Спанаћ је култивисана врста која припада роду спанаћа из породице Амарантх (Марев). Домовина спанаћа је западна Азија, где је почео да се гаји у 2. веку. У европске земље су га у 15. веку донели арапски трговци и путници. Спанаћ се у Русији појавио прилично касно - тек у 18. веку, међутим, за кратко време је брзо стекао велику популарност као прилично непретенциозна и високо родна зелена култура. Тренутно се ово зелено поврће налази и на личним и приградским подручјима, и на фармама, где се сади не само на отвореном тлу, већ и успешно гаји зими у пластеницима.

Шта је спанаћ

Споља, спанаћ је биљка која се састоји од базалне розете и педунца, високих 30-50 цм. Листови у облику јајета у розети су меснати и сочни, са валовитом површином. На крају вегетације, биљка формира једну усправну и круту стабљику, прекривену малим копљастим или копљастим листовима.

Спанаћ је дводомна култура - појединачни женски аксиларни и мушки цветови у облику клас-паничастих цвасти налазе се на различитим биљкама. Плод који сазрева као резултат опрашивања на женским биљкама је глатки или двороги округли орах.

На белешку. Главна разлика између мушке биљке и женке је број листова и трајање вегетације. Дакле, женске биљке спанаћа имају гушће и сочније лишће, низак педун и дужу сезону раста. Мужјаци брже формирају стабљику, коријенска розета им није тако густа, а листови су суши, имају мање величине.

Спанаћ

Спанаћ, непретенциозан према земљишту, расте готово свуда - не гаји се само на крајњем северу. Није избирљив у температурном режиму: саднице се појављују на температури од + 40Ц, толерише мраз до -80Ц. За нормалан раст и развој, оптимална температура је + 16 + 180Ц. Међутим, интензивна топлота депримира биљку, смањујући јој продуктивност и квалитет усева - спанаћ брзо избацује стабљику, због чега тржишни листови коренске розете губе изглед.

На белешку. Неки љетни становници вјерују да је киселина спанаћ врста вртног спанаћа. Је ли киселина од спанаћа или није? Упркос чињеници да ова биљка личи на спанаћ, она је из породице хељде и узгаја се коришћењем потпуно другачије технологије. Друга заблуда је да многи мешају баштенски спанаћ са новозеландским. Ово последње није сродник зеленог поврћа познатог летњим становницима. Припадајући потпуно другој породици, гаји се у топлијим условима, има већу потражњу за земљишним условима од баштенског спанаћа.

Агротехника

Избор локације

Какво је земљиште добро за спанаћ? Ову културу можете гајити на готово било ком тлу. Међутим, највећи принос може се добити само у сунчаним подручјима са плодним слабо киселим кохезивним песковитим или иловастим земљиштем. Као и већина усева, шпинат не воли стајаћу воду, па места за њега треба бирати високо, са дубоком подземном водом. Ова култура слабо успева на тешким глиновитим и дренираним киселим тресетима.

Претходници

Спанаћ од јагода - узгој и нега

Сетва спанаћа је најбоља након усева као што су парадајз, краставци, кромпир, купус. Нежељено је садити након цвекле, першуна, копра.

Обрада земљишта предсејањем

Парцела изабрана за спанаћ припрема се за сетву усева на јесен. Парцеле обрасле пшеничном травом, млечником и другим кореном и кореном који ниче кореном третирају се хербицидима који садрже глифосат (Хуррицане, Торнадо, Роундуп). Таквом прерадом трава треба да буде висока најмање 10-15 цм, а температура ваздуха изнад + 50Ц.

После 10-12 дана на површину се наноси смеша хумуса са минералним ђубривима у следећим дозама:

  • Хумус (компост) - 6-7 кг / м2
  • Калијум хлорид - 15 г / м2
  • Двоструки суперфосфат - 20 г / м2

После тога, земљиште се копа до дубине плодног слоја (25-30 цм).

Важно! Ако се подручје спанаћа рано ослободи од претходника, треба га посејати усевом за улов - озимом или пролећном репицом, уљаном ротквом. Ово ће спречити зарастање локације коровом, испаравање влаге у тлу, губитак хранљивих састојака из тла. Средња култура се бере непосредно пре мраза. Надземни део се коси и користи за компостирање. Корени се исеку бајонетном лопатом и ископају заједно са хумусом.

На пролеће, након што се снег отопи и вишак влаге нестане, место се опушта на дубини од 10-15 цм помоћу равног резача или мотике. Уреа се уводи под растресањем у дози од 10-15 г / м2.

Припрема семена

Семе спанаћа прекривено је врло густом и издржљивом љуском, стога, да би се добили рани и пријатељски изданци, пре сетве морају се намочити. За ово се мало воде сипа у плитку посуду. На памучном јастучићу навлаженом водом, семе се равномерно распоређује, ставља у контејнер, а контејнер је покривен поклопцем или пластичном кесом. На тај начин се семе намочи пре сетве 24-48 сати.

Сетва

Садња спанаћа

Сетва семена спанаћа може се обавити 2-3 пута у сезони:

  • рано пролеће (крај априла-почетак маја);
  • средином лета (јула).

За пролећну сетву користи се рано и средње зрело семе, за летњу сетву касно сазревајуће. То вам омогућава да узгајате мирисно зеље спанаћа током топле сезоне. Семе се сеје на уобичајени начин у жлебове, дубоке 2-3 цм. Растојање између редова треба да буде 25-30 цм.

Нега

Гајење ове културе није само правовремена садња, већ и правилна брига о биљкама током њихове вегетације.

Нега се састоји од активности као што су рахљење и малчирање тла, проређивање, заливање и сузбијање штеточина и болести.

Рахљање и малчирање тла

Рахљање тла се врши неколико пута у сезони по потреби: када се корови појаве у пролазима, формирање коре тла након јаке кише, продужене суше. Дубина отпуштања - 10-15 цм. Поред тога, пролази се могу малчирати слојем тресета, хумуса или компоста.

Важно! Слабо разграђени стајњак, храстова пиљевина не треба користити за малчирање - такви материјали ће проузроковати закисељавање тла, зарастање у коров.

Проређивање

Берба спанаћа

Када се у коренској розети појаве 2-3 права листа, врши се проређивање, чинећи растојање између две суседне биљке најмање 8–10 цм. Ова техника вам омогућава да побољшате осветљеност преостале плантаже, обезбедите садницама довољно простора за храњење, омогућавајући им да се не такмиче са биљкама које се налазе преблизу.

Сузбијање штеточина и болести

Главне болести које погађају спанаћ укључују:

  • Пероноспороза - развија се на лишћу у облику жућкастих мрља (на предњој страни листа) и прљаво сивог цвета (на задњој страни листа). Биљке су посебно погођене у хладном и влажном времену.
  • Роот трулеж (фусариум) - оштећује коријенски систем не само садница, већ и одраслих биљака.Захваћени спанаћ заостаје у расту, листови добијају богату зелену боју, често увену и исуше се. Ова болест је посебно опасна у фази цветања.
  • Аскохитис - манифестује се у облику угластих смеђих мрља различитих величина на листовима. Уз озбиљна оштећења, листови постају жути и исушују се.
  • Церкоспороза је гљивична болест која погађа лишће, на којем се формирају мрље, које ће у почетку бити мале, а затим постепено расти, разликују се од здравог ткива. Како болест напредује, флеке прекривају целу површину лисне плоче, што доводи до сушења листа.

Највећу штету овој култури наносе инсекти као што су:

  • Мува руде репе је инсект, дугачак 5-6 мм. Одлаже јаја у лишће. Ларве у настајању уништавају готово сву пулпу листа. Масовном колонизацијом биљке од стране ове штеточине и одсуством мера за борбу против ње, биљка је осуђена на смрт.
  • Гама кашика је прилично велики лептир са распоном крила до 80 мм. Име је стекао због сребрне мрље у средини сваког крила у облику грчког слова гама. Личинке које лептир положи наносе штету - скелетишу (једу месо, остављајући жиле) лишће, узрокујући сушење и одумирање биљака.

Сцооп гама

  • Медведка обична - одрасла штеточина је велики инсект, дуг до 50 мм, са моћним апаратом за уста и копањем предњих ногу. Медвед живи у површинском слоју тла, чинећи у њему дугачке вијугаве пролазе. У спанаћу, попут осталих усева, медвед оштећује корење гризући их. То узрокује слабљење, а у случају озбиљних оштећења, врло брзу смрт вањски здраве биљке.

За борбу против болести и штеточина користе се превентивне мере, као што су:

  • Постављање културе након оптималних претходника;
  • Примена довољне количине минералних и органских ђубрива;
  • Правовремена сетва клијавим семеном;
  • Проређивање садње;
  • Заливање;
  • Отпуштање и малчирање.

Белешка! У условима личних и летњих викендица не препоручује се употреба фунгицида и инсектицида за сузбијање штеточина и болести.

Жетва

Берба започиње када се у излазу корена формира 6-8 листова. Листови се откидају или одсецају оштрим ножем, маказама, српом.

Најбоље сорте спанаћа

Спанаћ - култивација и нега на отвореном

Међу летњим становницима сорте као Вирофле, Гиант, Блоомсделски, Матадор, Цорента:

  • Вирофле је сорта раног сазревања ниског раста (висока до 30 цм), савршена за добијање зеленила у пластеницима и пластеницима. Саднице су способне да поднесу благи пад температуре и недостатак сунчеве светлости током почетне фазе раста.
  • Гиант је рано зрела сорта отпорна на мраз која вам омогућава да добијете прво зеленило након 14-15 дана. Читав род се бере 30-35 дана након ницања. Добро успева и даје богату жетву зеленила и рано у пролеће и у летњим усевима.
  • Матадор је средња сезона чешке сорте. Период од ницања до бербе је у просеку 35-50 дана. То је биљка спанаћ Матадор средње величине са компактном базалном розетом меснатих овалних листова пепељасто-зелене боје. Сорта је отпорна на већину болести које оштећују усеве. Узгаја се на отвореном пољу.
  • Корента је касно сазревајућа сорта са моћном кореновском розетом дубоко зелених листова. Сорта је отпорна на мраз и падове температуре. Гаји се и у пролећним и у летњим усевима.

Важно! Спанаћ може бити једногодишњи или вишегодишњи. Дакле, вишегодишњи хибрид ове културе, спанаћ Утеуша, већ дуго је популаран међу летњим становницима. Ова зимски издржљива биљка може да расте на једном месту дуже од 15-18 година. Ова биљка није спанаћ или киселица - није ни једно ни друго.Утеуша је хибрид спанаћа и киселице који комбинује све позитивне квалитете оба усева.

Благодати спанаћа

Манголд - шта је то

Вртни спанаћ је култура која садржи много елемената у траговима и витамине корисне за људско тело.

Од микроелемената, годишњи спанаћ садржи:

  • Гвожђе;
  • Калцијум;
  • Магнезијум;
  • Манган;
  • Бакар;
  • Натријум;
  • Селен;
  • Фосфор;
  • Цинк.

Благодати спанаћа

Зелено је такође богато витаминима као што су:

  • А;
  • Ц;
  • Е;
  • Х;
  • К;
  • ПП;
  • Витамини Б.

Поред тога што је спанаћ богат витаминима и микроелементима, он је и таква биљка у чијем лишћу има много аминокиселина и протеина потребних човеку.

На белешку. Спанаћ је биљка богата аскорбинском киселином (витамин Ц). По свом садржају биљка надмашује мноштво поврћа и воћа.

Због садржаја наведених микроелемената и витамина, спанаћ благотворно делује на имунитет, побољшава стање коштаног ткива, зуба, смањује ризик од кардиоваскуларних болести, повећава згрушавање крви, подстиче варење, позитивно утиче на стање косе и коже. Веома је важно такво својство ове културе као смањење ризика од болести репродуктивног система, повећање потенције.

Важно! Контраиндикована је за људе који пате од болести бубрега и уринарног система, не препоручује се употреба у превеликим количинама за труднице и дојиље.

Употреба спанаћа у кувању

Младо лишће коренске розете, пријатног, а не киселог укуса, користи се за храну. Листови на петељци су мање сочни и хранљиви. Лишће спанаћа користи се не само свеже за салате, користи се за припрему сосова, кува се, динста, пржи, користи се као пуњење ћуфти, пита, од њега се кува супа од купуса.

Сушени спанаћ се користи као зачин за топла јела, супе, месо, рибу. Свеже лишће такође можете чувати замрзнуто у замрзивачу. Време складиштења не би требало да буде дуже од 8 дана - до краја овог периода све корисне супстанце се распадају, зеленило губи свој укус и корисна својства. Не би требало да кувате јела од таквог спанаћа - разлика у укусу свежег биља које је већ изгубило својство је значајна.

Дакле, користи од употребе ове културе су значајне, а контраиндикација мало. Због тога је спанаћ укључен у скоро сваки рецепт за здраву исхрану.

Стога су многи летњи становници већ одавно схватили да је спанаћ каква је то биљка, која правилно расте, а која се, заједно са луком, першуном и другим зеленим усевима, може користити не само у кувању, већ и у народној медицини за лечење болести.