Грожђе Саперави је широко популарна сорта пореклом из Грузије. Познат од 18. века, одобрен је за узгој у региону Волге 1958. године. Код куће не прође ниједна вечера без њега. И не без разлога, јер је топла клима у земљи идеална за узгој укусних бобица. Саперави је скупо грожђе које се користи не само за прављење вина, већ и за свежу потрошњу. Поред Грузије, гаји се у Русији, Украјини, Азербејџану, Узбекистану и Молдавији.

Опис сорте

Грожђе Саперави је сорта чија лоза доноси плод до 25 година зрења. Добро подноси ледене зиме и без склоништа може нарасти и до 20 степени испод нуле.

Додатне информације У преводу са грузијског, име значи „боја“. С обзиром на висок садржај супстанци које винском напитку дају богату боју.

Има следеће главне карактеристике:

  • сезона раста достиже пет месеци;
  • висок ниво приноса - 90 цента по хектару;
  • бобице су тамноплаве са танком кожицом која се не осећа када се једе;
  • цвеће је двосполно, што осигурава опрашивање (ако је потребно, сорта се може користити за опрашивање других једнополних биљака);
  • разгранате саднице;
  • грмље има добру снагу;
  • лишће средње величине и зелено;
  • добро подноси сушу - развијени коријенски систем може самостално да обезбеди влагу грмљу;
  • касно сазревање - бобице се појављују крајем септембра или почетком октобра.

Први усев узгајивача може се убрати када прођу четири године од садње саднице. Винова лоза се сматра најпродуктивнијом и најукуснијом у доби од петнаест година.

Грожђе Саперави

Вино од грожђа добија се тамноцрвене нијансе, трпке и слатке ароме. Вредност сорте објашњава се великом количином пигмента. Садржи фенолна једињења која немају мирис, али дају горак укус. Диван укус открива се након четири године одлежавања, а вински производ може се чувати до 50 година. Сортно вино јачине отприлике 10 степени и у доби од 12 година сматра се најбољим и најароматичнијим. Саперави производи дивна грузијска вина која имају богату боју и трпки укус.

Саперави северно грожђе: опис

Саперави се активно користи за узгој нових сорти и генетску селекцију. На пример, у Новочеркаску се појавила нова сорта северног Саперавија, која има следећа препознатљива својства:

  • велике гроздове тежине 100-120 г;
  • тамно плаве бобице садрже пуно шећера
  • у јесен лишће постаје тамно црвено.

Добро подноси хладноћу и може се гајити на северу. Без склоништа може да расте на температурама до 30 степени испод нуле. За сазревање потребно је 150-160 сунчаних дана. Препозната је као средње касна сорта, берба се бере у септембру.

Важно: Лозе морају бити ојачане дренажом.

У Русији се северно виноградарство Саперави практикује у јужним регионима: Дагестан, Краснодар, Северна Осетија итд.

Препоруке за пољопривредну технологију

Грожђе Хелиос

Виноград Саперави зависи од сунца, па га треба садити на осветљеним местима, штитећи га од ветрова и промаје. Ово је за њега веома важно, јер га одликује касно сазревање када сунце опада. Ако недостаје сунчеве светлости, бобице ће дуже сазревати и стећи кисели укус.

Важно: Ако лишће расте превише близу гроздова, мора се обрезати. У супротном, они ће ометати проток директне сунчеве светлости.

Саднице се могу садити у јесен у јужним регионима са топлом климом, где се тло не смрзава чак ни током зимских мразева. У другим случајевима, треба га садити у марту-априлу, када је тло довољно топло. Они више воле глинена тла са нивоом киселости око 7.

Рупе се копају на растојању од два метра једна од друге. Треба им додати шљунак и шљунак који ће служити као дренажа. Даље, морате додати земљу помешану са песком и додати.

Белешка! Препоручује се припремање рупа две недеље пре садње, а пожељно у јесен. Нека се земља слегне. У супротном, млади изданци ће завршити у земљи, што је неприхватљиво.

Саднице морају бити одабране здраве, са најмање два јака корена. До искрцавања треба да га држите у води најмање два дана. Затим се пажљиво стављају у рупу и посипају земљом.

Да бисте формирали добар виноград, важно је благовремено орезивати како бисте избегли непотребне загушења. Обрезивање младих изданака врши се на 10 очију, за зреле - 3-4.

Неопходно је уклонити растресито лишће и проредити грмље. У супротном, ризик од оболевања удвостручује се.

Отпало лишће треба уклонити

Младим биљкама је потребно обилно заливање, око 25 литара по грму. За одрасле није потребно пуно воде, довољно је 3-4 литре по грму.

Важно! Грожђе Саперави не воли прекомерну влагу, па га треба залијевати постепено и док се потпуно не упије.

Ову врсту грожђа могу напасти штеточине:

  • плесни;
  • оидијум;
  • сива трулеж.

Са инфекцијом гљивичном плесни, листови су погођени жутим мрљама. За профилаксу потребно је прскати течношћу за бразде пре и после цветања.

Изглед оидијума карактерише појава сивих мрља са непријатним мирисом. Да бисте је спречили, потребно је проветрити биљку и попрскати је колоидним сумпором.

Сиви калуп карактерише бели цвет који се може уклонити прскањем сода бикарбоне.

Обратите пажњу! Да би спречили, баштовани прскају лековима не само грмље, већ и земљу около.

За и против грожђа Саперави

Грожђе Надежда Аксајска

Винска сорта је непретенциозна у нези, ако се придржавате одређених правила.

Саперави има следеће предности:

  • изврсне сировине за производњу вина;
  • отпоран на мраз;
  • отпоран на сушу;
  • нема потребе за самопрашивањем;
  • добро подноси превоз.

Мане су следећи фактори:

  • осипање цвећа и јајника;
  • нестабилност плесни и пепелнице;
  • сиви плесни могу се појавити у кишним регионима;
  • касно сазревање.

Саперави је јединствена сорта грожђа. Укусног је укуса, користи се за производњу вина и није хировита у нези. Сваки винар који поштује себе покушава да негује ову културу. Али млади виноградар такође може покушати да узгаја ову сорту грожђа. Довољно је пажљиво проучити карактеристике сорте и следити савете.