Кад се сакупља мед

Свеж вискозни мед својом аромом подсећа на летње дане, сунчани, испуњени зујањем пчела, топлином, зеленилом. Додаје се у чај, користи се за лечење и превенцију многих болести. Али често се на путевима и на градским пијацама продаје неквалитетан производ који брзо постаје премазан шећером или, још горе, почиње да ферментира. Стога су многи заинтересовани да знају када се бере мед тако да буде заиста здрав и укусан.

Време сакупљања меда

Током лета мед се бере неколико пута. Прво, ово је период повезан са сакупљањем производа који садржи нектар детелине, малине, репице. Затим - липа, сунцокрет, лаванда, жалфија, хељда. На крају лета има зачинског биља. Свака врста меда има своју јединствену арому, укус, боју.

Али није само време цветања оно што утиче на време жетве овог невероватно здравог производа. Важно је да постане довољно зрео, испуњен потребним киселинама, довољном количином ензима и аромом која влада у кошници. Током зрења напушта га сва вода која се налази у незрелом производу. Испумпан пре времена, почиње да ферментира због обилног садржаја течности.

Незреле медоносне биљке сакупљају углавном они пчелари који имају мало кошница и труде се да их што пре пусте како би добили свежи део производа. У овом случају, садржај воде је 2 пута већи од утврђене норме, у распону од 18 до 21%.

Сакупљање меда

Остали знаци спремности производа укључују следеће:

• у контролној кошници биће приказано смањење тежине нектара током 2, а понекад и 3 дана;
• нови нектар не долази четири или више дана;
• капљица која исцури из медоносне биљке када се испумпа, треба да формира изразиту гомилу.

У просеку, мед постаје зрео 2 месеца након ињекције.

Сакупљање се обично врши из посебног наставка - на њему се чува мед. У том процесу узимајте само по један кадар уклањајући пчеле. Ни у ком случају их не сакупљају са места за легло.

Сви ови принципи морају се поштовати на малим пчелињацима. Једина посебност је што сезона меда овде траје цело лето. Слатки производ се сакупља кад се појединачни оквири запечате.

Пчелари ваде мед

У ком месецу започиње пумпање меда

Када се бере мед, у ком месецу? Многи су чули за јединствени укус мајског меда. Са собом доноси мирис багрема, врбе, репице, па чак и маслачка. Ако имате велике среће и ако се пчелињак налази поред багремових шикара или липове шуме, производ ће садржати нектар цветова само ових биљака.

У мају се мед сакупља врло ретко. То се дешава углавном на југу. У Сибиру и централном региону пумпање треба започети тек у јуну или јулу. То је због чињенице да ће пчеле сакупљати нектар тек након што прођу хладноћа и киша, цветови су процветали.

Свака регија има своје датуме за бербу прве бербе меда.Не зависе само од географије, већ и од биљака које углавном расту на одређеној територији.

У регионима Ставропола и Краснодарске територије први мед је повезан са цветањем белог багрема, дивље крушке, трња, јавора, врбе, степског цвећа, биљака, баштенског дрвећа. Почиње на пролеће, али се завршава одмах након што вртови избледе. Упркос активном цветању, овај ток меда подржава. Главни припада почетку и средини јула и повезан је са хељдом.

Пчелињак у њиховој летњој викендици

У степским регионима европског дела Русије, који укључују Уљановску, Липецку, Белгородску, Тамбовску регију, сакупљање почиње на пролеће цветањем воћака и грмља, глога. У јуну је почетак сакупљања меда повезан са цветањем саинфоина, сенфа, у јулу - са сунцокретом, махунаркама, хељдом.

У не-черноземској зони за први производ од меда користи се полен цветајуће бруснице, врбе, детелине, ливадског геранијума, роткве, кукуруза. Пчеле сакупљају нектар од прве половине јуна, а готов производ испумпавају тек крајем јула.

У северним регионима европског дела земље, Тверу, Вологди, Јарослављу, пчеле почињу са сакупљањем полена такође у јуну. Почетком месеца - од боје планинског пепела, птичје трешње, вибурнума. Мало касније - јасика, јоха, леска. Међутим, прикупљање можда неће бити довољно због хладног времена које се враћа. У овом тренутку излучивање нектара престаје.

У зони липа на Уралу и југу Далеког истока, полен и нектар се сакупљају са дрвећа јавора и врбе у мају - почетком јуна. До 28% сакупљеног меда припада овом периоду на Уралу. Ово је такозвано помоћно сакупљање меда.

На Далеком Истоку главна берба меда се дешава у јулу. Извор нектара су 3 врсте липе:

• Амур;
• далеки исток;
• Манцху.

Пчеле доносе до 30 кг сировине дневно.

У регијама Саратов, Калуга, Тула, почетак сакупљања односи се на пролеће. Нектар се добија од маслачка, врбе, шумског цвећа, јагодичастог грмља, јавора, цветних ливада. Ови последњи често дају највећу количину производа од меда. Главни период је у јулу, када цветају хељда и липа. За то време морате да сакупите до 65% производа.

Вађење меда

Када се пумпа мед на Алтају

Алтај је водећа регија у производњи меда. То укључује територију Алтаја и Републику Алтај. Посебна клима, комбинација степа и бујних ливада, планина, вртова, шума стварају јединствене услове за рођење алтајског меденог производа. Када се пумпа мед на Алтају, то зависи од биљке са које се сакупља нектар.

Обично се овде испумпава 3 пута годишње. Први пут је средином јула. Ово је планински мед, испуњен је јаком аромом алпских ливада, комбинујући мајчину душицу, оригано, кантарион, детелину, лаванду. Са њом се меша и укус багрема. Овај мед је мало горак.

Прво бацање производа од тајге припада средини лета. Извор су жалфија, шуга, врес, нана, врба, слатка детелина, медвеђа лула и друго биље. Цветају у различито време, и зато лековити производ добијају неколико пута до краја августа.

Луговои се бере од јуна до септембра. Одликује се јантарном, златном бојом коју му дају цикорија, маслачак, мајчина душица, кантарион, детелина, оригано.

Савремена пчелиња кошница

Посебно је популаран хељдин мед. Биљка цвета од краја јуна до почетка августа. На Алтају, хељдин мед има тамну боју, нежну нежну арому. Благо трпки укус разликује га од осталих врста производа.

Производ добијен од нектара и полена камилице, маслачка, чичка и звона припада пољу.Пумпа се од јуна до касне јесени.

Најчешћи пчеларски производ на територији Алтаја бере се током цветања сунцокрета. Огромна поља биљке пружају одличан извор полена и нектара. Цветање почиње у првој половини јула, траје скоро месец дана. Производ је допуњен слатком детелином, степским биљем. Готови мед има светлу боју, мекан укус. Скупите га у августу.

Дужина сезоне меда

Они су током лета испумпавани вредан производ. Тачно време зависи од тога који биљни нектар се користи за његово формирање.

Мед са воћака, детелине, маслачка, јавора, врбе, неких планинских и ливадских трава сакупља се углавном у јуну, ретко у мају. Сакупљање траје у просеку 10-14 дана. У многим регионима ово је такозвано помоћно сакупљање меда, за разлику од главног, када се дневно сакупи до 15-20 кг производа. Његов извор су обилно цветајуће липе, грмље, зачинско биље, пољско цвеће.

Главно сакупљање меда обично почиње у јулу и наставља се до почетка августа.

Саће са пчелињим хлебом

Након тога следи још један пратећи период повезан са цветањем степских трава, планинског цвећа, хељде. Мед постаје спреман до краја августа - септембра.

Многи фактори утичу на дужину времена сакупљања. Међу њима:

• период цветања медоносних усева;
• временске прилике;
• величина привреде.

Када је последња жетва

Време када се убере последњи мед зависи од времена, биљака које цветају. Обично је ово пратећа медоносна биљка. Његова запремина је мала, али често је такав мед најбогатији укусом и аромом. Цветање и активност пчела временски је ограничено надолазећим хладним временом и кишовитим временом.

У западним регионима земље, хеатхер се бере - почиње да цвета у августу. На Далеком Истоку у ово време цвета нана, аралиа схандра. Последњи медени производ садржи ароме ових биљака. Западно од Урала, у Сибиру, испуњен је нектаром корова.

Када и у ком месецу се сакупља мед, утичу фактори као што су врста цветних биљака, временски услови. Сваки период доноси свој посебан мирис, укус, корист. Важан услов је почетак ваљања након што производ сазри, вода нестане и мед се напуни најфинијом аромом.