ต้นกล้ากะหล่ำปลีกลัวน้ำค้างแข็งหรือไม่

กะหล่ำปลีเป็นหนึ่งในพืชผักที่พบมากที่สุดในรัสเซีย ไม่น่าแปลกใจเพราะผักที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้ถูกนำไปใช้ในอาหารจำนวนมาก

คำอธิบายวัฒนธรรม

มันเป็นของพืชตระกูลกะหล่ำล้มลุก มีลำต้นสูงใบ

ในปีแรกดอกกุหลาบใบรากจะเติบโตขึ้นซึ่งพบว่ามีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหารความงามยาพื้นบ้านและในปีที่สองจะได้รับเมล็ด

ใบเป็นสีเกลี้ยงโดยปกติจะมีสีเขียวอมเทาและมีสีเขียวอมฟ้า ในชั้นล่างมีขนาดค่อนข้างใหญ่มีเนื้อมีเส้นเลือดเด่นชัด เนื่องจากความจริงที่ว่าพวกมันพอดีกันอย่างแน่นหนาหัวกะหล่ำปลีจึงก่อตัวขึ้นรอบ ๆ ลำต้น ส่วนของลำต้นที่อยู่ในส่วนหัวเรียกว่าก้าน

ผักกาดขาว

ดอกกะหล่ำปลีมีขนาดใหญ่เป็นกระจุกหลายดอกและมีสีเหลือง เมล็ดตั้งอยู่ในฝักซึ่งมีความยาวถึง 10 ซม. เมล็ดมีสีน้ำตาลเข้มและมีรูปร่างเป็นทรงกลมเส้นผ่านศูนย์กลางไม่เกิน 2 มม.

ทำไมกะหล่ำปลีจึงมีประโยชน์

ใบของผักนี้มีคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไฟเบอร์โพลีแซคคาไรด์ไฟโตไซด์แคโรทีนเอนไซม์วิตามิน A, B1, C, P, K, B6 เป็นต้น ผักยังอุดมไปด้วยเกลือแร่: โพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมและกำมะถัน

ในการแพทย์พื้นบ้านใช้ในการรักษาบาดแผลและแผลที่เป็นหนองโรคกระเพาะน้ำตาลในเลือดสูงอาการท้องผูกเป็นต้น ด้วยความช่วยเหลือของน้ำกะหล่ำปลีของเหลวส่วนเกินจะถูกกำจัดออกจากร่างกาย

น้ำกะหล่ำปลี

ในด้านความงามบนพื้นฐานของน้ำกะหล่ำปลีจะทำมาสก์เครื่องสำอางและล้างสำหรับผิวหน้า

ประเภทและพันธุ์ของกะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีมีประเภทต่อไปนี้:

• - กะหล่ำปลี;
• - สี;
• - kohlrabi;
• - ซาวอย;
• - แผ่น;
• - ปักกิ่ง;
• - ชาวจีน.

กะหล่ำปลี

มีประเภทต่อไปนี้:

• - ผักกาดขาว
• - ผมแดง;
• - บรัสเซลส์

ชนิดที่นิยมมากที่สุดคือสีขาวเป็นหัวกะหล่ำปลีสีเขียวอ่อน เพื่อเพิ่มระยะเวลาในการใช้ผักสดจึงมีการพัฒนาพันธุ์ที่มีระยะเวลาการสุกแตกต่างกัน พันธุ์ต้นที่พบมากที่สุด (การสุก - ตั้งแต่ 70 ถึง 120 วัน): มิถุนายน, Kazachok, Parel, Golden hectare เป็นต้น พันธุ์กลางฤดู (สุกได้ถึง 140 วัน) ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ Slava, Sugar Queen, Merchant, Atria เป็นต้น

สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวจะใช้กะหล่ำปลีที่มีอายุครบกำหนด บ่อยครั้งที่ชาวสวนปลูกพันธุ์ต่อไปนี้: Aggressor, Amager, Kolobok, Mara, Moscow late, Snow White, Megaton F1

สโนว์ไวท์

ใบของกะหล่ำปลีแดงมีสีม่วงเบอร์กันดี มีการปลูกพันธุ์ที่มีการเจริญเติบโตเร็วปานกลางและสุกช้า ที่นิยมมากที่สุด ได้แก่ Kalibos, Stone Head Mars, Languedaker ฯลฯ

ในกะหล่ำบรัสเซลส์กะหล่ำปลีหัวเล็ก ๆ จะอยู่รอบ ๆ ลำต้นซึ่งสามารถรับประทานสดตุ๋นกระป๋องแช่แข็ง พันธุ์ทั่วไป: Franklin F1, Long Island, Merry Company ฯลฯ

กะหล่ำปลีพันธุ์ปลายจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนตุลาคม - ต้นเดือนพฤศจิกายน (ขึ้นอยู่กับภูมิภาค) ในเรื่องนี้คำถามที่ว่าพืชทนต่ออุณหภูมิต่ำได้อย่างไรและกะหล่ำปลีกลัวน้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิหรือไม่

กะหล่ำ

เป็นพืชล้มลุก ในการปรุงอาหารจะใช้หัวซึ่งประกอบด้วยยอดดอกไม้ที่มีเนื้อซึ่งอยู่ติดกันอย่างแน่นหนา

มีประเภทต่อไปนี้:

• สี;
• บร็อคโคลี;
• โรมาเนสโก.

เพื่อรักษาสารอาหารในฤดูหนาวใช้กระป๋องหรือแช่แข็งลึก

กะหล่ำดอกที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Snow Globe, Regent, Express, White Beauty เป็นต้น บรอกโคลี - Lord, Fiesta, Gnome, Agassi, Marathon ฯลฯ

คำพังเพย

Kohlrabi เป็นพืชล้มลุกส่วนล่างมีลำต้นที่ปลูกลักษณะคล้ายหัวผักกาด พันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด ได้แก่ Piquant early Rripening, Smak, Violetta เป็นต้น

กะหล่ำปลีซาวอยมีหัวหลวมมีใบหลวม ในสวนต่างๆเวียนนาในช่วงต้น, ต้นทอง, Vertu, Melissa, Alaska เป็นที่นิยม

กระหล่ำปลีเป็นพืชล้มลุก ในปีแรกจะเกิดลำต้นสั้น ในปีที่สองก้านช่อดอกจะปรากฏขึ้น ปลูกเพื่อการตกแต่งและใช้ทำอาหาร อาจไม่แข็งตัวแม้ว่าภายนอกจะเย็นถึง -15 ° C ก็ตาม

กะหล่ำปลีปักกิ่งปลูกได้หนึ่งปี เป็นรูปหัวกะหล่ำปลีหรือกุหลาบใบไม้ ชาวสวนที่ชื่นชอบ - ขนาดรัสเซีย, มาร์ธา, วิคตอเรีย, ชาช่า ฯลฯ

กะหล่ำปลีชะอม

ผักกาดขาวเป็นพืชประจำปีที่สุกเร็ว คล้าย ๆ กับวิวปักกิ่ง ปลูกสำหรับหัวหรือใบ สามารถปลูกได้ในเดือนสิงหาคมและฤดูใบไม้ร่วงและสามารถใช้ในการปรุงอาหารต่างๆ พันธุ์ในประเทศยอดนิยม ได้แก่ Swallow และ Vesnyanka

การปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลี

กะหล่ำปลีทุกชนิดสามารถปลูกได้ในต้นกล้าหรือที่ไม่ใช่ต้นกล้า พวกเขาใช้ตัวเลือกต้นกล้าเป็นหลัก

ข้อได้เปรียบหลักของวิธีนี้คือคุณสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็วขึ้นโดยการปลูกเมล็ดก่อนหน้านี้ ดังนั้นกะหล่ำปลีซึ่งปลูกในต้นกล้าจึงมีระยะทางที่แน่นอนเมื่อเทียบกับกะหล่ำปลีที่ปลูกแบบไม่ใช้ต้นกล้าซึ่งขึ้นอยู่กับอายุของพืชและระยะของการพัฒนา

ต้นกล้า

การหว่านจะดำเนินการบนเตียงในโรงเรือนหรือในกล่องเพาะกล้าที่อยู่ในบ้าน ขึ้นอยู่กับชนิดของกะหล่ำปลีวันที่ปลูกกะหล่ำปลีต่อไปนี้มักจะเป็นดังนี้:

• ต้น - ตั้งแต่ต้นถึงปลายเดือนมีนาคม
• กลาง - ปลายเดือนมีนาคม - ปลายเดือนเมษายน
• ปลาย - กลางเดือนเมษายน

เมล็ดกะหล่ำปลีซาวอยหว่านในช่วงครึ่งหลังของเดือนกุมภาพันธ์ (สำหรับพันธุ์ต้น) ถึงเดือนเมษายนกะหล่ำปลีบรัสเซลส์ - ในเดือนเมษายนเวลาปลูกกะหล่ำดอก - มีนาคม - เมษายน

กะหล่ำปลีมักจะปรากฏเร็วพอสมควร พืชเริ่มแตกหน่อประมาณ 10 วันหลังหยอดเมล็ด

หลังจากที่อากาศอบอุ่นจะตกตะกอนต้นอ่อนจะต้องปลูกในพื้นดินซึ่งจะเติบโตในที่ถาวร ช่วงอุณหภูมิที่เหมาะสมสำหรับการปลูกคือ + 10-15 ° C

ปลูกต้นกล้ากะหล่ำปลี

ในระหว่างการย้ายต้นกล้าไปยังสถานที่ถาวรจะมีการคัดเลือกพืชที่แข็งแกร่งและพัฒนามากที่สุดซึ่งจะช่วยให้คุณได้รับการเก็บเกี่ยวที่ดีจากไซต์ในอนาคต

โดยปกติแล้วการปลูกจะดำเนินการในเดือนพฤษภาคม (ขึ้นอยู่กับภูมิภาค) แต่อาจมีน้ำค้างแข็งได้ในช่วงเวลานี้

กะหล่ำปลีและแช่แข็ง

ในภูมิภาคต่างๆช่วงเวลาที่อากาศหนาวจัดอาจมีได้ถึงกลางเดือนมิถุนายน

ไม่ว่าต้นกล้ากะหล่ำปลีจะกลัวน้ำค้างแข็งกะหล่ำปลีชนิดใดที่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งได้ในฤดูใบไม้ผลิและอุณหภูมิที่ต่ำจะส่งผลต่อคุณภาพของพืชอย่างไรขึ้นอยู่กับชนิดและพันธุ์ที่เลือกไว้สำหรับปลูก

ขีด จำกัด อุณหภูมิในการใช้งาน

ต้นกล้าของพืชเมื่อเติบโตโดยไม่มีต้นกล้าตายที่ -3 ° C หากต้นกล้าปลูกในเรือนกระจกที่เย็นหรือแข็งตัวก่อนปลูกบนเตียงในสวนพวกเขาสามารถทนต่ออุณหภูมิในระยะสั้นที่ลดลงถึง -5 ° C แต่ในกรณีนี้น้ำหนักรวมและคุณภาพของหัวกะหล่ำปลีจะลดลงหากบนถนนอุณหภูมิลดลงต่ำกว่า -5 ° C ต้นกล้าก็จะตาย

สาเหตุของการแช่แข็งกะหล่ำปลี

พิจารณาสาเหตุของการตายของกะหล่ำปลีในช่วงน้ำค้างแข็ง สำหรับการพัฒนาและชีวิตของต้นกล้ากะหล่ำปลีในฤดูใบไม้ผลิทั้งน้ำค้างและความร้อนเป็นอันตราย

หากอุณหภูมิของอากาศลดลงต่ำกว่า 0 ° C น้ำในเซลล์พืชจะแข็งตัวและกลายเป็นน้ำแข็ง เป็นที่ทราบกันดีจากวิชาฟิสิกส์ว่าถ้าน้ำเป็นน้ำแข็งแล้วเมื่อมันแข็งตัวปริมาณจะเพิ่มขึ้น สิ่งเดียวกันนี้เกิดขึ้นในพืช เมื่อแข็งตัวของเหลวจะฉีกเซลล์ของต้นกล้าออกจากด้านในและกะหล่ำปลีก็ตาย การละลายอย่างรวดเร็วหลังพระอาทิตย์ขึ้นเป็นอันตรายอย่างยิ่งสำหรับพืช

คุณไม่สามารถปล่อยให้มันละลายได้

อิทธิพลของอุณหภูมิต่ำอาจทำให้เกิดการเลือกพื้นที่ปลูกที่ไม่ถูกต้องเช่นเดียวกับสภาพของต้นกล้า

พื้นที่เสี่ยงสำหรับกะหล่ำปลี

ไม่ควรปลูกพืชในดินหนักหรือที่ราบลุ่ม พื้นที่ดินร่วนเบาที่ได้รับการปกป้องอย่างดีจากลมเหมาะสำหรับเธอ นอกเหนือจากความเมื่อยล้าอย่างต่อเนื่องของความชื้นในที่ราบลุ่มอากาศในช่วงน้ำค้างแข็งยังต่ำกว่าพื้นที่ราบ 2-3 ° C

เพื่อการพัฒนาพืชที่เหมาะสมดินต้องไม่เป็นกรด ในดินดังกล่าวกะหล่ำปลีจะไม่สามารถพัฒนาได้ตามปกติมันจะเจ็บและปุ๋ยที่คุณใช้จะไม่สามารถดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์โดยต้นกล้า ดังนั้นหากดินเป็นกรดบนไซต์ก็จำเป็นต้องมีการ จำกัด สำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้แป้งโดโลไมต์จึงสมบูรณ์แบบซึ่งจะช่วยเพิ่มโพแทสเซียมให้กับโลก ในกรณีที่ไม่มีแป้งคุณสามารถใช้ชอล์กเถ้าหรือปูนขาว สามารถใช้มะนาวได้เฉพาะในช่วงการขุดในฤดูใบไม้ร่วงเท่านั้นเพื่อไม่ให้ต้นกล้าเสียหาย

หากดัชนีความเป็นกรดเพิ่มขึ้นดินจะได้รับการบำบัดด้วยปูนขาว

กะหล่ำปลีจะกลัวน้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิหรือไม่และต้นกล้าจะได้รับผลกระทบมากแค่ไหนก็ขึ้นอยู่กับสภาพทั่วไปของพืชด้วย หากพวกเขามีสุขภาพดีสามารถเสริมสร้างความเข้มแข็งและเติบโตได้ดีในกรณีนี้ต้นกล้าจะฟื้นตัวจากความเครียดได้เร็วขึ้นมากและความเสียหายต่อพืชจะน้อยที่สุด

ในการปลูกต้นกล้าที่แข็งแรงคุณต้องปฏิบัติตามระบบอุณหภูมิ ช่วงที่เหมาะสมคือ 12-20 ° C อุณหภูมิที่สูงขึ้นนำไปสู่ความจริงที่ว่าต้นกล้าเริ่มล้าหลังในการพัฒนาพวกมันกลายเป็นอ่อนแอและไม่สามารถทำงานได้

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องตรวจสอบระบบการปกครองของน้ำ กะหล่ำปลีเป็นพืชที่ชอบความชื้น แต่การรดน้ำควรจะไม่ให้น้ำขังในหลุม น้ำส่วนเกินและการขาดอาจทำให้เกิดโรคหรือการตายของพืชได้

ต้นกล้าผักกาดขาว

กะหล่ำปลีบรอกโคลีอายุน้อยกลัวน้ำค้างแข็งหรือไม่และต้นกล้าของกะหล่ำปลีชนิดอื่นสามารถทนได้กี่องศา?

ต้นกล้าสีปักกิ่งและบร็อคโคลี่สามารถทนต่อน้ำค้างแข็งระยะสั้นได้ถึง -2 ° C

อย่างไรก็ตามกะหล่ำปลีต้องสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำไม่เพียง แต่ในฤดูใบไม้ผลิเท่านั้น แต่ยังรวมถึงฤดูใบไม้ร่วงด้วยเนื่องจากฤดูใบไม้ร่วงเป็นเวลาเก็บเกี่ยว ผักกาดขาวมักจะเก็บเกี่ยวในช่วงปลายเดือนตุลาคม - ต้นเดือนพฤศจิกายน (ขึ้นอยู่กับภูมิภาค)

สำหรับพืชที่โตเต็มที่ขีด จำกัด อุณหภูมิที่ต่ำกว่าที่อนุญาตจะถูกดันกลับเล็กน้อยเมื่อเทียบกับพืชอายุน้อย ตัวอย่างเช่นผักกาดขาวสามารถทนต่อความเย็นได้ถึง -7 ° C กะหล่ำดอก - สูงถึง -5 ° C แนะนำให้นำหัวกะหล่ำปลีออกจากพื้นที่หลังจากเริ่มมีน้ำค้างแข็ง หลังจากแช่แข็งใบกะหล่ำปลีจะสูญเสียความขมและผักจะมีรสหวาน

กะหล่ำปลีกลายเป็นรสหวาน

วิธีการป้องกันความเย็น

เพื่อที่จะไม่ต้องกังวลว่าต้นกล้ากะหล่ำปลีจะกลัวน้ำค้างในฤดูใบไม้ผลิหรือไม่และจะไม่แช่แข็งต้นอ่อนได้อย่างไรควรคลุมต้นกล้าหลังปลูก ในการทำเช่นนี้เรือนกระจกจะถูกติดตั้งไว้เหนือพวกเขา สามารถเปิดฟอยล์ได้ในตอนกลางวันเพื่อไม่ให้พืชร้อนและปิดในเวลากลางคืน นอกจากนี้คุณยังสามารถปกป้องต้นไม้ของคุณได้โดยใช้ขวดพลาสติกที่ตัดแล้วซึ่งครอบคลุมต้นกล้าแต่ละต้น ควรมีการป้องกันต้นกล้าหากมีการวางแผนการปลูกพืชบนสันเขาก่อน

เพื่อไม่ให้ต้นกล้าได้รับความเสียหายจากการสัมผัสกับอุณหภูมิต่ำจำเป็นที่ใบของมันจะไม่สัมผัสกับวัสดุคลุม

หากมีภัยคุกคามจากหวัดคุณสามารถคลุมต้นกล้าด้วยหนังสือพิมพ์เก่าถังถุงพลาสติกกล่อง ฯลฯ

หากคาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งรุนแรงสามารถใช้การให้น้ำพืชได้ โดยปกติจะผลิตในเวลากลางคืนไม่กี่ชั่วโมงก่อนที่จะเริ่มมีอุณหภูมิต่ำ ในกรณีนี้น้ำในความเย็นจะระเหยจากพื้นดินอุณหภูมิจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อยและอากาศเย็นจะไม่ตกลงสู่ผิวดิน

การคลุมดินหรือปลูกต้นกล้าบนสันเขาที่อบอุ่นจะช่วยปกป้องต้นไม้ได้เช่นกัน

หากพืชของคุณไม่ได้รับการปกป้องคุณสามารถช่วยกะหล่ำปลีในการถ่ายโอนน้ำค้างได้ด้วยวิธีต่อไปนี้:

• ในตอนเช้าคุณต้องฉีดพ่นใบที่เสียหายด้วยน้ำเย็น (ไม่ใช่น้ำอุ่น) และบังแดดเพื่อให้พืชละลายช้าลง การละลายนี้จะทำให้ผลของน้ำค้างแข็งอ่อนลงเล็กน้อย
• การใช้ยาแก้ซึมเศร้าชนิดพิเศษ - สารเคมีที่ฉีดพ่นบนพืชที่เสียหาย - พิสูจน์ตัวเองได้ดี

นอกจากนี้เพื่อเพิ่มความทนทานของต้นกล้าที่อุณหภูมิต่ำพืชจะต้องได้รับการอบอุณหภูมิล่วงหน้า

การชุบแข็งของต้นกล้า

มาตรการป้องกันคือการทำให้ต้นอ่อนแข็งตัว ในกระบวนการแข็งตัวต้นกล้าจะค่อยๆคุ้นเคยกับชีวิตที่อุณหภูมิต่ำลง พืชที่แข็งจะทนต่อน้ำค้างแข็งได้ดีกว่าพืชที่ปลูกในอุณหภูมิที่สูงขึ้นอย่างต่อเนื่อง เป็นต้นกล้าแข็งที่ทนน้ำค้างแข็งได้ถึง -3 ° C ในขณะที่ต้นกล้าที่ยังไม่แข็งตัวจะตายที่อุณหภูมินี้

การทำให้ต้นกล้าแข็งโดยการตาก

สำหรับการชุบแข็งประมาณครึ่งเดือนก่อนปลูกบนสันเขากล่องที่มีต้นกล้าในสภาพอากาศอบอุ่นจะเริ่มถูกนำออกไปที่ถนนในระหว่างวันค่อยๆเพิ่มเวลาในการอยู่ในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์ อุณหภูมิของอากาศตอนกลางวันควรผันผวนภายใน + 12-15 °Сและอุณหภูมิตอนกลางคืนไม่ควรสูงกว่า + 8 °С

ก่อนขึ้นเครื่อง 2-3 วันสามารถทิ้งกล่องเพาะไว้ในบ้านได้ แต่จะทำได้เฉพาะเมื่อไม่คาดว่าจะมีน้ำค้างแข็งบนถนน

การเปรียบเทียบความทนทานต่อน้ำค้างแข็ง

ปัจจุบันชาวสวนนอกเหนือจากกะหล่ำปลีแล้วยังปลูกผักที่ทนน้ำค้างแข็งอีกหลายชนิด ตัวอย่างเช่นต้นกล้าของหัวหอมจะไม่ตายเมื่อน้ำค้างแข็งลงถึง -3 ° C, หัวหอม - บาตูน่า - ที่ -7 ° C, ขึ้นฉ่าย - -4 ° C, ผักชีฝรั่ง - -8 ° C เป็นต้น

พาสลีย์

สำหรับต้นกล้าบวบอุณหภูมิ + 0.5 ° C สำหรับแตงกวา - -1 ° C พริกตายที่ 0 ° C และมะเขือเทศ - ที่ 1.5 ° C เมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่าต้นกล้ากะหล่ำปลีไม่ตายที่ -5 ° C และพืชที่โตเต็มวัยทนต่ออุณหภูมิที่ลดลงถึง -7 ° C เราสามารถพูดได้ว่าในแง่ของการต้านทานความเย็นจัดเป็นหนึ่งในผู้นำผัก

ดังนั้นเพื่อให้ได้ผลผลิตที่ดีจึงจำเป็นต้องปลูกต้นกล้าอย่างเหมาะสมและปกป้องพืชจากผลกระทบของอุณหภูมิต่ำในฤดูใบไม้ผลิ จากนั้นจะมีกะหล่ำปลีที่อร่อยและดีต่อสุขภาพบนโต๊ะซึ่งปลูกในแปลงของตัวเอง