Целер је поврће које је у Русију стигло са Медитерана. И, показавши све своје заслуге, постао је једна од омиљених биљака које летњи становници и баштовани расту у својим креветима. Цене га због пријатног мириса, изврсног укуса. Поред тога, целер се показао у народној медицини. Истина, за неке ова биљка остаје мистерија. Погледајмо ближе шта је целер и за шта се користи.

Већина људи, ако не узгаја целер, зна како целер изгледа јер свој корен виде на пијацама или у продавници. У овом чланку ћемо покрити све о целеру.

Култура припада породици Целер, у природи постоји двадесетак различитих сорти. Најпопуларнија је ароматична целер, која је поврће.

Култура расте две године. Годишња биљка сакупља зеленило и корење, двогодишња биљка - семе. Заправо, целер изгледа као биљка са једноставним, перасто рашчлањеним листовима. Током цветања, цветови се сакупљају у кишобранима. Плодови су махуне семена. Корен целера је осовина, само у корену - у горњем делу се формира коренов усев у облику печата.

Репродукција

Размножавање целера је последица семена, али оне не клијају врло дуго. Из тог разлога се унапред сеју за узгој садница. Поред тога, овај начин садње целера доприноси одличној жетви. Треба напоменути да семе ове културе има необичну особину. Постају квалитетнији и имају већу сличност ако се чувају неколико година. Штавише, семе које је лежало три или чак четири године ће никнути брже од оног прикупљеног ове године. Али ово се може користити само када се семе бере самостално. Нико не може поуздано ништа да каже о онима који се продају у продавници.

Целер

Сорте

Биљна свињац: шта је то, опис, својства

У природи постоје три врсте овог поврћа:

  • лист;
  • петиолате;
  • корен.

Свака од ових врста гаји се по намени. Листови се сакупљају од целера листа, који је богат витаминима. Могу се брати током целе сезоне: од раног пролећа до касне јесени. Сочне стабљике сакупљају се од стабљике целера. Време бербе пада крајем лета, почетком јесени. Сочно кореновско поврће обрадоваће баштована кореновском врхом целера. Почињу да их сакупљају на јесен. Штавише, један такав производ тежак је од четиристо до осамсто грама. Поред тога, лишће се може сакупљати од ове врсте.

Расте

Пре садње целера, морате узети у обзир да више воли да расте у плодним подручјима где има довољно светлости. У овом случају, земљиште треба да буде растресито и лагано, са неутралном реакцијом на киселост. Ако лагана сенка падне на биљку, онда је то само у корист, јер у овом случају њени листови постају мириснији и емитују још више ароме. Гајење целера зависи од његове врсте.

Лиснати целер

Лист целера - расте

Лисната целер подноси мраз и зато може да зими на отвореном. Саднице се саде рано у пролеће, јер се не плаше мраза, али се истовремено полако развијају.Такође треба узети у обзир да семе биљке не клија веома дуго.

Најбоље је садити лиснату целер на саднице, али многи вртларци вежбају сејање семена директно у башту.

Пре сетве, семе се претходно третира. Прво, семе мора бити дезинфиковано слабим раствором калијум перманганата. Затим се клија да убрза појаву садница. Да би то учинили, неко време се стављају у влажну крпу, након чега се сију у припремљену посуду, која је у једнаким размерама напуњена тресетом, хумусом и песком.

Семе за саднице сеје се крајем фебруара - почетком марта. Температура ваздуха на месту где се налазе усеви треба да буде најмање двадесет степени. Тако ће се прве пуцње појавити за недељу дана. После тога, саднице се износе у просторију у којој температура неће порасти изнад четрнаест степени. Поред тога, биљци је потребна довољна количина светлости. То је учињено тако да расте равномерно и не растеже се.

Када се прва два листа појаве на садницама, треба их заронити. Захваљујући томе, коријен систем се формира у целеру. Слијетање на отворено тло требало би обавити крајем априла или почетком маја.

Лиснати целер

Природно, добра жетва се може добити само уз правилну негу биљке. Пре свега, треба да запамтите да целер не воли да се сади на великим дубинама. Остатак биљке не захтева посебну негу. Довољно ће бити благовремено отпуштање тла, уклањање корова и воде. У овом случају морате пажљиво надгледати како се кора не би појавила на површини тла. Ово је једино што ова биљка не воли.

Да бисте у великој мери поједноставили задатак бриге о биљци, потребно је малчирање. Дакле, не треба да олабавите земљу, коров, а осим тога малч неће дозволити да се створи кора. При заливању у земљишту ће се задржати значајна количина влаге.

Корен целера

Корен целер треба гајити само као саднице. Разлог томе је дуг период раста и развоја поврћа. Од тренутка када саднице буду посађене у земљу и до бербе, прође најмање двеста дана. Семе за саднице треба посејати много раније од лишћа целера. Најбоље је сјетву обавити почетком фебруара. Обавезно зароните два пута. У овом случају, главни корен је стегнут за трећину дужине.

Када узгајате корен целера до краја августа, не препоручује се сечење лишћа. Ово ће омогућити да корен расте велики и велики. Тек пре жетве можете сакупљати изданке и бочне листове.

Када се бринете за биљку, не смете је гурати, већ напротив, треба лопатом лопати земљу. Тако се бочни корени неће развијати у корену. Важно је како изгледа корен целера. У овом случају, коренов усев ће расти равномерно и лепо. У овом случају не заборавите на заливање. Земља мора увек бити влажна, али никако влажна. Урод се бере у месецу октобру.

Стабљика целер

Узгајање целулозе целера по свему подсећа на целер од лишћа. Али у исто време, овој врсти поврћа је потребно брушење. Јер на овај начин можете добити беле, сочне петељке без горчине. Постоји још један начин да добијете нежне беле петељке. У овом случају, неколико недеља пре бербе, стабљике целера су везане на врху и умотане у папир. Берба са почетком првог мраза.

Комшије целера

Штета и користи најпопуларнијег корова у башти

Пре садње целера у башти, морате узети у обзир чињеницу да на локацији расте друго поврће. Због тога се препоручује да се упознате са листом поврћа са којим ова биљка може коегзистирати:

  • лук;
  • купус;
  • парадајз;
  • пасуљ.

Заправо, целер није хировит, може се гајити поред било ког другог поврћа.

Комшилук са луком

Сорте целера

Целер има најмање 20 сорти. Штавише, свака сорта има своју посебност.У већини случајева разликују се међусобно по укусу. Стога је индивидуални избор да се утврди коју сорту баштован треба да узгаја на својој локацији. Постоји велики број сорти иностране селекције, као и домаћег порекла. Најпопуларније су следеће сорте:

  • за целер од лишћа: „Вигор“, „Закхар“, „Картули“, „Тендер“;
  • корен је познат по: „Грибовски“, „Роот печурка“, „Диамант“, „Есаул“, „Маким“, „Прашки гигант“, „Аппле целера“;
  • петељке представљају: "Златни", "Малахит", "Бело перо", "Јунг".

Важно! Сорте целера такође се разликују по зрелости. Постоје ране, средње зреле и касне сорте. Из тог разлога, приликом куповине семена или садница, морате обратити посебну пажњу на време зрелости.

Када бирате целер на пијаци, будите пажљивији, јер уместо овог поврћа можете купити љубичицу. Ова биљка је само споља слична целеру, с низом разлика. У народу се назива и зимска целер или вишегодишња целер. Међутим, ове две биљке имају много разлика. Ловаге има оштрији мирис и горак укус, у храну се прихватају само листови биљке, сама биљка нарасте до два и по метра висине. Поред тога, љубица је вишегодишња биљка.

Корисна својства целера

Многе људе занима како је целер користан. Дакле, корисна својства ове биљке почињу већ у башти. Пре свега, глисте се акумулирају у кореновом систему. Као што сви знају, управо они чине земљу плодном и формирају хумус. Због тога је најбоље створити одговарајуће услове за црве, односно посадити целер у круг како би се тамо могли угодно размножавати.

Штавише, ако целер расте близу купуса, тада ће бити заштићен од напада штеточина попут беле бубе и земљане буве.

Благодати целера

За људско тело целер је користан за витамине и минерале које садржи. Поврће садржи:

  • витамини група Б1, Б2, Б6, Ц, Е, К, ПП;
  • провитамин А;
  • калцијум;
  • калијум;
  • фосфор;
  • гвожђе;
  • натријум;
  • цинк;
  • магнезијум;
  • манган;
  • нерастворљива влакна;
  • есенцијалне аминокиселине;
  • есенцијална уља.

Поред свих ових минерала у траговима, целер садржи и елемент кумарин, који је веома ефикасан у лечењу карцинома. Од давнина се целер користи као афродизијак. Веома је користан за обнављање потенције код мушкараца.

Целер је слатког укуса са горким укусом. Готово сви делови културе користе се у кувању, од корења до семена. У овом случају, корење и семе могу се користити свеже и осушене. Листови за складиштење могу се замрзнути.

Зелени део биљке користи се у кувању за припрему конзервације. Поред тога, додају се салатама, пићима, сосевима, првим и другим јелима, а можете и кувати прилоге и паштете са целером. Сол целера се прави уз помоћ семена. Сви осушени делови целера користе се у кувању као зачини.

Контраиндикације целера

Целер никада не би смеле да једу жене које се припремају да постану мајка или доје бебу. Када једете поврће, могући су нежељени ефекти, као што су:

  • надимање;
  • смањена лактација.

Поред тога, забрањено је јести ову биљку особама са болестима:

  • проширене вене;
  • чир на желуцу;
  • болести мокраћног репродуктивног система.

Целер је контраиндикована код чира на желуцу

Болести и штеточине

Следеће болести су опасне за целер:

  • бактеријска пегавост лишћа;
  • труљење срца;
  • труљење на дну стабљике;
  • "Црна нога";
  • мозаик вирусног лишћа;
  • бела трулеж стабљика.

Да бисте избегли њихов изглед, морате се придржавати свих правила за негу биљке. Поред тога, штеточине које носе такве болести не би смеле бити дозвољене биљци. То:

  • пужеви;
  • пужеви;
  • ларве шаргарепске муве;
  • скупе.

Да бисте се борили против њих, требате благовремено уклонити коров и проредити културу. Најбоље је целер садити помешан са другим усевима.Поред тога, биљка може трунути због чињенице да је превише залијевана.

Није битно шта се целер сматра поврћем или зеленилом, главно је да је ова култура веома корисна за људско тело. Поред тога, биљка узгајана на кућној парцели такође ће користити врту. Узгајање културе је врло лако и једноставно ако знате све особине бриге о свакој врсти.

Видео