บร็อคโคลี

บร็อคโคลีแตกต่างจากกะหล่ำดอกในด้านรสชาติและสีที่ละเอียดอ่อนกว่า ผักเหล่านี้เป็นญาติที่ใกล้ชิดที่สุด พันธุ์บร็อคโคลีมีความโดดเด่นตามความยาวของฤดูปลูกสีของผักและน้ำหนัก กินลำต้นของพืชที่มีดอกยังไม่ได้เปิด กะหล่ำปลีบร็อคโคลีแบ่งออกเป็น 2 ประเภทคือประเภทแรกพัฒนาในรูปแบบของหัวทั้งหมดและประเภทที่สองประกอบด้วยก้านจำนวนมากที่ไม่ได้เก็บในหัวกะหล่ำปลี (หน่อไม้ฝรั่งลูกผสม)

พันธุ์มีความโดดเด่นตามฤดูปลูก ต้นพันธุ์ (โตเต็มที่ใน 48-96 วัน) เช่นของที่ระลึกจากมอสโกหัวหยิกกรีนเมจิก ลูกผสมกลางฤดู (เก็บเกี่ยวใน 104-128 วัน) ตัวอย่างเช่นบรอกโคลีปัตตาเวียพาร์เธนอนเบลสตาร์โรมาเนสโกเซบาสเตียนอากัสซี ชนิดปลายเติบโตใน 125-150 วันเช่นโมนาโกลินดาบรอกโคลีมาราตัน

คำอธิบายวัฒนธรรม

สายพันธุ์นี้ได้รับการผสมพันธุ์โดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์ชาวอิตาลีโบราณในศตวรรษที่ 5-6 พ.ศ. จ. เขามาฝรั่งเศสในช่วงทศวรรษ 1500 เท่านั้น e. และอังกฤษในศตวรรษที่ 18 การเพาะพันธุ์บรอกโคลีครั้งใหญ่เริ่มขึ้นในสหรัฐอเมริกาในศตวรรษที่ 20 หลังจากนั้นผักได้รับการยอมรับจากทั่วโลก

พืชเติบโตเร็วพอ ในปีแรกความสูงของลำต้นถึง 0.6-0.9 ม. กิ่งก้านดอกมีตาสีเขียวขนาดเล็กยื่นออกมาจากด้านบน มีลักษณะเป็นหัวค่อนข้างหลวม พวกมันจะถูกตัดและกินจนดอกสีเหลืองบาน บร็อคโคลีเติบโตได้ดีที่อุณหภูมิ 18-23 องศาเซลเซียส ขอแนะนำให้เก็บเกี่ยวพืชผลเมื่อเส้นผ่านศูนย์กลางของหัวพืชกลายเป็น 11-17 ซม. หลังจากตัดส่วนบนออกแล้วตาใหม่จะพัฒนาจากตาด้านข้าง กะหล่ำปลีจะกินไม่ได้หากเปิดดอกออก

บร็อคโคลี

เติบโต

ผู้อยู่อาศัยในช่วงฤดูร้อนเริ่มปลูกผักโดยเลือกลูกผสมที่เหมาะสม จากความหลากหลายของบรอกโคลีประเภทต่อไปนี้เป็นที่นิยมมากที่สุดในรัสเซีย:

• กะหล่ำปลีบรอกโคลี Tonus มีฤดูปลูก 60-90 วัน มวลของช่อดอกกลางมีตั้งแต่ 150-1200 กรัมหนึ่งสัปดาห์หลังการเก็บเกี่ยวจะปรากฏหัวด้านข้างที่มีน้ำหนัก 60 กรัมบรอกโคลีโทนัสปลูกตามรูปแบบ 0.5 X 0.5 ม. ยิ่งไปกว่า 1 ตร.ม. เตียงม. สามารถเก็บเกี่ยวได้ถึง 2 กก. พืชมีแนวโน้มที่จะออกดอกดังนั้นคนสวนควรไปที่ไซต์ให้บ่อยที่สุด สีหัวเป็นสีน้ำเงินเข้ม ในน้ำค้างแข็งพวกเขาจะได้รับสีน้ำตาล
• ลูกผสมปัตตาเวียเติบโตใน 70 วันและมีสีเทา - เขียว มวลส่วนหัวถึง 0.7 กก. ผลผลิต - 2.5 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม. เตียง
• มาราธอนโต 145 วันหัวเขียว มีขนาดปานกลางหนาแน่นสม่ำเสมอ น้ำหนักถึง 800 กรัมและผลผลิต 3 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม. พืชผล
• กะหล่ำปลีลอร์ดมีฤดูปลูก 140-144 วัน ขนาดของหัวมีขนาดใหญ่พอความสม่ำเสมอหนาแน่นเนื้อละเอียดอ่อน น้ำหนักตั้งแต่ 0.8 ถึง 1.2 กก. บร็อคโคลีลอร์ดทาสีด้วยโทนสีเขียวอ่อนให้ผลผลิตสูงถึง 2.5 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม. ของดิน
• ลินดาเติบโตใน 130-135 วัน มีหัวขนาดกลางที่ทาสีด้วยโทนสีเขียวเทา น้ำหนักถึง 400 กรัมและผลผลิต 3.5 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม. พืชผล หลังจากการตัดครั้งแรกลูกหลาน 6-7 คนจะปรากฏขึ้น
• บร็อคโคลีเฟียสต้าสุกใน 80-90 วัน ผลไม้มีสีโทนเขียวเข้ม หัวมีขนาดกลางน้ำหนัก 1 ถึง 1.5 กก. มีใบไม้ปกคลุมบางส่วนปกคลุมด้วย tubercles และมีความหนาแน่นเพียงพอ Fiesta มีความทนทานต่อ fusarium ผลผลิตของลูกผสมคือ 3.1 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม. เตียง
• คำอธิบายของสายพันธุ์ Agassi: หัวกลมสีเขียวเทาที่เติบโตใน 75 วัน น้ำหนักถึง 700 กรัมและผลผลิต 3 กก. ต่อ 1 ตร.ม. เมตรของที่ดิน
• บร็อคโคลีฟอร์จูน่ามีระยะเวลาการสุกตั้งแต่งอกจนถึงเก็บเกี่ยว 80-85 วัน กุหลาบใบไม้ถูกยกขึ้น หัวมีสีเขียวเทา มวลของพวกมันอยู่ระหว่าง 0.3 ถึง 0.4 กก.กะหล่ำปลี Fortuna สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ถึง -6 ° C ใช้ในการเตรียมอาหารสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผลผลิตของลูกผสมถึง 2.5 กก. ต่อ 1 ตร.ม. เมตรของเตียง
• หัวหยิกเติบโตใน 90 วัน ลูกผสม "หยิก" นี้มีสีเทา - เขียวปกคลุมด้วย tubercles ขนาดเล็กจำนวนมาก น้ำหนักผลไม้ถึง 0.6 กก. และผลผลิต 2.3 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม. เตียง
• ลักษณะของของที่ระลึกบร็อคโคลีมอสโก: ระยะเวลาปลูก - 90-100 วันสี - เทาเขียวน้ำหนักผล - 0.45 กก. ผลผลิต 1.5 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม. เตียง หัวมีขนาดปานกลางและหนาแน่น แต่ไม่มีใบปกคลุม
• Green Magic เติบโตจากเมล็ดจนโตเต็มที่ใน 92 วัน มีลักษณะเป็นวงรีสีเขียวอมเทา น้ำหนักของทารกในครรภ์ถึง 0.7 กก. พันธุ์นี้เติบโตในลำต้นเดียว ผลผลิตสูงถึง 2.1 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม. เตียง เหมาะสำหรับการเก็บรักษาและการแช่แข็ง
• Romanesco เติบโตใน 40-60 วัน หัวทาด้วยโทนสีเขียวเทา มันมีรูปร่างเสี้ยม น้ำหนักผลไม้ - 1.5 กก. ผลผลิตของลูกผสมมีตั้งแต่ 2 ถึง 4.5 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม. ของสวน
• เซบาสเตียนมีระยะเวลาการเจริญเติบโตสั้นลงซึ่งกินเวลาตั้งแต่ 75 ถึง 90 วัน ผลไม้มีสีโทนเขียวเข้ม น้ำหนัก 0.5-1 กก. ผลผลิตเฉลี่ย 2 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม. พืชผล ไฮบริดทนต่ออุณหภูมิที่สูงขึ้น
• วิหารพาร์เธนอนอยู่ในกลุ่มการเจริญเติบโตตอนปลาย เติบโตได้ 130-140 วัน ลูกผสมจะทาสีเขียวเทา เขามีศีรษะขนาดกลางถึงใหญ่ พืชเติบโตในลำต้นเดียว น้ำหนักผลตั้งแต่ 600 ถึง 900 กรัมผลผลิตเฉลี่ย 3 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม. ของสวน
• เบลสตาร์ทำให้สุกในช่วง 100 ถึง 104 วัน ลูกผสมมีความสูงเฉลี่ย (1 ก้าน) หัวมีขนาดกลางทาสีด้วยเฉดสีเขียวเทา น้ำหนักผลไม้ถึง 1 กก. ผลผลิตสูงถึง 4 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม. ของพื้นที่หว่าน
• โมนาโกเป็นสายพันธุ์ที่เจริญเติบโตในช่วงปลาย ระยะเวลาการเจริญเติบโต 145 วัน ผลมีลักษณะกลมสีเขียวอมเทา หัวมีความหนาแน่นสูงและขนาดกลาง น้ำหนักถึง 0.6 กก. ผลผลิตของลูกผสม 4.1 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม. เตียง
• คำพังเพยเป็นผักชนิดหนึ่งในช่วงกลางฤดูที่ใช้เวลาในการเจริญเติบโต 135 วัน ทารกในครรภ์มีรูปร่างเป็นวงรีโดยมีขนาดศีรษะโดยเฉลี่ย มวลถึง 400 กรัมและผลผลิตสูงถึง 2.3 กก. ต่อ 1 ตร.ม. ม. พืชผล

คำพังเพย

ในการเพาะพันธุ์พืชชนิดนี้ในกระท่อมฤดูร้อนในเลนกลางจะใช้ต้นกล้าซึ่งงอกในกล่องที่มีดินทำเองที่บ้านหรือซื้อมา ทางตอนใต้ของรัสเซียการหว่านจะดำเนินการโดยตรงบนเตียง ควรงอกเมล็ดที่อุณหภูมิสูงกว่า 9 ° C ไม่เช่นนั้นการพัฒนาลูกผสมจะช้าลงอย่างมาก

หลังจากเลือกชนิดของลูกผสมบรอกโคลีที่เหมาะสมและซื้อเมล็ดพันธุ์แล้วขอแนะนำให้ทิ้งไป สำหรับสิ่งนี้อินสแตนซ์ทั้งหมดจะถูกแยกออก เมื่อเลือกชิ้นที่ใหญ่ที่สุดแล้วใส่ในแก้วน้ำอุณหภูมิควรอยู่ที่ประมาณ 50 ° C คุณต้องปลูกเมล็ดที่เหลืออยู่ที่ด้านล่างของเรือ หลังจากนั้นตัวอย่างที่เลือกจะถูกแช่ในน้ำเย็น (อุณหภูมิ 10 ° C) จากนั้นแช่ในสารละลายของสารกระตุ้นการเจริญเติบโตตัวอย่างเช่นเฮเทอโรออกซิน พวกเขาควรอยู่ที่นั่นเป็นเวลา 8 ชั่วโมง

วัสดุที่หว่านในเดือนมีนาคมจะหว่านในกระถางที่สูงถึง 25 ซม. ก้อนกรวดจะถูกวางไว้ที่ด้านล่างด้วยชั้น 10 มม.

เมล็ดถูกแช่อยู่ในดินที่ความลึก 15 มม. ควรมีระยะห่างระหว่างบ่อ 3 ซม. อุณหภูมิห้องเก็บไว้ที่ 20 ° C

เวลส์

หลังจากผ่านไปประมาณ 5-7 วันถั่วงอกจะปรากฏขึ้นซึ่งต้องฉีดพ่นด้วยน้ำทุกๆ 4 วัน ในกรณีนี้อุณหภูมิจะลดลงเหลือ 10 ° C เป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ ถั่วงอกจะถูกเก็บหลังจาก 2 สัปดาห์ หลังจากการแตกรากต้นกล้าจะถูกเลี้ยงด้วยไนโตรอัมโมฟอส พืชจะแข็งตัว 15 วันก่อนที่จะย้ายไปที่ไซต์

คุณต้องปลูกถั่วงอกบนเตียงที่มีอายุ 40-50 วัน ดินควรเป็นกลางหรือเป็นด่างเล็กน้อย

พืชจะถูกถ่ายโอนไปยังพื้นที่ในเดือนพฤษภาคมเมื่ออุณหภูมิของอากาศสูงขึ้นถึง 16-17 ° Cแม้ว่าบรอกโคลีจะไม่กลัวอุณหภูมิที่ลดลงอย่างรวดเร็ว แต่ต้นอ่อนที่ปลูกในที่โล่งจะดีที่สุดด้วยฟิล์มหรือวัสดุที่อบอุ่น

ต้นกล้าถูกปลูกในหลุมที่มีแร่ธาตุ (superphosphate) และปุ๋ยอินทรีย์ (ปุ๋ยคอก) ฝังอยู่ ควรมีระยะห่างระหว่างหลุม 30-40 ซม. และระหว่างแถว - 0.7-0.8 ม.

การดูแล

การดูแลบรอกโคลีประกอบด้วยการให้อาหารรดน้ำและคลายดินในเวลาที่เหมาะสม

ใน 14-15 วันหลังย้ายปลูกคุณต้องเตรียมต้นกล้าสำหรับการปลูก เกษตรกรมักจะรวมการดำเนินการนี้กับการคลาย อย่าขุดลึกเกิน 8 ซม. เพราะอาจทำให้รากเสียหายได้

ในตอนเที่ยงควรคลุมพืชเพื่อป้องกันแสงแดดโดยตรง บรอกโคลีรดน้ำทุกๆ 6-7 วัน แต่ในสภาพอากาศร้อนจำเป็นต้องเพิ่มความเข้มของการให้น้ำ 2-3 เท่า

บรอกโคลีรดน้ำ

ต้นกล้าจะได้รับอาหาร 2 สัปดาห์หลังย้ายปลูก ในการทำเช่นนี้ให้ใช้สารละลาย Mullein (0.25 กก. ต่อน้ำ 10 ลิตร) สำหรับ 1 ตร.ม. ม. ของพื้นที่เพาะปลูกทิ้งไว้ได้ถึง 1 ลิตรของส่วนผสม แทนที่จะใช้มูลเลอินใช้มูลไก่เจือจางด้วยน้ำในอัตราส่วน 1:20

หลังจาก 20 วันพืชจะได้รับปุ๋ยต่อไปนี้:

• superphosphate - 30 กรัม
• โพแทสเซียมซัลเฟต - 10 กรัม
• ส่วนประกอบไนโตรเจน - 15 กรัม

ส่วนผสมทั้งหมดเจือจางในถังน้ำ สำหรับ 1 ตร.ม. m ของพื้นที่เหลือ 1.5 ลิตรของส่วนผสม สารละลายเดียวกันจะถูกเทลงในพืชแต่ละต้นหลังการเก็บเกี่ยวครั้งแรก หนึ่งสัปดาห์ต่อมาขี้เถ้าไม้จะถูกเทลงใต้พุ่มไม้

ประโยชน์ของบรอกโคลี

ตัวแทนผักที่มีประโยชน์นี้ใช้ในการต่อสู้กับหลอดเลือด ช่วยทำความสะอาดลำไส้จากสารพิษทำให้ระบบประสาทสงบและใช้ในการต่อสู้กับมะเร็งและแผลในกระเพาะอาหาร คุณสมบัติที่มีประโยชน์อีกอย่างของบรอกโคลีคือพืชใช้เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ การบริโภคผลิตภัณฑ์อย่างต่อเนื่องแนะนำโดยผู้เชี่ยวชาญของ WHO ซึ่งได้พิสูจน์แล้วว่าต้องการผักชนิดนี้ต่อร่างกาย

มีประโยชน์

แต่ยังมีข้อห้ามในการใช้ผัก ไม่สามารถใช้กับโรคของตับอ่อนได้ เมื่อความเป็นกรดสูงห้ามรับประทานบรอกโคลีดิบ คุณต้องต้มผลิตภัณฑ์ให้เดือดแล้วจึงรับประทานได้ ข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับประโยชน์และอันตรายของผลิตภัณฑ์นี้มีอยู่ในหนังสืออ้างอิงทางการแพทย์

ในหลายประเทศนิยมนำมาปรุงเป็นอาหารจานเด็ด บร็อคโคลีเป็นผักที่สุกเร็วแล้วลวก หลังจากนั้นจะใช้สำหรับสลัดซุปไส้ต่างๆหรือจะอบก็ได้ นี่คือหนึ่งในสูตรอาหารที่ดีที่สุด:

• บรอกโคลี - 0.5 กก.
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะล. ช้อน;
• ไข่ไก่ - 2 ชิ้น;
• พริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส
• นม - 200 มล. (1 แก้ว);
• ชีส (เกรดแข็ง) - 0.13 กก.

บรอกโคลีถูกแยกออกเป็นช่อดอกลวกในน้ำมัน 3 นาที วางในกระทะโดยให้ด้านต่ำ ถูชีสบนเครื่องขูดตีไข่ผสมทุกอย่างแล้วเทนมลงไป นำเข้าอบ 20 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิสูงถึง 180 ° C

ชาวสวนทุกคนสามารถได้รับพืชผลที่สมบูรณ์หากเขาคำนึงถึงคำแนะนำของผู้เชี่ยวชาญในการดูแลลูกผสม ผู้ปลูกสามารถค้นหาทุกอย่างเกี่ยวกับการทำฟาร์มบรอกโคลีและบรอกโคลีในแคตตาล็อกการเกษตร และหากคุณไม่เข้าไปในป่าแห่งวรรณกรรมทางวิทยาศาสตร์ข้อมูลสั้น ๆ ข้างต้นก็เพียงพอแล้วที่จะปลูกผักในสวนของคุณ