Садржај:
Баштовани ову зачињену биљку другачије називају: дивљи и кинески бели лук, ароматичан, разгранат и мирисан. Званично, култура се назива лук Дзхусаи. У неким изворима, приликом помињања ове биљке, прво слово се понекад изгуби, а резултат је „зхусаи“ (иако говоримо о истом зачину).
Шта је Јусаи лук
Култура луковица је у домаће кревете дошла са Истока, где је одлична алтернатива нашем пернато зеленом поврћу. Није само Кина позната по употреби необичног лука - цењена је у Монголији, Индији и другим југоисточним земљама. Да не бисте збунили биљку са другим зеленилом, пажљиво бисте требали проучити опис Дзхусаи-а.
Планински бели лук није ништа друго до вишегодишња биљка пријатног зачинског мириса. Са својим издуженим стабљиком без израженог лука, Јусаи има спољну сличност са празилуком. Иако у бројним сортама, и даље можете пронаћи велики лук у облику јајета.
Јусаи лук
Уместо перја, листови биљке су равни, равни и дуги. Круна семенских стрелица крунисана је малим белим цветовима сакупљеним у кишобранима у облику балона. У неким сортама, цвасти одишу пикантном апетитном аромом, док друге имају изражене ноте белог лука.
Популарне сорте Јусаи
| Име | Кратак опис |
|---|---|
| Априори | Мирисна сорта средње зрелости. Прво богато зеленило производи се у другој половини маја. Разгранати грм, вишелистни (до 10 пера). Цењен је због високог садржаја аскорбинске киселине (до 95% / мг) |
| Мирисна | Име говори само за себе - врло је мирисни Јусаи. Прилично рана сорта која даје најмање 3 реза у сезони. Са 1 квадратног метра можете добити до 5 кг производа |
| Цаприце | Мирисни разгранати грм (око 8 пераја на изданку), нарасте до 0,5 м висине. Зачинско лишће је сочно и меснато. Односи се на сорте средње вегетације |
| Љуто | Одличан узорак салате који има пријатан нежни укус перја који траје током целе сезоне. Ова сорта је приоритет вртларима због велике отпорности на мраз. |
Непретенциозност биљке већ су ценили летњи становници, а на баштенским парцелама почели су активно да расте пимент или кинески бели лук. Чак и вишеспратница није препрека - Јусаи је спреман да украси балкон или прозор. Истовремено, домаће засаде нису ништа горе од оних на отвореним вртним креветима.
Листови лука
Услови гајења
Једна од карактеристика алеве паприке бели лук је његова потпуна равнодушност према тлу на којем треба да расте. Такође је непретенциозан за осветљење, стога се добро развија у сенци. Исто се односи и на влажност ваздуха - Џусај је у стању да се развија у природним условима.
Репродукција културе
Вишегодишњи грм лука лако се размножава дељењем. За садњу су потребне биљке најмање 3 године старости како би се на њима могло формирати много луковица. Поделите биљку на делове, они се саде у одвојене рупе, претходно навлажене. Растојање између младих грмља је око 30 цм.
Ако су грмови лука на локацији још увек млади (или су потпуно одсутни), а желите да добијете опсежну плантажу, боље је користити семенски метод размножавања. Срећом, избледели кишобрани пружају пуно садног материјала.
Сетва семењем
Ако је место дивљег белог белог лука Дзхусаи прозорска даска, семе се може посејати у било које доба године. Што се тиче кревета, све зависи од методе: садница или не.
Мирисни лук на прозорској дасци
Ако сејете директно на отворено тло, онда то треба учинити рано пролеће - култура се не плаши мраза, а први изданци ће се већ појавити чим се ваздух загреје до +2 степена. У припремљеном подручју, жлебови се праве не дубље од 2 цм, семе се навлажи и равномерно распоређује. Љети можете уживати у младим перима лука.
Узгајање садница
Метода без семена није сасвим прихватљива, јер даје лошу клијавост. Због тога је клице боље припремити у затвореним или стакленичким условима тако што ћете лети сејати у саднице, како бисте их у септембру посадили у башту. А на пролеће следеће године биће могуће убрати обилну жетву.
Овом раду претходи припрема семена. Намоче се 2 дана, преплављени водом температуре од 40 степени. У кутији за саднице можете згуснути садњу, а затим, када се на изданцима налазе 2 нормална листа, проредити.
Да би се узгајале саднице, биће потребно 2 месеца, током којих се непрестано брину за клице:
- уверите се да саднице имају довољно светлости;
- заливање није потребно често, тако да луковица расте, а не перје;
- препоручује се одржавање умерене унутрашње температуре и честа вентилација.
Јусаи у врту
Даља садња садница у креветима захтева придржавање шеме: 20 цм између изданака, 30 цм између редова. Саднице се закопавају у навлажене рупе, док се земља не дроби. Када се посаде сви изданци, башта се поново обилно залива.
Брига о култури
Мирисни лук треба сталну негу, тада ће се развијати активније. Прва фаза пољопривредне технологије је проређивање гредица како грмље расте.
Корење и отпуштање
Ово је важна тачка у узгоју лука Јусаи. Корови узимају неке хранљиве састојке и влагу на себе, спречавајући биљку да се потпуно развије. Ово ће на крају изазвати гљивичне болести.
Отпуштање
Паралелно са коровима, тло се опушта. Сврха овог поступка је да оптимизује размену ваздуха, омогућавајући сијалици да у потпуности дише.
Заливање
У години садње не би требало да се концентришете на заливање - по потреби треба да буду ретке. Ово ће омогућити грмљу да боље корени. А већ од друге године, током сезоне ће бити потребно најмање 10 водених поступака. Штавише, за сваки квадратни метар плантаже потребно је одједном 30-50 литара воде.
Прихрана
Оплодите гранати лук првим изданцима, расипајући на креветима уреу (1 тсп / м2), која се залива топлом водом. Паралелно, клице се прскају раствором "Епин Ектра". После 2 недеље врши се још један третман биљака, али Феровитом, који побољшава процес фотосинтезе. У другој години (и наредним) на пролеће користите раствор пилећег измета у омјеру 1:12.
Како се бере
У колико сати се врши берба? Мирисни лук почињу да узимају за храну од друге сезоне, чинећи 3-4 посете. Узима се само перје које је достигло дужину од 25 цм. Први рез пада на јул, последњи би требало да се заврши 2 месеца пре стабилног хладног времена (негде средином августа).
Исеците за салату
После тога, боље је не додиривати грмље како би имали времена да стекну снагу за зиму. Пре покривања лука, сви преостали листови су потпуно одсечени. Свако обрезивање лишћа захтева накнадно прихрањивање минералном водом, наизменично са органском материјом.
Берба луковицом врши се и у приватном врту, када дође време за пресељење матичног грма. Овај поступак се спроводи на јесен, када је најтраженији зелени лук. Напуштени кревет припремљен је за садњу осталих биљака у наредној сезони.
Главни луковити грм се пажљиво уклања из врта, заједно са земљом. Перје није потпуно одсечено - трећина зеленила треба да остане на матичној пијаћи. Исечени врхови се користе за храну, а лук се шаље у подрум на складиштење на температури од 0-2 степена.
Корисне карактеристике
Јусаи није само хранљива биљка која се активно користи у кувању. Вишегодишњи лук је користан - на Истоку је укључен у рецепте народних исцелитеља. Посебно пуно аскорбинске киселине у свом саставу: у лишћу - до 45% / мг, у сунцобранима - скоро 100% / мг.
У свим деловима биљке има много елемената у траговима и витамина, па се лековити напитци праве од Јусаија на Тибету.
Разгранати лук препоручује се код прехладе и других болести респираторног тракта. Зачини имају холеретска, диуретичка и хематопоетска својства. Сок од лука ублажава упале од убода инсеката и опекотина коприве.
Контраиндикације
Јусаи није погодан за све. Пре свега, требало би да узмете у обзир индивидуалну осетљивост на зачињене биљке. Такође је вредно одбити употребу ове вртне зеленице за оне који имају проблема са гастроинтестиналним трактом, постоје болести попут холелитијазе, холециститиса, панкреатитиса.
