Много невероватног воћа и поврћа настало је укрштањем блиских или не баш сродних усева. Једно од занимљивих поврћа био је купус Романесцо (од италијанског. Романесцо, што значи римски купус). Италијани су гајили необичну врсту главице купуса још у 16. веку, али је тек крајем прошлог века изборило место међу поврћем међу кулинарским стручњацима других земаља.

Опште информације о култури

Романеско (Романо купус, Романесцо броколи) је једногодишња усев из породице Цруцифероус. Свој изглед дугује бројним експериментима на укрштању уобичајених сорти. Ово је хибрид здраве карфиоле и брокуле, иако се појавио без људске интервенције (према једној верзији).

Попут најближег рођака - карфиола - и Романова глава купуса састоји се од великих цвасти-главица, које се, пак, деле на мање - до појединачних цветних пупољака. Значајно је да су сви они, групе и појединачно цвеће, поређани у спиралу, па отуда и други назив за поврће - фрактални купус.

Занимљиво! Постоји верзија да је особа желела да постигне савршену лепоту главе брокуле или карфиола, јер су цвасти у облику конуса који чине јасан фрактални образац очаравајуће. Али природа је великодушна са логаритамским спиралама, ово је природан начин развоја свих живих бића, па јасна математичка лепота Романесца тешко да је заслуга узгајивача.

Култура воли умерену топлину, захтевна је за заливање, храњење. Стандардна тежина главице купуса може прећи 1,5 кг (без лишћа), али ако се поштују сва правила пољопривредне технологије, добијају се већи примерци тежине до 2 кг или више.

Карактеристике и особине

Колико дана излази купус после сетве

Фрактални купус се сматра идеалним поврћем за одржавање здравља и лепоте. Велика количина витамина, елемената у траговима, осетљивих влакана, низак садржај калорија главне су предности ове невероватне биљке.

100 г цвасти (укупно 25 кцал) садржи:

  • протеини - 2,9 г;
  • масти - 0,4 г;
  • угљени хидрати - 6,5 г;
  • пепео - 0,9 г;
  • вода - 89 г.

Лепо изгледа

Хемијски састав је јединствен, укључујући, поред витамина и минерала карактеристичних за било који купус, фолну киселину, холин, витамин Х1, селен, цинк.

Кораљни купус (како је постао познат по спољној сличности са колонијом полипа) позитивно делује на крвне судове, убрзава метаболизам, побољшава функционисање гастроинтестиналног тракта, ублажава затвор, хемороиде, нормализује састав крви, повећава отпорност тела на инфекције.

Романо се једе тек након топлотне обраде, припрема се по аналогији са сродном карфиолом или брокулом. Гурмани га цене због деликатног укуса са орашастом нотом, али без горчине карактеристичне за све крсташице.

Фрактал има само два недостатка:

  • Кратко, до једне и по недеље, чување свежих цвасти без замрзавања или конзервирања;
  • Ограничење употребе код проблема кардиолошке природе, поремећаја штитне жлезде.

Карактеристике неге

Харковски купус

Броколи Романесцо се узгаја у складу са општим правилима гајења својих сродника. Али гајење нежних егзотичних биљака има низ карактеристика које се узимају у обзир да би се добила добра жетва.

Белешка! Култура је хировита, непридржавање правила неге може у потпуности лишити летњег становника жетве.

Фрактал се гаји на отвореном пољу.На југу се семе обично сеје директно на припремљене гредице, док северњаци више воле да расту кроз саднице.

Датуми сетве семена

Будући да Романесцу не везује висококвалитетне главице купуса у нестабилном или врућем времену, време садње семена се третира са највећом пажњом.

Време сетве је одабрано тако да током формирања главице купуса температура ваздуха не прелази 18 ° Ц. Оптимално време сетве одређено је условима техничке зрелости одабране сорте и временом потребним за узгој садница - од 45 до 60 дана.

Паковање семена

Белешка! Угледни узгајивачи семена увек на паковању назначе жељене датуме садње. Ако нема таквих информација, боље је одбити куповину семенског материјала.

Режим температуре

Узгајање садница захтева строго поштовање температурних услова:

  • Посејано семе захтева успешну дневну и ноћну температуру од 20-22 ° Ц за успешно кљување.
  • Када све семе никне, режим се мења: дању 8-10 °, ноћу 6-8 °.

Осветљење

Током читавог периода раста саднице захтевају добро осветљење, трајање дневног светла је 8-10 сати.

Место доброг сунца

Заливање, храњење

Саднице се заливају ретко, али водите рачуна да је тло стално влажно.

Одраслим биљкама пресађеним у кревете такође је потребно редовно обилно заливање, посебно приликом формирања лисних розета и цвасти. Сушење из тла је неприхватљиво. Тако да вода не стагнира на површини тла, одмах се опушта.

Савет.Садња се храни 2-3 пута у сезони.

7-10 дана након садње садница додајте инфузију муллеина са пуним минералним комплексом по стопи од 1 литра инфузије и 1 тбсп. л минерала на 10 л воде. Ова прихрана је потребна ако се ђубриво није претходно унело.

14 дана након првог храњења (3-3,5 недеље након садње) додајте следећи састав:

  • 30 г амонијум нитрата;
  • 2 г калијум хлорида;
  • 40 г суперфосфата;
  • 2 г борне киселине;
  • 10 литара воде.

Са почетком формирања цветне главице користи се комплекс:

  • 10 литара течног дивизма 1: 8;
  • 30 г суперфосфата;
  • 30 г амонијум нитрата;
  • 20 г калијумове соли.

Припрема тла

Купус тачка

Корални купус категорично не толерише кисело тло, па се кревети припремају на јесен, додајући ђубриво и креч за копање. У пролеће поспите доломитним брашном или пепелом по стопи од 200-400 г / м2.

За јесење копање уводе се минерални комплекси који не садрже елементе у траговима, бакар, молибден. На пролеће оплодите органским материјама (стајњаком или компостом). Стопа потрошње - 2 канте / м2

Шема слетања

Шема садње: размак редова 50 цм, корак 70 цм.

На белешку! Ароматично биље засађено између купуса (копар, целер, нана), као и невен, одбијају штеточине купуса.

Сорте купуса Романесцо

Важна информација! Расправа о ботаничком идентитету фракталног купуса није завршена. Референтне књиге често идентификују Романесцо као сорту карфиола са одговарајућом етикетом. Сличан тренд може се пратити у Државном регистру семена.

Ране сорте (100-1205 дана):

  • Амфора Ф1 - жуто-зелене цвасти грациозног облика. Просечна тежина главице купуса је 400 г. Погодно за замрзавање.
  • Сханнон Ф1 - усев је сакупљен у року од 100 дана од ницања. Глава је густа, светло зелене боје, тешка од 900 до 1300 г.
  • Слоноваче - густе главе слоноваче. Тежина до 1400 г. Једите свеже или смрзнуто, погодно за конзервирање.
  • Емералд Цуп Ф1- мале светло зелене главице купуса тежине око 500 г. Дизајниране за употребу у свежем или смрзнутом стању.

Сорте у средњој сезони (120-135 дана):

  • Вероница Ф1 - хибрид високог приноса, тежина једне главице купуса је до 2 кг. Цвасти су златнозелене.
  • Пунтоверде Ф1 - сорта са ниским листовима са зеленим цвастима, просечна тежина - 1,2-1,5 кг.
  • Египатске пирамиде - просечна тежина жуто-зелених глава је 1-1,2 кг. Дизајниран за кување топлих или хладних јела. Могуће смрзнуто складиште.

Касне сорте (од 145 дана):

  • Перла - густа зеленкаста глава тежине до 800 г. Смрзнуте су за будућу употребу.
  • Наталино - светло зелене главе тежине до 1 кг, погодне за конзервирање.

Сазнавши шта је то - Романеско купус, како га узгајати, ретки летњи становник одбиће да гаји ово корисно поврће. Богат храњивим састојцима, Романо је идеалан за храну за бебе и дијететску храну, помаже у решавању проблема прекомерне тежине, чува природну лепоту коже и косе.