Савојски купус је веома популарно поврће које је врста традиционалног купуса и може се успешно гајити у нашој клими. Да бисте добили жетву, морате се придржавати свих правила пољопривредне технологије и узгоја.

Опис

Савојски купус, чије ће се узгајање и одржавање на отвореном пољу разматрати, још је једна укусна врста купуса која припада групи сабуада.

Занимљива чињеница. Родно место културе је северна Африка и западни Медитеран. У 18. веку италијански узгајивачи су развили сорте ове биљке за узгој у Европи, где су постале широко распрострањене.

Генерално, купус споља подсећа на уобичајени традиционални. Такође формира главице купуса, али листови су му валовити и врло танки у поређењу са нормалним. Ово је практично једина спољна разлика између купуса и традиционалних врста. Велика предност ове културе је добра отпорност на мраз. Савојски купус има тамнозелену боју и не оставља вене.

Кељ. Расте

Главице купуса имају нежни пикантни укус. Веома често се ова биљка бира за израду салата и котлета. Треба напоменути да ова врста купуса није погодна за кисељење и домаће припреме.

Савојски купус се гаји за 2 године. У првој сезони, мала розета расте на масивном стаблу, чија маса не прелази 1,2 кг. Већ у другој години настају веће главице купуса које достижу 3 кг. А укус у другој години културе је израженији.

На стабљици се могу формирати и цвасти са семенкама. Савршени су за сакупљање и употребу касније као садни материјал. Семе, подложно правилима сакупљања и чувања, може се користити до 5 година.

Хемијски састав

Ово поврће има велику вредност због свог јединственог састава, корисног за људско тело:

  • минералне соли - 0,85%;
  • шећер - 4-7%;
  • сирови протеини - 1,7-4%.

Поред тога, било којих 100 грама поврћа садржи:

  • витамин А - 0,3-0,7 мг;
  • витамин Ц - 2-90 мг;
  • витамин П - 3-4 мг.

Важно! Постоји листа контраиндикација. Не користите главице купуса ове врсте за храну у присуству чира, патологија штитне жлезде, дванаестопалачног црева, гастритиса и других болести дигестивног система. Важно својство овог производа је што изазива повећану производњу гаса.

Сорте

Савојски купус има неколико врста. Најчешће се класификација културе врши према периоду сазревања:

  1. Ране сорте културе укључују Јубилеј 2170, Јулиус Ф1, Беч рано 1346;
  2. Међу најпопуларнијим сортама у средњој сезони треба истаћи Спхере, Мелисса Ф1;
  3. Касније сорте културе нису ништа мање популарне, на пример, Морама Ф1, Оваса Ф1, Вероса Ф1.

    Савојски купус

О садницама

Савојски купус, који је пореклом из земаља са топлијом климом, има одређене карактеристике узгоја. Да бисте добили жетву, мораћете ову биљку да посадите семеном и садите саднице на отвореном терену.

Припрема и сетва семена

Лук - гајење и брига на отвореном пољу

Да бисте добили рану жетву савојског купуса почетком или средином јула, мораћете да набавите ране сорте биљке. Сјетва се у овом случају врши у мјесецу марту. Касније сорте за саднице морају се сејати нешто касније, у априлу.

Да би се повећала клијавост семена и њихов имунитет, пре сетве треба извршити превентивни третман садног материјала. Поступак се изводи у неколико фаза:

  1. Прво, семе се ставља у воду загрејану на 50 степени 15 минута;
  2. Затим на минут потону у ледену воду;
  3. Завршна фаза прераде биће смештање семена у промотор раста. Семе се држи у раствору са елементима у траговима око 12 сати.

Важно! Након што прође одређено време, садни материјал се опере у топлој води и мало осуши тако да се семе не лепи за руке.

Припрема саднице

За сетву семена савојског купуса користи се хранљиво земљиште, које се прво мора пролити раствором калијум перманганата. Најбоље је користити мешавину песка, дрвеног пепела и тресета. Свака компонента се узима у једнаким количинама. Између редова одржава се растојање од 3 цм, семе се налази на међусобној удаљености од 1 цм и сади се до дубине од 1 цм.

Оптимална температура за клијање семена је 18 степени. Важно је организовати стакленичке услове, на пример, покрити стаклом. Након појаве садница, контејнери са клицама се отварају и преносе у собу са температуром не већом од 8 степени.

Кељ. Садница

Процедура избора

Након што се појави први прави лист, саднице треба посадити у одвојене посуде.

Важно! Пре него што почнете са брањем, потребно је темељно залијевати садњу. То ће помоћи да се коријенски систем очува што је више могуће, јер када се купус уклони из тла, корен постаје три пута краћи.

Одмах након брања, саднице треба залијевати слабим раствором калијум перманганата. Култура не би требало да расте на директној сунчевој светлости неколико дана. Док се саднице не укорене, температура треба да буде око 17-18 степени, након чега треба да се држи унутар 13-14. Након формирања другог правог летака, треба извршити прихрану. Кашичица сложеног ђубрива и 1 таблета са елементима у траговима разблажују се у 2 литре воде.

Стврдњавање

Пре преношења садница купуса Савои на стално место на отвореном тлу, важно је да их очврснете тако да купус много брже пушта корене. Саднице почињу да очвршћују 14 дана пре садње, у неколико фаза:

  1. Прва два дана довољно је само отворити прозор 4-6 сати;
  2. Затим се 8 дана биљке износе на логгиу и балкон, сенчећи саднице од сунца. Ноћу, саднице се уклањају назад у собу;
  3. 4 дана пре преноса на стално место, саднице се могу оставити у лођи читав дан.

Важно! Заливање треба зауставити недељу дана пре преношења садница у башту. Саднице у контејнерима се јако заливају 2 сата пре садње.

Премештање савојског купуса на отвореном

Шпаргла - гајење и нега на отвореном пољу

Земља, где ће бити пребачена на отворено тло за гајење садница, мора се припремити на јесен. Прво, узгој се врши копањем, зашто чекати време док коров не никне. Пажљиво се уклањају и земља се креча. Након тога, парцела за узгој савојског купуса поново се ископа.

Важно! Парцела на којој се планира узгајати савојски купус треба да буде плодна и добро осветљена. Најбоље је ако су претходници били парадајз, патлиџани, кромпир, лук, краставци.

Садња купуса у земљу

На пролеће се ђубриво примењује за сваки квадратни метар:

  • 3-4 кг трулог компоста;
  • 200 гр. дрвени пепео;
  • 35 гр. минерална ђубрива.

Након увођења таквих супстанци, кревети се поново ископају и припремају за садњу.

Саднице можете пресадити под следећим условима:

  • саднице треба да имају 5-6 истинских листова;
  • висина биљке је већ достигла 18-20 цм;
  • боја биљака је светло зелена;
  • коренов систем је формиран и снажан.

Пренос садница купуса Савои треба извршити увече, када нема директне ужарене сунчеве светлости. За садњу садница треба направити мале рупе (еквивалентне величини посуде у којој се узгаја купус) на растојању од 35-40 цм између биљака. Између редова одржава се растојање од 0,5 м. Пре садње редови се темељито залијевају. Саднице се закопавају у земљу до првог листа.

Растућа брига

Патлиџан: узгој и нега на отвореном пољу

Важно! Принципи бриге за савојски купус се не разликују од правила пољопривредне технологије за било коју врсту ове културе. Савојском купусу је такође потребно опуштање, уклањање корова, заливање и ђубрење.

Прво отпуштање врши се одмах након садње на дубини од 5-7 цм. Следеће опуштање врши се за недељу дана до дубине од 12-14 цм. Препоручује се спровођење опуштања уз потпуно уклањање корова сваке недеље. После отприлике месец дана, изводе се засади брда. За касније сорте, препоручује се да се два пута стисну током периода раста.

Заливање такође треба обавити према одређеном обрасцу. Прво, садње се заливају након 1 дана. Постепено, заливање се смањује на 1 пут недељно. Даље, утврђује се учесталост заливања, у зависности од карактеристика времена. Ако су кише редовне, али заливање ће бити ретко.

Да би се добила добра жетва, такође је потребно редовно храњење. Први пут се садње прихрањују након што саднице ојачају и почну да расту. 1 литар муллеина се разблажи на 10 литара воде. Након што главице купуса почну да се везују, храњење се понавља, али са минералним ђубривима (за 10 литара воде биће потребно 15 г урее, 25 г калијум сулфида и 60 г суперфосфата).

Штеточине и болести

Болести савојског купуса

Савојски купус је, као и остали чланови ове породице, склон свим типичним болестима. Да бисте што више осигурали своју садњу, пре свега, важно је стриктно поштовати сва правила пољопривредне технологије.

Важно! Ако су оштећења настала болестима попут мозаика и црне пеге, погођене биљке треба уклонити. Ове болести нису излечиве.

Болести гљивичног типа лече се третирањем засада фунгицидима.

Штеточине могу нападати и купус. Најчешће воле да се гости на лишћу купуса:

  • жичана глиста;
  • крстаста бува;
  • белци и кашичари;
  • стенице;
  • лисне уши;
  • пужеви;
  • пролећна купусњача.

Када пронађете прве знакове присуства инсеката, требало би да одете у продавницу и купите посебне препарате.

Жетва

У зависности од сорте купуса, врши се берба. Берба купуса савојског купуса требало би да почне у јулу. Углавном се користи за салате, кифлице, котлете. Неће дуго радити савојски купус раних сорти сазревања, нарочито код куће.

Берба касних врста врши се у октобру. Најбоље је чувати главице купуса чија тежина не прелази 500 грама. Да бисте задржали купус дуже, требало би да оставите три листа и главицу купуса поспите здробљеном кредом. На хладном и сувом месту главице купуса се остављају 2-3 дана и окаче за складиштење. Влажност ваздуха треба одржавати до 95% на температури ваздуха од +3 степени.

Као што видите, узгајање савојског купуса није превише лако, али ако се придржавате правила узгоја, то се може учинити. Главна ствар је осигурати да биљка не прерасте и прими сву потребну количину влаге и хранљивих састојака.