Грожђе је најстарија биљка која и даље остаје омиљена и најпопуларнија међу човечанством. Кад га се сетите, пред очима вам се појаве слике на којима се сунце игра зрацима, виногради се зелене од огромних ресе, на којима се вијоре јантарни и рубинасти плодови. Све о грожђу можете сазнати из овог чланка.

Историја порекла

Узгајање ове културе започело је већ три и по хиљаде година пре нове ере. То потврђују археолози који су током ископавања откривали слике у старим храмовима Египта. Грчка се такође истакла у виноградарству. Још у Хомерово време постојао је познати култ бога Диониса.

Тих дана, када се завршило ледено доба, а на планети су се појавили континенти са топлом климом, грожђе је било подељено у три групе:

  • Европско-азијски;
  • Источна Азија;
  • Американац.

Данас у природи постоји око шест стотина различитих сорти ове културе. Само десет одсто се користи за производњу воћа. Неки од њих служе као подлога. Свака од врста грожђа мора се прилагодити подручју на којем расте. Биљка је постала отпорна на мраз, неки од њих толеришу високу влажност или сушу, у зависности од региона. Они стичу имунитет на болести и штеточине.

У новије време човек својим деловањем угњетава неке врсте и доводи до њиховог увенућа. Током транспорта сорти из Америке у Европу, уведене су нове болести грожђа, попут плесни, оидијума. Донета је и нова штеточина, филоксера. Због тога су многе биљке угинуле.

Дионис и грожђе

Узгајивачи су развили нове сорте које се осећају пријатно не само на југу, већ и на северу, као и у екваторијалним земљама. У неким областима грожђе се узгаја у стакленику. У Русији је култура почела да расте много касније, отприлике у КСВИ-КСВИИ веку. Први виногради појавили су се у градовима попут Путивла, Астрахана, Кијева. Захваљујући академику Паласу, 1828. године на двору Никитински, отворена је школа виноградара и винарства Магарацх.

Током Првог отаџбинског рата виногради у Русији су пропали. Током Великог отаџбинског рата већина њих је уништена. Данас су од свих познатих винограда остали само Массандра и Абрау-Диурсо, који су чудом преживели у неповољним данима.

Грожђе, бобица или воће?

Грожђе Надежда Аксајска

Многи се расправљају: „Да ли је грожђе бобица или воће?“ Плод биљке је лоптаста или елиптична бобица која припада плодовима. Они расту у гроздовима, на којима може бити најмање петнаест комада. У већини случајева једна грозд може да узгаја до триста грожђа.

Боја плода је разнолика:

  • Виолет;
  • Гримизна;
  • Црна;
  • тамно плава;
  • жута;
    зелена;
  • розе;
  • Наранџаста.

Да бисте разумели ово питање, требало би да сазнате шта значе појмови „бобица“ и „воће“. Плодови дрвећа и грмља зову се воће, бобице или једноставно воће. Поврће се назива и воћем, иако расте у башти. Реч „воће“ користи се у свакодневном говору, док је „воће“ биолошка дефиниција. Понекад се бобице називају и воћем. Али разлика између концепата је значајна.Пошто плод има сочно месо и развија се директно из цвета, расте на дрвећу. У то време бобице расту на грмљу и имају танку кожицу, мале величине, сочну пулпу и семе.

Испитујући плод грожђа, може се видети танка кожица, сочна пулпа, семе и мале величине. Стога се, са становишта потрошача, у свакодневном разговору могу назвати бобицама.

Како изгледа грожђе

Шта је грожђе? Чак и дете може да одговори на ово питање, али мало ко зна како расте грожђе. Лоза је моћна стабљика у облику лозе која врло брзо расте. Кора му је влакнаста, црвено-смеђе боје. Листови винове лозе имају неколико оштрица са ивицама обрубљеним зубима. Њихова боја може бити од светлих до тамнозелених тонова са бронзаним сјајем.

Свијетло грожђе

Грожђе Хелиос

Биљка има две врсте пупољака. Од неких вегетативних, изданци расту. Потоњи су намењени плодоношењу. Плодна гроздица расте из централног пупољка рано у пролеће. Остатак бубрега који се налазе у његовој близини сматрају се заменом и могу се пробудити ако је главни оштећен.

Треба напоменути да ова биљка нема дрво. Уместо тога, трупац садржи ваздушна ткива. Када обрезујете биљку, морате узети у обзир да у чворовима где се налазе цвасти или антене постоји дијафрагма у ткивима. На местима где расте само лишће, нема дијафрагме. Поред тога, постоје сорте грожђа код којих је потпуно одсутно. Витице су дизајниране да омогуће лози да се вуче дуж носача. Али како би лиана расла и имала снаге да се прилепи за ослонац, потребна је велика количина хранљивих састојака, оне антене које нису могле да пронађу за шта да се ухвате, виноград се просипа.

Важно! На грму грожђа, антене се формирају у одређеном редоследу, не би требало да мислите да се смењују са цвастима. Тамо где витица расте, цваст ће се појавити мало већа, али не на следећем пупољку.

Гомила грожђа расте као резултат цветања четке која има зеленкасту нијансу цветова. Њихов пречник достиже највише пет милиметара. У већини сорти грожђа цвасти су двополне и теже самопрашивању. Али постоје и сорте културе којима су потребни опрашивачи.

Биљка се опрашује у ветровитом времену, док температура ваздуха треба да буде најмање двадесет пет, па чак и тридесет степени. У техничким сортама грожђа грозд је густ, за разлику од стоних, где је, напротив, растресит. По тежини, једна четка може тежити сто грама, али понекад маса може достићи и килограм.

Воћна грозд има стабљику и гребен на коме се налазе бобице. Облик плода се разликује по сорти. Пулпа бобица је складиште витамина и хранљивих састојака за људско тело. Што се тиче укуса, плодови могу бити хрскави, нежни, сочни или попут желеа. Штавише, последња врста укуса припада техничким сортама. У сортама кисхмисхних, плодови немају коштице.

Тако различито грожђе

Грм грожђа расте на једном деблу који се назива стабљика. Подијељен је на надземни и подземни дио. Дужина дела који је изнад земље зависи од сорте и облика грмља. На доњем делу се формира коренов систем. Постоје три врсте корена. У горњем делу су раштркани, смештени на самој површини тла, доле су бочни који иду дубоко доле. Дубина до које се спуштају је више од шездесет метара. Управо овај део кореновог система биљку снабдева хранљивим састојцима и минералима. На самом дну се налазе корени, који се називају петним коренима и пружају дуговечност биљке.

Шта је сезона раста

Грожђе на Алтају за почетнике

Током вегетације грожђа, сви делови биљке се активно развијају:

  • изданци;
  • оставља;
  • цвасти;
  • антене.

У то време коренов систем активно функционише у биљци, лишће дише и акумулира органску материју. Поред тога, плодови се формирају, расту и сазревају.

У овом периоду постоји шест фаза:

  1. Прва је проток сока. Током овог периода течност се активно креће дуж винове лозе, а на месту реза појављују се капи сока. Течност се назива сода. Капи на посекотинама - плакање. Овај процес се одвија услед активирања ћелија коријенског система грожђа. Апсорбује воду и супстанце корисне за раст биљака и помера их под притиском кроз биљку. Трајање фазе је од дванаест до шеснаест дана.
  2. Током друге фазе, биљка почиње да пупа. Почиње активни развој изданака, лишћа, цвасти, антена. Тренутно, биљка наставља да се активно развија и истовремено се „храни“ минералима, водом и скробом акумулираним у корену. Почиње да акумулира нове резерве, производи супстанце неопходне за живот и развој. Током овог периода морате повремено олабавити земљу како бисте осигурали снабдевање кисеоником коренима биљке. Такође прекидају доње изданке који су настали испод места вакцинације.
  3. Трећа фаза биљке је период од краја цветања и тренутка када се јајник појави на грозду. Сада је биљци потребна највећа количина хранљивих састојака. Добијени јајник већ приказује узгајивача за следећу жетву.
  4. У четвртој фази плод сазрева. И биљка почиње да постепено бледи и престаје да развија све своје делове.
  5. У петој фази плодови постају потпуно зрели и попримају природну боју. У току је формирање пупољака, који ће зими и развијати се већ следеће године. У овој фази вегетације врши се берба грожђа. Овај процес траје месец и по дана.
  6. Шеста фаза је период заспавања биљке. Након бербе, листови грожђа почињу да мењају боју, суше се и мрве. Коренов систем почиње да активно акумулира скроб. Иста супстанца се акумулира у другим деловима културе. Захваљујући овом процесу, биљка толерише мраз. Ова фаза траје месец и по дана.

Формирање првих плодова

Први плодови грожђа након садње саднице могу се добити за четири године. Пре овога, грм се активно развија, долази до формирања круне. Захваљујући обрезивању, биљка почиње да јача и добија снагу. Током читавог овог периода потребно је пажљиво пазити на биљку, вршити коров, отпуштање и благовремено заливање.

Формирање првих плодова

Ако се правилно бринете за биљку, она може раније донети плод. То се може догодити у трећој години активног раста биљака. Грожђе може да одбаци цвасти већ у првој години садње, али да би плодови били пуни током овог периода, најбоље је уклонити све цветове и сачекати следећу годину.

Зашто грожђе нема воћа

Ако узгајивач грожђе не прими неколико година, поставља се питање: „Зашто грожђе не доноси плод?“.

У овом случају постоји неколико важних разлога зашто се плодови не појављују на грму:

  • Место садње није правилно изабрано, а биљци се то не свиђа;
  • На земљиште је примењена велика количина органских ђубрива, овај разлог се може утврдити брзорастућим изданцима и великим лишћем;
  • Обрезивање је извршено погрешно, односно прекратко је подрезано. Из тог разлога на биљци нема места за стварање плодова;
  • Грмље је оштећено мразом. Могу оштетити непокривено грожђе.

Треба напоменути да биљка једноставно није могла да се опраши. Сходно томе, плодови се неће појавити. Болести и штеточине наносе много штете.

Најопасније болести су:

  • сива трулеж;
  • плесни.

Међу штеточинама су најопаснији:

  • Пуж;
  • Крпељи.

Из тог разлога можда недостају и бобице.

Важно! Пре предузимања било каквих мера због неродности грожђа, треба утврдити разлог зашто биљка не цвета и не ствара бобице.

Како уклонити узрок неплодног грожђа

Да би биљка следеће године донела добар род, потребно је утврдити разлог због којег биљка не доноси плодове и благовремено исправити ситуацију.

Да бисте то урадили, морате се придржавати контраиндикација и применити следеће радње:

  • Свако храњење треба спроводити на време у складу са свим нормама и дозама;
  • Одсеците једногодишње пасторче који спречавају опрашивање цвећа;
  • Неке сорте треба стиснути;
  • У сувом лету, лоза се мора благовремено прскати водом, чинећи комад кише;
  • Оне сорте грожђа које се не опрашују потребно је вештачки опрашивати метлицама;
  • Покријте биљку зими да бисте је заштитили од мраза;
  • Да би биљка била добро чиста и плодна, мора се третирати хемикалијама од болести и штеточина.

Грожђе је врло осетљива биљка, али ако се правилно негује, може донети добру жетву. Узгајивач ће морати да потроши много труда или средстава да би га узгајао, али зрело и сочно воће надокнадиће све трошкове.