ผักกาดขาวหรือบ็อกชอย

ผักกาดขาวเพิ่งปรากฏบนโต๊ะของแม่บ้านรัสเซีย ผักตระกูลกะหล่ำที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ ผักกาดขาว (มัสตาร์ดผักกาดหอมบ๊กชอย) ไม่ได้เป็นหัวกะหล่ำปลีซึ่งแตกต่างจากกะหล่ำปลีปักกิ่งญาติสนิท ใบที่มีก้านใบฉ่ำยาวได้ถึง 30 ซม. เติบโตตรงและเป็นดอกกุหลาบ 20-40 ซม.

คำอธิบายวัฒนธรรม

ในฐานะที่เป็นผักที่ได้รับการเพาะปลูกผักกาดขาวตามชื่อเริ่มปลูกในประเทศจีนโบราณ ชาวตะวันออกทำน้ำมันพืชจากเมล็ดพืชและยังใช้ในปริมาณมากสำหรับปรุงอาหารต่างๆ ใบที่ละเอียดอ่อนและกิ่งที่กรุบกรอบมีรสเผ็ดฉุนซึ่งเป็นอาหารที่ได้รับการยกย่องอย่างสูงในอาหารเอเชีย Bok choy bok choy มีวิตามิน A, K และ C เช่นเดียวกับแคลเซียมเหล็กโซเดียมและแมกนีเซียม กระหล่ำปลีมีไลซีนไฟเบอร์และกรดแอสคอร์บิกสูง

ประโยชน์ของการกินกะหล่ำปลีบ็อกจ่อย:

• ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน
• ปรับปรุงการเผาผลาญ
• เพิ่มฮีโมโกลบิน
• ทำความสะอาดลำไส้
• ลดคอเลสเตอรอล
• เสริมสร้างระบบประสาท

นอกจากนี้การบริโภคผักกาดขาวมากเกินไปอาจเป็นอันตรายต่อผู้ที่มีภาวะเลือดแข็งตัวไม่ดี

วิธีปลูกผักกาดขาว

คุณสมบัติที่โดดเด่นของพืชตระกูลกะหล่ำนี้คือความต้านทานต่อน้ำค้างแข็งการเจริญเติบโตเร็วและไม่โอ้อวด สามารถทนต่ออุณหภูมิอากาศที่ลดลงในระยะสั้นถึง -4 ° C ได้อย่างง่ายดาย อุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการเจริญเติบโตของ "หญิงจีน" คือ 15-25 ° C ที่อุณหภูมิสูงขึ้นและเวลากลางวันที่ยาวนานผักจะให้ลูกศรข้ามขั้นตอนของการก่อตัวของดอกกุหลาบที่มีใบ เพื่อให้ได้ผลผลิตสูงสุดของผักกาดหอมคุณต้องปลูกเมล็ดกลางแจ้งในเดือนเมษายนหรือสิงหาคม เวลากลางวันสำหรับการปลูกพืชในเวลาต่อมาจำเป็นต้องปรับผ้าคลุมที่ไม่ทอในตอนเช้าและเปิดพื้นที่เพาะปลูกอีกครั้งในตอนเช้า

Bok Choi (ลักษณะ)

บางพันธุ์สามารถเก็บเกี่ยวได้ภายใน 25-30 วันหลังจากปลูกลงดิน ในหนึ่งฤดูกาลคุณสามารถเก็บเกี่ยวกะหล่ำปลีได้สองต้น บักชอยทนต่อการแรเงาเล็กน้อยได้ง่ายในขณะที่ระยะเวลาการสุกจะยาวขึ้นบ้าง แต่ใบจะอ่อนลง

ดินใด ๆ ที่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตหากสมาชิกคนอื่น ๆ ในครอบครัวไม่เคยปลูกมาก่อน ก่อนปลูกให้ขุดดินระบายน้ำให้ดีและอุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุ (superphosphate 2 ช้อนโต๊ะโพแทสเซียมซัลเฟต - 1 ช้อนโต๊ะ) บนเตียงกะหล่ำปลีใช้ 1.5-2 ช้อนโต๊ะในอัตรา 1 ตารางเมตร เถ้าไม้หรือฮิวมัสครึ่งถัง

ในดินที่เป็นกรดจะมีการเพิ่มแป้งดินสอพองปูนขาวหรือโดโลไมต์ สำหรับดินหนักจะมีการระบุการแนะนำของทรายหยาบ

คำอธิบายของพันธุ์ที่ดีที่สุด

จนถึงปัจจุบันผักกาดขาว 17 สายพันธุ์ได้ถูกเพิ่มเข้าไปใน State Register of Breeding Achievements ในจำนวนนี้สำหรับการเติบโตในประเทศพันธุ์ที่ดีที่สุดคือ:

• Alyonushka- ความหลากหลายในการทำให้สุกเร็ว มวลหลักมีให้โดยก้านใบสีขาวเนื้อ ใบมีขนาดเล็กและมีสีเขียวเข้ม ทำให้สุกใน 50 วัน มวลของผักกาดขาวปลีหนึ่งพันธุ์นี้มีมากถึง 2 กก.
• Vesnyanka- พันธุ์ที่สุกเร็วที่สุด (35 วัน) เหมาะสำหรับพื้นที่โล่งและเรือนกระจก จำนวนมากจะได้รับจากใบไม้ซึ่งเป็นดอกกุหลาบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 45 ซม. พุ่มไม้หนึ่งให้ผลผลิตสูงถึง 250 กรัมพันธุ์นี้มีความทนทานต่อการดีดของกบและโรคต่างๆ
• กลืน เป็นพันธุ์ก้านใบที่ทำให้สุกใน 45 วัน เหมาะสำหรับทั้งพื้นที่โล่งและเรือนกระจก ก้านใบสีขาวหรือเขียวฉ่ำโตได้ถึง 30 ซม. และสร้างดอกกุหลาบที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 40 ซม. ทนต่อการเกิดต้นและโรคต่างๆในตระกูลกะหล่ำ
• หงส์- ความหลากหลายในการทำให้สุกปานกลาง (นานถึง 60 วัน) ส่วนใหญ่ 1.5 กก. มีให้โดยก้านใบสีขาวเหมือนหิมะ ใบมีขนาดเล็กรูปไข่ ใบและก้านใบใช้ประกอบอาหาร
• Peahen- ความสุกปานกลางที่หลากหลาย มวลของพืชหนึ่งต้นสูงถึง 2 กก. ก้านใบฉ่ำกรอบและใบสีเขียวกว้างเป็นดอกกุหลาบตั้งตรง พันธุ์นี้ทนทานต่อการสร้างลำต้นและทนแสงได้ง่าย
• ความงาม ตะวันออก- ความสูงปานกลางที่หลากหลายความสุกเร็วด้วยดอกกุหลาบขนาดกะทัดรัด ใบมีสีเขียวรูปไข่ ก้านใบมีสีเขียวซีดขนาดกลาง ใบและก้านใบรับประทานสด น้ำหนักต้นเดียว 700 กรัมแนะนำให้ปลูกในที่โล่งและเรือนกระจก

วิธีการปลูก

ผักกาดขาวปลูกง่ายทั้งวิธีเพาะเมล็ดและวิธีเพาะเมล็ด

สำหรับการเก็บเกี่ยววิตามินในช่วงต้นสามารถปลูกกะหล่ำปลีบ๊กโชยบนต้นกล้า ด้วยวิธีการปลูกนี้ต้องระลึกไว้เสมอว่าพืชตอบสนองต่อการย้ายปลูกได้ไม่ดีดังนั้นจึงควรหว่านในกระถางพีทหลุมละ 2 เมล็ด เมื่อมันเติบโตพืชที่อ่อนแอจะถูกกำจัดออกไป ในเดือนมีนาคม - เมษายนเมล็ดจะถูกแช่ในน้ำอุ่นและทิ้งไว้ที่ขอบหน้าต่างหนึ่งวันจากนั้นจึงหว่านในภาชนะที่เตรียมไว้

ต้นกล้าผักกาดขาว

หลังจากผ่านไป 2 สัปดาห์ต้นกล้าสามารถปลูกในที่โล่งได้หากอุณหภูมิของอากาศอุ่นขึ้นถึง 15 ° C ในระหว่างวัน

เมื่อปลูกต้นกล้าในที่โล่งจะใช้วิธีการถ่ายเท ในวันก่อนหน้านี้กระถางที่มีต้นอ่อนจะมีน้ำหกใส่เพื่อให้สามารถเอาก้อนดินออกจากหม้อได้ง่าย ระยะห่างระหว่างต้นคือ 30 * 30 ซม. เมื่อผ่านการเพาะกล้าลงในหลุมแล้วจะต้องคลุมด้วยดินอย่างระมัดระวังและรดน้ำด้วยน้ำเพื่ออัดดินให้แน่น

วิธีปลูกผักกาดขาวด้วยเมล็ด

คุณสามารถปลูกผักกระหล่ำปลีในทุ่งโล่งได้โดยการหว่านเมล็ดพันธุ์ที่ปรับให้เหมาะกับภูมิภาคของรัสเซีย

บนเตียงในสวนที่เตรียมไว้ในฤดูใบไม้ร่วงเมล็ดจะถูกหว่านในระยะ 30 * 30 ซม. ความลึกของการปลูกคือ 2 ซม. ปลูก 2-3 เมล็ดในหลุมเดียวเพื่อให้เมล็ดที่แข็งแรงที่สุดเมื่อโตขึ้น

จากนั้นพวกเขาก็หยุดพักเพราะเวลากลางวันเพิ่มขึ้นอย่างมากและอุณหภูมิของอากาศจะมากกว่า 25 ° C ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้คะน้าจีนไปที่ลูกศรทันทีและอาจมีอาการไหม้แดดบนใบ

การหว่านครั้งที่สองขึ้นอยู่กับภูมิภาคจะทำตั้งแต่ปลายเดือนกรกฎาคมถึงกลางเดือนสิงหาคม

ชาวจีนได้คิดค้นสูตรคะน้ามากมาย พวกเขาแนะนำให้ใช้ดอกกุหลาบเล็กเมื่อโตขึ้น 15 ซม. กะหล่ำปลีจะฉ่ำและกรอบที่สุด การทำสลัดบ็อกชอยที่บ้านเป็นเรื่องง่าย ในการเตรียมคุณจะต้องมีใบอ่อน Bok Choi เข้ากันได้ดีกับเนื้อปลาเห็ดพืชตระกูลถั่วและผักส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังสามารถตุ๋นต้มอบหมักและบรรจุกระป๋อง

เคล็ดลับการปลูกและดูแล

• หากในระหว่างการเตรียมเตียงมีการใช้ปุ๋ยอินทรีย์และแร่ธาตุในปริมาณที่เพียงพอก็ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยเพิ่มเติมในช่วงฤดูปลูกของพืช
• เพื่อให้ได้การเก็บเกี่ยวที่ยอดเยี่ยมก็เพียงพอที่จะรดน้ำผักคะน้าให้มากและในเวลาที่เหมาะสม เมื่อขาดความชุ่มชื้นใบของพืชจะขมและหยาบ ด้วยความชื้นที่มากเกินไปกะหล่ำปลีอาจเน่าได้ หากมีฝนตกหนักและบ่อยเกินไปควรคลุมเตียงด้วยแผ่นพลาสติกด้านข้าง
• เพื่อป้องกันการโจมตีโดยหมัดกะหล่ำซึ่งเป็นปรสิตเพียงชนิดเดียวที่ผักกาดขาวสามารถได้รับผลกระทบอย่างจริงจังคุณต้องคลายทางเดินและโรยด้วยพริกแดงหรือขี้เถ้า
• เมื่อคลายออกควรจดจำว่ารากของพืชอยู่บนพื้นผิว เมื่อกำจัดวัชพืชบนเตียงในสวนสิ่งสำคัญคือไม่ควรปิดต้นพืชด้วยดิน

ดังนั้นการที่จะปลูกบ๊กโชยบกโชยให้ได้ผลดีและได้ประโยชน์สูงสุดจากพืชชนิดนี้คุณต้องพิจารณาว่า:

• กะหล่ำปลีมีความทนทานต่อน้ำค้างแข็งและทนต่อความเย็นได้ง่ายถึง −4 ° C ดังนั้นจึงสามารถปลูกในที่โล่งได้เนื่องจากต้นกล้าเร็วกว่ากะหล่ำปลีพันธุ์อื่น ๆ
• บ๊กโชยสามารถเติบโตได้ด้วยการบังแสงในขณะที่ใบของมันจะนุ่มขึ้นเท่านั้น แต่ระยะเวลาการสุกจะเพิ่มขึ้น
• ผักกาดหอมไม่ชอบเวลากลางวันที่ยาวนานและอุณหภูมิอากาศสูงมันเริ่มไปที่ลูกศรทันทีไม่สร้างดอกกุหลาบด้วยใบไม้
• ผักกาดขาวมีระยะเวลาการสุกเร็วที่สุดของสมาชิกทุกคนในครอบครัว
• มันไม่ก่อให้เกิดตอใบที่บอบบางและกิ่งก้านฉ่ำของพืชใช้เป็นอาหาร
• ด้วยเทคโนโลยีการเกษตรที่เหมาะสมคุณสามารถเก็บเกี่ยวพืชผล 2 ชนิดในฤดูกาลเดียว
• ทนต่อโรคและแมลงศัตรูพืชหลายชนิด
• ประกอบด้วยวิตามินองค์ประกอบเล็ก ๆ เส้นใยที่มีประโยชน์ต่อร่างกายและปริมาณแคลอรี่เพียง 13 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม

เมื่อพิจารณาจากทั้งหมดข้างต้นแล้วการปลูกผักกาดขาวในสวนและเก็บพืชผลแรกจะไม่ยาก สิ่งสำคัญคือคำนึงถึงความแตกต่างของการปลูกและการดูแลพืชผลและเลือกพันธุ์ที่เหมาะสม!