Често се догоди да нас најчешће и најдраже поврће узнемири непријатним горким укусом својих плодова. Домовина краставца су тропске шуме индијског потконтинента, где клима остаје готово непромењена током целе године. Да бисте гајили краставце у другим климатским зонама, морате створити сличне услове за њих. Ако током процеса узгоја нису поштоване све агротехничке методе предвиђене за ову културу, мораћете да размислите зашто су краставци горки.

Па зашто се тропска биљка тако добро укоренила у нашим северним повртњацима? Чињеница је да биљка има врло кратку сезону раста. Од клијања до пуне зрелости треба само око 60 дана, а ако се посеје на време, краставац сазрева током кратког северног лета. Поред тога, од њега се не захтева пуно сазревање, пошто се једу углавном незрели млади плодови. Потребно је само створити услове погодне за ову биљку и жетва неће дуго чекати.

Нега краставца на отвореном

Постоје два начина за узгој ове културе - садница и садница. Што више идете на север, то се чешће користи метода садница, јер клијање семена директно зависи од температуре тла. Не би требало да буде испод +14 степени.

Врста тла не утиче нарочито на принос, краставци могу подједнако добро да расту и на песковитом иловастом земљишту и на иловачи. Важно је да се истовремено обезбеди бесплатан приступ ваздуху коренима и добра дренажа.

Важно! Ако имате избора, радије би волели лагану пешчану иловасту земљу. На таквом тлу принос је обично већи.

Пре садње садница или сетве семена на отвореном тлу, морате пронаћи место заштићено од јаког ветра. Ветар значајно успорава развој биљке. Не само да појачава испаравање влаге из тла, већ и односи угљен-диоксид. А ово доводи до развоја пустоши. Присуство ЦО2 у ваздуху је неопходно за формирање женских цветова.

Краставци неће расти на земљиштима са недостатком органске материје. Најбоље време за прву примену органских ђубрива је рано пролеће.

У креветима са краставцима не сме бити корова, неопходно је борити се против њих. Међутим, једноставно уклањање корова није довољно, потребно је редовно култивисати опуштање. Ова агротехничка техника служи не само за уклањање корова, већ је њена друга једнако важна функција опскрба коријена биљака кисеоником и азотом.

Бесплатни кревети

Може бити корисно стиснути корење. Ово ће заштитити корење и стабло од гљивица. Поред тога, доприноси расту додатних корена.

Када се биљка држи у пластеницима, краставци се заливају једном на 5 до 7 дана. Много је теже израчунати правилност заливања краставаца на отвореном пољу. Да бисте то урадили, морате узети у обзир временске прилике, као и надгледати стање тла.

Јасно је да за време јаких киша нико не би помислио да залива земљу. А понекад морате заштитити коријене биљака од прекомерног потапања и поставити дренажне жлебове.

Важно! У врућем времену заливање треба обавити чим се земљиште осуши.

Након заливања, земљиште се мора навлажити у пуној дубини.

Зашто су краставци горки

Зашто краставци не расту у стакленику

Ова биљка производи кукурбитацин. Управо је ова супстанца одговорна за горак укус плода. За биљке ова супстанца служи као заштита од појести животиња. Кукурбитацин се производи од првих дана биљног живота до пуне зрелости.Садржан је не само у плодовима, већ и у стабљима и лишћу.

Сочно је бољег укуса

Ако се краставцу пруже идеални услови за развој, производња ове супстанце биће занемарљива. Али када је биљка под стресом, производња кукурбитацина се драматично повећава.

Стварање горчине изазивају следећи фактори:

  • неправилно заливање, као резултат - недостатак влаге;
  • честе јаке кише;
  • употреба за наводњавање хладном водом;
  • неухрањеност. Тлу недостају једињења калијума и азота;
  • густо засађене биљке.

Како уклонити горчину са краставца

Зашто краставци хеклају

Неопходно је искључити узроке који убрзавају производњу кукурбитацина. Али зашто су краставци горки у стакленику? Шта урадити када стакленик или стакленик није испунио очекивања да ће добити висококвалитетну жетву? Неопходно је пажљиво пратити температуру и ниво влажности.

Савет.Вода једном недељно је довољна док се не појаве први цветови. Чим се поставе први плодови, заливање се врши свака 3-4 дана.

У условима стаклене баште је много лакше биљци обезбедити оптималну температуру и заштитити је од обилних киша и директне сунчеве светлости. На отвореном терену стварање веома потребних услова да краставци у потпуности престану бити горки врло је тежак задатак. А ипак случај није сасвим безнадежан. Да бисте се ослободили горчине, постоје такви народни лекови:

  • намакање семена у млеку;
  • третирање семена медом;
  • прскање биљака у цвету сурутком (производ од сира) или обраним млеком (производ од путера).

Када је акутно питање - зашто су горки краставци, можда је вредно слушати народну мудрост. Али поред ове мудрости, постоје и такве методе суочавања са горчином, које су развијене искуством рада са овом културом, познавањем њене биологије и само здравим разумом. Ове технике су следеће:

  • Када самосерете семенски материјал, вреди одабрати семе од пола краставца, које се уклања са стабљике. Горко потомство производи оно семе које је ближе трепавици.
  • Добра опција је коришћење сорти као семенског материјала који уопште не производи кукурбитацин. Ове сорте су углавном хибриди. Многи од њих неће имати горак укус ни под каквим временским условима.
  • Када садите саднице краставаца у земљу, изаберите мало осенчено место на локацији. Да бисте то урадили, можете посејати, на пример, кукуруз поред врта краставаца.
  • У посебно врућим данима корисно је организовати прскање системом за наводњавање. У овом случају вода не сме бити хладна.
  • Најбоље земљиште за краставце је лагана песковита иловача. На тешким иловачама увек има више горких плодова.
  • Горки део краставца је онај који се налази ближе стабљици. Ту почиње горчина. Ако се стрес продужи, проширит ће се на читав фетус. Краставац често има горку кожу; горчина се не односи на пулпу. Само треба да ољуштите краставац.
  • Чак и ако је цео краставац горак, то уопште не значи да остаје само да се баци. Такво воће је сасвим погодно за сољење и конзервирање. Једноставно намакање помаже у смањењу горчине; за то је довољно да краставце држите у хладној води неколико сати.

Није увек вредно ослободити се супстанце која оставља тужан утисак након кушања. Иако је ова горчина непријатна, може бити врло корисна. Горка супстанца садржана у кожи значајно инхибира развој одређених туморских болести. И као и свака горчина, помаже у побољшању варења. А ова горчина се такође може користити као холеретичко средство.

Пошто сте се позабавили разлогом зашто су краставци горки, можете прилагодити бригу да бисте добили сочно укусно воће.