Не постоји ниједно јело у које се лук не додаје. Користи се од давнина. У данашње време многе домаћице узгајају неколико сорти одједном које се користе у кувању, у складу са њиховим карактеристикама укуса. Нека јела захтевају зачињенији лук, друга мекша и слађа. У природи постоји много врста ове културе, међу њима се у већини случајева бира салата. Ово је исти лук, само слатког укуса. Његова љуска, попут целулозе, може бити различитих боја:

  • бео;
  • браон;
  • зелена;
  • Плави.

Чланак ће се посебно фокусирати на плави облик лука.

Шта је плави лук

За оне који не знају како се зове љубичаста машна, овај чланак је написан. Сваки баштован другачије назива плави лук. Неки кажу тако - плаво, други га зову црвени лук или љубичаста. Сва ова имена потичу управо из боје саме сијалице. Како год да се зове, његова својства и карактеристике се не мењају. Ово поврће је у Русију стигло из далеке Шпаније и након дугих и плодних напора узгајивача чврсто се учврстило у овим крајевима.

У почетку је било горко, попут обичног лука, али захваљујући раду професионалаца, горчина је делимично нестала, а поврће је постало лепо по изгледу и слатког укуса. Сијалица ове врсте има богату љубичасту боју. Не само површина, већ и пулпа стекла је исту нијансу. Природно, сва горчина није произашла из производа, имао је нежни, пријатнији афтертасте. Љубичасти лук садржи велики број корисних елемената у траговима, због чега се широко користи не само у кувању, већ и у народној медицини.

Плави лук

Карактеристике и особине плавог лука

Слатке сорте орлови нокти за Сибир

Требало би да знате да се неколико сорти овог поврћа одједном назива плави лук. Многи људи желе да знају који је лук најслађи.

Следеће сорте су погодне за дефиницију плавог лука.

Црвени Барон

Ова сорта је врло продуктивна. Са једног квадратног метра можете добити од један и по до два килограма поврћа. Површина плода је бордо са плавом бојом. Пулпа је благо горкастог укуса, има слаткоћу. Величина сијалице је средња. Сади се у земљу било сетвом или семеном. Сезона раста биљке траје до сто дана од тренутка садње. Овај лук се користи за прављење свежих салата или се додаје у сосове и супе.

Црни принц

Овај лук даје одличне плодове. Са једног хектара под добрим условима гајења може се убрати више од педесет тона сочног воћа. Ова сорта је одлична за складиштење и транспорт. Не трули током складиштења. У земљу можете садити садницама или директно семењем. Његова површина има тамну боју, која се може назвати црном. Окус је горко-сладак, стога је погодан и за свежу употребу и за топлотну обраду.

Сорта "Црни принц"

Даниловски 301

Ова сорта је средња сезона и доноси одличне плодове. Љуске поврћа имају богату љубичасту боју. Један лук тежи најмање сто педесет грама. Подложно свим правилима за чување поврћа, уопште не труне. Ова сорта постала је омиљена у вртовима Московске области.

Комесар

Овај лук се практично може назвати џиновским, јер се са једног квадратног метра може убрати најмање три, па чак и три и по килограма воћа. Сијалице су љубичасте боје и слатког су укуса. Не труле током складиштења и могу се чувати најмање шест месеци.

Алвина

Ова врста лука сади се садницама или посеје семењем. Са једног квадратног метра може се добити више од два и по килограма зрелих сочних луковица. Ова сорта је најзрелија, има посебност чувања дуже од шест месеци, за шта је већина вртларара радије узгаја.

Сорта "Алвина"

Све ове сорте се међусобно разликују по нијансама, као и по укусу и корисним својствима. Лук јоргована је веома користан за здравље људског тела.

Бели лук такође припада типу салате, од којих треба напоменути сорту Екибисхен. Ово је прави гигант. Екибисх лук расте до килограма тежине. Ово је тежина једне сијалице.

Важно је знати! Да би се сортни лук узгајао само на перо, семе мора бити посејано близу једног другог, тако да сама луковица нема прилику да расте. У ово време, перо ће се, напротив, протезати према горе. Када узгајате зелени лук, не заборавите на сечење стрелица.

Плави лук није само добро очуван, он се не плаши штеточина када се узгаја и практично се не разболи. Као и све поврће, и ова врста има своје датуме сазревања: рано, средином сезоне и касно. Али, ипак, сви они могу да се гаје у Сибиру.

Карактеристике гајења врсте

Сорте лука

Пролеће је време за узгој поврћа, од којих је један лук. Лук за салату разликује се од класичног лука по начину гајења. Ретко која сорта се може узгајати из скупа. У већини случајева ово је размножавање семеном. Већина лука зелене салате траје мање од четири месеца. Поред тога, дели се на три врсте према укусу. Наиме:

  • акутна;
  • полуострво;
  • слатко.

Али треба имати на уму да укус овог поврћа зависи од места узгоја и неге биљке. Лук салате може се разликовати од зачињеног по конзистенцији њихове пулпе. Сочније је и гушће. Најчешће ове сорте добро успевају у јужним регионима, јер им треба пуно топлоте и светлости. Као што знате, на југу дневно светло време траје најмање четрнаест сати.

Узгајање плавог лука

Такође се препоручује узгајање лука салате из семена, јер у овом случају постаје отпорнији на напад штеточина и болести. Севку прете такве болести као што су:

  • пероноспора;
  • бела трулеж;
  • разни вируси;
  • нематода.

Али, ако садите лук са сетом, ово има своје позитивне квалитете. Севок ниче много раније од семена, односно сијалице почињу да се формирају и расту раније. Корови који расту у близини узрокују много мање непријатности у садњи (али то не значи да коров не треба уклањати из баште). Садња лука сетом је много лакша од сетве семена.

Када лук треба посадити на малој површини, могуће је гајити саднице. Гаји се на прозорској дасци или у условима стакленика. Најбоље је то почети радити два месеца пре садње усева на отворено тло. У контејнеру у који намеравају да посеју семе потребно је направити дренажу. Да би се то учинило, на дну се прави рупа у коју ће тећи вишак воде. Мали шљунак или експандирана глина, претходно обрађени за дезинфекцију и загрејани, сипају се испод слоја тла. За биљку узмите мешавину тресета са баштенском земљом. Изравнава се и семе се поставља на површину. Затим се сипа танка кугла тла, која не прелази пола центиметра.

Садња лука на отвореном тлу

Тада посуђе са посејаним семеном мора бити прекривено фолијом и постављено на прозорску даску. Периодично, земљиште треба залијевати и оплођивати. Након ницања изданака, импровизовани стакленик се мора отворити и температура ваздуха мора бити мало смањена.Када саднице напуне месец дана, почеће да се појављују корени. У то време, земљиште се мора обилно заливати и оплођивати сваких седам дана. Тако ће младе саднице нормално расти и развијати се.

Када саднице ојачају и добро се укорене, оне се очвршћују на свежем ваздуху, а затим се саде на отворено тло. Дакле, узгој лука садницама је сличан садњи сетовима. Луковице расту велике и здраве. Постају отпорни на болести и штеточине.

Чување плавог лука

Лук бамбергер - опис сорте

Зима је време када су људском телу потребни витамини и минерали. Залих лука ће помоћи у овоме. Слатке сорте лука за дуготрајно складиштење захтевају стварање одређених услова. Дуготрајно складиштење зависи од три фактора, и то:

  • сува мрачна соба;
  • собна температура ваздуха;
  • влажност испод шездесет процената.

Складиштење лука

Слатки лук треба чувати у кутији, али без уклањања љуске или, као у стара времена, сакупљати га у чарапу. Температура ваздуха у соби не сме бити нижа од -3 и не виша од +10 степени. Сорте салата толеришу минимални пад температуре до 0 степени. Ако се поврће чува у подруму, мора се проветрити, јер повећање влажности до 80% подстиче труљење. Ако има пуно лука, онда је следећа посуда погодна за његово чување:

  • дрвене кутије;
  • картонске кутије;
  • винове корпе;
  • торбе;
  • мрежица.

Ни у ком случају не бисте требали користити пластичне кесе, јер лук у њима почиње да се пари и трули. Као место за одлагање, поред подрума, можете одабрати оставу или мезанин. Приступ ваздуху је важан за ову културу. Ако правилно следите све препоруке за чување овог поврћа, оно ће увек бити присутно на столу.

Када купујете лук на тржишту, морате обратити пажњу на следеће факторе:

  1. По осећају, глава мора бити чврста и снажна;
  2. Пулпа је сочна и месната;
  3. Врх репа је сув.

Све ово сведочи о квалитету купљеног производа.

Продаја лука

Предности и мане

Плави лук има много предности, међу којима бих истакао следеће:

  • висока продуктивност;
  • велике главе;
  • одличан укус;
  • свестраност у примени;
  • одржавање квалитета;
  • отпорност на болести.

Треба напоменути и корисне особине поврћа за људско тело. Пре свега, морате обратити пажњу на хемијски састав поврћа, који се значајно разликује од осталих врста. Највећа накупина хранљивих састојака је у горњим слојевима лука. Због тога, приликом чишћења, морате бити опрезни да не уклоните горње куглице, иначе можете покварити велику количину минерала и витамина.

Занимљива чињеница. Током припреме лука за храну и његове топлотне обраде, све корисне особине поврћа су у потпуности очуване.

Када једе плави лук, особа прима потребну количину антиоксиданата, захваљујући којима се тело подмлађује, ћелије ткива се обнављају и престају да прерано одумиру. Ово поврће је добар лек за превенцију рака. Такође, јоргован лук се опире упалним процесима у телу и јача имуни систем.

Плави лук се користи за лечење болести бубрега. Да бисте очистили жучне канале, морате користити припремљену мешавину лука са шећером. Испод је опис рецепта.

Плави лук се користи за лечење болести бубрега

Треба узети пола килограма љубичастог лука и чашу шећера у праху. Лук је исецкан, стављен у посуду са прахом. Темељито промешајте и ставите у рерну. Чим смеша поприми златну боју, вади се и хлади. Узимајте двадесет милиграма три пута дневно тридесет минута пре оброка.

Мане плавог лука укључују само незгодан начин садње и захтевну негу.Поред овога, за ово поврће се не може рећи ништа негативно, али може наштетити људима који имају улцеративне болести.

Да бисте посадили комплете лука, одаберите најбоље сорте за Московски регион, међу којима треба напоменути:

  • Гримизна лопта;
  • Цампилло Ф1;
  • Ретро;
  • Црвени Барон.

Плава врста лука постала је популарна међу становништвом Русије, пре свега, због својих благотворних квалитета за тело. Поред тога, многи су га ценили због одржавања квалитета током складиштења и одличне презентације.