Патлиџан је вишегодишња култура, блиски сродник кромпира и паприке. Многе занима која породица припада патлиџану. Породицу Соланацеае представљају не само разне врсте трава и пузавица, већ и оне „плаве“. Пре неколико векова, ово поврће је изазвало изненађење због свог порекла из иностранства. Данас је толико распрострањен у нашој земљи да се гаји у готово свакој летњој викендици. Од воћа се могу припремити многа укусна и здрава јела - кавијар, соте и невероватна грчка мусака.

О патлиџану: опис и историја

Домовина патлиџана је југоисточна Азија, па је осетљива и избирљива у погледу климатских услова: воли тропску и врућу субтропску климу. Тежина плода може варирати од 30 г до 2 кг.

Белешка!Неки вртларци се међусобно препиру, шта је патлиџан: бобица или поврће, други - патлиџан - поврће или воће. А одговор је само један: плодови патлиџана су бобице. Али у биологији не постоје такви изрази, па се "плаво" у свакодневном животу назива и поврћем и бобицом.

Како изгледа патлиџан? Постоји огроман број сорти које су међусобно сличне искључиво у пулпи. Има необичан не-јагодичаст укус, ситно семе и густу структуру двокаличног облика. Боја може бити не само тамнољубичаста, већ и смеђа, жута, црна и чак бела. Облик такође може бити прилично разнолик - сферни, у облику крушке и цилиндрични. Ако притиснете воће прстима, тада ће на кори остати трагови.

Плави патлиџан

Да би добили презентацију, баштовани морају много да раде. То је због хировитости биљке патлиџана и слабе отпорности на разне болести и нападе штеточина.

Карактеристика културе: корисна својства и контраиндикације

Какав је патлиџан најукуснији

Патлиџан садржи масти, протеине и угљене хидрате. Потоњи су представљени у облику полисахарида (влакна, једињења пектина и скроб), олигосахарида (сахароза) и глукозе, фруктозе. Плодови имају високу концентрацију минералних соли: алуминијума, фосфора, гвожђа, калцијума, магнезијума и мангана. Такође је вредно пажње да поврће садржи органске киселине и танине, а такође је богато витаминима. Садржај аскорбинске киселине (витамин Ц) може да варира у зависности од сорте и подручја узгајања.

Како су патлиџани корисни? Плодови патлиџана уводе се ради спречавања многих болести и јачања имунолошког система. На пример, бобица је ефикасна у борби против атеросклерозе, помаже код проблема са цревима (влакна која су део састава стимулишу црева). Лекари топло препоручују увођење патлиџана у исхрану жена које су склоне стварању тумора и болести бубрега.

  • У сложеном лечењу болести повезаних са кршењем метаболизма минерала у телу (жучни камен или патологија бубрежних каменаца, полиартритис и гихт), патлиџани су драгоцени јер убрзавају процес излучивања соли мокраћне киселине.
  • Динстани патлиџан подиже виталност и емоционално стање. Индиковано за употребу код синдрома хроничног умора и нервне исцрпљености.
  • Патлиџан садржи манган, бакар и гвожђе, који подстичу циркулацију крви и ублажавају општи умор.Препоручује се увођење људи са дијагностикованом анемијом у исхрану.
  • Патлиџан има антиканцерогена и антиматагена својства.
  • Свеже исцеђени сок од патлиџана не само да смањује концентрацију холестерола у крви, већ и побољшава проток крви.

Ова врста културе има јединствени хемијски састав, који благотворно утиче на стање тела мушкараца и жена. Посебно се препоручује обогаћивање исхране труднице, јер је тело најрањивије током трудноће.

Штетна својства плодова патлиџана

Патлиџан Валентине

Патлиџан садржи оксалате. Утврђено је да је превише ове супстанце у људској крви способно за кристализацију, што узрокује здравствене проблеме. Из тог разлога, ова поврћна бобица је контраиндикована за људе са већ постојећим проблемима са бубрезима и жучном кесом.

Поред тога, бројне лабораторијске студије показале су да оксалати ометају апсорпцију калцијума. Међутим, способност смањења сварљивости је мала ако особа има здраве органе за варење, а плодови патлиџана нису способни да штете здрављу.

Како се сади култура

Узгајати плодове патлиџана врло је тешко, ово је прави тест снаге баштована. Патлиџан има дугу сезону раста (код сорти које рано сазревају, може проћи више од 100 дана од ницања до цветања). Неопходно је сејати семе за саднице већ почетком фебруара.

Патлиџан Дијамант

Породица патлиџана је још топлија од паприке и парадајза. На територији Русије, са изузетком јужних региона, могу се гајити само садницама под филмом и у пластеницима. Препоручује се давање предности јужним падинама, које су добро загрејане сунцем и заштићене од промаје. Биљке успевају на плодним иловастим и песковитим иловастим земљиштима која су оплођена хумусом. Многи летњи становници саде саднице на тло неутралне киселости, али поврће такође може толерисати благо повећане. Тресетиште и тресетно кисело земљиште за њега су потпуно неприкладни, јер је култура захтевна за влагу и осветљење.

Припрема тла

Патлиџану је потребно топло, растресито и хранљиво земљиште. Само у овом случају ће систем корена патлиџана расти равномерно у свим правцима и продубљивати се, што ће омогућити сакупљање великих приноса на крају сезоне раста.

Пре садње садница патлиџана, у земљу треба додати трулу пиљевину, песак, хумус и тресет.

Важно!Добро је узгајати патлиџане после диња или коренастог поврћа, бундеве, купуса и лука. Немојте их садити након осталих припадника рода велебиље - кромпира, парадајза и паприке. Патлиџани се слабо развијају ако парадајз расте у суседству.

Узгајање садница

Патлиџан клија дуже од парадајза, трајање је 9-10 дана. Расте прилично споро. Током периода саднице, биљке треба заливати једном у 3-4 дана и изузетно топлом водом. Контејнери са младим патлиџанима не смеју се стављати близу прозора. Земљиште за саксије треба редовно и нежно опуштати. Приликом брања саднице се продубљују за 7 мм. Можете садити у башти 70-80 дана након сетве семена, ако временски услови дозвољавају.

Пре садње у земљу, када се појаве први пупољци, главна ствар је спречити прекомерно исушивање тла, а уочи слања на стално место - обилно заливати. Када садите и роните, морате бити што пажљивији како бисте одржали интегритет кореновог система. Наравно, у условима стакленика, баштовани ће прву бербу патлиџана убрати раније.

На биљку често утиче труљење корена. Симптоми увенућа фусарија су опадање лишћа и порумењивање. У овом случају, за борбу против проблема, препоручује се употреба посебних препарата и прихрањивање тла сложеним ђубривима на минералној или органској основи. За читав период биће довољна 2 прелива.

Расте

Садња садница

Наравно, свака сорта има своје индивидуалне карактеристике, али генерално, алгоритам за садњу биљака у стакленику и отвореном терену је исти. Пре свега, морате поравнати кревете, а затим ископати рупе, дубина сваке од њих не би требало да прелази 20 цм, затим се у сваку рупу улије око 2 литра слабог раствора калијум перманганата. Када се узгајају у тресетним посудама, саднице се саде на отворено тло. У завршној фази, потребно је да збијете земљу испод грма и обилно сипате топлом водом.

Важно!Препоручује се садња садница према следећој шеми: интервал између сваког изданка није већи од 0,3 м, растојање у размаку редова је 0,6 м. Усклађеност са овом шемом омогућиће 1 квадрат. м да посадите и узгајате око 6 патлиџана.

Карактеристике неге

Прво храњење и отпуштање треба извршити строго након другог заливања. Ако се патлиџан залива једном недељно, тло се мора плитко опустити.

Прекомерни раст корена мора се благовремено уклонити, јер успорава раст и апсорбује многе хранљиве материје. Једнако је важно уклонити непотребно цвеће. Када "плава" почне да цвета, препоручује се остављање највећих и најразвијенијих цветова. У супротном ће расти широк грм са малим плодовима и великим изданцима.

Као и парадајз, пасторци се уклањају из свих сорти патлиџана. Они брзо расту и могу да сустигну главно стабло у расту, што ће знатно успорити стварање плодова.

Грм расте не у једној стабљици, већ у 2-3, па неки вртларци биљку везују за клинове.

Током сезоне раста, грмови патлиџана захтевају стално праћење и редовно уклањање:

  • пожутело лишће;
  • деформисано воће;
  • неплодни изданци.

Спречавање болести и штеточина

Патлиџани често пате од напада колорадске златице. Када узгајате усеве под филмом или у пластеницима, нема потребе за третирањем биљака хемикалијама, пошто ће пре масовног ширења бубе плодови већ имати времена да се формирају. Поред тога, непрерађени плодови се појављују раније, њихова боја је богата и лепа.

Да бисте заштитили патлиџан на отвореном тлу, можете користити биолошке производе, од којих се многи брзо исперу водом. Боље је уопште не куповати лекове као што је престиж, пошто је њихов састав врло агресиван, боље је уопште не јести поврће и воће након такве обраде. Прскање пестицидима такође не може увек пружити добар резултат, након чега патлиџани често постану црни, а цветови се осуше.

Размотримо главне болести патлиџана:

  • Касна пламењача је гљивична патологија коју шире сојеви гљивица који живе у земљи. Провоцирајући фактор за развој болести је прекомерна влага. Касна мрља се не развија по топлом сунчаном времену и сувом ваздуху. Када су оштећени, доњи листови грма прекривени су смеђим мрљама.
  • Црна нога је гљивична болест која се развија као резултат обилног заливања. Симптоми болести: коренов врат затамњује, због оштећења кореновог система грмље се исушује и умире. Ова патологија се може спречити ако надгледате правилност и обиље заливања.
  • Мозаик је болест којом се биљка најчешће зарази током брања. Знаци болести су неуједначена мрља на листовима, која након неког времена почињу да се боре и отпадају. Заражени плодови су неправилни и често мале величине. Могу га носити инсекти.

Главна превенција је третирање семена пре садње засићеним раствором калијум перманганата. Пре садње, земљиште такође треба дезинфиковати, на пример, бакар сулфатом.

Гајење и жетва

Трајање зрења патлиџана зависи од повољних летњих временских услова. По правилу се први плодови беру средином августа и завршавају пре почетка првог мраза. Уз добру негу, "плави" почињу да рађају 25-30 дана након почетка цветања.

Жетва

Да би патлиџани сазревали равномерно, морају се редовно брати у размацима од највише 5 дана.Немогуће је одложити бербу, иначе ће бобице изгубити квалитет и постати беле. Препоручује се уклањање док су још увек чврсте. Након лежања око недељу дана, постаће мекши. Боље је да патлиџане не откидате, већ да их исечете маказама или ножем.

Узгајати патлиџане није лако, али ако баштован успе да убере богату жетву, моћи ће да буде поносан на себе и размазиће породицу укусним јелима!