Скоро сви родитељи дају својој деци кравље млеко, јер, као што знате, овај производ садржи огромну количину хранљивих састојака и витамина неопходних за правилан развој бебиног здравља. Млечни производ купљен у продавници је стерилисан, па се током прераде већина корисних квалитета поништава. За добру функцију бубрега, срца и јетре морате свакодневно да уносите пола литра млека. Одакле мишићи човека црпе снагу и енергију? Прехрана пролази кроз протеине, који су део драгоцене течности. Из ње се формирају имуноглобулини који се боре против различитих вируса.

Не бисте требали искључити млеко из исхране и зато што смањује киселост желучаног сока, побољшава функционисање органа за варење у случају гастритиса, чира и других запаљенских процеса. За доручак је млечна каша неопходна за тело. Ако надгледате услове притвора, крава може дати око 20 литара млека дневно.

Кравље млеко

Зашто млеко мирише на краву

Укратко, најчешће је проблем у непридржавању једноставних правила технологије мужње, понекад у здрављу саме животиње. Ову чињеницу је потребно озбиљно размотрити, јер продавци домаћег млека уверавају купце да су навикли на градски живот, на паковане контејнере који садрже течни производ, а природно млеко треба да има „одјеке“ краве по укусу и мирису. Али то није случај!

Млеко мирише на краву

Сви из школе знају како крава даје млеко. Али овде постоје и неке нијансе. Пре сваке муже виме краве треба опрати топлом водом, а краву треба редовно чистити. У супротном, бактерије ће ући у драгоцени производ и неће се дуго чувати. Обично нема проблема приликом једења свеже хране. Силаж и сјенаж имају специфичну арому, па се не могу елиминисати. Сува и топла штала не само да ће стоци пружити комфор, већ ће допринети и квалитету укуса. Нечистоћу и отпад у соби треба уклонити.

Предности и штете свежег млека

Коњско млеко

Температура свежег млека краве достиже 30 ° Ц, а садржај калорија је 70 кцал. Главна вредност је управо у неохлађеном млеку, из којег излази пара, ако неко време стоји непокривено, његова корисност нагло опада (може бити довољно неколико сати). Садржи довољно засићених и незасићених масти, њихова количина у производу је 4 г. Будући да је млеко нискокалорична намирница, људи са прекомерном тежином могу га лако укључити у своју исхрану. Поред тога, побољшава вид и смањује вероватноћу развоја рахитиса и остеопорозе. Корисна својства укључују јачање имунитета, као и регулисање рада нервног система.

Важно! Ветеринари говоре о присуству до 96% различитих бактерија у производу. Састав млека може садржати туберкулозу, цревну и Псеудомонас аеругиноса, хелминтх, салмонелу.

Појединачна нетолеранција овог производа може изазвати нападе. Да би смањили ризик од нежељених ефеката на здравље, узгајивачи препоручују кључање свежег млека пре пијења и пуштање да се охлади.

Шта је цело кравље млеко

Апсцес краве

Производ се може подвргнути различитим третманима, који заправо мењају његов састав.Пуномасно кравље млеко није подвргнуто никаквој преради, па се зато назива сировим. Једино што га очисте, филтрирају, јер током муже у течност могу да уђу ситни остаци: сламке, длаке са коже краве. Тада се може разблажити, проћи кроз сепаратор да би се одвојила крема.

Белешка! Боље је не давати пуномасно млеко деци, јер може изазвати поремећај стомака због велике количине масти у њему (више од 2,5%).

Корисне особине таквог млека укључују чињеницу да помаже у нормализацији сна. Да би "припремили" тело за одмор, стручњаци препоручују да 1 сат пре спавања попију 1 чашу топлог млека са 1 кашичицом меда.

Такође, такав производ је диуретик, стога уклања штетне супстанце из тела. Редовном конзумацијом пуномасног крављег млека метаболизам се обнавља. Корисна својства су такође забележена у козметологији, јер млеко са природним састојцима у саставу помаже у влажењу и смањењу запаљенских процеса на људској кожи.

Пуном крављем млеку

Људи са интолеранцијом на лактозу требају бити опрезни према овој врсти производа. Према статистикама, око 15% светске популације пати од овог проблема. Због чињенице да се млеко сматра снажним алергеном, морате пратити реакцију тела на његову употребу. А ако постоји, онда га морате уклонити из дијете. Међутим, алергичари не само да могу, већ и треба да укључују у храну ферментисане млечне производе добијене током прераде пуномасног млека, али у разумним границама.

Важно! Потрошња непрерађеног млека треба нормализовати за жене током трудноће. Пола литра дневно је максимум.

Колико холестерола има у крављем млеку

Дијареја код краве

Када се одговара на ово питање, ниво холестерола у млеку се одређује у односу на пропорционалност садржаја масти. Тако, на пример, у мање масном производу (1%) има 3,2 мг ове супстанце, у производу од 2% - 10 мг, 3% масти је једнако 15 мг, а у 6% - 23 мг холестерола. Ако особа има висок ниво липида у крви, млеко од краве треба конзумирати у малим дозама или га потпуно искључити из исхране. Ако не постоји течни производ са нижим садржајем масти, онда га једноставно можете разблажити водом.

Важно! Због здравља лекари саветују старијим особама да узимају 1,5 чаше млека дневно, а пожељно је то чинити у јутарњим и вечерњим оброцима.

Зашто се кравље млеко брзо кисели

Најчешће објашњење лежи у температури складиштења крављег млека. Оптимални услови за размножавање бактерија у ферментисаном млечном окружењу је температура од 25-30 ° Ц. Међутим, чак и под нормалним условима задржавања производа, млеко понекад почиње да кисели и добија непријатну нијансу и мирис. Постоји неколико објашњења за ово. Ако производ, смештен у фрижидер, даје талог, то може указивати на присуство патогена који емитују токсичне супстанце. То се може догодити због запаљенских процеса у вимену. Током муже бактерије улазе у млеко, што доводи до ране ферментације производа. У таквој ситуацији морате прибегавати лечењу краве помоћу антибиотика. И током овог периода је боље одбити узимати млеко од ове животиње.

Кравља болест као што је фоликуларна циста доприноси брзом згрушавању млека, које постаје неколико пута мање. Ако се ово примети, одмах морате започети лечење краве.

Млеко се брзо кисели

У првим месецима муже, крави се може дијагностиковати кетоза. Ово такође објашњава зашто се кравље млеко брзо кисели. Болест се појављује као резултат неквалитетног храњења, због чега се сирћетна киселина и ацетон акумулирају у великим количинама у телу, што доводи до неправилног метаболизма. Као резултат, производ се брзо погоршава, мада свеж.

Да би се утврдила истинска суштина проблема, вреди обратити пажњу на то колико је правилно извршена мужа (ако млеко остане у вимену, то негативно утиче на здравље животиње), старост краве, њену исхрану, време на пашњаку, хигијену штале и санитарни стандард током време мужње.

Зашто се млеко од домаће краве не укисели

Главна ствар је правилно храњење стоке, тачније, прекомерно храњење протеинском храном. Ако не поштујете тачне пропорције шећера и протеина у храни, кравље млеко ће се кисети веома дуго. Овај проблем се може уочити и приликом храњења животиње крмним купусом, месом, биљкама киселог укуса. Као резултат неправилне исхране, поремећен је метаболизам, што узрокује потешкоће у киселости млека. Долази до акумулације кетонских ћелија, што је опасно, јер може проузроковати тровање због распадања протеина и уништавања масти, процеса који се дешавају пре фазе кисељења. У исто време, укус постаје ужегао. Да бисте решили проблем, можете прибегавати смањењу уљних колача у исхрани, а уместо сена луцерке, боље је користити ливадско. Такође можете додати мало соде бикарбоне у храну, јер ова супстанца тежи да ферментира млеко.

Не кисели млеко од домаће краве

Јела која садрже млеко су такође важна. У ту сврху најбоље је користити стаклене или керамичке посуде. Поцинковани и бакарни контејнери су строго забрањени. Најбоље је користити чврсто затворен поклопац како бисте спречили улазак ваздуха. Правилно прање лименке такође може решити проблем. Тако је, на пример, боље одмах испрати топлом водом. Ако је на почетку хладно, а затим топло, млеко ће дуже киселити.

Зашто свакодневно пити домаће кравље млеко? Сматра се незаменљивим прехрамбеним производом не само за малу децу, већ и за одрасле, јер има читав спектар микроелемената и макронутријената. Витамини у крављем млеку помажу у јачању имунолошког система, побољшању функционисања гастроинтестиналног тракта и смиривању нервног система. Да би одабрали најбољи производ, узгајивачи препоручују да се обрати пажња на здравље стоке, као и на то колико су просторије чисте, топле и суве и да ли се поштују санитарни стандарди током муже. Ако је све ово предвиђено за краву, она ће дати најукусније млеко!