Бели купус

Купус и његове користи за људе

Бели купус је двогодишња биљна култура. Припада породици Купус. Домовина овог поврћа с правом се сматра медитеранским територијама, јер је одавде биљка почела активно да се размножава широм света. У Кијевској Русији је такође био добро познат и гајен је углавном на малим површинама. Током прве године живота биљке, њена глава се активно формира (то јест глава). Изгледа као нека врста пупољка и расте на стабљици. Током друге године живота почиње да се формира и расте огромна главна стабљика, висине до 1,5 м. Из ње се ослобађају бочне гране, на њима ничу жути цветови (у неким сортама имају белу или кремасту боју). Плод купуса је махуна, дужине од 5 до 15 цм, семе је мало - пречника око 2 цм. Препознају се по црној или тамно смеђој боји.

Овај производ је свестран. Може се безбедно динстати, кувати, пећи или јести сирово, као и од њега направити сокове и користити за слано пециво. Поврће је богато витаминима и хранљивим састојцима. Садржи: влакна, фосфор, фитонциде, калијум, со, шећер, ензиме, аскорбинску киселину, хлор, магнезијум, натријум, бета-каротен, готово све витамине групе Б, ПП, А, К, Ц, Е и још много тога. ...

Купус може донети корист човеку у било ком облику.

Купус и његове користи за људе

Да би се то потврдило, треба навести следећа својства:

1. Употреба лишћа зеленог купуса доприноси побољшању метаболичких процеса и хематопоезе.
2. Умерено загревање производа доприноси повећању аскорбинске киселине у поврћу, за коју је познато да стимулише имуни систем и помаже бржем опоравку од вирусних болести.
3. Кисели купус садржи велику количину бактерија млечне киселине. Једном у људском дигестивном систему, захваљујући овом садржају, побољшава процесе варења, промовише брзу асимилацију потребних компоненти и убрзава излучивање фекалија.
4. Захваљујући фитонцидима, борба против микроорганизама (укључујући бациле туберкула, Стапхилоцоццус ауреус) основно је својство купуса.
5. Влакна поврћа промовишу добру функцију црева, уклањају токсине и непотребне честице из тела.
6. Холин помаже у успостављању метаболичких процеса у масним ћелијама, а самим тим помаже у брзом решавању проблема гојазности и прекомерне тежине.
7. Соли натријума и калијума спречавају стагнирање течности у телу, а затим обезбеђују нормално функционисање уринарног система.
8. Због свог садржаја фруктозе, купус се сматра још здравијим од лимуна, шаргарепе или лука.
9. Сок од купуса је неутралне киселости, и стога се може користити ако особа има ниску киселост.
10. Тартонска киселина, коју садржи сирови купус, спречава склеротичне процесе, појаву холестерола.

Брига о купусу мора бити правилна и стална, тада можете рачунати на здраво и укусно поврће које може решити многе здравствене проблеме.

Садња купуса

Сетва

Време сетве белог купуса директно зависи од његове сорте. Дакле, за ране сорте је боље одабрати период од првих дана марта до двадесетог истог месеца. За средњесезонске сорте најбољи период биће 25. марта - 25. априла.За касне сорте се по правилу бира месец април. Будући да се мраз може појавити током таквог периода чак и ноћу, боље је сејати семе у стакленику или у посебним контејнерима. Брижни власници од јесени припремају земљу за поврће. Обично земљиште из врта је савршено за ову сврху. Као ђубриво можете користити мешавину хумуса, бусена.

Међутим, ни у ком случају не би требало да користите баштенско земљиште на којем су претходно узгајани усеви крсташа.

Пре сетве, семе биљке је уроњено на око 20 минута у топлу воду (до 50 ° Ц). Затим се уклањају и одмах потапају у хладну воду још 5 минута. Ово је неопходно како би се побољшао имунитет биљке. Сетва семена није потпуна без претходног обилног заливања тла. Оптимална дубина потапања семена у земљу је 1 цм, а затим се прекрију земљом и прекрију пластичном фолијом.

Садња купуса

За добар резултат, саднице треба држати у соби са оптималном температуром од + 20 ° Ц током првих дана.

Ако је све урађено исправно, тада би прве пуцње требале да се појаве на 4-5-ом дану. Приметивши их, власник мора отворити биљке и осигурати собну температуру до 5-10 ° Ц.

Брига о садницама купуса укључује:

• брање, или, другим речима, пресађивање ради веће удобности - врши се 10-15 дана након ницања изданака;
• заливање - по потреби биљке.

Најбоље време за трансплантацију

Биљка се трансплантира у своје стално место боравка, узимајући у обзир његову сорту.

Дакле, за рану сорту најбољи период је 25.05-05.05. За средњу сезону - трећу половину маја. За касно (зиму) - последњу недељу маја-јуна.

Трансфер

Боље је садити саднице на отвореном терену након што саднице имају најмање 5-7 листова, а висина самог грма купуса достиже 12-21 цм.

Трансфер

Најбоље место за биљку биће место које је добро осветљено током дана. Што се тиче састава тла, песковита подлога или иловача је добра опција. За касне сорте је погодно и глинено земљиште. Киселост не би требало да пређе 6,0-7,0 пХ.

Место се прво мора добро ископати до дубине лопате. Даље, тло треба изравнати и направити рупе у њему. Рупа не би требало да буде предубока, довољно да у њу стане читав коренов систем поврћа. На дну рупе можете сипати шаку тресета, песка, двоструко више хумуса и око 50 г пепела.

Саднице се постављају на своје стално место заједно са целокупном земљаном грудом. Затим поспите навлаженом земљом и мало притисните рукама. Први пар листова треба да буде у равни са земљом.

Шема садње је различита за сваку сорту.

Ево неколико примера за сорте купуса:

• Савојар - 40 цм растојања између садница и 60 цм - између редова;
• келераба - 30, односно 40 цм;
• броколи - 30 и 50 цм;
• боја - 25 и 50 цм;
• хибридне сорте - 30 и 40 цм;
• ране сорте белог купуса - 30 и 40-45 цм;
• средина сезоне - 50 и 60 цм;
• касно - 60 и 70 цм.

Брига о култури

Само садња биљке није довољна. За добру жетву, власници такође треба да науче како да се брину о купусу након садње у земљу.

Током првог времена након искрцавања, морате пажљиво надгледати башту. Ако се један од грмља не укорени, онда се одмах може заменити другим (за ово власник мора оставити одређену резерву садница).

Нега усева је од суштинске важности

Одговарајући на питање како се бринути о купусу, вреди напоменути најмање 4 главна дела која ће власник морати да уради:

1. Заливање. Да бисте избегли опекотине лишћа, најбоље је заливати увече. Ако је облачно време, довољно је заливање на сваких 5-6 дана. Ако је напољу прилично топло и сунчано, онда на свака 2-3 дана.
2. Прихрана.Први пут се спроводи 7-9 дана након искрцавања. Добра опција за поступак била би мешавина: суперфосфата (око 3-4 г), калијумског ђубрива (1,5-2 г), амонијум нитрата (1,5-2 г). Све ово мора бити растворено у 1 литру воде. Ову количину ђубрива треба равномерно распоредити на 50-60 садница. Следеће храњење се врши приближно 15-17 дана након првог. Број ових састојака за исти број садница се удвостручује.
3. Малчирање. Да бисте спречили исушивање тла, можете користити танки слој тресета.
4. Лечење. Пошто се глава купуса користи као прехрамбени производ, врло је непожељно обрађивати је пестицидима. Борба против пужева и бува може се водити уз помоћ пепела и дуванске прашине, која се лагано посипа по биљци. Штеточине попут лисних уши и гусеница могу се сузбити инфузијом кора од лука.

Како разликовати ране и касне сорте

Једно од најчешћих питања које постављају вртлари је како разликовати ране саднице купуса од касних купуса. Одговарајући на питање, пре свега, треба рећи да се животни век раних и касних сорти веома разликује. Дакле, од тренутка искрцавања прве, потребно је око 130-150 дана да се добију пуноправне велике главе. За други ће требати до 170 дана. Врло касним сортама треба до 6 месеци да формирају пуноправно поврће са главом купуса. Дакле, ако вртлар збуни саднице, одмах ће приметити да се биљка не развија правилно: или расте брзо или преспоро.

Како разликовати ране и касне сорте

Искусни фармери откривају још неколико тајни које ће помоћи почетницима да се не збуне и одаберу праву сорту по типу:

1. У већини случајева (али не увек) листови раног купуса су зеленији, понекад смарагдно зелени. У каснијим сортама, листови су прекривени тупошћу, плавичастошћу.
2. Касни и рани купус можете да разликујете по густини постављених листова. У првом се листови ретко постављају, а у раним сортама су густо и близу једни другима.
3. Сорту можете сазнати гледајући лишће:

• листови беле главе су танки и нежни;
• у црвенкастом - са приметном црвенкастом нијансом;
• у Савоји, са малим пликовима, неуједначен;
• код келерабе је коренов усев дебљи него код осталих сорти и што више времена пролази, то промена постаје приметнија;
• за обојене - листови имају заобљени облик.

Квалитет садница можете проверити протресањем грма саднице. Јака и здрава биљка задржаће земљу на коренима.

Као што је јасно из свега горе реченог, производ попут купуса је посебно користан и задовољавајући; садња и брига за њу, иако тешка, вреди труда. Да бисте се у потпуности обезбедили овим поврћем, у башти можете да посадите неколико сорти са различитим периодима сазревања.