I flera århundraden har den söta örten använts som ett läkemedel för alla typer av sjukdomar och som ett livsmedelssötningsmedel och har med framgång ersatt socker i dietmat. Stevia är särskilt populärt i Japan. Japanerna förklarar den höga livslängden genom att det finns gräs i maten. Vad är denna magiska ört som hjälper till att leva upp till hundra år?

Beskrivning av kultur

Stevia-ört är en flerårig växt av den tvåfärgade klassen i Astrov-familjen, en avlägsen släkting till maskros och farmaceutisk kamomill. Stevia är mycket termofilt, så det kan dö vid temperaturer under 10 ° C.

Steviagräs ser ut som en buske med höga stjälkar, små vita blommor, samlade i komplexa blomställningar och små ovala löv.

Områden med naturlig tillväxt - Central- och Sydamerika. Det odlas i stor utsträckning i Japan, Kina (världsledande inom export), Korea, på Krimhalvön. Odlas i öppen och sluten mark.

Stevia ört

Notera! Det finns också under ett annat namn - honung ört.

Örtsläktet består av 241 arter, men endast en Stevia-honung (Stevia Rebaudiana Bertoni) odlas för industriell bearbetning. Endast gräsblad lämpar sig för produktion.

Sorter och deras namn

Euphorbia gräs: beskrivning, egenskaper, hur man hanterar ogräs

Det finns flera populära stevia-sorter. Skillnaden mellan dem är i frostmotstånd, sjukdomsresistens och lite annorlunda smak.

De mest populära är två sorter:

  • Stevia Detskoselskaya. Sorten föddes genom att korsa och välja de starkaste exemplen av arten. Busken har en genomsnittlig storlek: diameter ca 0,3 m, höjd upp till 1 m. Bladen är gröna, något pubescent, 2 cm breda. Blommorna har en ljusrosa nyans. Utbytet av Detskoselskaya stevia är upp till 0,5 kg per 1 m², vilket anses vara en ganska bra indikator.
  • Stevia Dulcinea. På samma sätt med den första - resultatet av ett noggrant urval av de starkaste. Denna buske är upp till 1,1 m hög och 0,45 m i diameter. Dulcinea stevia löv är små, smala, 1 cm breda, tätt pubescent med vit dun. Blommorna är vita. Avkastningen är hög - 1 kg från 1 m² plantering.

Stevia ört kräver mycket värme, sol och riklig vattning. På bördig jord når växten 1,5 m i höjden. I det ryska klimatet odlas den dock som en årlig, vilket kräver flyttning till krukor för vintern för förvaring inomhus.

Hur växten reproducerar sig

Basilika - vad som är användbart, egenskaper och applikation

För att sprida denna kultur används två metoder

Så frön

Plantor odlas från frön. Spirningshastigheten är mycket låg - cirka 50%. Växtbaserad stevia sås på plantor från slutet av mars till början av april.

Stevia Detskoselskaya

För sådd, förbered en jordblandning: blanda humus, sand, torvjord. Frön fördelas jämnt över markytan, vattnas, täcks med glas eller film. Tills groddar groddar förvaras lådorna på en solig, varm plats (temperatur från 20 till 25 ° C). De första skotten visas på en vecka. Glaset tas bort. Plantor vattnas regelbundet. När två riktiga blad växer dyker de i separata koppar.

Plantor planteras i öppen mark när hotet om återkommande frost har passerat. Det rekommenderade avståndet mellan planterade rader är 0,4-0,6 m och mellan växter - 0,25-0,3 m.

Genom sticklingar

Under perioden från slutet av februari till juni skördas stevia-sticklingar. För att göra detta, ta den övre delen av fotograferingen med fyra internoder.Den nedre delen behandlas med vilken som helst tillväxtstimulant, placeras i våt sand och en växthus av film byggs på toppen. Det ska finnas hög luftfuktighet under filmen, vilket är lätt att skapa genom att spraya från en sprayflaska.

Sticklingar

Efter 15-20 dagar ska rötter växa och ungt gräs planteras i marken. Stevia ört älskar lös, väldränerad jord. Sand och kompost läggs dessutom till leran.

Viktig! Planteringsplatsen väljs soligt, eftersom stevia växer långsamt i skuggan.

Kulturegenskaper, egenskaper och egenskaper

Stevia ört innehåller glykosider, vilket gör det till ett naturligt substitut för det vanliga granulatet (1 kg torra löv ersätter 30 kg socker), men det har lågt kaloriinnehåll. Dess användning ökar inte blodsockernivån, framkallar inte inflammatoriska processer i kroppen, vilket är särskilt viktigt för diabetiker, överviktiga människor, liksom de med inflammatoriska sjukdomar i inre organ.

Fänkålsfrön - egenskaper och användningsområden

Förutom glykosider innehåller den söta örten:

  • vitaminer (A, B1, B2, C, P, PP, F, betakaroten);
  • mineraler (kalium, kalcium, fosfor, magnesium, kisel, zink, koppar, selen, krom);
  • flavonoider;
  • fleromättade fettsyror;
  • kryddiga aromatiska ämnen.

Stevia-örter används för att förebygga och behandla sådana sjukdomar:

  • fetma;
  • diabetes;
  • blodsocker;
  • högt blodtryck
  • ischemi, angina pectoris;
  • inflammatoriska sjukdomar i mag-tarmkanalen;
  • avitaminos.

Söt ört används i mat:

  • färska löv;
  • biljard;
  • växtbaserade extraktpulver;
  • flytande tillsatser;
  • torkade löv.

Stevia örtbladsextrakt är det säkraste sötningsmedlet, naturligt sockerersättning. Det är populärt bland människor som är oroliga för att gå ner i vikt och inte konsumerar socker.

Dessutom noterar de fördelar i kampen mot högt blodtryck, högt kolesterol, diabetes. Det hjälper också med förkylning och hosta.

I bruksanvisningen noteras försiktighet vid användning av stevia för hypotensiva patienter, eftersom det kan förvärra deras tillstånd och sänka det redan låga trycket. För insulinberoende diabetiker bör man komma ihåg att att ta stevia-honungsört minskar känsligheten något. Detta kan vara en kontraindikation.

Viktig! Användningen av steviaört vid matlagning reduceras till att lägga till kaffe, te, yoghurt, under tillagning av gröt och bakning.

Om sjukdomar och skadedjur i stevia

Växthus vitfluga

På mellersta breddgrader blir växten inte sjuk och påverkas praktiskt taget inte av skadedjur. Problemet kan uppstå vid växten av plantor. Vid låga temperaturer och hög luftfuktighet kan det svarta benet skada plantorna och skada stammen vid kontaktpunkten med marken. Förebyggande av denna sjukdom är desinfektion av jorden med kokande vatten eller en svag lösning av kaliumpermanganat.

Inomhus kan stevia-krukor attackeras av växthusflugan. Skadedjur - fjärilslarver - bosätter sig i nedre delen av bladen och suger juicerna från dem. För att bekämpa vitflugan och dess larver används en tvålösning.

Insamling och förberedelse av gräs

Örten skördas i början av blomningen, när glykosidnivån är högst. Stammen skärs av marken, torkas i torktumlare eller i solen. Ju snabbare torkningen är, desto bättre är råvarorna.

Notera! Om de torkade bladen krossas får du steviapulver, vilket är 10 gånger mer sött än socker.

Olika medicinska egenskaper och fördelar, avsaknad av skada gör stevia ört till en av de mest användbara växterna för människor. Men du måste tippa med odlingen, eftersom kulturen är nyckfull och inte alltid rotar i Ryssland. Men vem tar inte risker, han äter inte naturligt socker som erhållits från gräsbladen, vilket är många gånger mer användbart än vanligt socker!