Планински мед је најтраженији резултат пчеларства. Прави планински мед има заиста лековита својства, укључује невероватну количину вредних супстанци и елемената. Предности производа су познате већ дуго, користе се у народној и традиционалној медицини.

Мед се добија од лековитог биља, медоносног биља у овом случају од 3 до 6, па чак и више. Биљке, дрвеће, грмље (матичњак, глог, мајчина душица, багрем, птичја трешња, дивља ружа) служе као медоносне биљке.

Алпске медоносне пчеле сакупљају са цветних биљака које расту искључиво у планинским пределима. Посебно се издваја алпски мед, који поред суптилне ароме има јединствену кутију са корисним својствима (лечење атеросклерозе, болести јетре и желуца). Вреди поменути Моунтаин Тиен Схан, чији је мед посебно користан код очних болести, гинеколошких тегоба, гастритиса и чира на желуцу. Тиан Схан мед пријатног је меког укуса и изражене цветне ароме.

Планински мед

Биљке високих планина, које расту далеко од хемијских акумулација, гасова, штетних материја, еколошки су прихватљиве, корисне и природне (неке медоносне биљке расту на надморској висини већој од 2000 метара). Сакупљање меда почиње на пролеће.

Укус и боја планинског меда

У зависности од положаја планина, висине и биљака које тамо расту, боја, укус и конзистенција планинског меда могу се значајно разликовати. Једина ствар је арома меда - нереално нежна, богато воћна, цветна, свакако постаје атрибут било које сорте.

Главне карактеристике меда:

  • боја меда може бити безбојна, бела, млечна, светло жута, тамно жута, златна, сламната и чак смеђа;
  • арома је светла, засићена, превладава мирис једног, специфичног цвета, у већини случајева глога;
  • конзистенција је прилично густа, вискозна, мед се брзо кристалише, течни производ је највероватније лажан;
  • укус је трпкаст, богато слаткаст, благо примамљив, са израженом, али врло одговарајућом горчином и трпкошћу;
  • транспарентност производа је показатељ свежине.

Црногорска сорта одликује се спором кристализацијом (ушећерењем).

Црногорски разред планинског меда

Састав планинског меда

Мај душо

Планински мед је комплекс елемената у траговима и хранљивих састојака који потичу из нектара дивљих биљака и полена.

Састав: протеини (0,5%), угљени хидрати (72%), фруктоза (39%), глукоза (36%), вода, полисахариди, пепео, органска материја и сахароза. У саставу нема масти.

А такође и витамини групе Б, Ц, Е, никотинска киселина, биотин, ензими, минерална једињења: Фе, Ца, К, П, Ф, Ни, Цу итд.

Садржај калорија - 290 килокалорија на 100 г.

Корисне карактеристике

Има умирујућа, антисептична, тоник и антиинфламаторна својства. Препоручује се код циститиса, коњунктивитиса, прехладе, нормализује метаболичке процесе у телу, уклања токсине и токсине.

Корисне карактеристике

Зашто мед не мирише

Планински мед се продаје у малим количинама, што га чини још вреднијим.

Важно! Благотворна својства планинског меда настају услед раста медоносних биљака на великим надморским висинама са еколошки чистим ваздухом.

Планински мед, захваљујући својим јединственим квалитетима:

  1. гарантује правилно функционисање дигестивног тракта;
  2. уништава патогене микроорганизме;
  3. промовише процес регенерације ткива;
  4. сузбија упале у бронхијама и грлу;
  5. бори се против несанице;
  6. спречава стрес, неурозе;
  7. бори се против анемије;
  8. повећава одбрану тела;
  9. побољшава рад кардиоваскуларног система;
  10. за дијабетичаре служи као замена за шећер.

Пажња! Тело апсорбује више од 95% меда.

Фармаколошки ефекат меда објашњава се садржајем биокатализатора и фитонцида. Сваки, посебно узет микроелемент, а у меду их има најмање 30, има одређени позитиван ефекат на људско тело. На пример, гвожђе је потребно да би коштана срж правилно функционисала, а магнезијум подржава нервни систем.

Иначе, лекари препоручују да се мед не гута одмах, већ да се пусти да се постепено раствара у устима, јер органске киселине које чине његов састав имају благотворно дејство на процесе лучења сокова и жучи (нарочито код холециститиса).

Важно! Више се даје биљном меду, јер производ од једне биљке меда има нижи показатељ „корисности“.

Контраиндикације и штета

Мед је посластица коју воле и одрасли и деца, користе га у природном облику и као додатак (пекарски производи, житарице), код прехладе не може бити ништа боље од шоље врелог млека са медом. Али ова укусна посластица има своје контраиндикације.

Предности и штете меда

Планински мед је контраиндикован за:

  1. индивидуална нетолеранција пчеларских производа;
  2. алергије на полен;
  3. испод 5-6 година, јер деца имају недовољно развијене функције јетре.
Монофлорни мед

Саветује се узимање са опрезом трудницама и женама зависним од инсулина (не више од 40 г дневно)

Када се користи не више од 100 г дневно и у одсуству контраиндикација, мед практично не штети, са изузетком неколико нијанси:

  • О фаворизује развој каријеса, и то много брже од обичног шећера или слаткиша, како би се спречило да лекари препоручују темељно испирање уста водом након сваке употребе;
  • О Мед који се једе на празан стомак активира читав пробавни систем, а ако не једете пола сата, инсулин почиње брзо да се производи, што врло негативно утиче на здравље.

Важно! Мед који се додаје у кључалу воду штетан је по здравље, јер њихов контакт поспешује ослобађање метилоксифурфурала.

Лековити ефекат меда постаће приметан редовном употребом 1 кашичице дневно. Ово је препоручена доза за одрасле. Не бисте требали пити производ врућим млеком или чајем, пиће треба бити топло, а мед је боље уопште не пити.

Планински липов мед

Пчеле производе липов планински мед од нектара липовог цвећа, који се због својих високих медоносних квалитета назива краљицом медоносних биљака.

Белешка. Пчеле произведу до 16 кг меда из једне цветнице.

Карактеристике правог липовог меда:

  1. боја - готово безбојна, у ретким случајевима благо жућкаста;
  2. конзистенција је густа, мед ће се шећерити до јесени;
  3. укус је суптилан, пријатан; производ с горчином је или лошег квалитета или лажан.

Планински липов мед, поред баршунастог укуса, има и многе корисне особине: добро се бори са грозницом, вирусним инфекцијама, тонизира тело. Липов мед је незаменљив у лечењу запаљенских процеса респираторног тракта, бубрега, са гнојним ранама, опекотинама. Природно је експекторанс и помаже код сувог кашља.

Планински липов мед

Услови складиштења

Брза кристализација је значајан недостатак меда, међутим, то ни на који начин не утиче на корисне особине. Чувајте мед у стакленим посудама.

Оптимална температура складиштења је + 5-7 степени. Његов пад на минус 30 и пораст на 40 степени негативно утиче на својства планинског меда.

Важно! Загревање преко 50 степени чини производ потпуно бескорисним, његова лековита својства су уништена, а његова вредност неће бити већа од шећерног сирупа.

Отворено складиштење повећава ризик од закисељавања, посебно при високој влажности (преко 60%).

Када се правилно складишти, мед се не погоршава и задржава своје корисне особине током великог броја година.

Занимљива чињеница. Мед је откривен када је отворена пирамида Тутанкамона, док се његове карактеристике укуса нису разликовале од свежих.

Квалитетни планински мед може заменити читав арсенал лекова ван сезоне, када се редовно муче прехладе и вирусне болести. Ово је јединствени производ, чија ефикасност не пориче ни традиционална ни званична медицина.