Садржај:
У великој породици лука постоји неколико сорти, али не сви од њих подједнако активно користе домаће кување. Шалотка је посебно популарна у француској кухињи, где се користи као деликатес и укључује се у рецепте за прављење разних сосова. Захваљујући нежној ароми, поврће даје јелима посебну пикантност. Али шалотка се не може користити у великим количинама, иначе ће се појавити непријатна оштрина, упркос слаткастом укусу производа.
Укратко о култури
Ова сорта је вештачки узгајана од обичног лука, стога има мноштво својих својстава, али у неким погледима ће се разликовати. Главно одступање је дугорочни период раста. У једном кревету, грм се може добро развијати неколико година, дајући добро сочно перо.
Поврће има и друго име - лук свраке. Понекад можете пронаћи тумачење француског имена, где се додаје још једно слово - Цхарлотте (или Цхарлотте). Прво име лука звучи овако - Есхкалот, у част града Ашкалона, где је култура први пут узгајана.
Да не би још једном поставили питање шта је то шалотка и да се не би помешали са другим сортама, вреди проучити опис поврћа.
Како изгледа сврака
Спољно, вишеделни лук који расте на вртном кревету изгледаће као обичан представник лука на даљини. Због тога је понекад придошлицама летњих становника тешко да разликују ове две врсте. Заправо, вишегодишња биљка има танке цевасте шупље листове у облику конуса који су мекши на додир и понекад прекривени воштаним премазом. Перје се дуго не груби, њихова боја варира од светле зелене нијансе до дубоко тамне.
Лук
Шарлота даје издужене луковице тежине 20-50 г, али постоје и хибриди код којих маса репа достиже 90 г. Љуске које прекривају луковицу могу бити обојене у све боје спектра: од беле до љубичасте.
Мајка даје стрелу, дугу 1 м, крунисану неописивим кишобраном. Сјеме љутике је слично луку нигела, али је мање величине. Друга разлика је у томе што семе не губи клијавост у мултифлори 2-3 године. У луку су само прошлогодишња семена погодна за садњу.
Упркос чињеници да је укус карактеристичан за љутику шећерни, услови гајења се не разликују од укуса лука:
- потребно је плодно тло лабаве структуре и неутралног пХ; ако је викендица на другом тлу, препоручује се неутралисање тресетним сфагном или песком;
- Ровка воли добро осветљена подручја;
- култура реагује на храњење и правовремено заливање.
Шалот се најчешће користи за зимско-пролећно форсирање зеленог перја за храну. Лук се најбоље развија не као одвојена грмља, већ у заједничким садњама са кромпиром.
Репродукција културе
Шарлота се обично размножава вегетативно користећи убране сетове. Сади се у неколико сезона:
- рано пролеће - да бисте добили перо у мају, а репу мало касније;
- лети - искључиво на зеленилу;
- средином октобра - за присиљавање на перо до зимског стола или на прво зеленило у рано пролеће.
Репа се може брати годишње, тако да се после зиме могу садити на новим лејама. Истовремено, све више и више беба ће се формирати око материце материце сваке године. Њихов број директно утиче на величину - лук временом постаје све мањи.
Дуготрајним узгојем, ровко губи своје квалитете, па ћете повремено морати да освежите сорту помоћу репродукције семена. Прва година тако узгајана шалотка даће на грмљу не више од 5 лука. Накнадна репродукција, већ сетвом, омогућиће вам да добијете већу количину мале репе.
Сетва семењем
Садња лука лука са сјеменкама у пролеће се не разликује много од једногодишње опције приликом садње црног лука. Такође је неопходна прелиминарна припрема тла. Од јесени или пролећа (неколико недеља пре сетве) земља се ископава и примењују ђубрива: амонијум нитрат, калцијум хлорид или суперфосфати.
Шалотка Прималис (паковање)
Пре сетве семе је величине. Да би изданак био пријатељски, упутно је садни материјал држати неколико сати у топлој води, а затим га дезинфиковати у раствору мангана. Након обраде, семе се суши да би се обновило течност.
Шема садње шалота се мало разликује од оне која се примењује на лук. Прво, за породично поврће биће потребан пространији лежај, јер размак у редовима треба да буде најмање 30 цм. Између семена одржава се размак од 10-15 цм.
Пре-клијање
У хладним регионима је упутније посејати семе у кутије за саднице, а затим клијаве саднице пажљиво преместити заједно са груменом земље на баштенски кревет. Можете користити стандардну комерцијалну мешавину тла или узети хумус и бусен у једнаким размерама, пунећи је са мало тресета.
На отвореном тлу, клијаво семе треба посадити до дубине од 1 цм, посипати земљом и одозго прекрити малчем или користити филмске склоништа. За корење семена биће потребно највише недељу дана, након чега морате запамтити да отворите кревете тако да саднице не газе.
Садња севком у пролеће
За почетак се сијалице сортирају, бирајући најпогодније - тежине 30 г и пречника 3 цм. Оне мање је боље оставити за зимско терање. Већи сет ће дати пуно зеленила, али премале зубе (иако у великим количинама).
Недељу дана пре садње гарнитуре љутике држе се у врућој води (42 степени) око 8 сати (у термосу). Ово ће спречити гљивичне инфекције. Алтернативно, раствор калијум перманганата или фунгицида може се користити за обраду лука, али се саднице држе у њима не више од пола сата.
Пре садње лука у земљу, земљиште се навлажи
Шема коју треба следити зависи од величине садног материјала. Размаци између редова задржавају се у следећим границама:
- за мале сијалице - 8-10 цм;
- за средње - 15-18 цм;
- редове са великим примерцима најбоље је поставити на растојању од 20-30 цм.
У самим браздама, у свим случајевима, може се посматрати један интервал између садница - 10 цм.За сваку фракцију дубина садње ће бити различита, док се главни услов одржава - изнад грла сијалица, слој земље треба да буде око 2-3 цм.
Засађени кревети прекривени су слојем тресета или хумуса. Такав "покривач" ће вам омогућити да дуго задржите влагу у тлу и обезбедите добро храњење.
Брига о шалоту
Није довољно знати како садити лук свраке на пролеће, још га треба узгајати, поштујући све услове пољопривредне технологије. Само прави приступ обезбедиће добру жетву. У принципу, није тешко узгајати Свраку - све главне тачке се подударају са онима које расту лук.
Заливање
Наводњавање гредица врши се најмање 4 пута, с тим да се главно наводњавање јавља на почетку сезоне раста. Месец дана пре бербе репе, влажење потпуно престаје.
Прихрана
Лук, као и сав лук, реагује на додатну храну. У учесталости 2-3 недеље, у кревете се додаје раствор живинског измета (пропорција 1:15) или инфузија дивизме (1:10). Органске материје се могу мењати са минералном водом, разређујући 40 г ђубрива у канти воде. Да би биљка потрошила више енергије на развој лука, а не на перо, прихрањивање се зауставља у право време (месец дана пре жетве).
Проређивање
Будући да су саднице већ првобитно посађене у башти са потребним растојањем, нема потребе за проређивањем. Али летњи становник може прилагодити величину растуће репе. Након што се формира гнездо, потребно је пажљиво грабљати земљу око грмља. Одабравши најмање кришке, они су одломљени заједно са перјем.
Ако је узгој шалота направљен од семена, а летњи становник је редове густо посејао, тада је потребно проређивање, од тренутка када ће на садницама бити 2-3 ниска листа. Поступак се понавља како грм расте док се не постигне жељени интервал.
Потребно је периодично проређивање
Шарлота даје стрелице на чијим се врховима потом формирају кишобрани за семе. Ако се лук узгаја за репу, стрелице се морају одломити пре него што достигну зрелост.
Одржавање усева такође укључује редовно рахљање тла (обично се врши након заливања) и сузбијање корова. Ове мере ће помоћи да се избегну гљивичне болести лука и да боравак штеточина у башти буде неугодан.
Дератизације
| Проблем | Карактеристике: | Препоруке |
|---|---|---|
| Лукова мува | Појављује се у вртним креветима када цветају вишње и маслачак. Лук прво увене, а затим иструне | · Земља и перје треба третирати дрвеним пепелом; Ако је инсект успео да направи зидање, а од њих су се развили црви, онда се зеленило на грму мора третирати физиолошким раствором (чаша производа у кофи воде) |
| Нематоде | Штеточина није видљива, јер живи у тлу. Инсект улази у мајчину сијалицу и савија је. Комшије се брзо заразе зараженим грмом | Нереално је борити се против тајног непријатеља, али могуће је спречити његову инвазију ако пре садње саднице одстоје неколико минута у раствору Формалина 4% или Макима |
| Апхид | Понекад је тешко приметити колонију малих инсеката на лишћу - они се стапају са зеленом бојом. Ако не контролишете процес узгајања штеточина, врло брзо можете изгубити целу плантажу. | Народни лекови се савршено контролишу лисним ушима: децокције камилице, коре од кромпира, бибер; |
Лук третиран пестицидима не треба јести неколико дана Неправилно одабрано место слетања свраке и кршење пољопривредних услова изазивају развој гљивичних болести. Пронашавши болесне биљке, они се одмах уклањају из баште и уништавају. Преостали лук прска се Пентофагом, Микосаном, Куадрисом.
Како се бере
Важно је сакупљати породични лук на време, иначе ће зреле кришке почети да клијају и више неће бити погодне за зимско складиштење. Гнездо (заједно са пером) уклања се са тла када половина зеленила на грму пресуши. Полажући лук испод надстрешнице у сенци, осушите га неколико дана.
Затим се суви врхови одсеку, а подељене кришке ревидирају како би се уклониле оштећене и болесне.Репа се ставља у картонске кутије, дрвене кутије или фину мрежу да се чува на хладном и сувом месту.
Шалотка мора бити замрзнута, али за то се вага мора потпуно уклонити, лук се мора навлажити и мало смрзнути, а затим ставити у вреће. Репа се чува у замрзивачу неколико месеци, док не губи своје квалитете.
