Першун - шта је то и како изгледа

Међу свим сортама зеленила у Русији, першун је лидер већ дуги низ деценија. Често се користи као активни додатак супи, главним јелима, пекарским производима, сендвичима. Першун се замрзава, суши, бели, кува и користи сиров. Биљка је непретенциозна у бризи, може се гајити у готово било ком региону земље. У Русији веома воле овај зачин, стога није изненађујуће што је чак и бајковити јунак именован у њену част.

Нешто о першуну

Сама реч „першун“ потиче од латинског „петроселинум“ и значи „планински целер“. То је мала двогодишња биљка. Његова породица је Кишобран, класа је Дицотиледоноус.

За оне који не знају како изгледа першун, вреди рећи да је ово кратка (до 100 цм) зелена биљка. Стабљике су усправне, а лишће од њих одлази. Цваст на биљци појављује се у другој години живота. У првој години се развијају коренов систем и розета лишћа. Сам лист може бити два пута или три пута пераст. Боја је једнобојна - зелена, светло зелена или вишебојна - са црвенкастом бојом ближе стабљици и жућкастозеленом бојом на крају. Зубићи на листовима су једва приметни.

Пролеће је доба године када се биљка може сејати и клијати. Међутим, у неким регионима се често сеје и лети и јесени. Понекад се биљка сади неколико пута у току једне године. Главна ствар у овом питању је да температура ваздуха прелази 2-3 степена Целзијуса.

Уобичајени изглед першуна

У топлим деловима Русије овај корисни производ за људе не мора да се ископа зими.

Брига за першун уопште није тешка. Биљку с времена на време треба залијевати, благовремено за сузбијање штеточина, болести и корова. Међутим, чак и ако баштован не брине о својој жетви врло пажљиво, першун ће и даље успешно расти.

Карактеристика биљке јасно показује да се може активно узгајати на готово свим континентима, међутим, најчешће се сеје у континенталној Европи, на југу Канаде, на северу Сједињених Држава. У Руској Федерацији коврџаву верзију першуна у својој башти посеју становници европског дела - до ширине Москве. Першун је мало мање популаран на Далеком Истоку и у Сибиру.

У дивљини, поврће се може наћи на медитеранској обали.

Першун расте у башти

Сорте першуна и њихове особине

Першун може бити различит - род има 2 главне врсте и више од 20 сорти.

Корен

Прва врста је коренов першун. Његова посебност је стожасти, задебљали корен и релативно мала количина зеленила. То може трајати дуже и обично се користи за сушење. Постоје најмање 3 најпопуларније сорте корена першуна.

Шећер

Може се користити за 95-105 дана након искрцавања. Има мали број корена, али могу нарасти и до 30 цм.

Розета садржи приближно 20-40 листова. Највише се користи због свог посебног укуса.

Бордовициан

Сорта у средњој сезони. Може се користити за употребу након 120-135 дана од датума сетве.Коренски усев је прилично масиван: дужине до 35 цм и тежине од 180 грама. Розета се шири и садржи од 28 до 35 листова.

Берлин

Касна сорта першуна, јер је спреман за употребу само 150-160 дана након садње. Релативно мали (15-20 цм) корен има масиван изглед. Пречник је око 4 цм.

Изглед сорти першуна Берлин

Лист

Друга врста је лиснати першун. Ова врста се често назива декоративном, јер су њени листови посебно мирисни и велики. Као примери могу се навести следеће сорте ове врсте.

Астер

Односи се на опције раног сазревања. Воће (у облику лишћа) даје 65-70 дана након сетве. Савршено украсите било коју супу од поврћа, салату или било које друго јело. Листови имају валовит изглед и тамнозелену боју, јаке ароме.

Есмералда

Сорта у средњој сезони. Розета биљке садржи 25-30 листова и одликује се кратким резницама. Поново расте врло брзо и ефикасно након сечења. Предности следећих листова нису мање него прве. Након прекида, листови можда неће пожутети још 4-5 дана.

Повјетарац

Сазревање траје више од 80 дана, а самим тим сорта касно сазрева. Опис у специјализованој литератури јасно показује да је ово једна од највиших сорти - до 80-100 цм висине. Маса једне биљке прелази 70 грама. После сечења брзо расте, а саме исечене гране могу остати зелене још недељу дана. Коренов систем је умерено развијен.

Појављује се поветарац першуна

За и против

Першун је једна од најздравијих биљака на свету. У медицинске сврхе можете користити све његове делове: лишће, корење, стабљику.

Корисна композиција

Першун (састав биљке то указује) укључен је у листу најкориснијих врста зеленила. Одговарајући на питање: шта садржи першун, вреди обратити пажњу, пре свега, на чињеницу да је не само врх овог зеленила витамин, већ и други делови, укључујући оне сакривене у земљишту.

Токоферол, познат и као витамин Е, антиоксиданс је и често се користи за обнављање капилара. Корени биљке садрже 1,49 мцг, а зеленило першуна најмање 0,75 мцг.

У биљци има пуно витамина Б. Дакле, тиамин (Б1) - око 0,9 мг, рибофлавин (Б2) - 0,10 мг.

Који су витамини у першуну? Витамин ПП, К, А.

Вртни першун садржи 22% масног уља и садржи:

• диосмин;
• глицериди;
• флавоноиди;
• нарингенин;
• глукозид;
• лутеолин.

Плодови биљке могу садржати од 2 до 8 процената есенцијалног уља.

Последње, пак, има терапеутски ефекат на људско тело захваљујући:

• миристицин;
• кумарин;
• алил тетраметоксибензен;
• а-пинен;
• апиола.

У лишћу се поред витамина Ц може наћи до 0,08 мг каротена и лутеолина, цветови садрже кверцетин и каемпферол, а корење апигенин.

Шта је корисно

Тешко је преценити корисна својства першуна за људско тело.

Листови першуна позитивно утичу на:

• имуни систем - убрзава се процес стварања колагена, стимулише се рад ендокриних жлезда и врши заштита од инфекција;
• уклањање токсина - лутеолин помаже у брзом уклањању слободних радикала, стимулише метаболизам угљених хидрата;
• побољшање метаболичких процеса - першун и цилантро осигуравају равнотежу хемоглобина, промовишу производњу црвених крвних зрнаца, синтезу протеина;
• нормализација крвног притиска - калијум смањује крвни притисак;
• снижавање нивоа шећера код дијабетичара;
• регенерација свих ћелија тела, посебно оштећених;
• дезинфекција усне шупљине - хлорофилипт уништава бактерије, спречава непријатан мирис;
• уринарни систем - хистидин ублажава упална подручја;
• вид - побољшава га, захваљујући богатом садржају каротена;
• дигестивни систем - регулише садржај киселине у дигестивном тракту.

Лечење одваром першуна

Лековити састав биљке омогућава вам борбу против таквих болести као што су: хипертензија, пијелонефритис, запаљенски процеси, алергијски ринитис, акутне респираторне инфекције, артритис, дијабетес мелитус, гемолошке болести, болести кардиоваскуларног, уринарног система, токсикоза, затвор.

Биљка першуна утиче и на мушко и на женско здравље. Дакле, за јачи пол биљка помаже у побољшању снабдевања крвљу у малој карлици, побољшању функционисања простате и превазилажењу импотенције.

Коме је забрањено

Као и многе друге биљке, и биљка першуна може у неким случајевима дати нежељене резултате. Директна контраиндикација је природна биљна нетолеранција. Код неких људи мирис биљке активира рефлекс гаг.

Лекари не саветују употребу у следећим случајевима:

• акутни циститис;
• компликовани нефритис;
• хипокалцемија;
• историја епилепсије.

Негативан ефекат на перхималне ћелије бубрега може се јавити и у случају прекомерне конзумације биљке. Друга негативна реакција је кретање бубрежних каменаца. Ово је праћено јаким болом.

Опасност за биљку

Баш као и коријандер, копар и друге врсте зеленила, и першун могу нападати паразити. Можете заштитити усев и уз помоћ народних метода и хемијских средстава.

Штеточине першуна

Зелење богато храњивим састојцима воли најмање десетак штеточина. Треба навести најопасније међу њима.

Диња лисна уш

То је врло мали зелени инсект. Женка је дуга само 2 мм. Паразити могу хибернирати на корову или у земљи. На отворено тло излазе око почетка јуна. Штеточине се сакривају углавном на полеђини листа першуна, исисавајући хранљиви сок из першуна. Као резултат, биљка се смежура и постаје жута.

Шаргарепа мува

Као што и само име говори, такав инсект није само вољан першуна, већ може да уништи и друго драгоцено баштенско воће. Дужина тела одраслог инсекта је 4-5 мм. Препознаје се по црној боји тела са зеленкастом бојом. Биљке, које је сува шаргарепа већ достигла, знатно касне у развоју, имају црно-љубичасте мрље на листовима, а затим се осуше. На стабљикама се могу приметити пукотине негативног утицаја.

Шаргарепа мува на першуновом листу

Шаргарепа љиљан

Мали инсект са крилима. У зрелим годинама је зеленкасто, а у младости зеленкасто-жућкасто. Лист пасуља се храни биљним соком. Листови першина тада постају закривљени. Биљка почиње полако да расте, губи свој укус и ароматични мирис.

Ефикасна контрола штеточина

Једна од главних мера за превенцију паразита першуна је усклађеност са правовременом садњом биљке. Прво је неопходно дубоко копати земљу, сипати је кључалом водом.

Правовремено уклањање корова који могу задржати паразите је још један императив.

Добар ефекат се даје прскањем инфузијама, посебно инфузијом белог лука, коре од лука.И зеленило и воће могу се заштитити раствором воде и сапуна за веш. Ова течност је добар антисептик и савршено уништава многе инсекте.

Алтернативна опција може бити обични пепео.

Што се тиче препарата за заштиту першуна, највећу ефикасност већ су показали: Искра Био, Фитоверм, Карбофос, Децис (веб локација произвођача вам омогућава да се упознате са правилима употребе ових лекова).

Укратко, треба рећи да су першун и целер (разлика између њих је релативно мала) одлични антиоксиданти. Погодни су за дијететску и дечју храну, могу се користити у козметологији, фармацеутским производима. Међутим, вишак ове зеленице може бити штетан по здравље, па зато морате да користите першун умерено.