Ang lentils ay isang taunang halaman sa pamilyang legume. Nabanggit ito mula pa noong Neolithic. Lumaki ito sa Sinaunang Greece at Sinaunang Roma. Ang mga prutas ng lentil ay paulit-ulit na natagpuan sa mga sinaunang piramide ng Egypt at sa panahon ng paghuhukay ng mga sibilisasyon na may isang libong taong kasaysayan. Mayroong isang pagbanggit ng lentil na nilaga sa Lumang Tipan.

Kasaysayan sa kultura

Ang mga lentil ay katutubong sa timog Europa at kanlurang Asya. Ang pinakamalaking lugar na inilalaan para sa paglilinang ng pananim na ito ay matatagpuan sa Turkey, India, Canada at Iran. Ang natitirang mga bansa ay hindi nagtatanim ng halaman na ito sa isang pang-industriya na sukat. Sa Asya, na isa sa pinakamahalagang mapagkukunan ng protina at pagkakaroon ng mabuting halaga sa nutrisyon, maaaring palitan ng lentil ang mga cereal, tinapay, at kung minsan kahit na karne.

Ano ang hitsura ng lentil? Sa hitsura, ang ilan sa mga pagkakaiba-iba nito ay hindi katulad ng isang pananim na pang-agrikultura, ngunit isang damo.

Ang mga curl ng tangkay at umabot sa 70 cm ang haba, ang dahon ng lentil ay may isang alternatibong doble-pinnate, na may isang kulot sa dulo. Namumulaklak ito na may maliliit na bulaklak hanggang sa 0.5 cm ang lapad sa huli ng Hunyo o unang bahagi ng Hulyo. Pagkatapos ang mga pod na may 2-3 buto ay nabuo. Ang hugis ng pinakakaraniwang mga pagkakaiba-iba ng binhi ay katulad ng "maliliit na plato" na may isang matalim na gilid.

Sa isang tala! Nakasalalay sa aling pagkakaiba-iba ang nalinang, ang kulay ng prutas ng hinog na lentil pod ay magkakaiba.

Gayunpaman, ano ang mga lentil? Ito ay medyo isang taunang halaman. Kahit na lumaki ito sa isang lugar ng polusyon sa kapaligiran, madalas itong manatiling "malinis", dahil hindi ito naipon ng mga radionuclide at nitrate. Ang mga pangunahing pagkakaiba-iba ay nahahati: berde, Pula, Kayumanggi at Itim. Ang mga nasabing pangalan ay nagmula sa kulay ng mga beans ng halaman mismo.

Lentil

Mga kapaki-pakinabang na tampok

Lentil (paglilinang)

Ang lentils ay isang kayamanan ng protina ng gulay. Napakadali itong hinihigop ng katawan at hindi sanhi ng pagbuo ng gas, hindi katulad ng mga gisantes o beans. Ang isang karagdagang benepisyo ay ang mga lentil na pinupunan ang mga tindahan ng iron at folate. Ito ang acid na ito na kasangkot sa pagbuo ng kaligtasan sa sakit, pinapanatili ang integridad ng DNA at responsable para sa paglago ng cell. Ang isang bahagi ng isang pananim na pang-agrikultura ay naglalaman ng hanggang sa 90% ng pang-araw-araw na dosis na kinakailangan ng isang tao. Walang ibang produkto ang maaaring magyabang ng gayong komposisyon. Ang mga lentil ay mataas din sa hibla at karbohidrat. Ang mga ito ay mahusay sa pagpapabuti ng pantunaw at ginagawang imposible para sa pagbuo ng kanser sa tumbong.

Mahalaga! Ang lentil porridge ay nagpapabuti ng metabolismo, nagpapabuti ng kaligtasan sa sakit at naibalik ang normal na paggana ng genitourinary system. Bukod dito, hindi na kailangang paunang ibabad ang ganitong uri ng mga legume. Napakulo ng mga ito, tulad ng sinasabi sa anumang resipe, sa loob ng 35-45 minuto.

Ang komposisyon ng mga lentil ay mayaman, tulad ng lahat ng mga legume, mga elemento ng pagsubaybay. Una sa lahat, ang mga ito ay ang magnesiyo, kaltsyum, iron at posporus. Ang kanilang pagkilos ay nagpapalakas sa sistema ng nerbiyos at nagpapabuti sa pagpapaandar ng puso. Upang makapasok ang bakal sa kulturang ito sa katawan at magsimulang kumilos, kailangan mong malaman kung anong lentil ang kinakain. Ang mga pulang paminta o sariwang kamatis ay natupok kasama nito. Ang mga sariwang gulay ay magiging konduktor ng bakal sa katawan. Halimbawa, sa India, isang tagapagtustos ng lentil sa buong mundo, ang mga pinggan na ginawa mula rito ay sagana na sinabugan ng perehil o cilantro.

Ang amino acid tryptophan, na nilalaman ng mga lentil, ay binago sa katawan ng tao na naging serotonin, ang hormon ng kagalakan. At dahil alam ng lahat na ang kakulangan ng serotonin ay humahantong sa pagkalumbay at pagkalumbay, ang problemang ito ay madaling malulutas sa pamamagitan ng pagkain ng lentil lugaw.

Ang mga dumaranas ng urolithiasis ay inirerekomenda na sistematikong gumamit ng lentil sabaw bilang isang prophylaxis. Ang mga isoflavone dito ay nakakatulong na sugpuin ang cancer sa suso. At ang mga lentil ng ulam ay tumutulong sa mga diabetic na maibaba ang asukal sa dugo.

Sa gamot na Intsik, pinaniniwalaan na ang paggamit ng lentil na sopas, at kahit na may mga pampalasa, ay may mahusay na epekto sa pag-init, na naging lalong mahalaga sa malamig na panahon. Kaya upang makamit ang ninanais na resulta, napakahalagang malaman kung ano ang kakainin ng mga lentil.

Mahalaga!Sa kabila ng malaking bilang ng mga kalamangan, ang kulturang ito ay maaaring mapanganib. Hindi ito dapat gamitin sa iyong diyeta para sa mga nagdurusa sa gota. Gayundin, ang ganitong uri ng legume ay kontraindikado para sa mga taong may sakit sa tiyan, bituka, pancreas at balat.

Sa paglalarawan ng mga lentil, sinabi ng mga eksperto na ang kulturang ito ay hindi naipon ng mga nakakasamang sangkap sa sarili nito habang lumalaki. At sa mga nakapagpapagaling na katangian, pati na rin ang mahusay na halaga ng nutrisyon, ito ay isang natatanging halaman.

Anong itsura

Coriander - ano ito

Ang lentil ay isang stunted na halaman, at ang mga hugis-pod na prutas ay may mga binhi - beans, ang laki nito, depende sa pagkakaiba-iba, ay maaaring mag-iba mula 2 hanggang 9 mm.

Mayroong 4 pangunahing mga pagkakaiba-iba ng lentil na ibinebenta:

  • Ang mga berdeng lentil, o French lentil, ay hindi hinog na beans. Inilabas nila ito sa lungsod ng Puy sa Pransya, kung gayon ang pangalawang pangalan. Ang pagkakaiba-iba na ito ay angkop para sa mga salad o bilang isang ulam para sa isda at karne. Pagkatapos ng pagluluto, ang butil mismo ay malambot, at ang lasa ay napaka-pino.

    Mga berdeng lentil

  • Ang mga brown lentil ang pinakakaraniwan sa iba pang mga pagkakaiba-iba ng ani. Mahusay itong kumukulo, samakatuwid ito ay kinakailangan para sa pagluluto ng mga sopas. Ayon sa mga eksperto, ang brown variety ay may nutty lasa. Nangangailangan ito ng pambabad sa loob ng 30 minuto bago magluto, at pagkatapos ay mabilis na nagluluto.
  • Ang mga dilaw na lentil (pula) ay pareho ng berdeng lentil, ngunit walang isang shell. Ang pangalawang pangalan nito ay Egypt. Alinsunod dito, mas mabilis itong nagluluto. Naaabot nito ang kahandaan sa loob ng 15-20 minuto. at hindi nangangailangan ng pre-soaking. Ang lasa ay maselan at kaaya-aya. Ang pagkakapare-pareho ay malambot. Mainam para sa niligis na patatas at mahusay sa nilagang gulay.
  • Ang mga itim na lentil, na tinatawag ding Beluga, ay may maliliit na butil na kahawig ng caviar ng isda. Ang mga beans ng iba't ibang ito ay hindi kumukulo, pinapanatili ang kanilang hugis, samakatuwid ang mga ito ay mainam din sa isang salad o sa nilagang may karne o gulay.

Ang lahat ng mga uri ng lentil ay magagamit sa libreng merkado: kapwa sa mga supermarket at sa maliliit na tindahan. Ang pinakamahal sa kanila ay ang iba't ibang kayumanggi, at ang mamahaling at piling tao na iba ay ang Beluga.

Mahalaga! Ang mga dilaw na lentil ay hindi matatagpuan sa likas na katangian. Ang dilaw na kulay nito ay nakuha sa panahon ng paggamot sa init, at sa una ang mga lentil na ito ay kahel (iba pang mga pangalan ay pula o kulay-rosas). Nakuha ito sa pamamagitan ng pagbabalat, iyon ay, sa pamamagitan ng pag-alis ng tuktok na layer ng butil.

Kapag tinanong kung ang lentil ay mga legume o hindi, sinasabi ng mga siyentista ang sumusunod. Ang mga pananim na kinakain bilang mga butil o beans ay mga beans. Kabilang dito ang mga gisantes, beans, lentil, at toyo.

Sa pamamagitan ng paraan, napatunayan ng mga nutrisyonista na sa pamamagitan ng patuloy na paggamit ng mga legume sa iyong diyeta, maaari mong mapupuksa ang labis na timbang. Upang magawa ito, kailangan mong kumain ng 130 g ng mga legume (mga gisantes, chickpeas, beans o lentil) araw-araw sa loob ng 6 na linggo.

Paano lumalaki ang mga lentil? Maaari itong makatiis ng isang bahagyang at panandaliang hamog na nagyelo hanggang sa -5 ° C sa panahon ng paglaki ng halaman. Pinahihintulutan din ang tagtuyot nang paulit-ulit. Para dito, dapat niyang sabihin ang espesyal na salamat sa kanyang lubos na mahibla na root system. Mahihinuha na ang mga lentil ay isang hindi mapagpanggap na halaman.

Tandaan! Sa pagtatapos ng ika-9 na siglo, ang mga ordinaryong lentil ay nagligtas ng mga naninirahan sa tsarist na Russia mula sa gutom. Sa isang panahon mayroong isang kakila-kilabot na pagkauhaw sa bansa at wala ngunit ang ani ng agrikultura na ito ay isinilang.

Ang mga lentil, depende sa haba ng tangkay, ay maaaring lumago paitaas o gumagapang sa lupa.Ang mga lentil ng pagkain ay mukhang maganda lalo na sa kanilang pamumulaklak.

Paano magtanim

Ramson - ano ito

Sinasabi ng paglalarawan ng kultura na ang mga lentil ay may mga sari-sari na pollination sa sarili at may cross-pollination. Nasa krus na nasasangkot ang mga bubuyog. Siyempre, ang mga pagkakaiba-iba ng unang uri ay higit na hinihiling sa mga tuntunin ng ani. Dahil ang mahina na polinasyon sa tulong ng mga bees ay maaaring mabawasan ang ani ng mga lentil sa oras. Napatunayan sa agham na ang ani na aani pagkatapos ng polinasyon ng isang halaman ng halaman ng mga bee ay maraming beses na mas mataas kaysa sa gastos ng honey at wax na kinokolekta nila.

Dapat pansinin na ang mga lentil, ayon sa kanilang kalikasan, ay hindi isang melliferous na ani. At samakatuwid, napakahalaga na ang mga polling bees ay dumadaloy sa cross-pollination. Samakatuwid, kapag nagtatanim ng mga nilinang halaman na pang-agrikultura, dapat isaalang-alang ng isa ang antas ng nilalaman ng kanilang pulot. Sapagkat hindi lahat ng mga cross-pollination na pananim ay maaaring ma-pollen ng mga honey bees. Alinsunod dito, sa halip na itali ang mga pod, posible na makakuha ng isang baog na bulaklak.

Mga pollinator ng bees

  • Ang mga tanyag na pagkakaiba-iba ng lentil para sa kanyang mga mahilig ay si Anfia, na angkop para sa lahat ng lumalagong mga zone. Ang panahon mula sa paghahasik hanggang sa pagkahinog ay nag-average ng 90 araw. Mapagparaya ang tagtuyot, bihirang gumuho at matatagalan ng maayos ang sakit. Ang mga makinis na beans ay may kulay berde. Ang nilalaman ng protina ng gulay ay umabot sa 31%.
  • Ang Octava ay angkop din para sa lahat ng mga lumalagong lugar, ngunit mas maaga sa pagkahinog. Ang pag-ripening ng beans ay tumatagal ng 60 hanggang 80 araw at lumalaki hanggang 50 cm. Hindi rin ito nahihiga, hindi gumuho at lumalaban sa mga tuyong oras.
  • Ang pagkakaiba-iba ng Nobya ay nasa kalagitnaan ng panahon. Ripens sa 86-96 araw mula sa sandali ng paghahasik. Ito ay maikli, na umaabot sa maximum na haba ng 35 cm. Lumalaban sa mga peste, pagkauhaw at pagbubuhos.

Ang pananim na pang-agrikultura na ito ay masisiyahan sa maluwag na lupa o sa mga admixture ng luad o buhangin. Ito ay nangyayari na ito ay nabubuhay sa mas mahirap na mga lupa, ngunit sa kasong ito hindi ito nagbubunga ng ani. Gayundin, ang mga lentil ay hindi gusto ng acidic na lupa. Bago ihasik ito sa site, kailangan mong iproseso ito ng apog.

Upang madagdagan ang ani, ang legume na ito ay pinakamahusay na naihasik sa isang lugar na nakalantad sa sikat ng araw. Sa mga lugar na may lilim, lumalaki ito nang mahina at nagbubunga ng isang maliit na ani.

Mahalaga! Ang mga lentil ay masisiyahan sa mga lugar kung saan lumaki ang mais, patatas o mga pananim sa taglamig sa nakaraang panahon.

Upang makamit ang isang mahusay na ani, hindi sapat na magpasya sa isang lugar ng pagtatanim. Ito ay nagkakahalaga ng pagsasaalang-alang sa pag-aabono ng lupa. Ang mga pataba ng potash at posporus ay magiging labis na nauugnay dito. Kailangan silang ipakilala bago ang taglamig, paghuhukay sa lupa, o sa taglagas bago itanim. Dito, tulad ng sinabi nila, ang may-ari ang panginoon. Ang mga pataba ay nangangailangan ng 50 g bawat 1 m² ng lupa.

Maaari mong ihasik ang ani sa unang bahagi ng tagsibol, pagkatapos ng pag-init ng lupa hanggang sa 20 cm ang lalim.

Kapag nagsisimulang maghasik, kailangan mong gumawa ng maliliit na uka hanggang sa 5 cm ang lalim. Ang distansya sa pagitan ng mga ito ay pinananatili sa isang maximum na 15 cm.

Naghahasik ng mga lentil

Karagdagang pangangalaga

Pagkatapos ng pagtubo, kinakailangan ang pag-aalis ng mga damo, mas mabuti sa oras ng tanghalian. Kung hindi man, ang maselan na sprouts ng lentil ay maaaring "magbara" ng mga damo.

Sa unang 6 na linggo ng paglaki, ang mabagal na lumalagong ani ay nakakakuha ng lakas para sa paparating na pamumulaklak. At pagkatapos lamang nito lumago at nagsisimulang mag-sangay, na nagiging malambot na mga palumpong. At nasa simula na ng pag-aani ng taglagas ay posible.

Dapat pansinin na ang mga lentil ay hinog, tulad ng lahat ng mga legume, hindi pantay. Una, kailangan mong mag-ani mula sa mas mababang antas, at mamaya lamang ang mga pod ng mas mataas na mga hinog ay hinog.

Para sa lahat ng kaligtasan nito, ang mga lentil ay nangangailangan ng pana-panahong pagtutubig sa unang 6-8 na linggo ng kanilang paglaki. Ito ay kinakailangan upang matiyak na ang lupa ay hindi matuyo at basa-basa kung kinakailangan. At pagkatapos ng pag-expire ng tinukoy na oras, ang dalawang beses na pagtutubig ng mga halaman ay magiging sapat.

Kung ang hardinero ay sumusunod sa lahat ng mga tip na nakalista sa itaas tungkol sa pagtatanim at pangangalaga, at pinakamahalaga, ang pagpipilian ng isang angkop na pagkakaiba-iba, kung gayon ang pinakahihintay na pag-ani ng mga legume ay hindi magiging matagal na darating!