Trädgårdssallad används ofta i det nationella köket i många länder i världen. Han är älskad i Georgien, Frankrike, Iran och Ungern. Det är bra i grönsaks-, fisk- och kötträtter. I Georgien kan det kallas kondari, i Moldavien - chimbru, det bulgariska namnet - chubritsa, i Armenien kan det kallas citron, i Uzbekistan - dzhambul.

Beskrivning

Trädgårdssalat eller doftande salt (Satureja hortensis) är en årlig växt av familjen Lamiaceae. Det är utbrett över hela världen, men södra Europa och Centralasien anses vara dess hemland. Växtens rot är en tunn lång (upp till 15 cm) cylinder. Tunna stjälkar växer och grenar sig från rotens botten. Stammen är 30 cm lång och har små (1,5-2,5 cm) linjära löv med skarpa spetsar. Stamens färg är brun med en lila nyans, bladen är mörkgröna. Blomställning av 3-5 blommor av lila nyans, lös, långsträckt. Blommor på korta stjälkar som växer i bladaxlarna. Blommans form är en vågig kalyx med korta ståndare i halsen. Blommar i juli-september, bildar en frukt - en liten triangulär låda.

Trädgårdssalat

Eftersom växten har en mycket stark arom är den en utmärkt honungsväxt. Savory förväxlas ofta med timjan, aka timjan. Till skillnad från timjan har salt en skarp kryddig lukt och smak. Kallad "peppargräs" salt berättigar fullständigt detta namn. Vad är denna ört - trädgårdssalig?

Olika sorter

Trädgårdssalat - växande

I familjen Lamiaceae finns det olika typer av salta som används i medicin och matlagning:

  • Mountain Savory (Satureja montana) är en flerårig växt, en buske som växer upp till en halv meter i höjd. Hans blommor är vita. Denna typ av salta används ofta i tvåltillverkning, parfymeri, folkmedicin och matlagning. Det höga innehållet av eteriska oljor i unga blad och skott antyder en mycket noggrann tillsats av bergssalat till maten så att dess starka arom inte överväger alla andra smaker och dofter av maträtten.
  • Lemon Savory (Satureja biflora) är en flerårig med krypande skott på vilka rosa, starkluktande blommor blommar kraftigt. Deras arom påminner om lukten av citron och oregano.
  • Savory Cretan (Satureja thymbra) är en liten buske med mycket styva grenar. Den blommar med iögonfallande gråvita starkluktande blommor, deras arom liknar oregano och timjan.
  • Douglas Savory (Satureja douglasii) är en flerårig med krypande styva grenar. Den blir upp till 1,5 meter bred och upp till 10 meter hög. Den blommar med små vitlila blommor, vars lukt liknar citron och mynta.
  • Stavformad salt (Satureja viminea) är en flerårig låg buske med styva grenar täckta med ljusgröna glänsande löv. Mer än andra används den i landskapsdesign. När den blommar sprider den en stark myntarom runt.

Landning

Stevia ört: beskrivning, egenskaper och användningsområden

Alla typer av peppargräs kommer att trivas och trivas i stenig bergjord. Ler, sandlera, lös, väldränerad jord kommer också att glädja detta dekorativa krydda. På bördiga jordar med ett neutralt pH växer trädgårdssmak inte bara en stor buske med grön massa utan förstärker dess smak.

Savory är inte lämplig för plantering i skuggan av trädgårdsträd och buskar.

Landningsplatsen måste väljas öppen och väl upplyst av solen. Savory är inte lämplig för plantering i skuggan av trädgårdsträd och buskar.Det påverkas också hårt av ogräsrötterna, som kan fånga ett stort utrymme under marken. Innan du planterar salt i trädgården måste planteringsplatsen förberedas genom att gräva upp den i förväg och ta bort allt ogräs. Savory används inte bara som en ört för smaksättning, men dess dekorativa sidor används ofta i landskapsdesign.

Fortplantning

Get rue herb: beskrivning, egenskaper och tillämpning

Eftersom trädgårdssallad är en årlig, sker dess reproduktion oftast genom självsådd. När du väl har planterat den i trädgården kan du använda dess många avkommor i många år.

Det finns dock så många salta sorter, och deras smaker är så rika att det är möjligt att odla flera sorter av salta i trädgården. För sådd utomhus är det bäst att välja sen vår när solens strålar har stekt matjorden tillräckligt.

Trädgårdssallad planteras bäst på våren

För en tidigare skörd sås också frön från peppargräs i behållare i slutna växthus, sedan planteras de odlade växterna i öppen mark.

Viktig! Det viktigaste är att skydda unga plantor från frost, eftersom salta inte tolererar låga temperaturer eller plötsliga temperaturförändringar.

Många örtälskare växer salta i blomkrukor eller fönsterbrädor. För inomhusodling är såperioden inte särskilt viktig, det viktigaste är att förse växten med tillräckligt med ljus, värme och fukt.

Grunda spår (1 cm) är gjorda på sängen för sådd av trädgårdssalar. Efter såningen täcks frön med jord ovanpå, som försiktigt tappas. För ytterligare mat kan du hälla ett litet lager humus eller gödsel ovanpå.

Trädgårds salta plantering

För att få hälsosamma buskar av salta måste du se till att bönor eller spannmål tidigare odlades på platsen för plantering, vilket kommer att berika jorden och dränka ogräs.

Eftersom växten kräver en stor mängd bördigt mark för utveckling är det omöjligt att plantera salta nära varandra. Radavståndet ska vara minst 15 cm; före plantering måste jorden befruktas med ruttad gödsel eller komplexa gödselmedel.

För att få frön snabbast kan de blötläggas i varmt vatten en dag före sådd.

Om fördelarna med trädgårdssalig

Innan du använder trädgårdssallad för medicinska eller kulinariska ändamål måste du ta reda på dess kemiska sammansättning:

  • carvacrol;
  • cymene;
  • borneol;
  • cineole;
  • eteriska oljor;
  • retinol;
  • tiamin;
  • pyridoxin;
  • C-vitamin;
  • kalium;
  • fosfor;
  • järn;
  • koppar;
  • phytoncides;
  • Mineral salt;
  • slem och tjära.

I folkmedicin används de medicinska egenskaperna hos trädgårdssalat för:

  • ökande styrka
  • förbättra funktionen av urinvägarna
  • behandling av vesikulit, prostatit, epidermit, uretit;
  • effekter på mag-tarmkanalen för störningar, jäsning, uppblåsthet
  • stimulerande gastrisk utsöndring;
  • bekämpa inre parasiter;
  • öka koncentrationen av fettsyror i kroppen, vilket avsevärt minskar risken för cancer;
  • behandling och förebyggande av könssjukdomar hos kvinnor;
  • som ett slemlösande medel, diaforetiskt, diuretiskt och antibakteriellt medel;
  • som ett tonic och stimulerande medel för hjärnaktivitet.

I kosmetologi används också eteriska oljor som ingår i salta trädgårdar. Det används för att stärka hårsäckarna med alopeci. Hår efter sköljning med salt smak blir silkeslen och stark.

Intressant! Växtens antiseptiska egenskaper används i kampen mot akne, eksem, kokar. Det rekommenderas ofta för hudföryngring och regenerering.

Det finns några kontraindikationer för användning av trädgårdssallad. Det kan inte konsumeras varken i mat eller i form av infusioner eller avkok, och också som en kosmetisk produkt för:

  • Magsår;
  • förmaksflimmer;
  • kardioskleros;
  • sjukdomar i sköldkörteln;
  • graviditet;
  • allergier.

I många länder i världen är salta örter främst ett krydda. Dess peppriga smak och lukt används vid beredningen av köttrullar, biffar, korv.Savory kompletterar perfekt rätter från stekt potatis, svamp, olika grytor och marinader.

Sjukdomar och skadedjur

Många svampinfektioner och trädgårdsskadedjur kringgår salta. Det kan dock påverkas av mjöldagg och röta. Detta kan hända med felaktig vård av växter. För mycket fukt och stagnation i rotsystemet leder till att växten dör. Det är mycket viktigt att följa bevattningsregimen.

Vita fläckar på salta blad indikerar utseendet på en svampsjukdom - pulveriserad mögel. Ansamlingen av mycelium på bladen leder till att de ruttnar och dödar växten. Vid de första symtomen är det nödvändigt att spraya trädgården salt med en lösning av Actellik.

Samla och torka pepparörter

Att skörda trädgårds-salta för vintern bör startas redan innan den blommar. Detta är den mest optimala tiden för att plocka de välsmakande bladen tills de får en stark bitterhet. Under denna period får salta den maximala mängden näringsämnen.

Torkning trädgård salta

Skörden sker på en varm solig dag. Högst 20% av stjälkarna skärs från busken för att inte chocka växten. De skurna stjälkarna stickas i små buntar och hängs ut för att torka under en baldakin. Förvaring sker i ett mörkt, torrt och väl ventilerat utrymme.

Kondari ört (ett annat namn är trädgårdssalig) är en underbar krydda och medicin.