7-10 araw.

Karagdagang impormasyon! Ang mga punla ay dapat na itinanim sa bukas na lupa sa edad na 35-45 araw, simula sa kalagitnaan ng Mayo. Ang repolyo ay lumalaki nang maayos sa temperatura na 16-25 degree, pinahihintulutan ang isang matalim na pagbaba ng temperatura sa -7 degrees.

Ang balangkas para sa repolyo ay dapat ihanda sa taglagas. Dapat itong antas, sa isang maliwanag at mainit na bahagi ng hardin. Ang kama ay nalinis ng mga damo, inilalapat ang mga organikong at mineral na pataba. Ang antas ng kaasiman ay dapat na mahina o walang kinikilingan, kaya ang dayap o dolomite na harina ay idinagdag sa lupa kung kinakailangan. Ang mga suplemento ng nitrogen ay inilalapat sa site sa tagsibol bago magtanim ng mga punla.

Pangangalaga sa Broccoli:

  • Katamtamang pagtutubig;
  • Pag-aalis ng damo;
  • Nangungunang pagbibihis;
  • Pagluluwag;
  • Hilling.

Isinasagawa ang pagpapabunga 2 linggo pagkatapos ng paglipat. Ang mga organikong pataba ay inilalapat sa lupa. Isinasagawa ang pag-aani bago namumulaklak at namumutla ng mga bulaklak. Kapag ang mga ulo ay pinutol, ang mga bagong lateral shoot ay lumalaki.

Pataba para sa repolyo

Ang pinakamahusay na mga pagkakaiba-iba ng maagang repolyo para sa rehiyon ng Moscow

Ang mga pagkakaiba-iba ay isinasaalang-alang nang maaga kung ang panahon ng pagkahinog ay mula 2 hanggang 3 buwan.

Ang pinakatanyag na mga pagkakaiba-iba ng repolyo para sa gitnang Russia:

  • Ang Batavia F1 ay isa sa pinakamahusay na maagang pagkakaiba-iba. Repolyo na may bilugan na mga ulo ng madilim na berdeng kulay. Ang mga binhi ay nakatanim simula sa kalagitnaan ng Marso. Mula sa 1 sq. m maaari kang makakuha ng hanggang sa 2.5 kg ng brokuli. Ang kawalan ay isang maikling buhay ng istante pagkatapos ng pag-aani;
  • Ang Lord F1 ay isang iba't ibang mataas na mapagbigay na may mahusay na mga katangian ng panlasa. Ang repolyo ay hinog 60 araw pagkatapos ng paglipat sa bukas na lupa. Ang average na bigat ng ulo ay 1.5 kg. Ang pagkakaiba-iba ay lumalaban sa pulbos amag;
  • Bitamina - ang ripening period ay 75-80 araw. Ang average na bigat ng isang ulo ay 300 g. Ang ani ay dapat na ani bago malaya ang mga ulo. Ang pagkakaiba-iba ay nakakuha ng pangalan nito dahil sa mataas na nilalaman ng bitamina.

Ang broccoli ay isang malusog at masarap na repolyo na madaling lumaki sa iyong tag-init na maliit na bahay. Ang komposisyon ng kemikal ng broccoli ay gumagawa ng gulay na isang hindi maaaring palitan na produktong pagkain, simula sa pagkabata. Kapag pumipili ng iba't-ibang, mahalagang ituon ang pansin sa mga tampok na klimatiko ng lugar. Alam ang simpleng mga patakaran ng teknolohiyang pang-agrikultura, kung paano pinakamahusay na mapalago ang broccoli sa bansa mula sa mga binhi at rekomendasyon para sa pagkolekta at pag-iimbak ng mga pananim, maaari mong malayang maghanda ng isang gulay na bitamina para sa buong pamilya.