Linser är en årlig växt i baljväxter. Det har nämnts sedan neolitiken. Den odlades i antika Grekland och antika Rom. Linsfrukter har upprepade gånger hittats i de forntida pyramiderna i Egypten och under utgrävningar av civilisationer med tusen års historia. Det nämns linsgryta i Gamla testamentet.
Kulturhistoria
Linser är infödda i södra Europa och västra Asien. De största områdena som tilldelats för odling av denna gröda ligger i Turkiet, Indien, Kanada och Iran. Resten av länderna planterar inte denna anläggning i industriell skala. I Asien, som är en av de viktigaste proteinkällorna och har ett gott näringsvärde, kan linser ersätta spannmål, bröd och ibland till och med kött.
Hur ser linser ut? I utseendet liknar vissa av dess sorter inte en jordbruksgrödan utan snarare ett ogräs.
Stammen krullar sig och når 70 cm i längd, bladet på linsen har en dubbelpinnig alternativ, med en lock i slutet. Den blommar med små blommor upp till 0,5 cm i diameter i slutet av juni eller början av juli. Sedan bildas skida med 2-3 frön. Formen på de vanligaste utsädesorterna liknar "små tallrikar" med en skarp kant.
Men vad är linser? Det är en ganska vacker årlig växt. Även om den odlas i en zon med miljöföroreningar tenderar den alltid att vara "ren", eftersom den inte ackumulerar radionuklider och nitrater. De viktigaste sorterna är uppdelade: grön, röd, brun och svart. Sådana namn kommer från färgen på själva växtens bönor.
Linser
Gynnsamma funktioner
Linser är en skattkista av vegetabiliskt protein. Det absorberas mycket enkelt av kroppen och orsakar inte gasbildning, till skillnad från ärtor eller bönor. En extra fördel är att linser fyller på järn- och folatbutiker. Det är denna syra som är involverad i bildandet av immunitet, bibehåller integriteten hos DNA och är ansvarig för celltillväxt. En del av jordbruksgrödan innehåller upp till 90% av den dagliga dosen som krävs av en person. Ingen annan produkt kan skryta med en sådan komposition. Linser innehåller också mycket fiber och kolhydrater. De är utmärkta för att förbättra matsmältningen och göra det omöjligt för utveckling av ändtarmscancer.
Sammansättningen av linser är rik, som alla baljväxter, spårämnen. Först och främst är dessa magnesium, kalcium, järn och fosfor. Deras handling stärker nervsystemet och förbättrar hjärtfunktionen. För att järnet i denna kultur ska komma in i kroppen och börja agera, måste du veta vad linser äts med. Röd paprika eller färska tomater konsumeras med den. Dessutom kommer färska gröna att bli en ledare av järn i kroppen. Till exempel i Indien, en världsleverantör av linser, strös rätter gjorda av det rikligt med persilja eller koriander.
Aminosyran tryptofan, som finns i linser, omvandlas i människokroppen till serotonin, glädjehormonet. Och eftersom alla vet att brist på serotonin leder till depression och depression, kan detta problem enkelt lösas genom att äta linsgröt.
Lider av urolithiasis rekommenderas att systematiskt använda linsbuljong som en förebyggande åtgärd. Isoflavonerna i det hjälper till att undertrycka bröstcancer. En skålformad typ av lins hjälper diabetiker att sänka blodsockret.
I kinesisk medicin tror man att användningen av linssoppa, och även med kryddor, har en utmärkt uppvärmningseffekt, vilket blir särskilt viktigt under den kalla årstiden. Så för att uppnå önskat resultat är det extremt viktigt att veta vad man ska äta linser med.
Karaktäriserande linser noterade experter att denna kultur inte ackumulerar skadliga ämnen i sig under tillväxten. Och med sina medicinska egenskaper, liksom det goda näringsvärdet, är det en unik växt.
Vad ser det ut som
Linser är en hämmad växt och dess fröskaliga frukter har frön - bönor vars storlek, beroende på sorten, kan variera från 2 till 9 mm.
Det finns 4 huvudvarianter av linser till salu:
- Gröna linser eller franska linser är omogna bönor. Det fördes ut i den franska staden Puy, därav det andra namnet. Denna sort är lämplig för sallader eller som tillbehör till fisk och kött. Efter tillagningen är kornet i sig ganska mjukt och smaken är mycket ömtålig.
Gröna linser
- Bruna linser är de vanligaste bland andra grödor. Det kokar bra, därför är det oumbärligt för matlagning av soppor. Enligt experter har den bruna sorten en nötaktig smak. Det kräver blötläggning i 30 minuter innan du lagar mat och kokar sedan mycket snabbt.
- Gula linser (röda) är samma gröna linser, men utan skal. Dess andra namn är egyptiskt. Följaktligen kokar det mycket snabbare. Det når beredskap på 15-20 minuter. och kräver inte förblötläggning. Smaken är ömtålig och behaglig. Konsistensen är mjuk. Perfekt för potatismos och bra med stuvade grönsaker.
- Svarta linser, även kallade Beluga, har små korn som liknar fiskkaviar. Bönorna av denna sort kokar inte över och behåller sin form, därför är de också perfekta i sallad eller i grytor med kött eller grönsaker.
Alla dessa typer av linser finns på den fria marknaden: både i stormarknader och i små butiker. Den billigaste av dem är den bruna sorten, och den dyra och elitsorten är Beluga.
På frågan om linser är baljväxter eller inte, säger forskare följande. Grödor som äts som korn eller bönor är baljväxter. Dessa inkluderar ärtor, bönor, linser och sojabönor.
Förresten har nutritionister bevisat att genom att ständigt använda baljväxter i din kost kan du bli av med övervikt. För att göra detta måste du äta 130 g baljväxter (ärtor, kikärter, bönor eller linser) dagligen i 6 veckor.
Hur växer linser? Den tål en lätt och kortvarig frost ner till -5 ° C under växtens tillväxt. Tål också torka ganska ihållande. För detta bör hon säga ett särskilt tack till sitt mycket fibrösa rotsystem. Man kan dra slutsatsen att linser är en opretentiös växt.
Linser kan, beroende på stamens längd, växa uppåt eller krypa längs marken.Matlinser ser särskilt vackra ut vid tidpunkten för blomningen.
Hur man planterar
Beskrivningen av kulturen säger att linser har självbestämda sorter och har korsbestämning. Det är i korset som bin är inblandade. Naturligtvis är sorter av den första typen mer efterfrågade när det gäller avkastning. Eftersom svag pollinering med hjälp av bin kan minska utbytet av linser ibland. Det har vetenskapligt bevisats att skörden som samlats efter pollinering av en baljväxt av bin är flera gånger högre än kostnaden för honung och vax de samlar in.
Det bör noteras att linser till sin natur inte är en mjölkgrödan. Och därför är det mycket viktigt att pollinerande bin strömmar till korsbestämning. Därför bör man ta hänsyn till nivån på honungsinnehållet när man planterar odlade jordbruksväxter. Eftersom inte alla korsbestämda grödor kan pollineras av honungsbin. Följaktligen är det ganska möjligt att få en karg blomma istället för bundna skida.
Binbestämare
- Populära sorter av linser för sina älskare är sorten Anfia, lämplig för alla växande zoner. Perioden från sådd till mogning är i genomsnitt 90 dagar. Torktolerant, sönderfaller sällan och tål sjukdomar bra. Släta bönor är gröna. Vegetabiliskt proteininnehåll når 31%.
- Octava är också lämpligt för alla odlingsområden men är mer tidig mognad. Mognad av bönor tar 60 till 80 dagar och växer upp till 50 cm. Den ligger inte heller, smular inte och är tålig mot torrtider.
- Bridesorten är mitten av säsongen. Mognar på 86-96 dagar från såddagen. Den är kort och når en maximal längd på 35 cm Motståndskraftig mot skadedjur, torka och kasta.
Denna jordbruksgrödan är mycket förtjust i lös jord eller med blandningar av lera eller sand. Det händer att det överlever i svårare jordar, men i det här fallet ger det inte en skörd. Linser gillar inte sur jord. Innan du sår det på platsen måste du bearbeta det med kalk.
För att öka avkastningen sås denna baljväxt bäst i ett område som utsätts för solljus. I skuggade områden växer den extremt dåligt och ger en liten skörd.
För att uppnå ett bra utbyte räcker det inte att besluta om en planteringsplats. Det är värt att överväga att befrukta jorden. Potash- och fosforgödsel kommer att vara extremt relevant här. De måste introduceras antingen före vintern, gräva upp marken eller på hösten innan de planteras. Här är som sagt ägaren mästaren. Gödselmedel behöver 50 g per 1 m² mark.
Du kan så grödan tidigt på våren efter att marken värms upp 20 cm djup.
När du börjar sådd måste du göra små spår upp till 5 cm djupa. Avståndet mellan dem bibehålls maximalt 15 cm.
Såning av linser
Ytterligare vård
Efter groning krävs ogräsrensning, helst vid lunchtid. Annars kan de känsliga groddarna av linser "täppa till" ogräset.
Under de första sex tillväxtveckorna ökar den långsamt växande grödan för den kommande blomningen. Och först efter det växer det och börjar förgrena sig och förvandlas till fluffiga buskar. Och redan i början av hösten är skörd möjlig.
Det bör beaktas att linser mognar, som alla baljväxter, ojämnt. Först måste du skörda från den lägre nivån, och först senare mognar de övre skotten.
För hela sin överlevnad kräver linser regelbunden vattning under de första 6-8 veckorna av deras tillväxt. Det är absolut nödvändigt att se till att marken inte torkar ut och fuktas efter behov. Och efter att den angivna tiden har förflutit räcker det med att vattna växterna två gånger om dagen.
Om trädgårdsmästaren följer alla tips som anges ovan angående plantering och vård, och viktigast av allt, valet av en lämplig sort, kommer den efterlängtade skörden av baljväxter inte att vänta!
