Бели лук у руској кухињи (заједно са сољу и бибером) сматра се главним зачином. У давним временима уобичајена храна са белим луком помогла је зауставити кугу у Европи, јер је јединствена биљка са бактерицидним, антиинфламаторним, антимикотичким и антисептичким својствима.

Зачинска биљка је једна од најмање захтевних биљака, међутим, има неке особености које треба узети у обзир приликом садње. С једне стране, бели лук је издржљив, с друге стране, потребно му је сунчано и не превише влажно место. Зими се вртни кревет може додатно заштитити сламом, малчем или четком. Овај чланак ће вас упознати са негом и узгојем белог лука на отвореном.

Време укрцавања

Узгајивачи поврћа гаје и пролећни и зимски бели лук. Међутим, садња зимског белог лука је чешћа. Чињеница је да до пролећа засађени материјал има добар коријенски систем, захваљујући којем започиње процес сазревања сијалица.

Да би засађени материјал пустио корен, мора се садити месец и по пре првог мраза. У овом случају зима за њега неће бити страшна. Свака регија има своје време слетања. У средњој траци - ово је крај септембра. У јужнијим регионима овај период може трајати до почетка новембра.

Зимски бели лук

Припрема тла

Са приближавањем хладног времена, искусни вртларци почињу да припремају парцелу за сетву. Жетва са великим луковицама може се добити на квалитетном тлу. Зимски бели лук воли иловаста и песковита иловаста тла. Не расте на киселим и сланим земљиштима. Да бисте добили добру жетву за садњу, у башти морате додијелити засјењену плодну парцелу, пажљиво ископану, која не садржи грудве. Дубина копања треба бити најмање 25 цм и уклонити сав коров.

Како се бринути за зимски бели лук у пролеће

Ако је потребно, земљиште се побољшава уношењем сложених ђубрива или органских материја, али не и свежег стајњака. Може изазвати гљивичне инфекције белог лука. Најбоље за храњење биће тресет уведен током копања, као и додатак по 1 квадратном метру мешавине ђубрива: по 20 грама. суперфосфат и калијско ђубриво. Салитре се додаје пре садње, по стопи од 10 грама по 1 квадратном метру.

Савет. Садња белог лука треба изводити у складу са природним узгојем, под претпоставком поштовања плодореда. Две године заредом не можете садити усев на једном месту. Добра жетва ће бити након садње белог лука на месту где су расли: купус, тиквице, тиквице, краставци.

Припрема семена

Садња и брига за пролећни бели лук у пролеће у Сибиру

Главни услов за добијање добре жетве је висококвалитетни садни материјал и компетентан избор зонираних сорти. Не би требало узимати зубе из великих глава купљених у супермаркетима за сетву. Овај бели лук се увози и гаји углавном у топлим земљама. Није навикнут на климу средњих ширина, па не постоји гаранција да ће родити добру жетву.

Отрадненски и Комсомолетс су популарне високо родне сорте белог лука које добро подносе ниске температуре. Почетници баштовани треба да знају да је пре садње семе калибрирано одабиром највећих зуба. Лукица белог лука се раставља пре садње.

Да би се спречиле могуће болести, семе је натопљено пар сати у слабом раствору калијум перманганата. Баштовани препоручују емпиријски доказану 2-фазну ефикасну дезинфекцију власаца:

  • Током 3 минута, садни материјал је уроњен у раствор обичне кухињске соли. Решење - 1 тбсп. кашика соли у 2 литре воде;
  • 3 минута је уроњен у раствор бакар сулфата. Решење - 2 кашичице витриола на 2 литре воде.

Потенцијалне болести и штеточине

Грожђе у Башкирији - брига у пролеће

Бели лук се сматра биолошким пестицидом. Штеточине попут лисних уши не могу да издрже његов мирис и имају тенденцију да се држе подаље. Луковица белог лука је најосетљивија на болести током вегетације. Гљивична болест, у којој корени одумиру, а лишће постаје жуто, је трулеж дна. Пероноспора се манифестује као сиви цвет на лишћу.

Гомољ белог лука се разболи само ако претерате са заливањем, а у башти долази до потапања. То је оно што може довести до труљења или гљивичних болести, обично такозване „рђе од белог лука“. У овом случају, нажалост, не може се ништа учинити, кртоле више нису јестиве.

У овом случају превенција је обрада семена, а не преплављавање тла.

Садња у кревете

Кревет мора бити изравнан. Да би се добила жетва са великим сијалицама белог лука, редови се формирају на сваких 20-25 цм један од другог. Растојање у низу између каранфилића је од 10 до 12 цм, у просеку се сматра нормом 45-50 каранфилића по квадратном метру.

Земља треба да буде умерене густине, тако да зими зуб не буде потиснут из земље. Премекани такође није погодан, може повући садницу надоле, као резултат тога, формираће се мале главе.

Садња у кревете

Приликом садње зуб не треба утискивати у земљу, како не би оштетио место раста корена. Колико дубоко слетјети зависи од величине зуба. Препоручена удаљеност од врха каранфилића до врха тла је до 5 центиметара.

Пре одласка на зиму, кревети од белог лука малчирају се слојем лишћа, осушене траве или пиљевине, а четинари се постављају за задржавање снега.

Нега

Бели лук је непретенциозна биљка. Брига о изниклом белом луку после зиме је једноставна. Доласком пролећа, кревети са зимским белим луком почињу да се опуштају, уклањајући зимницу, а коров се врши од корова који су успели да се појаве у пролазима. Корење се мора обављати стално, уклањајући коров, који је конкуренција белом луку у добијању хранљивих састојака.

У априлу у креветима већ има зелених клица белог лука. У овом тренутку воли да растреси тло, ради бољег снабдевања кисеоником, и потребна му је додатна исхрана. Због преференција вртларара, бирају се летњи становници, органска или минерална ђубрива. Клијање зимског белог лука у пролеће помаже биљци да започне активну сезону раста.

Прва прихрана се примењује две недеље након што се снег отопи или се појаве први листови белог лука. Ово је водени раствор урее (за 10 литара воде - 1 кашика урее). Расподјела ђубрива - по 1 кв. метар садње је 2 литра раствора.

Нега зимског белог лука у пролеће

Ако је започела активна сезона раста и земљиште је добро оплођено у јесен, друго прихрањивање може се обавити у априлу-мају. Користи амофоску и нитрофоску (2 кашике на 10 литара воде), произведене неколико недеља након првог храњења. Расподела ђубрива - око 3 литра раствора по 1 квадратном метру садње.

Не бисте требали бити ревни са оплодњом, као и заборавити да ће само правилна брига за бели лук у пролеће донети добру жетву. Традиционално се сматра да је оплодња више штетна него корисна. Ако су листови белог лука посветлили, биљка се храни нитрофосом (за 10 литара воде 2 кашике).

Морате започети заливање белог лука након што пролећна влага нестане. Саднице морате редовно заливати, али умерено током периода активног раста, тако да се формира велика глава белог лука. Требало би да постоји лагана влага у тлу. Ако су кревети малчирани, влага у земљишту остаје дуже. Током целог лета врши се уклањање корова и растресање тла након наводњавања.

Пажња! Понекад почетници повртари имају питања о узгоју белог лука. Познато је да се празилук и батун бришу како би се добило бело дно биљке, али да ли је потребно посути клијали бели лук? Не, белом луку није потребан овај поступак.

У белом луку стрелице стрелица је одломљена на висини од 10 цм. Ако постоји потреба за узгајањем луковица за „развод“, остаје неколико јаких биљака.

Правилно сакупљање белог лука

Заливање треба зауставити месец дана пре бербе белог лука. Са стрелом висине 20 цм мора бити забодена на висини од 5 цм и тло се мора отрести од луковице тако да јој се види врх, ради бржег сазревања.

Први знаци спремности бербе белог лука за бербу су пожутели доњи листови и већина њих. Средином јула берба почиње у средњој траци, а у Сибиру и северним регионима - у првој деценији августа.

Правилно сакупљање белог лука

Важни су и временски услови. Ако је кишна сезона успешна, луковице ће сазрети раније него у врућем, сувом лету. У сваком случају, врста белог лука, његове горње густе ваге, служи као водич за сазревање. Зашто не бисте оклевали да ископате луковице белог лука? Сијалица у земљи ће „презрети“ и почети да се распада и клија. У овом случају, бели лук је слабо очуван.

Берба се врши у топлим сунчаним данима:

  1. Када сакупљате бели лук, користите лопату или виле. Главна ствар је да не оштетите сијалице;
  2. Од ископаног белог лука потребно је да отресете земљу са ризома, али ни у ком случају не куцните на лопату. Глава белог лука на упадљивим местима може почети да труне;
  3. Сушење белог лука врши се у року од недељу дана. У сунчаном времену, бели лук се суши на погодним местима у дацхи или на баштенској парцели. У облачним данима може се организовати сушење у добро проветреном простору као што је поткровље или шупа у дворишту;
  4. Не одсецајте све листове биљке. Током сушења пружају додатне хранљиве састојке;
  5. Након сушења, бели лук треба прегледати ради интегритета поклопца. Штити бели лук у складишту. Препоручује се обрезивање корена, али оставите 2-3 цм да се бели лук не исуши. Неопходно је оставити трупац белог лука за дуготрајно складиштење;
  6. Најбоље главице са великим зубима треба одвојити као семе за зимску садњу.

Како се чува бели лук

Убрани бели лук можете чувати на собној температури и хладније. Оптимална влажност у соби не би требало да прелази 60%. Није последња улога дата вентилацији. Бели лук се може чувати на више начина:

  1. У облику плетене плетенице, ткања до 20-25 глава. На крају плетенице направљена је петља од конопца која је виси у простору за одлагање. Ово може бити сув подрум и остава;
  2. Бели лук се чува у плетеним корпама. Добро се проветрава и смањује се ризик од пропадања глава у зубима од исушивања;
  3. Бели лук је добро очуван у брашну. Штити од глодара и инсеката;
  4. У платненим кесама натопљеним физиолошким раствором, бели лук се не исушује и чува до пролећа;
  5. Ако се бели лук често користи у припреми хране, може се чувати у контејнеру у кухињи, посут сољу;
  6. Неки узгајивачи бели лук складиште у парафину. Око лука умоченог у парафин формира се танка љуска кроз коју течност не испарава. Бели лук је сачуван и у овом облику остаје свеж дуги низ година.

Како се чува бели лук

Где год чувате убрани усев белог лука, с времена на време га треба прегледати. У припреми за складиштење, на сијалици може бити непримећен огреботина или посекотина. То може проузроковати труљење или буђ на сијалици. Покварени и сумњиви материјал мора се уклонити са простора за складиштење како би се избегло загађење здравих главица белог лука.