Постоје разне врсте зеленила које повртари узгајају на својим баштенским креветима: копар, першун, цилантро, као и лиснато поврће (сенф, разне врсте салата). Овај чланак ће говорити о поточарки, њеним корисним својствима, главним сортама и сортама.

Опис

Ова биљка је зељаста једногодишњак, једе се њен ваздушни део. Поточарка припада породици Цруцифероус, непретенциозна је у култивацији, не захтева посебну негу. Гаји се у многим земљама света, једе се као додатак салатама, као и лековита биљка. Окус лишћа је помало пикантан захваљујући сенфовом уљу у свом саставу.

Салата од поточарке

У висини, овај годишњи може достићи 0,5 м, лишће коренске зоне је пернато, врх је овални. Цвеће је мале величине, бело или светло ружичасто. Након што отпадну, махуне које садрже семе почињу да сазревају на биљкама.

Верује се да је прва поточарка откривена у Ирану, од тада се ова земља сматра њеном званичном домовином. Због свог пикантног укуса, ову биљку су на својим парцелама касније гајили баштовани из свих земаља европског континента. Узгајане су нове сорте ове једногодишње културе, које имају својствен укус, незахтевне су за негу, а током сезоне могу са леја убрати велику жетву зелене масе.

Занимљиво. У дивљини, поточарка расте у неким областима азијског и афричког континента.

Главне карактеристике:

  • тамно смарагдно зелена маса;
  • горак укус;
  • зачински мирис.

У данашње време мало људи не зна шта је „поточарка“, јер се поточарка активно користи у храни више од једне деценије. Ова зачињена биљка може се наћи у продаји не само од повртара, већ и у супермаркетима.

Сорте

Водењак - шта је то

Постоји неколико главних врста овог једногодишњака који се могу узгајати у башти или на прозорској дасци:

Целолисни

Једногодишње врсте овог култивара карактерише изглед велике базалне розете (пречника до 20-21 цм) са лишћем дужине до 5-7 цм. Најбоље сорте:

  • Дукат карактерише ултра рана зрелост, од тренутка када се појаве изданци до избацивања петељке, потребно је око 3 недеље. Лишће - велике величине, има карактеристичан укус сенфа;
  • Широколисни - са раним периодом сазревања (1-1,5 месеца од тренутка ницања до сакупљања нежних листова). Лишће ове врсте користи се у припреми салата од поврћа, као и компонента у сосовима или сосовима за друга јела од меса или рибе.

Коврџава (или коврџава)

Како лишће такве поточарке може изгледати, јасно је из назива - лишће у издигнутим розетама је јако посечено и коврџаво. Пречник розета је средњи, пречника око 16,5 цм.

Узгајивачи поврћа посебно су волели следеће сорте:

  • Ажур је рана сорта, од тренутка када се саднице појаве до сакупљања зеленила, потребно је до 25 дана. Ова врста поточарке може се узгајати на отвореном и у затвореном, као и код куће;
  • Коврчав - у погледу сазревања, спада у средњесезонске сорте (око 37-39 дана). Овај годишњак се користи за храну током периода почетка пуцања, док се стрелице (пре почетка цветања) и лишће из испуштања корена додају приликом припреме салата и сендвича, као прелив у супу;
  • Коврчава креша је такође средње рана сорта (до 39 дана).

Разноликост сорти

Сетва

Ово је средњи облик између прве врсте, лишће такве поточарке је слабо дисецирано, овај годишњак се одликује раном зрелошћу. Најпопуларније сорте су:

  • Забава - рано зрело (период сазревања - до 1 месеца), може се гајити на отвореном и затвореном терену, као и код куће. Младо лишће има укус хрена;
  • Дански је једна од најранијих зрелих једногодишњих биљака; након 14 дана већ можете користити његово лишће за храну. Ова сорта је високо отпорна на пролећне мразеве и оштре падове температуре ваздуха. Његово лишће садржи повећани садржај аскорбинске киселине, као и елементе у траговима - Фе, К, Ј;
  • Рано усколисни (до 20 дана), које карактерише повећана продуктивност, могу да расту у било којим условима;
  • Рани курлед (око 16 дана), намењен за домаћу култивацију, има добар род, укус је зачињен укусом сенфа.

Тситсмате

Одвојено, вреди разговарати о тситсмата. Тситсмати је вртна поточарка, која се узгаја и због нежних листова оригиналног укуса. Ову једногодишњу биљку изузетно је корисно јести у пролеће, када у људском телу након дужег зимског периода практично нема витамина и елемената у траговима. Окус ових листова зелене салате сличан је сенфу и лишћу хрена, помало трпког.

Својства културе

Салата Радицио - узгајање

Зелена маса ове једногодишње биљке садржи много корисних супстанци:

  • витамини А, Д, Е, К, ПП, група Б;
  • Витамин Ц;
  • разни елементи у траговима;
  • есенцијална уља;
  • флавоноиди и неке друге активне супстанце.

Предности једења таквог лишћа су неспорне:

  • стабилизује крвни притисак;
  • побољшава функционисање срца и крвних судова;
  • помаже у уклањању токсина и токсичних супстанци;
  • помаже у успостављању рада ендокриног система;
  • поточарка је укључена у мени људи са прекомерном тежином због ниског садржаја калорија у њиховом лишћу;
  • биљку треба да једу труднице, јер садржи фолну киселину;
  • побољшава сан, ублажава стрес, помаже у ублажавању депресије;
  • спречава појаву катаракте и низа других очних болести.

Корисност ове биљке за људско здравље је несумњива, такође се активно користи у козметологији, постоји много рецепата из зелене масе поточарке за побољшање стања косе и коже.

Али ова биљка може наштетити. Не би га требали јести људи са следећим здравственим стањем:

  • гастритис;
  • колитис;
  • са пептичним чиром;
  • хипотензија;
  • обољење бубрега;
  • са честим мокрењем;
  • деца предшколског узраста.

По први пут не би требало да се „наслањате” на ову биљку - требало би да једете мало и гледате на реакцију тела, јер човек може имати алергијску реакцију на компоненте које чине поточарку.

Расте

Штеточине и мере за сузбијање истих

Зелена салата - узгајање из семена

Будући да овај зељасти једногодишњак има кратак период сазревања, штеточине немају времена да се населе на њему. Поред тога, зачињени сенфни мирис и укус одбија већину "штетних" инсеката. Неправилно заливање може много више штетити биљци. Ако је земљиште превлажно, коријенов систем поточарке може почети да трули или се на биљци могу развити гљивице. Стога је главна ствар када се брине за биљку која расте узгајање режима заливања.