На тржишту већина потрошача преферира лагане сорте меда. Због свог укуса највећу популарност стекле су ливадске и цветне. Поред тога, такве врсте су изузетно корисне за продавца, јер је лакши мед лакше добити. Међутим, одређено место заузимају тамне сорте пчеларских производа, које су такође честе на тржишту. О њима ће бити речи у овом материјалу. Из публикације ће читалац сазнати зашто је мед тамне боје и које се сорте највише траже.

Шта значи тамни мед?

Мед је лековита деликатеса. Неке од његових врста пчеле производе од цветног полена, али постоје и други начини. Постоји и сорта медљика, која је производ смеђих нијанси. Ова врста се прави од сокова од поврћа и по правилу је прилично горка и специфична за укус меда. Сорта медоносне росе укључује, на пример, четинарске сорте које се одликују смеђом бојом, аромом и укусом смоле, као и готово одсутним својством кристализације. Све остале врсте меда пчеле стварају уобичајеном методом за потрошача.

Црни душо

Тамне сорте подељене су на врсте које су у природи мање од светлих. Мед следећих врста може бити таман:

  • падди;
  • кестен;
  • хеатхер;
  • четинарске;
  • хељда;
  • ливада;
  • цикорија;
  • црн.

Које медоносне биљке дају тамну боју меда:

  • Током периода када има мало кише и нема одговарајуће количине цвећа на ливадама и пољима, пчеле почињу да обрађују суве биљке. Као резултат, добијају мед од медене росе. Његова главна разлика је потпуно одсуство било каквог мириса, али истовремено има укус цветног меда и изгледа исто. Једини карактеристичан и одлучујући знак да купљено није лажно је очигледно присуство неке горчине током дегустације.

    Медена роса

  • Медни производ добијен од вријеска укусан је и здрав лијек, али има изврсну арому, трпки укус и оштар афтертасте. Временом врста вресова почиње да испушта још јачи мирис, укус постаје трпки и богати. Спољно, деликатеса има црвено-жуту нијансу, а док се кристалише, почиње да тамни, што резултира тамно смеђим медом. Ова врста је посебно корисна за оне који пате од астме, бронхитиса, респираторних болести. Производ од меда од вријеска благотворно дјелује на људе са несаницом, стресом и нервним напорима. У тим случајевима препоручује се кување врућег чаја или млека и пиће са 1 кашичицом таквог меда.
  • Четинарске врсте, наравно, пчеле производе од нектара бора и смрче. Познато је да ово дрвеће има лековита својства, па резултат рада пчела помаже у суочавању са разним инфекцијама, па чак делује и као добро средство за ублажавање болова. Четинарски мед споља је таман, а док се кристалише, добија тамнозелену нијансу.

    Четинарске врсте

  • Кестенов мед је најздравији међу тамним врстама. У његовом укусу постоји мало горчине, али можете га се решити лаганим загревањем производа. Важно је запамтити да мед не можете загрејати изнад 50 ° Ц, иначе ће изгубити сва лековита својства. Споља је врста кестена здравог десерта течна. Дуго задржава ово стање, али након ушећерења постаје хомогено.
  • Врста хељде је јединствене природе. Напољу има необичну боју, често има готово црну нијансу.Поред тога, то је једина тамна врста црног меда која спада у висококвалитетне. Уз његову свакодневну употребу могуће је отарасити таквих сложених болести као што су астма, гихт, радикулитис.

    Изглед хељде

  • Ливадска врста има врло оштар и специфичан укус, али, упркос томе, има невероватну арому. Овај мед позитивно делује на тело као средство за ублажавање болова. Због тога се препоручује употреба у облику облога у случајевима модрица или огреботина. Питање корисности не оставља сумњу, јер ливадски мед садржи много основних елемената у траговима.
  • Мед од цикорије може подсећати на ливадски мед и изгледом и укусом и аромом. Међутим, има тамније нијансе боја. У медицини је врста цикорије корисна као антимикробно средство. Благотворно делује на централни нервни систем, уклања несаницу, депресију, неурастенију, раздражљивост и мигрену. Поред тога, мед од цикорије побољшава мождану активност, рад срчаног мишића и крвних судова уопште. Са израженим антибактеријским својствима, способан је да се носи са тешким респираторним болестима.

Белешка! У природи постоји биљка, после рада на којој пчеле добијају и тамни нектар. То није ништа више од дивљег црног кима. Има беле цветове са црном унутрашњом чашом, као резултат, нектар је исти, што значи да ће и мед бити готово црн.

Свака горе описана сорта разликује се у карактеристикама. Боје меда могу се кретати од тамно жуте до готово црне. Најскупљи производ је мед од нектара цветова кестена, који је цењен по богатом саставу. Садржи мноштво корисних својстава за људско тело. На пример, ова сорта се сматра неопходном за здравље мушкараца.

Корисне карактеристике

Заједно са осталим пчелињим производима, све смеђе врсте меда садрже витамине и микроелементе неопходне за људско тело. Овај здрави десерт делује антимикробно и антибактеријски, добро јача имуни систем. Препоручује се узимање производа пчеларства у случају нестабилности крвног притиска, као и у случају срчаних болести. Производи од смеђег меда чисте тело од токсина и токсина.

Производи од смеђег меда

Оквир са медом

Ниска цена ливадског и хељдиног меда, а са њим и богат хемијски састав, повећавају популарност производа као козметичког производа. Пре употребе, згуснути апипродукти се мало отопе у воденом купатилу чија температура не би требало да прелази 40 ° Ц.

Важно! При избору пчелињег производа смеђих нијанси треба обратити пажњу на мирис и укус који ће сигурно бити светао и богат. А ако у њу окренете кашику, нектар ће бити равномерно наслојен, без струјања у капљицама. Тамни мед готово никада потпуно не кристалише, већ постаје жилав и густ.

Разлог тамне нијансе

Многи људи се питају зашто мед постаје тамне боје. Прво морате узети у обзир цветајућу медоносну биљку са које пчела сакупља полен. Опште је прихваћено да што више гвожђа садржи нектар, то ће његова сенка бити тамнија и веће користи од таквог меда. Не најмање важну улогу игра монофлоралност производа прераде пчела. На пример, чисти хељдин мед има тамно браон тон, а ако садржи и друго биље, испашће светло светло браон.

Разлози за различите нијансе

Црвени душо

Нијанса меда зависи од тога колико је био ускладиштен након испумпавања. Врсте хељде, које су прикупљене недавно, биће за неколико нијанси светлије од оне која већ стоји 6-9 месеци. Поред времена, постоји још неколико фактора који утичу на нијансу посластице. Ово је период сакупљања и присуство активних састојака у саставу, као и време, климатски услови и врсте пчела.

Белешка! Искусни пчелари кажу да је пролећни мед увек светлије боје од оног који се бере пред крај лета.

Карактеристике смеђих врста

Смеђи мед одмах након испумпавања прилично је течне конзистенције, али ако га омотате око кашике, можете пронаћи вискозност. Такве врсте је теже фалсификовати, јер већина њих тешко кристалише, већ постаје само гушћа и вискозна. Тамни мед садржи више гвожђа и корисних елемената у траговима. Ако га једете недељу дана, тестови и опште стање тела ће се побољшати. Тамне врсте су корисне за људе са анемијом и болестима циркулаторног система.

Карактеристике смеђих врста

О предностима таквог меда

Мед се сматра незаменљивим производом за здрав начин живота. Садржи више од 190 корисних једињења. Особине тамних сорти меда одређују се лековитим карактеристикама биљке од које је прикупљен полен. Распон боја производа такође зависи од биљака и времена сакупљања полена од стране инсеката.

Мај душо

Врста меда сакупљена у пролеће обично је најсветлијих боја, али што је ближе крај лета или почетак јесени, нектар ће бити тамнији. Мед од цветова липе је бледо жут, од багрема - провидан или благо беж, од сунцокрета - златни, од репице - бели мат, а од вријеска, хељде, цикорије - браон. Шумске сорте биће исте боје. Генерално се верује да број сорти меда зависи од броја медоносних биљака.

Важно! Светле сорте здравог десерта садрже више витамина, а тамне садрже више гвожђа, мангана, бакра и других елемената у траговима и протеинских једињења. Због тога се тамне сорте меда препоручују онима који пате од анемије.

Такође корисно својство тамног меда је способност неутралисања и уклањања супстанци које садрже алкохол из тела. Погодно је користити га у случајевима интоксикације и тешке алкохолисаности.

Знајући све о предностима производа од смеђег меда, као и како га правилно одабрати, можете купити не само укусан, већ и здрав десерт.