Садржај:
Копар је зељаста баштенска култура. Као одговор на уобичајено питање: којој биолошкој породици припада копер, неопходно је одредити породицу Кишобран. Такође, многи почетници баштовани нису сигурни да ли је копар вишегодишњи или једногодишњи. Биљка копра спада у категорију једногодишњих биљака. Свежи копар погодан је за употребу у припреми следећих кулинарских производа:
- салата од поврћа или топла;
- грицкалице;
- топла јела.
Поред тога, копер је поврће или врста биљака која се користи за лечење низа болести, због присуства корисних елемената у траговима у његовом саставу.
Као вртна култура копар се гаји по целом свету.
Опис и дистрибуција биљака
Копар се сматра термофилном баштенском усевом којој је потребно обилно осветљење.
Висококвалитетну жетву семенског материјала могуће је добити само од засада биљака које расте у минералима богатом и добро дренираном земљишту. Способност клијања семена одржава се 8 година од тренутка сазревања. Препоручена сезона за садњу на отвореном терену је пролеће.
Стабљика је равна, једнострука, избраздана, тамнозелене боје. Може се разликовати у гранању, једна стабљика је у стању да нарасте до једног и по метра дужине.
Облик лишћа је јајолик, припада типу четверо-перастих. Доњи лисни део је на стабљиком ојачан петељкама.
Цвасти су двоструког кишобранског типа. Просечни пречник цвасти је 8 центиметара. Просечан број зрака у кишобран делу је 35 комада. Време цветања копра у средњим географским ширинама наше земље пада на крај јуна.
Описујући како изгледају плодови копра, могу се класификовати као измет. Дужина једног семена је 5 милиметара, дебљина је 2 милиметра. Сазревање семенског дела биљке се дешава у другој половини лета.
Поступак сакупљања семена копра описан је на следећи начин:
- У почетној фази сазревања сакупљајте семе;
- Одрезати цвасти копра;
- У обрнутом стању ставите цвасти у папирну врећу;
- Ставите торбу у суву и топлу собу;
- Не дозволите сунчевој светлости да уђе у садни материјал;
- Семе треба одвојити од кишобранског цвата недељу дана након сушења;
- Препоручује се чување семена у затвореној стакленој посуди.
Зелена копра може се користити за конзумирање:
- свеже;
- слано;
- осушен.
С обзиром на то да се највећи садржај ароматичних супстанци у биљци јавља током фазе цветања и плодоношења, у том периоду се сакупља зеленило за:
- конзервирање поврћа;
- додаци домаћим маринадама;
- саламуре.
Обиље фитонцида у хемијском саставу биљке, без обзира на порекло копра, помаже у спречавању стварања буђавих и трулих жаришта на поврћу током процеса конзервације или сољења.
Поред тога, есенцијална уља која ова биљка даје активно се користе у производњи алкохолних пића и у индустрији парфимерија.
Имена и карактеристике сорти
Упркос чињеници да је у нашој земљи познато више од две десетине сортних сорти копра, међу руским вртларима постоји неколико најраспрострањенијих, робне карактеристике сортног копра могу се представити на следећи начин:
- "Грибовски" – ова сорта за рано сазревање сматра се најраспрострањенијом, не захтева сложену негу и има добру отпорност на болести. Зрело зеленило бере се 34 дана након клијања семена. Карактеристичном карактеристиком сорте Грибовски сматрају се јака ароматична својства;
- "Гренадир" – Ово је рано сазревајућа сортна сорта баштенског копра, погодна за узгој ради сакупљања зеленила и кишобранских цвасти семенкама. Усев сазрева 38 дана након клијања семена. Прелазак у фазу формирања цвасти у овој сорти се дешава за кратко време;
- Рицхелиеу – средње је зрела сорта. Копар је спреман за жетву 41 дан након клијања. Сорта је запажена по необичној боји лишћа - зеленој са плавкастом бојом;
- "Кибраи" – касно је сазревајућа сорта. Копар ове сорте треба сејати рано у заштићеним условима тла. Листови су широке величине, врло су осетљиви на екстремне температуре.
Лековита својства копра
Комплетна листа корисних састојака копра у погледу минералних једињења, као и витамина који се налазе у копром:
- Витамин Ц;
- Витамин Б;
- Витамин Б1;
- Витамин Б2;
- Каротеноиди;
- Куерцетин;
- Исорамнетин;
- Каемпферол;
- Угљени хидрати;
- Пектин;
- Гвожђе;
- Калијум;
- Калцијум;
- Фосфор.
Готово 20% састава зеленила чини масно уље садржано у њему.
Већина хемијског састава есенцијалног уља из плодова копра је Д-карвон, чији садржај може бити 50%.
Воће и есенцијално уље могу послужити као један од лекова:
- спазмолитично;
- седатив.
Главна компонента есенцијалног уља из зелених копра је Д-алфа-феландрен, чија је карактеристична карактеристика способност зелене боје неких сорти.
У многим земљама сазрели копер за одрасле користи се као медицински састојак. Инфузија лишћа копра лечи хипертензију И и ИИ степена.
Етерична уља на бази зелених копра широко се користе као народни лек за искашљавање.
Инфузија копра користи се за лечење хемороида, користи се за убрзавање зарастања рана и ублажавање симптома алергије, који укључују манифестацију иритације у облику свраба.
"Анетин" је направљен од семена копра – вазодилататор представљен у облику сушеног екстракта копра, чија је употреба усмерена на лечење следећих болести:
- ХКН;
- неурозе срца;
- ангина пекторис;
- грчеви у стомаку.
Од инфузије направљене од зеленила праве се лосиони за црвенило.
Дијетална својства копра, изражена у ниском садржају калорија, омогућавају употребу као терапијску компоненту за болести као што су:
- гојазност;
- болест жучне кесе;
- обољење бубрега;
- гастритис са ниском киселошћу;
- циститис;
- чир на желуцу;
- холециститис.
Употреба копра може позитивно утицати на метаболичке процесе у телу, емоционалну позадину и апетит.
Када се лечи копром, постоји контраиндикација - то је тенденција смањења крвног притиска и атоније црева.
Болести и штеточине копра
Најчешће се садња копра деформише под утицајем следећих штеточина:
- Фусариум трулеж кореновог система, са којом се може решити један од постојећих метода:
- уклања се преостала трава;
- одбацивање болесних стабљика;
- обрађивање тешког тла.
- Мокра трулеж, са којом треба поступати као са Фусариумом;
- Пхомосис, методе решавања којих су:
- одбацивање болесних биљака;
- сакупљање и уништавање остатака вегетације;
- користећи здраво семе.
- Шаргарепа мушица, ако је оштећена, све болесне цвасти треба исећи и спалити;
- Ким мољац, када се зарази, оштети цвасти се одсече и уништи.
Копар је вртна биљка позната свим становницима наше земље и најшире коришћена у кувању, коју неће бити тешко узгајати у летњој викендици било које врсте. Поред тога, због листе корисних микроелемената присутних у саставу воћа и биља, копар је биљка која се користи за лечење неколико десетина болести и као користан дијететски производ који готово не садржи угљене хидрате.