Купус је једна од популарних повртарских култура. Садржи многе корисне супстанце и витамине, извор је елемената у траговима и минерала. Узгајивачи се непрестано баве развојем нових сорти и хибрида, побољшавајући квалитет и тржишност белог поврћа. Постоји много сорти које се разликују у условима сазревања, укусу, изгледу.

Историја стварања сорте

Приликом избора сорте за садњу на локацији, требало би да одлучите о намени гајеног поврћа. Рани купус се користи за припрему пролећних салата, конзумира се свеж, средње сезоне се користе за прва и друга јела.

Сорте касног сазревања зимског купуса, које се чувају до пролећа, без губитка корисних својстава, сматрају се посебно драгоценим. Приликом избора семена ове сорте за садњу, узмите у обзир време сазревања, задржавање времена, укуса, отпорности на болести и штеточине од инсеката, погодности за сољење и ферментацију.

Једна од најбољих сорти зимског купуса је купус Зимовка. Његово оплемењивање успешно је завршено на Свесавском научно-истраживачком институту за селекцију и узгој поврћа, где су научници користили семе страних сорти. Експериментално је било могуће добити сорту, зонирану за хладну климу. Од 1963. године сорта Зимовка препоручује се за узгој у централном, Волго-Виатка региону, региону Средње Волге и на Далеком Истоку.

Семе зимовања купуса

Карактеристична

Купус тачка

Опис сорте зимског купуса треба започети чињеницом да је створена за обележавање за дугорочно складиштење. Због својих карактеристика: доброг квалитета чувања, мале количине отпада, користи се док се не појави рани купус жетве следеће године.

Од садње садница до пуне зрелости, пролази 115-120 дана.

Розета ове сорте купуса је полураспрострањена, може бити средње величине или достићи велике величине пречника 75-120 цм, листови су округли, таласасти дуж ивице, сивкасто-зелене боје са приметним воштаним цветањем.

Лист има просечну величину: у дужини - 40-48 цм, ширини 35-46 цм. Зрела глава купуса округлог спљоштеног облика тежине 2-3,6 кг понекад достиже већу тежину. Главице купуса су средње величине, врло густе, листови у њима се спајају без празнина. Спољна боја је бело-зеленкаста са сивкастом бојом, на резу - жућкасто-бела. Листови су воштани, сочни и слатки, жиле нису тврде. Нога на којој глава расте дуга је, унутрашњи пањ је мале величине.

Током складиштења укус постаје бољи, сочност се повећава, садржај шећера достиже 4,9%, а садржај суве материје 7,6-9,7%. Садржај аскорбинске киселине је већи од садржаја осталих сорти белог купуса.

Садња купуса

Осим тога:

  • главице купуса не пуцају;
  • принос достиже 6-7 кг по 1 квадратном метру. м;
  • сорта има висок имунитет (готово да нема оштећења тачкасте некрозе и сиве трулежи), издржава мразеве до -6 ° С;
  • купус Зимовка понекад погађа болести типичне за сорте беле главе: црна нога, кобилица, пероноспора, слузава бактериоза;
  • Међу штеточинама опасност представљају купусњава, крстоносна бува, купус, лисне уши, пужеви и пужеви.

За заштиту користе народне методе и разне хемијске и биолошке производе.

Белешка! Сијање цвећа и биљака јаког мириса које садрже есенцијална уља поред купуса може вам помоћи у заштити од штеточина.

Пољопривредна технологија узгоја

Амагер купус

Купус не треба садити у земљиште погођено бактериозом 8 година.Ни подручје на којем су расле крстоносне биљке (роткве, репа, рутабагас) такође неће функционисати. Пожељни претходници:

  • парадајз;
  • краставци;
  • кромпир;
  • грашак.

Приликом избора места на којем ће се садити купус, мора се запамтити да га мора непрестано осветљавати сунце, тло је иловасто или глинено и ни у ком случају кисело.

Место за садњу припрема се на јесен, додајући креч у земљу, а на пролеће приликом копања оплођује се органском материјом (1 канта на 1 квадратни метар).

У последњим данима маја или почетком јуна, саднице се саде према шеми 60 × 60 цм, у сваку рупу додајте 2 кашике суперфосфата, 2 кашике. дрвени пепео, 0,5 кашике урее.

Купус зимовање качан

Током периода раста потребно је до 5 литара воде по биљци, потреба за одраслом особом је 2 канте. При заливању треба избегавати воду која може довести до одумирања корена. Након заливања, тло мора бити опуштено.

Што се тиче облачења у будућности, онда:

  • 3 недеље након садње, прво храњење се врши додавањем течног муллеина (1 литар за 2 канте воде);
  • након 10 дана, хранити инфузијом пилећег стајњака (1 литар по 1 биљци);
  • након још 10 дана, на сваки квадратни метар сипа се до 8 литара течног дивизма или инфузије пилећег измета.

Поред тога, сваких 10 дана суви пепео се расипа по лишћу, хранећи купус микроелементима, помажући у борби против лисних уши и пужева.

Берба почиње средином октобра по сувом времену.

Ако се купус шаље на чување, нога се не одсече, већ се суспендује од ње у складишту.

Важно! Главице купуса одвозе се на чување без оштећења и трагова трулежи.

Предности и недостаци сорте

Јунски купус

Зимовање купуса међу сортама које касно сазревају популарно је због следећих позитивних квалитета:

  • отпорност на хладноћу (издржава мраз до -6 ° Ц у фази садница и одраслих биљака);
  • стабилан принос;
  • незахтеван у односу на плодност тла, присуство влаге;
  • изврсна презентација (главице купуса не пуцају током раста и складиштења);
  • одржавање квалитета (рок трајања траје 7-8 месеци, скоро до нове жетве);
  • превозност.

Међутим, многи вртларци верују да је најбољи купус зимски купус. Добре сорте, сличне по квалитету зимовању:

Аггрессор Ф је релативно нови хибрид:

  • има висок принос у различитим регионима (9-10 кг / м2);
  • маса главе 3-5 кг;
  • период сазревања 115-120 дана;
  • рок трајања 150-180 дана;
  • глава купуса не пуца током периода сазревања и током складиштења;
  • отпоран на болест фусариум венуће, на штеточине трипса, крстасте буве;
  • безболно подноси негативне временске услове и недостатак азота у земљишту.

Амагер 611 се гаји више од 50 година у свим регионима, изузев северних, и:

  • има повећану отпорност на хладноћу;
  • отпоран на црну трулеж, васкуларну бактериозу;
  • не толерише вруће време;
  • главица купуса тежине 2,5-4 кг;
  • период сазревања 115-140 дана;
  • рок трајања 160-190 дана.

Када се упоређују сорте купуса, може се видети да је рок трајања Зимовке дужи од горенаведених, али је по тежини нешто инфериорнији од главице купуса и сазрева касније.

Сумирајући, можемо закључити да су сорте зимског купуса узгајане на локацији драгоцена резерва за зиму. Сорта Зимовка је само погодна опција, од које од јесени до касног пролећа можете правити пите од купуса, супу од купуса, боршч и, наравно, кисели купус.