I världen av kryddor och örter finns det många kryddor som är lite eller helt okända för det ryska folket. Valnötört är en av de många kryddor som lagas från Dagestan, Georgia, Armenien. Många av dem kallar två helt olika växter för valnötgräs: sut runt eller jimjilim och blå fenugreek eller utskho-suneli. Bockhornsklöver har en skarp kryddig smak, den läggs till många rätter från det kaukasiska köket, men i smak liknar den inte alls en mutter, som torkade runda knölar. Till höger kan bara runda rundor kallas nötgräs.

Nöttergräs - vad är det?

Syt-runda (Cyperus rotundus) är en flerårig ört av sedgefamiljen. Hon har ett mycket välutvecklat rotsystem i form av långa horisontella knöliga svullnader. Enkla, släta, triangulära stjälkar upp till 40 cm i höjd växer från knölar. I slutet av stjälkarna blommar bisexuella blomställningar, liknar ett paraply. Blommorna är små och iögonfallande, ligger på paraplyets strålar och gömmer sig i axlarna av små roströda skalor. Paraplybjälkar kan ha olika längder. Vid basen av varje stam växer flera smala, långa blad från roten. Växten blommar i juni - juli. I slutet av blomningen bildar den en liten frukt - en mörkgrå låda, som liknar en mutter.

Nötter gräs:

Det finns många andra arter i släktet Syt. Den har cirka 600 arter. Bland de mest kända arterna är papyrus (Cyperus papyrus), ätlig (Cyperus esculentus), uppsvälld sedge (Carex physodes), sandig sedge (Carex arenaria)

Syt papyrus växer i Egypten, Mindre Asien och Sicilien. Under lång tid gjordes papyruspapper av det, men idag är denna användning av papyrusstammar inte längre relevant. Denna stora vattenväxt upp till 3 meter i höjd och andra typer av mat används för dekorativ vävning av mattor och mattor.

Namnet på ätlig mat eller jordmandel eller tigernötter eller chufa talar för sig själv. Den odlas som en odlad växt i många länder. Knölarna är rika på olja och socker och smakar mycket på mandlar. Chufa i många länder är en utmärkt ersättning för kaffe, så det kan kallas en universell ört.

På en anteckning! Svullen sedge är rik på protein och protein och uppskattas därför som en utmärkt foderväxt för boskap som lever i öknen.

För sandstrand i Holland har det funnits att den används. Det sås på sanddyner för att behålla sandjord vid starka vindar.

Många örtarter av Sedge-familjen odlas som prydnadsväxter och används för att dekorera konstgjorda reservoarer i landskapet. Till exempel har bomullsgräs vaginalis mycket vackra silkeslena blommor, liknande kulor. Detta ger växten ett elegant utseende. Lacustrine Schenoplectus spelar rollen som ett naturligt filter i konstgjorda reservoarer.

Dekorativ matning

Rund svart är inte en odlad växt. Över hela världen kallas det ett ogräs som förtrycker ris och bomullsgrödor på åkrarna. Cyperus växer bra på sandiga våta stränder av floder, myrar och fuktiga ängar. Utbudet inkluderar Europa, Asien, Australien och Amerika.

Fortplantning

Mjölktistelört: beskrivning, egenskaper och användningsområden

Det runda rotsystemet har unika egenskaper att slå rot i alla riktningar.I tempererade och tropiska klimat på fuktiga sandjordar tar det över stora områden så snabbt och förskjuter andra växter att det anses vara en mycket aggressiv växt.

En del av mättnadens rotsystem växer uppåt och bildar en knöl, från vilken luftdelen växer. En annan del av rötterna växer på djupet och ger växten näringsämnen, och en annan del växer horisontellt och fångar nya territorier. Växten spenderar alla sina energireserver på snabb spridning, så dess övre del ser väldigt blygsam ut och bildar få fruktlådor med frön.

Växande mättnad

Användbara egenskaper för utfodring

Trots sitt rykte som en ogräsväxt har Stipe Round hittat sin väg till kulinarisk och traditionell medicin. Forntida läkare använde det som ett antiseptiskt medel i kampen mot streptokocker, botade blåmärken och sår, desinficerade dricksvatten med knölar och använde det också som ett aromatiskt medel.

Stevia ört: beskrivning, egenskaper och användningsområden

Den kemiska sammansättningen av det gemensamma fodret:

  • eteriska oljor, som bara utgör 0,5%, men som skiljer sig mycket i smak och lukt;
  • terpenoider;
  • flavonoider;
  • fettsyror (glycerin, linolsyra, linolensyra och oljesyra);
  • sexviterpenes, i synnerhet rotundon, är ansvariga för pepparfärgen i arom och smak;
  • C-vitamin;
  • vax.

Idag genomförs vetenskaplig forskning om de fördelaktiga egenskaperna hos rundfoder:

  • Forskare har funnit att fodergrönsaker har repellenta egenskaper.
  • Det är effektivt att använda eterisk olja från foder i kampen mot olika bakterie- och svampstammar, inklusive Pseudomonas aeruginosa, Escherichia coli och höbacillus.
  • Vattenextraktet från mättnadsknölarna hjälper till med tarmbesvär.
  • Alkoholextrakt lindrar kramper.
  • Fodret kan användas för trombocytbehandling.

Intressant! I folkmedicin används rund ogräs för att behandla kvinnliga könsorgan. Infusion från knölarna i foder används i inflammatoriska processer i urinblåsan och njurarna för att bli av med tarmparasiter och stimulera tarmkanalen.

Rundost har funnits bra för matlagning i länderna i Kaukasus-regionen. Knölar av torra växter krossas och tillsätts som kryddor i olika nationella rätter, såsom puff khinkal, basturma eller när du bakar bröd.

Matlagningsapplikationer

Sjukdomar och skadedjur

Get rue herb: beskrivning, egenskaper och tillämpning

Jimjilim ört är mycket resistent mot olika svampsjukdomar och virus. Alla problem i tillväxt och utveckling av en växt uppstår på grund av brist på ljus och fukt.

Tecken på en sjuk växt kan vara:

  • Om nya stjälkar inte växer får inte foder tillräckligt med ljus.
  • Om bladen blir gula och blir slöa, är detta ett tydligt tecken på brist på fukt.
  • Om vita fläckar visas på bladen påverkas växten av en spindelmider.

Bladlöss, vitflugor, insekter av skalor, thrips eller mjölkfåglar kan också övervinna den runda svarta. För att bekämpa dem kan du använda kemiska preparat i en strikt dosering eller göra en vattenlösning av tvål och tvätta noggrant plantans löv och stjälkar. Efter 14 dagar måste proceduren upprepas.

Insamling och upphandling

För att göra torr kryddor från rundfoder används plantans knölar. När som helst är lämplig för upphandling av råvaror. Knölarna grävs upp, jorden skakas av, den ovanjordiska delen avlägsnas och tvättas noggrant i rinnande vatten flera gånger.

Skörd av valnötsgräs

Vidare läggs råvarorna ut under en baldakin på en trasa eller pappersmatta. Platsen ska vara väl ventilerad. Det är bäst att samla in råvaror på sommaren, när lufttemperaturen är hög och du kan skörda valnötsgräs utomhus utomhus utan särskild kostnad.

Efter lång torkning vikas knölarna i dukpåsar och förvaras på en torr, mörk plats. Hållbarheten är högst två år. Efter behov tas torra knölar bort och mals och används sedan för matlagning eller för medicinska ändamål.