Краставац воле различити народи, узгајивачи узгајају све више и више нових сорти. Знајући шта су краставци, како се сорте разликују, лако је одабрати праву за свој регион и добити богату жетву. Сорте се разликују на неколико начина.

Метода опрашивања

Обични краставци су дводомне биљке са мушким и женским цветовима. Да би се формирао јајник, пчеле, бумбари и други инсекти преносе полен са цвета на цвет. Такви краставци се опрашују пчелама.

Самоопрашени краставци карактеришу присуство прашника и тучка на сваком цвету, па се опрашивање одвија без пуно муке. Могу се гајити и на отвореном и у стакленику.

Партенокарпични краставци су узгајани посебно за пластенике, икона стакленика је нацртана на врећи са таквим семенима. Ако су посађене на отвореном, а пчеле их погрешно опрашују, краставци могу да расту кукасто или крушколико.

Опрашивање цветова краставаца

Белешка! Већина партенокарпичних сорти су хибриди.

Ф1 означава хибридне вреће за хибридно семе на отвореном. Ова семена се добијају укрштањем различитих сорти. Број „1“ означава да су то хибриди у првој генерацији и да се у њима не формира семе краставца, односно од њих је немогуће добити семе за садњу.

Међутим, хибриди имају и неспорне предности: отпорнији су на болести и промене температуре и продуктивнији су.

Истакнути представник партенокарпичних краставаца је чувени бакуански краставац, који подсећа на заштитника, не већег од кажипрста. Има помало трпак укус. Можете га срести у продавницама у било које доба године.

Баку краставци

Начин употребе

Врсте пасуља

Краставци који се једу само свежи називају се краставци од салате, углавном су такви краставци глатки.

Кисели краставци су приштити, обично мале величине. Понекад се називају и корнишонима.

Универзални краставци су најраспрострањенији, користе се и свежи и слани, кисели, конзервирани.

Кошуље од краставаца

Врсте салата - најбоље сорте за отворено тло

Дакле, баштовани су назвали изглед коже, вреди га пажљивије погледати.

„Немачка кошуља“ има уздужне пруге, честе туберкуле и бодље не само на туберкулама, већ и између њих, од којих краставац делује чак и пухасто. Величина таквог краставца није већа од 12 цм.

„Холандска кошуља“ прекривена је честим туберкулама са бодљама на крајевима. Холандски краставци су већи од немачких краставаца и често имају јајнике букета типичне за корнишоне.

„Руска (словенска, оријентална) кошуља“ - са прилично ретким, насумично разбацаним туберкулама, које су прекривене црним или смеђим бодљама.

Краставци без бодљи, глатки, прилично велики имају „азијску кошуљу“.

Краставци без бодљи

Ако воће и даље има ретке кврге, онда говоримо о "корејско-јапанској кошуљи".

Одвојено, треба рећи за краставце са белим и црним трном. Краставци од белог трна су краставци за салату, било би погрешно солити их, јер физиолошки раствор не продире кроз густу кожу. Црно трње има танку кожу и одлично се осећа у киселим краставцима.

Период зрења

Најбоље сорте краставаца за Сибир

Рано сазрели краставци доносе плод 40. дан након садње, они који сазревају доносе 45. дан, на красно сазрелим краставцима тек након 50 дана појављује се прво воће.

Обично се уклањају јајници који настају 9-14 дана након опрашивања, али у неким случајевима краставци се уклањају раније за кисељење. Корнишони су јајници стари 7-9 дана, величине 5-7 цм, а врло ситни кисели краставци стари су 3-5 дана

Бели краставци

Рад на узгоју белих краставаца изведен је још средином 60-их година прошлог века, до данас су добијене многе сорте. Њихова предност у поређењу са уобичајеним је слађи укус и отпорност на хладноћу, што им омогућава да плоде пре првог мраза. Иначе су исти као њихови зелени колеге.

Бели краставци

Сорте белог краставца:

  • Сол и бибер америчког научника је заобљени бели краставац са црним мрљама који подсећају на млевени црни бибер.
  • Цристал Лемон узгајају аустралијски узгајивачи. У облику подсећа на бели лимун, чини се да је испуњен животворном влагом.
  • Змајева јаја имају заобљени, спљоштени облик на крајевима, снежно бело месо и зеленкасто језгро попут желеа са семенкама.
  • Анђео се одликује уздужним пругама беле и зелене боје.

Дугоплодни краставци

Међу краставцима постоје прави хероји дужине до 1,5 м и тежине до 5 кг. Када их узгајате, не можете без подршке у облику решетке, јер дужина трепавица достиже 4 метра. Неки вртларци их постављају близу ограде. Размотрите карактеристике ових краставаца.

Јерменски краставац

Разликује се у доброј клијавости семена, отпоран на температурне промене. Његово воће има уздужне бразде, благо ребрасто, прекривено лаганим паперјем и има арому диње, по чему је и добило име Силвер, или Серпентине диња. Може достићи 50 цм дужине. Може се прилично добро чувати и може се солити било које врсте.

Јерменски краставац

Кинески краставац

Дужина плода достиже 80 цм, у већини случајева има глатку азијску кошуљу, сољење је контраиндиковано. Треба је конзумирати истог дана када је убран, јер се плод брзо суши. У Кини се користи за припрему традиционалних зачињених салата од поврћа.

Има малу клијавост семена, само до 25%. Формира мало бочних изданака, па се може садити и гушће.

Трицхозант серпентине

Домовина - субтропи и тропи Јужне и Југоисточне Азије, где је веома популаран. Тамо се једу чак и стабљике, лишће и витице. Зрело жуто, наранџасто воће са црвеном пулпом једе се сирово, динстано и кувано.

Његов плод је нешто између краставца и бундеве, али нежнији и слаткији од краставца, достиже дужину до 1 м и пречник до 10 цм, тежи 1-5 кг.

Трицхозант серпентине

Занимљиво! Да би се спречило савијање плода, на крај се веже коштица.

Снежно бело цвеће овог јапанског краставца, слично пахуљицама, веома је лепо.

Лагенариа

Отаџбина је тропско подручје Африке, али расте и у Вијетнаму, због чега је и добио име вијетнамски краставац - мешавина тиквица, краставца и бундеве. Плетење винове лозе достиже 15 м и користи се за израду свих врста плетера. Незрело воће има горкаст зачински укус и користи се за храну.

Од тврде коре сушеног презрелог воћа праве луле за пушење, посуђе, музичке инструменте. У зависности од облика плода, лагенарија се разликује серпентин, бочица, у облику трупаца. Занимљив афрички чајник Лагенариа са дугим танким вратом и заобљеношћу у доњем делу, дужина плода достиже 1 м. Велики лепи цветови Лагенарије цветају након заласка сунца. Биљка не подноси ни благи мраз и умире на температурама испод нуле.

Егзотичне сорте краставаца

На белешку. Све егзотичне врсте краставаца имају необична имена, али се могу узгајати на прозорској дасци, лођи или балкону, попут обичних локалних усева, па чак и добити малу жетву. Такође су врло украсни. Важно је само не дозволити да се земљиште исуши током обраде.

Момордица Харантиа

Има прелепе јарко жуте цветове са нежном аромом јасмина, момордица се често користи у пејзажном дизајну за украшавање видиковаца. Плодови су дуги 10-20 цм, прекривени избочинама различитих величина, попут крокодилске коже, и имају облик вретена, зашиљеног на оба краја.

Зелени плодови момордице користе се за храну попут обичних краставаца. Кора Момордице је помало горка, али то се искупљује благотворним својствима: чисти крвне судове и побољшава оштрину вида. Зрела момордица је жути краставац прелепог узорка и тамног рубинаста меса који подсећа на какиј. Презрело воће пуца на 3 дела и постаје попут крокодила са црвено-смеђим семенима у „устима“. Овим семенима Момордица се размножава садницама. Довољно их је испрати у раствору калијум перманганата, не би их требало намакати, иначе могу трунути. Они су засађени ивицом.

Млади изданци и листови Момордице користе се и за храну, али треба имати на уму да пре почетка плодоношења стабљике Момордице боду попут коприве.

Момордица Харантиа

Кивано

Пореклом из Африке. Његово воће има заобљени, благо издужени облик са ретким квргама на кожи, у почетку је зелено са прелепим мрљама, а како сазрева, наранџасто је са зеленом слатко-киселом пулпом налик желеу, која се извлачи кашиком. Нема довољно дневног светла за сазревање Кивана у северним регионима, али узгајивачи су узгајали прву сорту Зелени змај посебно за наше поднебље.

Пулпа плода је лековита за кардиоваскуларне болести, поспешује зарастање рана и крварења, користи се у козметици у облику маски. Зелено воће Кивано може бити сољено или укисељено, а џем од зрелог воћа.

Тврда кора зрелог воћа Кивано омогућава им чување на собној температури скоро до пролећа.

Ангуриа

Његов научни назив преведен је као „краставац од лубенице“.

Индијанци су припитомили Антилску Ангурију. Ангуриа Сириан, или сиријски краставац, има мање плодове од Антиллеа.

Ангуриа

Прелепи листови ангурије, слични лубеници, и зелени плодови на дугим дебелим петељкама са бројним меким зеленим бодљама споља подсећају на плодове лудог краставца. Незрели плодови су сочни и чврсти, попут обичног краставца, могу се јести свежи, сољени и кисели. Како сазрева, плодови постају наранџасти или црвени и безукусни.

Мелотриа груба

Ове мини лубенице са мермерном бело-зеленом бојом величине само 1,5-2,5 цм пореклом су из екваторијалне Африке. Поред јестиве, мелотрија има и декоративну вредност - има прелепе глатке листове краставца, жуте појединачне женске или мушке цветове сакупљене у цвастима. Уз помоћ мелотрије, за кратко време се постиже баштованство дрвећа и ротонда. Мелотрија такође има јестиво корење, које по укусу и облику подсећа на издужену ротквицу или слатки кромпир; бере се по завршетку брања краставаца.

Мелотриа груба

Кора плода мелотрије је кисела, због чега је и добила надимак „кисели корнишон“.

Белешка! Његово воће и корење су контраиндиковани за гастритис и повећану киселост желучаног сока.

За садњу у средњој траци добијена је само једна сорта - Мелотриа Колибри. За узгој садница, семе се не посипа, већ покрива стаклом.

За све егзотичне сорте краставаца применљиве су исте технике узгоја као и за уобичајене. Најчешће се узгајају кроз саднице. Сви они су опрашени пчелама, па се могу садити на отвореном терену, али добро успевају у пластеницима.

Бризгајући краставац

Познат је по плодовима који бацају семе на даљину већу од 6 метара. Врхунац његове популарности дошао је 60-их година прошлог века, када је одрастао у близини ограда многих даћа и кућа.Веома декоративно, мирисно цвеће привлачи пчеле. Њени плодови су нејестиви, штавише, цела биљка је отровна и у неким случајевима, ако се неконтролисано унесе унутра, може бити смртоносна. Међутим, сушена биљка и корени биљке су лековити и користе се у народној медицини.

Бризгајући краставац

Карактеристике гајења краставаца

Лагана песковита иловаста тла, пуно светлости, без промаје главни су услови за добру жетву.

Најбољи претходници краставаца су махунарке, парадајз, кромпир и купус, али на месту где су семенке бундеве расле прошле године, краставце је боље не садити.

Добро је посадити корито северно од краставаца високим усевима, попут кукуруза - заштитиће их од ветрова.

Потребно је заливати краставце по потреби топлом, таложеном водом, а пре почетка плодења заливају се у јутарњим сатима, а затим - увече, након заласка сунца.

Краставце је боље брати ујутро, када су чврсти и нису омекшани на сунцу.

Важно! Што се краставче бере краставац, то више даје.

Да се ​​краставци воле у ​​било ком делу света, сведочи и Међународни дан краставца, који се сваке године обележава 27. јула.