Јагода (биљка)

Којој породици припада јагода? Вишегодишња биљка јагода припада породици Росацеае или Росацеае. Име Фрагариа преведено је са латинског као „мирисно“. Бобице се налазе близу земље, па је на старословенском биљка названа „јагода“.

Источна Азија, а према неким изворима - Јужна Америка се сматра родним местом јагода. Слике јагода налазе се на цртежима у древној Грчкој и у Риму. Први је описао јагоде Ј. Боцк, лекар, свештеник и неговатељ ботаничке баште града Звеибруцкен, 1553. године.

Структура биљака

Листови имају сложен облик, налазе се на дугим, 10-25 цм, петељкама. Рубови листова су назубљени. Величина зависи од врсте: листови могу бити мали, средњи и велики. Дно је обично пубесцентно.

Коренов систем је влакнасто смеђе боје. Корени су добро развијени и леже на дубини од 25 - 30 цм.

Цвасти јагода

Цвасти су на петељкама, розета се протеже од коренске огрлице. Цвеће је обично двополно, али има и једнополних цветова. Латице су сакупљене у скутелуму са много прашника и тучака. Цветове јагоде опрашују инсекти.

Оно што ботаничари називају семенкама јагоде

Да ли су јагоде орах или бобица? Сви су навикли да плодове јагода називају бобицама. Ботаничари верују да је реч о више орашастих плодова или лажних бобица. Сочна, мирисна црвена пулпа је посуда, а мала смеђа семена су ораси.

Свима је омиљена посластица остава највреднијих витамина и микроелемената. Минерални састав бобица је такође јединствен. Плодови су богати флуором и кобалтом, јодом, фосфором, манганом. Листови јагоде садрже природне флавоноиде, есенцијална уља и минералне соли.

Са дијабетесом било које врсте, важно је укључити јагоде у исхрану. Низак гликемијски индекс (15-25 ГИ) и посебан састав бобица регулишу метаболизам и штите тело од накупљања слободних радикала. Свеже или одмрзнуте јагоде могу се додати воћним десертима, дијеталним пекарским производима, компотама. Главна ствар је не прејести се и благовремено се обратити лекару.

Дозвољено је укључити јагоде у дијетални мени, јер је његов садржај калорија 30 - 40 кцал на 100 г производа.

Шта се може направити од јагода

Смрзнуте јагоде

Ако је планирано припремање децокција и инфузија од јагода током целе године, свеже убрани листови и бобице се суше, положени у танком слоју на раширену тканину у сенци или у посебне уређаје. Ујутро и увече попију чашу мирисног чаја.

Корисно је јести јагоде свеже, али можете припремити бобице за будућу употребу и додати их разним јелима, пићима, јагодичастим десертима.

Како замрзнути јагоде

Добро исперите бобице, осушите их и ставите у замрзивач у танком слоју. Када се плодови замрзну, стављају се у контејнере за складиштење. Зими ће бобице бити целе, неће се згужвати или лепити.

Витамини за зиму

Укусан препарат се добија ако се јагоде трљају шећером без топлотне обраде. Сви хранљиви састојци и витамини остаће у смеши до пролећа. За ово вам је потребно:

1. Сортирајте јагоде, исперите, очистите од остатака и оставите да се осуше.
2. Додајте шећер припремљеним бобицама по укусу.
3. Победите масу блендером и уклоните један дан.
4. Послажите посластицу у стерилисане тегле, смотајте и ставите на хладно место.

пекмез од јагода

пекмез од јагода

1. Сортирајте бобице, оперите и ставите у слив.
2. Посути сваки слој шећером и оставити док бобице не дају сок. Узмите 1,2 кг шећера за 1 кг бобица.
3. Донети масу до кључања, уклонити пену и уклонити са ватре. Зато поновите неколико пута, док бобице не постану прозирне, а сируп се мало згусне.
4. Охладите, ставите у чисте суве тегле и чувајте.

Зашто су јагоде горке? Бобице које се сакупљају у боровој шуми имају горак укус. Ако у џем додате шаку боровница, малина или црвене рибизле, можете се ослободити горчине. У старим књигама о куварству саветује се да сирову ољуштену шаргарепу ставите у кипући џем, а затим уклоните, па ће горчина нестати.

Компот од јагода

1. За 3 литре компота требаће вам литарска лименка чистих бобица и 0,5 кг шећера.
2. Сипајте бобице у теглу од три литре и пажљиво сипајте кипућу воду. Покријте поклопцем и сачекајте 10 минута.
3. Помоћу посебног поклопца исцедите воду у шерпу, сипајте у њу шећер, прокувајте.
4. Сипати кипући сируп у бобице, смотати и завити покривачем док се не охлади.

Опис баштенских и шумских јагода: карактеристике, примери

Јагоде се гаје као воћна култура од 16. до 17. века. Често се погрешно назива јагодом. Сада постоји преко 10.000 сорти.

Јагоде могу да расту било где осим на мочварном тлу и сувом песку. На оним местима где се подземне воде високо подижу или се догоди поплава, биљке ће угинути. После ноћних сјена и поред малина, јагоде ће болети и неће родити. На једном месту јагоде расту и рађају 4 - 5 година.

Пре садње, тло мора бити припремљено:

• очистити од корова;
• неутралишу штеточине из ларви;
• додајте органске материје и ђубрива;
• ископати земљу.

Цвета јагода

Зашто јагода цвета, али не доноси плод? Са вишком ђубрива, саднице почињу снажно да расту (тове) на штету плода, могу да цветају и не дају плодове, иако им је потребно пуно хранљивих састојака.

Да би добили висококвалитетне саднице и размножавали јагоде, бирају се 2-3 године старе плодне грмље. Након брања бобица, пролази се пажљиво отпуштају. На плодним грмовима, изданци модификације - бркови - почињу брзо да расту. На њима се формирају розете лишћа и рудименти корена, који се морају притиснути на земљу. Чим 2-3 листова израсту на младим грмовима, можете ископати и пресадити саднице на нови кревет.

Јагоде можете размножавати семеном. Сеју се у јануару - фебруару и морају користити осветљење и филм. Јагоде се појављују неравномерно: од 2 до 4 недеље. Филм се уклања из посуде и ставља на хладно, светло место. Саднице залијте кашичицом или пипетом, пазећи да не оштетите танке саднице.

Пожељно је сакупити саднице непосредно пре садње. Корени су скраћени на 6 - 8 цм, умочени у земљани брбљивац. Овако припремљене саднице одмах се саде или уклоне на тамно влажно место ради краткотрајног складиштења.

Још један начин садње сматра се продуктивнијим: биљке се саде у групама од по 3 на растојању од 10 цм. Таква гнезда се постављају у редове један од другог на сваких 50 цм.

Пролази се олабаве и посипају било којим материјалом за малчирање.Да бисте спречили да саднице увену, морате их сенчити.

Бушовима је потребно заливање и редовно храњење. Када цветате, морате осигурати да садње нису смрзнуте и прегрејане. Ако бркови нису потребни за репродукцију, они су одсечени, иначе ће силе садница бити усмерене не на плод, већ на раст изданака. Поред тога, кревете је потребно коровити и сузбијати штеточине.

У подручјима са неповољном климом треба водити рачуна да саднице зими заштите од мраза, а лети од врућине. У јесен, бобице су прекривене лишћем, сламом или сувим врховима.

Принос јагоде нагло опада након 4-5 година. Унапред морате садити саднице у нове кревете, а испражњене ископати и користити за узгој поврћа.

Зашто обрезивање? Ако се надземни део биљке посече након жетве, израшће нови листови. Грмље се много дуже подмлађује, освежава и доноси плодове на једном месту.

Резидба јагоде

Сорте јагода

Приликом избора праве сорте за летњу резиденцију, они гледају на многе знакове: време сазревања, величину и облик бобица, отпорност на болести и промене температуре.

Према периоду сазревања, вртне јагоде се деле на ремонтантне, касне, средње зреле и ране.

Следеће сорте су веома популарне од раног сазревања:

• Елвира је холандска сорта са сјајним округлим бобицама тежине до 60 г. Црвено месо је слатко и ароматично. Отпоран на гљивичне болести.
• Кент је канадска сорта са округло-конусним бобицама. Отпоран на мраз, сиву плесан, пепелницу, гљивичне болести. Почетком јесени по други пут цвета и доноси плод.

Популарне сорте у средњој сезони:

• Јуан. Јагода ове сорте је лепа и велика, отприлике величине просечне јабуке. Пулпа је слатка, светло црвена, чврста. Сорта је у стању да се прилагоди лошим временским условима.
• Вента је супер елитна високо родна сорта са Балтика.
  

  Јагода Вента

  Велике, лепе бобице постају тамно црвене у врућини.

• Лорд је самоопрашујућа сорта, отпорна на мраз, отпорна на сиву трулеж. Мирисне слатке бобице округлог конусног облика са светло црвеном густом пулпом.

Касно сазревајуће сорте:

• Вима Ксима је холандска нова сорта са великим, тамно црвеним бобицама. Пушта мало бркова за лако дотеривање.
• Вицода је холандска сорта, отпорна на мрље, беле плесни, зимски издржљива. Укусне бобице у облику чешља тамноцрвене боје достижу 120 г.
• Боровитскаја је самооплодна, високо родна сорта. Бобице са жлебом у средини су удвостручене. Отпоран на екстремне температуре и болести.

Неутралне или ремонтантне сорте:

• Краљица Елизабета ИИ једна је од најбољих ремонтантних сорти са мирисним великим бобицама које могу цветати током лета.
• Гарланд је непрекидно цветајућа и родна домаћа сорта са укусним ароматичним бобицама. Погодно за узгој у саксијама или на вертикалним решеткама.

2018. појавиле су се нове сорте јагода: Алба, Цхристина, Хонеи, Цлери, Кимберли.

Шумске јагоде

Дивље јагоде се налазе у европском делу Русије, у источном и западном Сибиру, на Уралу, на Кавказу. Расте на брдима, сунчаним падинама, на пропланцима, брзо се шири уз помоћ пузајућих изданака.

Шумске јагоде

Због својих лековитих својстава и укуса, јагоде су веома популарне. Руски научник С.М. Василиев је у својој књизи „Лечење јагода“ описао корисна својства и ефекте лекова на све органе и системе особе. Суво лишће и бобице шумских јагода можете купити у апотеци или припремити код куће.

Традиционална медицина препоручује употребу корена, лишћа и бобица јагода. Када се користе инфузије и децокције, побољшава се рад дигестивног система, дисање и срчана активност.

• Бобица се препоручује код метаболичких поремећаја, недостатка витамина, гојазности и бронхијалне астме.
• Децокције и инфузије из лишћа помажу код срчаних тегоба, гушења, крварења из материце, чира на желуцу и гастритиса.
• Сок од јагоде ефикасан је код екцема, анемије и зарастања рана.

Често постављана питања о јагодама

Како држати саднице јагода до пролећа

Ако из неког разлога јагоде нису посађене на сталном месту, саднице можете ставити у кутије са рупама на дну и однети у подрум или у фрижидер. Дно сваке кутије обложите маховином, пиљевином, како не би исушили корење. Влажност ваздуха треба да буде најмање 90%, а температура 2-6 ° С. Ако је температура виша, тада ће саднице почети да клијају, а ако је нижа, замрзнуће се. Простор треба проветрити или прскати кутије са садницама.

Саднице јагода

Како чувати јагоде након брања

Бобице морате брати по сувом времену. Приликом брања јагоде се тргају заједно са стабљикама и пажљиво стављају у посуду. Уверите се да су бобице нетакнуте, иначе ће се болест брзо проширити и покварити читав усев.

Свеже бобице се могу држати у фрижидеру не више од 3 дана. Не перите бобице, не одломите стабљике. Поклопац не сме бити чврст. Ако су бобице опране и одсечене, онда се могу лагано посути шећером и оставити 1-2 дана.

Зашто вртне јагоде не цветају

Уз прекомерну примену ђубрива или стајњака која садрже азот, биљке почињу интензивно да повећавају зелену масу. Педунци нису положени. Други разлог је неблаговремено или нетачно обрезивање грмља, када цветни пупољци немају времена да се формирају или умру током мраза. Цветне пупољке може оштетити буба жижак. Боље је спречити овај феномен лечењем унапред лековима од штеточина.

Ако се придржавате препорука искусних вртларара и агронома, бобице ће сазрети заједно и обрадоваће вас домаћим укусом и аромом.