Водењак је јестива једногодишња или двогодишња биљка; мање познато име му је стјеница. Због садржаја сенфиног уља у листовима зелене салате, има нежни укус са оштром, сенфном нотом и има лековита својства, захваљујући којима се ова биљка користи не само у кувању, већ иу медицини, козметологији.

Постоје три врсте поточарке, у зависности од облика и положаја њених листова:

  • целолистни;
  • коврџава;
  • сетве.

Сорта поточарке са целим листовима посебно је популарна, јер је рано сазревање, а прву жетву можете добити за две до три недеље након клијања. За узгој салате Дукат погодна је прозорска даска, отворено тло или стакленик, јер може да расте током целе године. Међу сортама сетве најпознатија је поточарка Забава.

Салата је прилично непретенциозна биљка. Упркос чињеници да су за њега пожељнија лака тла, садња се може изводити у било које плодно тло или чак у подлогу од памучне газе. Водењак воли високу влажност, отпоран је на хлад и отпоран је на хладноћу (подноси мраз до -5 ℃).

Поточарка - расте

Репродукција поточарке

Размножавање поточарке врши се семеном. Да бисте осигурали стално присуство зеленила у вашој исхрани, сетва се врши у неколико пролаза. Ако биљка има своје место на локацији, онда се може сама размножавати. Пет биљака је довољно за добијање семена.

Сетва семењем

Припремни поступци пре сетве поточарке зависиће директно од тога где ће биљка бити засађена.

Узгајање у повртњаку

Ако је одлучено да се буба засади у летњој викендици, онда, упркос својој незахтевности према условима раста, земљиште мора бити припремљено на јесен. Препоручљиво је да је место на локацији било поподне у сенци, било је са неутралним или благо киселим земљиштем, после гајења шаргарепе, лука, кромпира или цвекле. Не сејте салату после купуса. Територија се чисти од корова и врхова других усева, дубоко се копа и уноси хумус.

Важно! У пролеће се обрађује баштенско земљиште: потребно је осигурати да се земља раствори додавањем компоста или минералних ђубрива (на пример, амонијум сулфата).

Најприкладније време за редовну сетву поточарке је рано пролеће, а за озиме усеве - касна јесен. Садња грешке је могућа у августу. Тачан тренутак сетве одређује се, у зависности од климатских услова региона, са оријентацијом на један главни услов: у пролеће треба стабилно држати температуру у распону од 6-8 степени, а тло треба да се отопи за четири центиметра. У јесен се поточарка сеје пре јаких мразева.

Белешка! Нежељено је садити салату са доласком сталне летње врућине, јер по таквом времену брзо избацује стрелице, смањујући тиме њен укус.

Млади изданци поточарке

Семе поточарке је довољно велико, па би размак између садног материјала на гредици требао бити пет центиметара. Током зарона ово растојање се повећава на десет центиметара, тако да касније биљка има велике листове, а не дугачке стабљике и не подлеже разним болестима.Бедбугови се могу садити у редове са размаком од 20-30 цм између њих, тракама и чврстим тепихом. Узгајање тепиха захтева пажљивије одржавање. Приликом садње свако семе се ставља у бразду дубоку један центиметар (за зимске садње - један и по центиметар), покривено земљом одозго (дебљина слоја је око пола центиметра) и мало збијено. Очекује се да ће се први изданци појавити за три дана.

Расте код куће

У недостатку летње резиденције или у зимској сезони, стан или кућа је изврсно место за узгој поточарке. Постоји неколико метода сетве и остаје да се одлучи која је погоднија. Методе су подељене, у зависности од основе на којој ће се грешка узгајати:

  1. Подлога од памучне газе. За садњу ће вам требати апотекарска вата и густа газа. Семе су положене на вату и прекривене газом;
  2. Мешавина тла. Можете га купити у специјализованој продавници или ископати у дворишту. У другом случају, сав коров прво треба уклонити са земље. Смеша се сипа у посуду или кутију, затим се садни материјал равномерно распршује по површини и посипа земљом;
  3. Мешовита база. За њега узмите смешу песка и шљунка, слој памучно-газне и мешавину тла. Ова опција је погодна за оне који никада раније нису искусили узгој било којих усева. Смеша песка и шљунка делује као дренажа, која уклања вишак влаге, слој вате и газе задржава потребну количину воде за биљку, а мешавина тла снабдева салату потребним супстанцама. Сама процедура слетања се не разликује од друге методе.

У све три верзије подлога се подвргава преобилном влажењу, а након сетве прска се из распршивача. Садни материјал не сме плутати у води. Прво, контејнери са поточарком не постављају се на прозор, где је у близини пуно светлости и вруће батерије, већ на осенченом месту са температуром од 6-8 ℃. Појавом првих листова, стеница се пребацује у собу са температуром од 15-18 ℃.

Додатне Информације. Поточарка се може узгајати из старих семенки које леже негде на полици; имаће укус по узрасту из свежег садног материјала, али клијавост таквог семена је врло мала. Ова опција је погодна за оне који воле да ризикују или имају велику количину бесплатног земљишта на локацији, што је погодно за извођење експеримената.

Узгајање поточарке у саксији

Нега

На отвореном пољу

Одржавање поточарке је једноставно. Гредице биљака редовно се коре и опуштају. Отпуштање је потребно да би се ваздух довео до корена, а корење је неопходно како моћни корови не би задавили крхку бубу.

Салата од поточарке - шта је то

У кишним или само облачним данима салату је потребно залијевати свака три дана. Ако је време вруће, суво, биљци је потребно свакодневно заливање.

Белешка! У условима високе влажности заливање поточарке може бити штетно, јер је вишак воде подложан гљивицама. Али не заборавите да недостатак влаге негативно утиче на биљку.

Правилна нега омогућава вам да добијете 1,5 кг салате са 1 м2 земље.

На прозорској дасци

Препоручује се постављање кутија са стјеницама на осенчена, али не и тамна места. Прозорски праг или балкон окренут ка северу идеалан је. Салата треба да буде сакривена од директног излагања сунчевој светлости - јарко сунце лоше утиче на лишће. Поларних ноћи могуће је и поточарку добити код куће - култивација се врши под вештачким осветљењем на удаљености од 300-400 милиметара. Контејнери за стјенице се редовно ротирају како се биљке не би истегнуле.

Водену крешу заливајте често и обилно, користећи бочицу са распршивачем како би биљке биле меке и ароматичне. Ниска влажност у затвореном чини биљке горким укусом.

Прихрана

Поред јесењег и пролећног ђубрења, пре сетве поточарке, може се обавити и додатно ђубрење за њен добар раст. У ове сврхе треба користити слабо концентроване растворе лекова у малим дозама.

Важно! Велика количина ђубрива након садње салате на отвореном тлу, због кратког периода сазревања, доводи до акумулације нитрата у њеном лишћу.

Болести

Болести поточарке

Због брзог сазревања стенице, ретко је изложена болестима и штеточинама, али јесу. Ако је земљиште превише навлажено, може се појавити црна нога или трулеж. У овом случају, кревети се чисте и салата се поново засади.

Опасност представља крстоносна бува против које се бори дуванском чорбом. Али подложно правилима плодореда и одржавању јаза између биљака, то се не појављује.

Важно! Немогуће је обрађивати поточарку хемикалијама - опасно је по здравље.

Берба и њена употреба

Салата Радицио - узгајање

Сорте са зеленим лишћем сазревају брже од љубичастих. Берба се мора редовно изводити како биљка не би имала времена да изгуби своје квалитете. Већ седам дана након појаве лишћа поточарка може постати горка и жилава. Морате исећи грешку маказама или оштрим ножем непосредно пре употребе, јер биљка брзо увене. Листови су добри за храну, стабљика нема укуса, па је боље одрезати само врхове.

У кухињи

Употреба поточарке у кухињи је прилично широка: конзумира се свежа, динстана, сушена, иако када се осуши, биљка губи већину својих вредних својстава.

Свеже бубе се додају у салате, готова прва и друга јела, сосове, користи се као зачин. Када се термички обради, поточарка се може стављати у рибу, месо, сос, суфле. Са стјеницом добијате лепе и укусне сендвиче којима можете изненадити госте. Неки гурмани ову биљку конзумирају са шећером и вином. У последње време је релевантно клијање различитих семена, укључујући поточарку. У његовим клијавим семенима концентрисана је велика виталност. Бугвеед се може јести заједно са микрозелењем клица грашка, које се зову поточарка и популарне су међу људима који следе здрав начин живота.

За децу

Многи људи укључују своју малу децу у узгој поточарке, чинећи их тако корисном и узбудљивом активношћу. Кућни кревети дају бебама прилику да открију свет биљака и нових јела.

Поточарка у кувању

У медицини

У медицинске сврхе стеница се користи у различитим облицима:

  1. Прах из ове биљке користи се као замена за сенфне малтере;
  2. Исперите грло соком исцеђеним из поточарке. Узима се интерно за кашаљ, скорбут, анемију и за превенцију прехладе;
  3. Корен салате се дроби и наноси на ране, од њега се праве масти за лечење алергија, скрофула, шуга.

Белешка! Редовна конзумација поточарке у храни смањује ризик од рака и ендокриних болести, помаже у ослобађању од натечености и добра је превенција за зглобове.

О предностима

Салата Лолло Росса - узгајање

Због свог састава поточарка има низак садржај калорија и високу вредност витамина и минерала. Садржи:

  • 90 посто воде;
  • витамини А, Е, К, Ц;
  • фолна киселина;
  • ниацин;
  • холин;
  • минерали: калцијум, гвожђе, калијум, селен, магнезијум, манган, бакар, цинк, фосфор.

Благодати ове минијатурне биљке су заиста велике, вреди открити за сваку особу започињањем раста, али узимајући у обзир следеће контраиндикације:

  1. Преједање поточарке негативно утиче на здравље бубрега и варење. За дневну стопу узмите потрошњу три кашике стенице;
  2. Ова салата се не препоручује особама са гастритисом, колитисом и дуоденитисом. Не користите га за пацијенте са болестима штитне жлезде или проблемима са бубрезима;
  3. За спољну употребу поточарка нема контраиндикације.