С обзиром да је мед 100% природни производ који пчеле производе од нектара цвећа, састав производа варира. Све зависи од каквог цвећа је сакупљен слатки сок. Међу стотинама популарних сорти издваја се сомотски мед. Има необично име и изглед. У почетку је тешко претпоставити да је крема, беличаста, са бисерном нијансом, мед. Окус је такође необичан, мекан, са дугим воћним укусом.

Амурски баршунасти мед

Лековита својства ове сорте су због састава. Пре свега, треба напоменути да баршунасти мед добија конзистенцију беле креме након завршетка процеса кристализације. Пре тога изгледа као провидна, вискозна течност боје јантара. Производ је цењен због свог ненадмашног укуса, као и јединствених лековитих својстава.

Састав

Ако продавац каже да се мед од краљевског сомота сакупља од ретког цвећа, онда то није тачно. Заправо, пчеле треба да буду способне да сакупљају нектар из читаве групе лековитих биљака. Тек тада ће готов производ стећи јединствену нијансу, арому и укус.

Амурски сомот

Верује се да су највредније компоненте у саставу краљевског меда полен сакупљен из багрема, детелине и липе. Окус овог цвећа се највише осећа. Поред тога, традиционално састав укључује нектар таквих биљака као:

  • жалфија;
  • Мелиса;
  • фиревеед;
  • Мајчина душица;
  • оригано;
  • златни штап.

Али главна и изузетно ретка компонента је нектар амурског сомота, лишћара висине до 25 м. Ова реликтна биљка преживела је у нашој земљи само на обалама Амура на територији Хабаровска. Цвета у 20. години живота, а укупно може да живи и до 300 година - права дуга јетра. Цвета једном годишње само 10 дана, у зависности од времена крајем јуна - почетком јула. Дешава се да годину дана пчеле не успеју да сакупе нектар са ових стабала. Ако је време кишовито, ово не спречава дрвеће да цвета, али пчеле не могу да лете.

Захваљујући тако богатом саставу (преко 400 биолошки активних компоненти), краљевски мед се лако апсорбује и доноси корист целом телу. Богат је сахарозом, фруктозом и глукозом, витаминима, као и магнезијумом, манганом, селеном и другим вредним супстанцама.

Изглед и укус

Ова сорта се сматра једном од најскупљих. Није изненађујуће што на њему има пуно фалсификата. Производ треба купити само у сертификованим малопродајним објектима где постоји гаранција аутентичности. Специјалиста ће увек разликовати прави краљевски мед од било ког другог, али обичан купац може се усредсредити само на добро познате знакове.

Мед

Мирис би требао бити саткан од разних цветних нота, а укус има изразиту кремасту нијансу. Конзистенција је кремаста, без грубих зрна, као што је то често случај са мајским и сунцокретовим медом. Једноставно је немогуће не приметити такав оригинални производ међу осталим сортама. Пре него што дође до кристализације (21-30 дана након ваљања), боја производа је врло светла са јантарним подтоном, понекад благо зеленкаста. Када се кандира, постаје бело-кремаст, седефаст. Дешава се да у колекцију уђе пуно нектара од липа, који могу да цветају истовремено са амурским сомотом, тада се период кристализације повећава.

Важно: Корисне особине меда не губе се након ушећерења.

Такође је вредно пажње да на језику медени сомот уопште не оставља ефекат загревања (попут осталих сорти), већ хладни. Његов калоријски садржај није висок - само 310 кцал / 100 г. Према ГОСТ-у, квалитетан производ има следеће карактеристике:

  • Влажност - 20%;
  • Садржај шећера - 75-87%;
  • Садржај сахарозе - 5-10%;
  • Киселост - 4%.

Тајне корисних својстава амурског меда

Вреди укључити такав мед у исхрану деце и одраслих, јер ефикасно помаже код следећих поремећаја:

  • Авитаминоза, укључујући и после тешких болести, операције.
  • Кварови у раду ендокриног система.
  • Хематоми, повреде, модрице, уганућа, опекотине.
  • Поремећаји у раду јетре и жучне кесе.
  • Стрес и поремећаји нервног система.
  • Болести заразне природе (акутне респираторне инфекције, грип, тонзилитис, бронхитис).
Црвени душо

У раним стадијумима болести, користи од коришћења краљевског меда су максималне. Има антибактеријска својства, што вам омогућава да се борите против различитих инфекција, нормализујете функционисање дигестивног тракта.

На белешку! Забележен је позитиван ефекат производа на састав крви.

Лекари препоручују једење меда за атеросклерозу и потребу за чишћењем тела токсина накупљених током употребе различитих лекова.

Корисна и лековита својства сомотског меда, његове карактеристике

Зашто мед не мирише

Краљевски баршунасти мед изузетно је цењен у козметологији. Корисно га је укључити у производе за негу коже и косе. Због састава богатог витаминима и микроелементима, производ буквално засићује епидермис и фоликуле длаке оним супстанцама којима недостаје у храни. Елиминишу се непријатни козметички недостаци попут пилинга, упале, осипа, перути, акни.

Корисна и лековита својства сомотског меда

У народној медицини мед се већ вековима користи за лечење анемије, плућних болести и рака. Редовна употреба помаже у нормализацији нервног система, ослободити се ефеката стреса. Примена током прехладе помаже да се решите грознице, омекшате упалу грла и превазиђете бол.

На бази сомотског меда припремају се тинктуре и ликери. Укључивање фракције меда уместо шећера у њихов састав вишеструко повећава ефикасност. Трошкови финалног производа се повећавају, али резултат се исплати.

Контраиндикације за употребу

Мај душо

Амурски мед нема специфичне контраиндикације, већ само оне које су својствене свим осталим сортама:

  • Не сме се давати деци млађој од 3 године. Засићени састав може изазвати појаву алергијских реакција.
  • У присуству алергија, употреба меда може изазвати релапс болести.
  • Ретка је индивидуална нетолеранција.
  • Мед је категорично контраиндикован код дијабетес мелитуса због високог садржаја глукозе.
  • Уз гојазност, мед се може укључити у исхрану само због терапијских индикација.
  • Током трудноће и дојења, мед се уклања из мајчине исхране због ризика од негативних ефеката на здравље бебе.

Пре свега, краљевски мед је лек, због чега се конзумира у малим порцијама. Одрасла особа која нема никакве контраиндикације може да поједе до 3 кашике здраве посластице дневно. Али дете може да једе само 2 кашичице.

Услови складиштења меда од краљевског сомота

За дуготрајно складиштење одаберите полице у ормару где директна сунчева светлост не пада на лименке. Пожељно је да се температура на овом месту током дана одржава равномерно - без икаквих падова. Стаклене тегле и дрвене тацне идеалне су за паковање. У њима меду не прети оксидација.

Важно! Заграбите производ само дрвеним кашикама. Ово правило треба стриктно поштовати. Чак се и најбољи и најквалитетнији метал сигурно оксидира под утицајем меда, који му неколико пута погоршава укус и одузима благодати.

Стандардни рок употребе је 1 година, до следеће ролне.Можете га чувати дуже, али то није неопходно, јер се током тог времена уништавају највредније компоненте.

Ни у ком случају не смете загрејати мед сомота изнад 40 ° Ц. Ако постоји жеља да се то умеша у било које пиће, то раде само са течностима на собној температури.