น้ำผึ้งบัควีท - วิธีตรวจสอบความเป็นธรรมชาติ

บัควีทเป็นพืชที่ผลิตน้ำผึ้งผึ้งค่อนข้างกระตือรือร้นในการเก็บน้ำหวานจากดอกไม้สีขาวหรือสีชมพู ผู้เลี้ยงผึ้งเตรียมตัวอย่างมีความรับผิดชอบสำหรับการเริ่มออกดอกและเคลื่อนย้ายลมพิษเข้าใกล้สวนมากขึ้น จาก 1 เฮกตาร์คุณสามารถรับน้ำผึ้งที่มีคุณค่าสูงสุดได้ถึง 80 กก. บัควีทปลูกได้สำเร็จในภาคกลางของรัสเซียทางตอนใต้เช่นเดียวกับในบัชคีเรียและอัลไต

วิธีตรวจสอบน้ำผึ้งบัควีทเพื่อความเป็นธรรมชาติ

เมื่อซื้อน้ำผึ้ง (ผลิตภัณฑ์เลี้ยงผึ้งที่ได้รับความนิยมมาก) คุณจำเป็นต้องมีใบรับรองความสอดคล้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากซื้อจากมือหรือในสถานที่ที่ไม่ได้มีไว้สำหรับการค้าดังกล่าว

น้ำผึ้งบัควีท

แม้จะมีองค์ประกอบของธาตุต่างๆและสารอื่น ๆ ที่มีประโยชน์ต่อมนุษย์สูง แต่ก็ยังมีโอกาสที่จะตัดสินได้อย่างอิสระว่าองค์ประกอบนี้เป็นของปลอมหรือไม่ มีวิธีที่ช่วยได้ในบางครั้ง - ใช้ดินสอเคมีชนิดพิเศษที่ทำปฏิกิริยากับน้ำและได้สีน้ำเงินเข้มหรือสีม่วง ดังนั้นการมี H2O ในผลิตภัณฑ์จึงถูกกำหนดได้อย่างง่ายดาย

ความแตกต่างระหว่างน้ำผึ้งบัควีทแท้และของปลอม

หากคุณซื้อน้ำผึ้งบัควีทจะตรวจสอบความเป็นธรรมชาติได้อย่างไร? กระปุกเล็ก ๆ ก็พอจะคัดแยกและตรวจสอบความถูกต้อง

ในการประเมินว่าสารชนิดใดอยู่ตรงหน้าคุณคุณควรทำการทดลองหลาย ๆ อย่าง ต่อไปนี้เป็นวิธีการทำเองที่จะช่วยให้ลูกค้าพบข้อตกลงที่ดีที่สุด

1. จุ่มขนมปังลงในแป้งแล้วรอประมาณ 10 นาที จากนั้นนำออกและตรวจสอบ หากขนมปังเสียรูปทรงและนิ่มแสดงว่าเป็นน้ำเชื่อมข้นธรรมดาเนื่องจากในผลิตภัณฑ์จริงชิ้นนี้จะแข็งตัวอย่างแน่นอน

2. ละลายน้ำผึ้งบัควีท 1 ช้อนชาในน้ำกลั่นอุ่นครึ่งแก้ว ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพจะละลายได้อย่างสมบูรณ์โดยไม่มีสารตกค้าง หากมีบางอย่างผสมอยู่ในนั้นส่วนผสมที่ได้จะไม่เหมือนกัน ในการตรวจสอบสิ่งนี้ให้เติมเอทิลแอลกอฮอล์เล็กน้อยของเหลวจะขุ่นซึ่งแตกต่างจากสารละลายจริงซึ่งจะยังคงโปร่งใส ปฏิกิริยาของน้ำผึ้งน้ำค้างตามธรรมชาติจากต้นสนถือได้ว่าเป็นข้อยกเว้น

3. เติมทิงเจอร์ไอโอดีนในร้านขายยาสองสามหยดลงในน้ำผึ้งและน้ำในสารละลายเดียวกัน ด้วยความช่วยเหลือคุณสามารถตรวจสอบการมีอยู่ของแป้งได้อย่างง่ายดาย - ของเหลวจะได้รับโทนสีน้ำเงิน

4. การปรากฏตัวของชอล์กในองค์ประกอบนั้นง่ายต่อการจดจำด้วยความช่วยเหลือของน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ จากนั้นไม่กี่หยดจะกระตุ้นให้เกิดฟอง

5. ต้องเทแป้งลงบนชั้นของสารหวานที่อยู่ระหว่างการศึกษา ของปลอมจะแสดงตัวออกมาอย่างแน่นอน - ปฏิกิริยาจะเกิดขึ้นน้ำผึ้งแท้จะยังคงเป็นกลาง

วิธีการตรวจคัดกรองที่บ้านอาจไม่สามารถแสดงได้อย่างแม่นยำเสมอไปว่าน้ำผึ้งเป็นธรรมชาติหรือไม่ เป็นเรื่องยากสำหรับผู้ที่ไม่มีประสบการณ์ในการหาน้ำผึ้งแท้จะดีกว่าถ้าซื้อจากร้านค้าเฉพาะทางขนาดใหญ่หรือร้านค้าปลีกที่สมาคมผู้เลี้ยงผึ้ง

น้ำผึ้งบัควีทอะไร

บุคคลที่ไม่คุ้นเคยกับกลิ่นและรสชาติของน้ำผึ้งบัควีทแท้สามารถซื้อของปลอมคุณภาพต่ำได้ มีความจำเป็นที่จะต้องคำนึงถึงความสม่ำเสมอและความโปร่งใสซึ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้ตลอดเวลา สิ่งที่น่าสนใจที่สุดคือในแวบแรกผู้ซื้อที่ไม่มีประสบการณ์สารเติมแต่งสามารถปรับปรุงรสชาติของผลิตภัณฑ์ได้ แต่จะทำให้คุณภาพคุณสมบัติที่เป็นเอกลักษณ์แย่ลงและส่งผลเสียต่อสุขภาพของมนุษย์ เมื่อซื้อน้ำผึ้งบัควีทคุณจะรู้ได้อย่างไรว่าเป็นของปลอม? ค่อนข้างง่าย - คุณต้องรู้ว่าควรเป็นอย่างไรและควรมีลักษณะอย่างไร

น้ำผึ้งบัควีทมีคุณสมบัติเด่นชัด

บางครั้งคุณต้องเลือกน้ำผึ้งบัควีทจากผลิตภัณฑ์คุณภาพอื่น ๆ เพื่อไม่ให้สับสนคุณจำเป็นต้องรู้รสชาติกลิ่นสีของพันธุ์ที่มีค่าอื่น ๆ ของปลอมสามารถระบุได้ง่ายมีเพียงการระบุอิสระหรือในสภาพห้องปฏิบัติการการมีอยู่ของสารที่ไม่ควรอยู่ในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ ซึ่งอาจเป็นน้ำเชื่อมน้ำตาลดินสอพองละลายกรดซิตริกและส่วนผสมอื่น ๆ ที่อาจส่งผลต่อรสชาติรวมถึงสารเคมีบางชนิดที่มีผลต่อสี

สี

ความหลากหลายของบัควีทมีสีน้ำตาลเข้มหรือสีแดง มันอาจเป็นสีน้ำตาลขึ้นอยู่กับว่าผึ้งเก็บน้ำหวานจากพืชชนิดหนึ่ง (หายากมาก) หรือพืชหลายชนิด นี่คือความแตกต่างที่สำคัญที่สุดจากต้นไม้ลินเดนที่ได้รับความนิยมไม่แพ้กันแสงและสีเหลืองอำพันเด่นชัด บ่อยครั้งที่การรวมน้ำหวานเล็กน้อยที่ได้รับจากผึ้งจากพืชชนิดอื่นที่บานรอบทุ่งบัควีทสามารถเปลี่ยนสีพื้นฐานได้เล็กน้อย

ลิ้มรส

น้ำผึ้งมีรสชาติที่น่าพอใจโดยปกติจะมีรสหวานแม้กระทั่งรสเปรี้ยวบางครั้งอาจทำให้แสบร้อนหรือเจ็บคอเล็กน้อย นี่คือคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียที่แสดงออกซึ่งเกี่ยวข้องกับลักษณะของพืชบัควีทซึ่งเป็นดอกไม้ที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในการแพทย์พื้นบ้าน

ความหลากหลายของบัควีทมีลักษณะการตกผลึกที่รวดเร็วมาก จะทราบได้อย่างไรว่ามีบางอย่างผิดปกติกับน้ำผึ้ง? 3 เดือนหลังการเก็บเกี่ยวจะมี "เกล็ด" สีขาวชนิดหนึ่งปรากฏขึ้น - ชั้นของผลึกหวานซึ่งหมายความว่าผลิตภัณฑ์นี้เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยจะเริ่มข้นขึ้นอย่างรวดเร็วและเป็นขนมหวานในฤดูหนาวบางครั้งก็เร็วกว่านั้นในเดือนพฤศจิกายน

กลิ่น

กลิ่นของน้ำผึ้งดังกล่าวไม่สามารถสับสนกับพันธุ์อื่น ๆ ได้ ประการแรกคือกลิ่นของน้ำผึ้งที่เป็นที่รู้จัก: น้ำผึ้งมีกลิ่นเหมือนบัควีทหรือมากกว่าดอกไม้ สำหรับผู้ที่ไม่คุ้นเคยกับกลิ่นของพวกเขาก็เพียงพอที่จะมุ่งเน้นไปที่โจ๊กโซบะที่รู้จักกันดี

วิธีจดจำของปลอม

ในฤดูหนาวความสม่ำเสมอของพันธุ์บัควีทซึ่งตรงกันข้ามกับดอกลินเดนหรือดอกอะคาเซียควรมีความหนา

ห้องปฏิบัติการพิเศษมีส่วนร่วมในการพิจารณาความเป็นธรรมชาติของน้ำผึ้ง ในคลังแสงของพวกเขามีวิธีการทางวิทยาศาสตร์ที่หลากหลายการวิจัยได้ดำเนินการเกี่ยวกับอุปกรณ์ที่ทันสมัยและทำให้สามารถศึกษาตัวอย่างที่ให้มาด้วยพารามิเตอร์ 20 ตัว สารนี้ยังสามารถตรวจสอบได้ว่ามียาตกค้างอยู่หรือไม่ซึ่งผู้เลี้ยงผึ้งสามารถรักษาผึ้งที่เป็นโรคได้ เป็นไปไม่ได้ที่จะค้นพบด้วยตัวคุณเอง

แม้แต่การรักษาตามธรรมชาติที่ไม่มีสารปรุงแต่งก็มีคุณภาพไม่ดี สิ่งนี้จะเกิดขึ้นหากสารนั้นยังไม่บรรลุนิติภาวะนั่นคือไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์และจะเริ่มหมักและปล่อยก๊าซอย่างรวดเร็ว

เมื่อเก็บอย่างถูกต้องน้ำผึ้งบัควีทธรรมชาติเป็นคลังเก็บวิตามินที่แท้จริงเป็นสีน้ำตาลได้ง่ายหากวางไว้ในห้องที่สะอาดแห้งและเย็นเป็นเวลาหลายเดือน ควรยกเว้นกลิ่นใด ๆ ภาชนะที่ใช้ต้องมีฝาปิดแน่นหนา