Honung är en läcker läcker delikatess. En viktig egenskap hos en välsmakande biodlingsprodukt är förmågan att bibehålla sina läkande egenskaper under mycket lång tid. Men få människor känner till hemligheterna med att lagra honung i en stadslägenhet, vilket gör att den kan bibehålla utmärkt kvalitet.

Hur man lagrar honung hemma (i en lägenhet)

Honung äts, läggs till bakverk. Det används inte bara vid behandling av förkylning utan också i många andra sjukdomar. Det finns otaliga tips om hur man lagrar naturlig honung på Internet. De är alla överens om en sak: en korrekt utvald behållare kommer att bevara produktens smak och läkning. Dessutom kommer sådana rätter att öka lagringstiden.

Notera! En av egenskaperna hos honung är hygroskopicitet, så omedelbart efter köpet måste den hällas i en behållare med ett tätt monterat lock.

Lämpliga köksredskap:

  • en glasburk (flaska), eftersom glas inte interagerar kemiskt med honung (behållaren måste steriliseras i förväg);
  • om kort förvaring planeras (upp till 90 dagar) kan du ta en plastbehållare med ett hermetiskt tillslutet lock;
  • som ett alternativ - lergods eller träfat, som bevarar honungs helande egenskaper. Dessutom kommer biprodukten att få en fantastisk arom (det är viktigt att behållaren inte behandlas med en kemikalie);
  • det är tillåtet att lägga honungsmassan i en emaljerad förnicklad behållare eller i plast avsedd för mat.

Det är förbjudet att förvara en biodlingsprodukt i en zink-, bly- eller kopparbehållare. Som ett resultat av kontakt mellan honung och metall släpps skadliga ämnen som kan sluta i katastrof: leda till svår förgiftning. Aluminiumet kan endast användas för att transportera honung. Det rekommenderas inte att ta ett fat nålar. Förbudet gäller även ek. Det är oacceptabelt att använda rätter gjorda av syntetiska material.

Hur man lagrar honung hemma (i en lägenhet)

Så när du köper älskling får du inte tappa din vaksamhet. Du måste vägra att köpa om det ursprungligen var i en olämplig behållare.

Viktig! Förvara honung i en ren behållare. Du kan inte hälla den i en otvättad behållare, där gammal älskling var. Filmen från den tidigare produkten fermenterar den nya.

Efter att ha köpt honungskakor häller många honung från dem i en burk. Du behöver inte göra detta eftersom det bibehålls bättre i ramen. Därför rekommenderas att skära bikakan i bitar och lägga den i en steriliserad glasbehållare med tätt lock.

Fördelarna med denna typ av lagring:

  • så att du kan spara vitaminer i honung, som vanligtvis försvinner under pumpningsprocessen.
  • tuggvax förbättrar tillståndet i munhålan och mag-tarmkanalen;
  • vax innehåller många värdefulla ämnen;
  • det finns inga bakterier i den förseglade kammen.

Ett annat alternativ är att placera ramen i en plastpåse och linda den i en ogenomskinlig trasa. Men samtidigt bör du inspektera paketet ungefär varje vecka så att malar inte börjar i det.

Dessutom väljs "råvarugrannskapet" noggrant, eftersom vax har egenskapen att absorbera all skarp lukt.

Hur kan socker undvikas?

Hur man ger jäst till slaktkycklingar hemma

Kristallisering (socker) är en naturlig process. De bildade glukokristallerna sjunker och gradvis blir biodlingsprodukten hårdare. Det finns ingen anledning att oroa sig, eftersom kanderad honung inte tappar sina egenskaper. Tvärtom kan bara en naturlig produkt kandiseras. Det är direkt relaterat till glukoshalten i honung, samt lagringsförhållandena. Vad kan inte sägas om falska.

Om du kan njuta av färsk honung längre och fördröjer dess socker. För att återföra honom till flytande tillstånd är det värt att värma upp i ett vattenbad.

Hur kan socker undvikas?

För att förhindra att sockerkristaller bildas i honungsmassan rekommenderas att du köper bikakor direkt. Skär dem sedan i bitar och lägg dem i olika glasburkar och lägg på täta lock på toppen.

Ibland kan du värma älskling i ett vattenbad. Man måste dock se till att behållarens yta inte kommer i direkt kontakt med eld. Den uppvärmda produktens temperatur bör inte nå 40 ° C.

notera! Varm bearbetning av honung minskar dess helande egenskaper.

Honung lagringstemperatur

Hur man odlar en vattenmelon hemma i trädgården

Den ideala temperaturen, som kommer att ha en gynnsam effekt på honungstillståndet, samtidigt som den bibehåller sina bästa egenskaper - från -6 ° C till 15 ° C. Om denna siffra är högre kommer kemiska processer oundvikligen att börja, där giftiga ämnen frigörs. I ett för svalt rum kommer honung att härda, vilket är oönskat för honom. Kall påverkar också produktens kvalitet negativt, men inte så mycket. Frekventa temperaturförändringar kommer att orsaka ojämn kristallisering av honung.

Viktig! Solens strålar, liksom höga temperaturer, är skadliga för vitaminer, enzymer och bakteriedödande ämnen som finns i honung. Efter det kommer den söta medicinen att bli en vanlig behandling.

Förvaringsplats i lägenheten: vilket är bättre än ett kylskåp eller ett skafferi

För att förstå var det är önskvärt att lagra honung måste du utvärdera den valda platsen. Det ska vara tillräckligt torrt med en måttlig temperatur. Och det borde vara mörkt i det.

Hur man matar gäss hemma

I rumsförhållanden är det lämpligt att sätta honung i kylen antingen på dess nedre hylla eller på dörren (bort från frysen). I den här hushållsapparaten finns det inga extrema temperaturer, höga fuktnivåer, solljus, vilket kommer att bidra till ett bättre konservering av produkten.

Betala Uppmärksamhet! Kylskåp som har ett torrfryssystem anses vara ett utmärkt alternativ för förvaring av honung.

Khrushchev-husen har skafferier. Ett sådant litet rum utan värme eller fönster är också ett giltigt ställe att lagra älskling. När det gäller ett privat hus skulle det bästa vara en källare. Här observeras både ljus- och temperaturförhållanden.

När du väljer en förvaringsplats för en söt och transparent biodlingsprodukt måste du utesluta köksområdet, eftersom temperaturen här fortfarande är hög. På vintern, inte en mycket lämplig plats - bostadshus som är uppvärmda.

Förvaringsplats i lägenheten

Den mest utsatta platsen är loggia och balkongen (även med glas). Det är varmt där på sommaren och för frostigt på vintern. Dessutom ökar luftfuktigheten avsevärt under säsongsregnen.

Närheten mellan honung och många specifika luktprodukter är inte önskvärd:

  • ost;
  • ättiksgurka;
  • fisk;
  • surkål.

Honungsförrådet ska isoleras från skadliga ämnen som har en giftig lukt.

Subtiliteter och funktioner i lagringsprocessen

Överensstämmelse med dessa rekommendationer garanterar inte att det efter en tid inte kommer att finnas några problem med biodlingsprodukten. Den vanligaste av dessa är delaminering. Det är då den tjocka delen av produkten sjönk till botten och den vattna delen förblev ovanpå. Troligtvis pumpades en omogen produkt ut ur bikakan. Trots detta har honings läkning och smakegenskaper varit desamma. Det kan blandas och ätas.

När hon lagras ordentligt kommer honung att vara till nytta under lång tid

Men det vita skummet på toppen av produkten borde varna dig. Här måste du ta reda på vilken typ av skum det är, eller snarare när det uppstod. Om detta hände strax efter att du köpt honung, är det säkert för hälsan. Det vita skummet är troligtvis resultatet av dålig filtrering. Om det visas efter en lång tid efter förvaring betyder det att disken med honungsmassan var dåligt stängd och fukt trängde inuti. Faktumet visar tydligt jäsningsprocessen. Det är förbjudet att använda sådan honung.

Notera! Små mängder jäst honung (4-5 g) kan tillsättas till bakverk. Detta ger den en känslig doft.

Lagringsperiod

Många tror att honung efter ett år upphör att vara ett effektivt botemedel mot förkylning, dessutom kan det skada hälsan. Detta antagande är dock inte sant. Naturligtvis kommer produkten att förändras om ett år: den kommer att ha en annan struktur, färg och en specifik lukt. Men dess egenskaper kommer att förbli oförändrade.

Vanligtvis på förpackningar med färdig honung är hållbarheten tydligt markerad. Det är 1 år gammalt. Men även efter 2 år kan utsökt honung ätas säkert.

Varje biodlare kommer att rekommendera att honungslagren görs i kammar. Ramen lagras i en steriliserad glasburk i 12 månader. Om färsk honung hälls i behållaren (direkt på bikakan) och tätning med smält vax och lock sätts på, kommer hållbarheten att öka till 10 år.

Om honung lagras enligt enkla regler kommer den inte att förlora sina läkande egenskaper även efter 2-3 år. Erfarna biodlare är övertygade om att honungens hållbarhet kommer att vara obegränsad om du strikt följer reglerna för förvaring. Detta underlättas av bevarande egenskaper hos naturlig honung. Detta faktum har bevisats vetenskapligt. Under en av de arkeologiska utgrävningarna upptäcktes en amfora med en viskös sammansättning av gyllene färger. Expertanalyser har visat att forskare har hittat naturlig honung. Det är förvånande att biprodukten fortfarande kan konsumeras efter flera århundraden.

Notera! I en bikupa av vilda bin kan melass hållas i många år. Genom sin skugga känner biodlare igen åldern för de bin som bor inuti.

Så de bästa förutsättningarna för att lagra honung är en måttligt sval plats, en fullständig frånvaro av solljus, en behållare (helst av glas) med ett tätt passande lock. För att njuta av en ny biodlingsprodukt under en längre tid måste alla ovanstående krav uppfyllas tydligt.