Ang mga bean ay kabilang sa pamilyang legume o moth. Ang halaman ay mala-halaman, taunang, lumalaki hanggang sa 2 metro, may isang ugat na tapikin. Ang tangkay, depende sa pagkakaiba-iba, ay maaaring kulot o tuwid, lubos na branched o bihirang mabuhok, ang mga dahon ay ipinares at pinnate, trifoliate, cordate o matulis. Ang mga bulaklak ay racemose inflorescences ng pula, puti o lila, nakatago sa mga axil ng dahon, ang mga prutas ay beans mula 2 hanggang 8, may hugis ng isang silindro o hugis-itlog, patag o malaki, 5-20 cm ang haba at 1.5-2 cm ang lapad, ang kanilang mga sarili ang mga binhi ay kahawig ng isang ellipse na hugis, 0.5-1.5 cm ang laki at kulay - puti, itim, sari-sari o may maliit na butil, mosaic o may batik-batik.

Sa lahat ng mga legume, ang beans ay ang pinakatanyag, ang tanging lugar kung saan hindi sila lumaki ay ang Antarctica.

Nakakatuwa! Ang mga bean ay kilala bago pa ang panahon natin sa Tsina, ginamit ito hindi lamang bilang pagkain, kundi pati na rin bilang mga pampaganda. Ang harina ay ginawa mula rito, na kalaunan ay ginamit bilang isang pulbos, pinakinis nito ang balat ng mukha at nakamaskara ang mga kunot.

Sa Russia, ang mga beans ay lumitaw lamang noong ika-18 siglo. Dinala nila siya mula sa Turkey at France, kaya nga tinawag nila siyang "French bob". Mayroong tungkol sa 200 mga uri at pagkakaiba-iba ng beans, at ngayon lamang ito. Ang pinakakaraniwan ay karaniwang mga beans.

Ang mga bean ay maaaring maiuri bilang mga madiskarteng produkto dahil sa komposisyon ng kemikal na ito, malapit ito sa isda o karne at maaaring mapalitan ang mga ito sa matinding kondisyon. Bilang karagdagan, ang protina nito ay nai-assimilate ng mga tao ng higit sa 75%, habang kumikilos bilang isang enerhiya at materyal na gusali sa katawan. Sa panahon ng paggamot sa init, ang mga beans ay halos hindi mawawala ang kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian, pinapanatili ang hanggang 70% ng mga bitamina at 80% ng mga mineral. Ang mga beans ay hindi lamang isang ani ng pagkain, ginagamit ang mga ito sa opisyal at katutubong gamot upang gamutin ang isang bilang ng mga sakit. Kapaki-pakinabang ito para sa mga problema sa rayuma, pantog, bato at atay.

Ano ang mga beans, mga pagkakaiba-iba

Mga sikat na pagkakaiba-iba ng beans:

  • Pinto;
  • Bato;
  • Flat Sidun;
  • Shrub;
  • Mahigpit ang haba;
  • Malaking puti;
  • Pula;
  • Kulay rosas;
  • Kayumanggi;
  • Dilaw;
  • Namataan

Kung paano ang hitsura ng iba't ibang mga uri ng beans, kung paano pipiliin ang kinakailangan sa mga tuntunin ng mga pag-aari sa nutrisyon, hindi mapagpanggap, panlasa at iba pang mga katangian ay inilarawan sa ibaba.

Pinto beans

Ang mga pinto beans na isinalin mula sa Espanyol ay nangangahulugang "pininturahan", sapagkat ang mga beans ay tulad ng mga canvases ng magagaling na artista. Matapos ang pagluluto, nawala ang maliwanag na larawan, ngunit ito ay binabayaran ng pinaka-maselan na lasa ng tapos na produkto.

Ang paglilinang ng Pinto beans ay popular sa Estados Unidos at Latin America, maraming mga recipe para sa paghahanda nito, ang mga sopas (kasama ang mga kamatis na kamatis) ay ginawa mula sa mga ito, idinagdag sa mga burrito, at ang sili ay gawa rito. ito ay isang mahusay na mapagkukunan ng mataas na kalidad na protina ng gulay. Bilang karagdagan, ang ganitong uri ng beans ay ginagamit upang babaan ang kolesterol sa dugo.

Mahalaga!Kapag nagluluto ng Pinto beans, huwag magdagdag ng asin o pampalasa sa simula ng pagluluto dahil masisira nila ang lasa ng beans.

Hindi nagkakahalaga ng pag-iimbak ng natapos na Pinto nang higit sa tatlong araw sa ref. Ito ay nagkakahalaga ng pag-iimbak ng mga tuyong beans sa isang lalagyan ng airtight, nang walang paghahalo sa isa pang binili nang mas maaga o huli, hindi hihigit sa anim na buwan.

Ang mga kindi beans ay iba't ibang mga karaniwang beans, pinagmulan - Peru, ang pangkat ng mga legume na ito ay pinunan ng lila, sari-sari na pula at itim na mga pagkakaiba-iba. Ito ay ginawa sa India, China at Brazil. Medyo mura sa presyo at hindi mas mababa sa panlasa sa iba pang mga species. Ang mga beans sa bato ay wala sa lahat kung kinakain kasama ng bigas, lalo na ang mga ligaw na beans, salad at nilagang.

Mahalaga!Ang mga bean ay may makapal na balat, kaya dapat mong ibabad ang mga ito sa tubig bago lutuin.

Hindi mo dapat itago ang nakahanda na Kindi nang higit sa isang araw, ngunit tuyo na ito ay nakaimbak ng higit sa 6 na buwan.

Ang Sidun ay isang patag na bean na maputi-puti ang kulay. Ginagamit ito sa paglaban sa Colorado potato beetle. Ang halaman ay nakatanim sa mga hilera ng patatas, kung gayon nakaligtas sa peste, sapagkat hindi niya matiis si Sidun, nakikinabang ito hindi lamang sa halaman, kundi pati na rin sa tao.

Sidun

Ang mga Bush beans ay may isang espesyal na lugar sa mga hardin ng gulay at sa paglilinang. Narito ang 5 pinakamahusay na maagang-pagkahinog ng bush beans:

  • Langis ng langis ay isang asparagus, masaganang ani. Lumalaki sa bukas na lupa sa mga latitude na may katamtamang mga kondisyon ng panahon, naghahasik noong huli ng Mayo, koleksyon ng mga binhi noong Hulyo. Ang mga hinog na pods ay kulay berde-berde ang kulay. Ang species na ito ay walang fibrous na istraktura at walang layer ng pergamino;
  • Sachs 615 - Matamis na pagkakaiba-iba ng asparagus, lumalaban sa mga sakit, paghahasik noong Mayo sa bukas na lupa, kinakailangan ang pag-aani tuwing 50-60 araw. Ang mga hinog na pod ay may isang maputlang kulay-rosas na kulay, ang kabuuang ani bawat 1 m2 ay tungkol sa 2 kg.
  • Nagano - asparagus din, maagang pagkahinog, 4 hanggang 10 puting beans sa isang pod, anihin tuwing 45-50 araw.
  • Inga- bushy, dwarf, maagang koleksyon ng mga beans, tuwing 45-48 araw, lumalaban sa mga sakit at mapili, ay may mga puting binhi na may bigat na 1.5-2 g, magbubunga ng higit sa 2 kg bawat 1m2;
  • Bona - Ang asukal, maagang pagkahinog, gayunpaman, mayroon lamang itong 4 na beans sa isang pod at isang ani lamang na 1.4 kg bawat 1 m2, ang pagkolekta ng isang mas malaking bilang ng mga beans mula sa iba't-ibang ito ay isang bihirang kaso.

Upang makakuha ng mataas na magbubunga ng beans na higit sa 3.5 kg bawat 1 m2, sulit na bilhin ang mga sumusunod na pagkakaiba-iba ng mga beans sa bush:

  • Tandaan;
  • Fatima;
  • Cinderella;

Madaling lumaki ang mga beans ng Bush sa paglilinang ng punla, hindi nila kailangang itali at mai-install ang trellis.

Ano ang pangalan ng green beans? Tinatawag itong Vigna - madaling natutunaw, mayaman sa mga micro at macro element, pandiyeta. Tinatawag din itong "Chinese beans". Ang ganitong uri ng mahabang berdeng beans ay madaling linangin, hamog na nagyelo at mapagparaya sa tagtuyot.

Ang mga beans sa pagluluto ay dapat na sariwa, dapat silang hindi hihigit sa tatlong araw, para sa taglamig - mag-freeze.

Ang ganitong uri ng beans ay kapaki-pakinabang para sa mga nais na mawalan ng timbang, dagdagan ang supply ng mga bitamina at mineral, bilang karagdagan, mayroon itong kapaki-pakinabang na epekto sa sistema ng nerbiyos, mga bato at tumutulong na alisin ang labis na tubig mula sa katawan.

Tandaan! Ang isang reaksiyong alerdyi sa ganitong uri ng beans ay posible!

Ang mga malalaking puting beans ay unang lumaki sa Timog Amerika. Hindi mapagpanggap na pangalagaan, madaling umangkop sa iba't ibang mga kondisyon sa klimatiko. Sa mga tuntunin ng lasa nito, pangalawa lamang ito sa patatas.

Mga sikat na uri ng species na ito:

  • Chali;
  • Pasa sa mata;
  • Hukbong-dagat;
  • Puting Moscow;
  • Puting patag;
  • Lotus;
  • Belozerka;
  • White mares.

Ang mga beans ay nakatanim sa bukas na lupa, gustung-gusto nila ang magaan, lingguhang pagtutubig at pag-aalis ng damo, pagkatapos na tumubo ang mga buto, dapat silang dumaloy, kaya't magiging mas lumalaban.

Pulang beans

Ang mga pulang beans ng bato ay isa sa mga unang uri, mayaman sa mga elemento ng protina, hibla at bakas, na may kapaki-pakinabang na epekto sa cardiovascular system, balat, bato at index ng masa.

Mahalaga! Ang mga sariwang beans ay nagbibigay ng isang katangian na langutngot kapag nasira. Ito ay nagkakahalaga ng pag-alala na ipinagbabawal na ubusin ang hilaw na beans, ito ay nagkakahalaga ng pagpipigil mula sa produktong ito para sa mga may gastritis, ulser o colitis.

Ang mga brown beans ay nabibilang sa mga shelling beans, hindi sila nangangailangan ng pagyeyelo sa taglamig, ang mga ito ay mabuti rin para sa katawan at maaaring maging isang masarap na tanghalian, hapunan o pagpuno ng pie.

Ang mga dilaw na beans ay malambot, natutunaw sa bibig, tulad ng anumang iba pa, dapat silang ibabad sa tubig bago lutuin, na pinatuyo pagkatapos ng 1 oras.

Ang mga may batikang beans, katulad ng mga legume na inilarawan sa itaas, ay mayroon ding isang bilang ng mga kapaki-pakinabang na katangian.

Mga tampok ng teknolohiyang pang-agrikultura

Mga uri ng mga pipino

Mayroong ilang mga pangkalahatang tip para sa lumalaking beans.

  • Paghahanda ng lupa para sa pagtatanim - isang pares ng mga araw bago itanim: maghukay at ilukot ang lupa gamit ang isang rake;
  • Paghahanda ng binhi: pag-uri-uriin at ibukod ang mga nasira, bago itanim sa lupa, ibuhos ang beans na may mainit na tubig (mga 70 degree) at hayaang gumawa ng 10 minuto;
  • Piliin ang pamamaraan ng teknolohiyang pang-agrikultura: basa (ang maligamgam na tubig ay ibinuhos sa uka, ang mga binhi ay kumalat, sinablig muna ng lupa, pagkatapos ay sup) o tuyo (ang parehong proseso, lamang sa tuyong lupa);
  • Para sa ilang mga uri ng beans, kinakailangan ng mga suporta, halimbawa, mga trellise o isang garter ng mga bushe;
  • Ang susunod na yugto ay lumuluwag, dapat itong gawin kaagad pagkatapos ng pagtubo ng binhi, ngunit maingat;
  • Ang mga pataba ay inilalapat isang buwan mula sa sandali ng pagtatanim, ang susunod na nangungunang pagbibihis - 20 araw mula sa naunang isa;
  • Ang mga legume ay labis na mahilig sa tubig, kaya kinakailangan na sa panahon ng pagbuo ng pod ang lupa ay palaging basa-basa;
  • At, syempre, kontrol sa peste. Ang mga kaaway ng beans ay slug at isang sakit na tinatawag na downy amag;
  • Ang pag-aani ay maaaring gawin pagkatapos ng 2-3 linggo mula sa pamumulaklak.

Ang mga bean ay isang mapili na halaman para sa lumalagong sa isang maliit na bahay sa tag-init, kapaki-pakinabang sa kanilang mga pag-aari, mayaman sa mga bitamina, microelement, mataas na kalidad na protina, pagkakaroon ng maraming iba't ibang mga uri at kulay. Ang bawat isa ngayon ay makakahanap ng mga beans na gusto nila.